養生豆腐 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：躍昇訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：1999/08/15

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-09-28

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圖書描述

　　豆腐所含蛋白質的質量不亞於動物肉，它所含的又是高度的不飽和脂肪酸，對心臟、血管都具有正面的健康意義。加上容易被消化吸收，無論幼兒、老年人皆可輕易入口，唯一較遺憾的是，因在製作過程中必須有石膏粉參與凝固，有結石病史的人，只好望之垂涎了。

作者簡介

李家雄
民國40年生於台北市，民國69年中醫師特考及格。曾擔任醫學院教職、醫院駐診醫師，目前執業於台北市。經常應報章雜誌及各種媒體、學校與機團體邀請，從事教學、演講和專欄寫作。
著有《養生操》、《養生湯》、《養生粥》、《簡易養生菜》……等養生系列書；《漢方保健手冊》、《從臉看病》……等專業醫學系列書及《企業相人術》、《盲人相人術》……等生命觀察設計系，目前已出版著作近七十本，仍持續創作中。

著者信息

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圖書目錄

序言
前言
自製豆腐法
自製豆腐皮
自製杏仁豆腐
自製芙蓉豆腐（蛋豆腐）
本書所使用之材料圖料
1. 促進食慾
  - 炸豆腐
  - 炸肉餡豆腐
  - 醬爆豆乾
  - 番茄豆腐炒蛋
  - 味噌豆腐魚湯
  - 培根炒豆乾
  - 麻婆豆腐
2. 養顏美容
  - 芥末涼拌豆腐
  - 清煮素雞
  - 油豆腐細粉
  - 翠玉豆腐羹
  - 杏仁豆腐
  - 豆腐粥
  - 甜豆花
3. 強健體力
  - 荷葉蒸豆腐
  - 油煎腐皮餅
  - 油豆腐紅燒肉
  - 香芹豆乾炒牛肉絲
  - 砂鍋魚頭豆腐
  - 筍片百葉豆腐
  - 清蒸鱸魚豆腐片
4. 瘦身消脂
  - 涼拌干絲
  - 豆腐拌飯
  - 蔥花肉鬆拌豆腐
  - 涼拌皮蛋豆腐
  - 蝦仁冷豆腐
  - 湯豆腐
  - 青菜豆腐蛋花湯
5. 烏黑髮髭
  - 肉醬蒸豆腐
  - 海鮮豆腐羹
  - 豆腐鹹粥
  - 烤板豆腐
  - 黑豆肉醬豆腐
  - 首烏海帶燒油豆腐
  - 黑芝麻拌豆乾
6. 提神醒腦
  - 香椿拌豆腐
  - 全蛋鑲豆腐
  - 咖哩凍豆腐煮米粉
  - 玫瑰香豆花
  - 紅椒鑲肉豆腐
  - 豆腐煎蛋
  - 炸蝦仁豆腐丸
7. 促進氣血循環
  - 香菇豆腐炸
  - 豆皮雞卷
  - 筍片豆腐層
  - 鮮菇蒸豆腐
  - 山藥煮豆腐
  - 豆皮福袋
  - 素腸煮蓮棗
8. 調經理帶
  - 紅花煮豆腐
  - 滷油豆腐
  - 蝦仁煮凍豆腐
  - 蒸蛋豆腐
  - 豆腐水果沙拉
  - 腐竹炒紅蕻菜
  - 牛丼豆腐飯
9. 利尿通關節
  - 豆腐炒蛤蜊
  - 鮭魚燒豆腐
  - 花蟹蒸豆腐
  - 海魚豆腐湯
  - 吻仔魚蒸豆腐
  - 酸辣湯
  - 起士焗豆腐
  - 香爆豆乾丁香魚
  - 蒸臭豆腐
10. 疏肝解鬱
  - 豆皮壽司
  - 三色夾層豆腐
  - 金針豆腐薑絲湯
  - 鮮魷茄汁豆腐
  - 糖醋豆腐
  - 泡菜豆腐煲
  - 五香豆乾炒三色
11. 滋陰補腎
  - 豆乾炒韭菜
  - 豆腐韭菜盒子
  - 紅糟羊肉煮素鴨
  - 豆腐燒蟹肉
  - 豆豉蚵仔炒豆腐
  - 鰻魚夾豆腐
  - 黃精海參燴豆腐