養生燉補 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 養生
• 滋補
• 燉湯
• 食療
• 健康
• 營養
• 中式烹飪
• 傳統美食
• 傢庭料理
• 膳食

　　食治勝於藥治的理念下，作者極力推廣養生食療之法，並提供四季中各種簡單易做而效彰的食譜，除陳明功效、材料及作法外，更加強重點提示及禁忌部分，把食療確切落實在日常生活中。

作者簡介

李傢雄
颱北市人。民國69年中醫師特考及格。曾擔任醫學院教職、醫院駐診醫師，目前執業於颱北市。經常在媒體演講、撰寫專欄。著有《養生操》、《養生湯》、《養生粥》、《考生食譜》等。

浩瀚書海中的瑰麗航程：一部非《養生燉補》的精彩書單 在這個信息爆炸的時代，書籍如同夜空中閃爍的星辰，每一本都承載著獨特的知識與靈魂。若我們將目光投嚮那些與“養生燉補”的溫和滋補、藥食同源的領域截然不同的世界，你會發現一片更加廣袤、更加令人心跳加速的閱讀疆域。以下推薦的圖書，旨在拓寬讀者的視野，從曆史的洪流、哲學的思辨、科學的前沿、藝術的審美以及人性的復雜中，提供一場酣暢淋灕的精神盛宴。 --- 一、 曆史的縱深與權力的遊戲：洞察人類文明的軌跡 如果《養生燉補》關注的是個體生命的細微調理，那麼以下推薦的作品則聚焦於群體命運的宏大敘事。 1. 《萬曆十五年》（作者：黃仁宇） 簡介： 這本書並非一部傳統意義上的帝王將相史，而是以明朝萬曆十五年（1587年）這一看似平靜的年份為切片，深入剖析瞭中國數韆年封建王朝走嚮衰亡的深層結構性睏境。黃仁宇運用其獨特的“大曆史觀”，將皇帝、首輔、戚繼光、海瑞等曆史人物的日常睏境與國傢機器的僵化製度聯係起來。它探討的不是具體的滋補藥方，而是權力運行的邏輯、文官集團的惰性，以及個體在龐大體製下的無力感。讀者將看到，即便是最精妙的製度設計，在時間和人性的作用下，也會産生意想不到的“技術性失常”。本書對於理解傳統社會的治理模式、文化心理具有無可替代的價值。 2. 《羅馬人的故事》（全15捲）（作者：鹽野七生） 簡介： 這是一部氣勢磅礴的史詩巨著，它詳細描繪瞭羅馬從建城到衰亡的韆年曆程。與聚焦東方帝國的沉穩內斂不同，鹽野七生的敘事充滿瞭地中海式的熱情與對英雄主義的贊頌。她筆下的羅馬人，不是刻闆的教科書人物，而是充滿生命力的個體——他們如何建立法律體係、如何徵服廣袤疆域、如何在內戰中掙紮，以及最終如何敗於自身的過度自信。閱讀這套書，如同親身體驗瞭一場關於組織能力、軍事天纔、公民精神與帝國擴張極限的深度研討。它關乎的不是如何調養身體，而是如何構建一個能夠長久運行的社會框架。 --- 二、 哲學的思辨與存在的追問：探尋意義的邊界 告彆瞭對物質層麵的關注，我們將進入思想的真空地帶，探索那些關於“人是什麼”的永恒命題。 3. 《純粹理性批判》（作者：伊曼努爾·康德） 簡介： 這部被譽為西方哲學史上裏程碑式的巨著，其內容之深邃復雜，與任何養生食譜都相去甚遠。康德試圖迴答一個核心問題：人類的知識（經驗）是否能夠超越經驗本身？他構建瞭“先驗演繹”的復雜體係，區分瞭現象界與物自體，明確瞭人類理性的界限與可能性。閱讀此書，需要的不是溫和的燉煮，而是嚴苛的邏輯訓練和不屈不撓的思辨精神。它關乎的不是如何健康地活著，而是我們如何認知“存在”本身，以及知識的有效性根基。 4. 《查拉圖斯特拉如是說》（作者：弗裏德裏希·尼采） 簡介： 這部以先知口吻寫就的散文詩，充滿瞭對基督教道德和傳統價值的顛覆性批判。尼采通過查拉圖斯特拉之口，宣揚“超人”哲學，倡導人要成為自己命運的主宰，衊視“末人”的安逸與平庸。書中充滿瞭對生命意誌、權力意誌的探討，其語言極富張力與煽動性。它鼓勵讀者打破舒適區，直麵虛無，創造屬於自己的價值。這與追求平衡、中庸的養生哲學形成瞭鮮明的對比，它是一劑精神上的“猛藥”，而非溫和的滋補。 --- 三、 科學的冷靜與認知的革命：理解我們身處的宇宙 在現代科學的殿堂中，我們用精確的公式和實驗來描摹世界，這與傳統智慧的經驗總結大不相同。 5. 《時間簡史》（作者：史蒂芬·霍金） 簡介： 這部科普巨著以極其精煉的語言，帶領普通讀者進入宇宙學和理論物理學的最前沿。霍金探討瞭時間的本質、黑洞的奇點、宇宙的起源與終結。書中涉及的相對論、量子力學等概念，挑戰著我們日常的直覺。它關乎的不是如何讓身體的“氣血”平衡，而是宇宙結構的基本法則。閱讀它，能讓人産生一種宏大的謙卑感——個體生命的長度與宇宙的尺度相比，幾乎可以忽略不計。 6. 《自私的基因》（作者：理查德·道金斯） 簡介： 道金斯在這本書中提齣瞭革命性的觀點：進化的基本單位不是物種或個體，而是基因本身。他用清晰而有力的論證，解釋瞭利他行為的生物學基礎（最終仍服務於基因的延續）。這本書極大地改變瞭人們對生物學、社會學乃至倫理學的理解。它探討的是生命最底層的復製機製和競爭策略，而非營養攝入的比例。它要求讀者用一種冰冷、客觀的“基因視角”來重新審視人類的行為模式。 --- 四、 藝術的張力與人性的復雜：直麵光明與黑暗 藝術作品，特彆是文學和戲劇，是人類情感與社會矛盾最集中的體現。 7. 《追憶似水年華》（全七捲）（作者：馬塞爾·普魯斯特） 簡介： 這部篇幅浩瀚的意識流小說，幾乎完全脫離瞭傳統情節的束縛，轉而深入到記憶、感知和時間的主觀體驗中。普魯斯特通過對感官細節的極緻捕捉（如著名的瑪德琳蛋糕），解剖瞭愛情的脆弱、嫉妒的摺磨、上流社會的虛僞以及時間如何侵蝕一切。閱讀它，需要極大的耐心去沉浸在主人公極其細膩、甚至有些神經質的內心獨白之中。它關注的是靈魂的深度挖掘，而非身體的舒適度。 8. 《哈姆雷特》（作者：威廉·莎士比亞） 簡介： 這部世界文學的瑰寶，將人類精神的痛苦、猶豫、復仇的衝動、以及對生死的終極拷問，集中爆發於丹麥王子的內心。哈姆雷特那句著名的“生存還是毀滅，這是一個問題”，是人類精神睏境的經典提煉。書中充斥著權謀、瘋癲、愛與背叛，其主題是高貴的靈魂在不公世界中的掙紮與毀滅。它探討的是存在的意義與行動的代價，其戲劇性的張力與養生追求的平和境界形成瞭強烈的反差。 --- 結語 以上推薦的八部作品，橫跨瞭史學、哲學、物理學、生物學、文學等多個領域，它們共同的特點是對人類心智極限的挑戰，對宏大敘事與深刻思辨的追求。它們要求讀者調動的是分析能力、想象力、邏輯推理能力，以及麵對復雜性的勇氣。這些書提供瞭與滋補養生截然不同的精神食糧——它們是思想的淬火，是認知的重塑，是直麵世界堅硬外殼的利器。它們將帶領您進入一個由理性、激情和永恒疑問構築的廣闊世界。

1. 春季調補
   • 海帶排骨湯
   • 薏仁淮山燉排骨
   • 黃豆糙米排骨湯
   • 連鍋湯
   • 香菇鳳翅燉鮑魚
   • 竹笙乾貝雞湯
   • 黃精山藥燉雞湯
   • 淮杞燉豬腦
   • 木瓜花生豬蹄湯
   • 鳳爪豬尾花生湯
   • 魚頭四豆湯
   • 豆芽燉鯽魚
   • 蓮棗豬肚煲
   • 參竹燉排骨
   • 參棗雞湯
   • 枸杞燉鰻魚
   • 淡菜首烏排骨湯
   • 淡菜芡實雞湯
   • 三子雞肫湯
   • 鮑魚杜仲老鴨湯
   • 芎芷魚頭湯
   • 莧菜吻魚湯
2. 夏季清補
   • 綠豆薏仁湯
   • 芡實蓮子薏仁湯
   • 銀耳水果盅
   • 銀耳湯
   • 大棗燉哈蟆油
   • 絲瓜乾貝湯
   • 綠豆豬肚湯
   • 荔枝豬肚湯
   • 蘿蔔瘦身湯
   • 絲瓜養顔湯
   • 芥菜鴨肉湯
   • 金針排骨湯
   • 蓮藕排骨湯
   • 鼕瓜薏仁排骨湯
   • 鳳梨苦瓜燉雞
   • 味噌湯
   • 鼕瓜乾貝鴨片湯
   • 陳皮魚頭湯
   • 玉米須蚌肉湯
   • 牡蠣薑絲湯
   • 沙竹潤肺湯
   • 桑杏保肺湯
   • 蛤蜊燉雞湯
   • 竹筍雞湯
   • 水蕹菜鴨肉湯
3. 鞦季平補
   • 田雞狀元湯
   • 鮑魚肉片湯
   • 清肺養陰湯
   • 黑豆黃耆豬肺湯
   • 大蒜田雞湯
   • 鴿肉參棗湯
   • 參耆豬心湯
   • 蓮子百閤安心湯
   • 椒粒豬肚湯
   • 米豆豬腸湯
   • 栗子雞湯
   • 杜仲腰花湯
   • 羅宋湯
   • 蠶豆牛肉湯
   • 參須九孔湯
   • 山麥竹茹雞湯
   • 老鴨淮山湯
   • 鮮蟹豆腐煲
   • 海蜇鈎藤雞湯
   • 羅漢果燉豬蹄
   • 杜仲豬尾湯
4. 鼕季溫補
   • 歸耆鳳翅湯
   • 福圓雞湯
   • 牛肉蔬菜濃湯
   • 首烏牛肉湯
   • 佛跳牆
   • 海參鼕菇鴨湯
   • 燒酒雞
   • 鹿茸杞子燉雞湯
   • 花生豬腳湯
   • 墨魚豬蹄湯
   • 富貴魚翅盅
   • 海參木耳大腸煲
   • 四物燉小肚
   • 天麻燉魚頭
   • 龜皮核桃氐骨湯
   • 十全大補烏雞湯
   • 當歸鴨
   • 元參杜仲海鮮煲
   • 五寶八珍湯
   • 蟲草燉老鴨
   • 蟲草杜仲燉海蝦
   • 鹿茸枸杞腰花湯
   • 香菇雞
   • 淮山玉竹燉乳鴿
   • 虌魚肝腎湯
   • 清燉薑歸羊肉湯

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生抱有極大的好奇，但又常常被那些深奧的理論勸退。直到我翻開這本書，纔發現養生原來可以如此親切和接地氣。它就像一位慈祥的長輩，娓娓道來，將那些復雜的中醫概念化繁為簡，用生活化的語言解釋得明明白白。我特彆喜歡書中關於“五行”與人體髒腑關係的解讀，以前覺得聽起來玄乎乎的，但這本書用非常生動的例子，比如通過觀察人的麵色、舌苔，就能大緻瞭解身體哪個髒腑齣瞭問題，讓我覺得中醫的智慧確實博大精深。 其中關於“體質辨識”的部分，讓我受益匪淺。我一直覺得自己身體狀況不穩定，時好時壞，讀瞭這本書我纔明白，原來每個人都有自己的體質類型，而不同的體質需要不同的調養方法。書裏列舉瞭很多常見的體質特徵，並針對每種體質給齣瞭非常具體的飲食建議和日常起居的注意事項。我對照著書裏的描述，很快就找到瞭自己的體質類型，並且開始嘗試按照書中的建議來調整飲食，比如多吃一些溫和滋補的食物，避免辛辣刺激的。感覺身體確實在慢慢發生變化，精神也比以前好瞭很多。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得養生是一件很復雜的事情，需要很多專業的知識和時間。但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它用一種非常溫柔、循序漸進的方式，教會我如何從日常生活中的點滴小事開始，就能把身體養好。我最喜歡的是裏麵關於“四季養生”的章節，它非常細緻地講解瞭每個季節的特點，以及我們應該如何根據季節的變化來調整飲食和起居。比如，春天的時候，應該多吃一些能夠舒展身體、疏肝理氣的食物，夏天則要注意清熱解暑，鞦天要潤肺，鼕天要藏精。 這本書還提供瞭很多非常實用的“小貼士”，比如如何通過簡單的動作來促進血液循環，如何通過穴位按摩來緩解疲勞。我嘗試瞭其中一些方法，比如每天早上做幾個簡單的拉伸動作，以及在睡前按摩腳底的湧泉穴，感覺身體真的比以前放鬆瞭很多，睡眠質量也有瞭明顯的提升。這本書沒有給我灌輸什麼高深的理論，而是用最生活化的方式，讓我感受到養生的樂趣和益處。它讓我明白，養生不應該是負擔，而是一種積極的生活態度，一種對自己的關愛。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就透著一股古樸踏實的感覺，沉甸甸的質感，翻開扉頁，一股淡淡的墨香撲鼻而來，讓我想起瞭小時候在爺爺書房裏聞到的味道。我一直對傳統養生很感興趣，但市麵上很多書要麼太專業，要麼就是泛泛而談，看瞭半天也不知道從何下手。這本書就不一樣，它不是那種高高在上的“理論指導”，而是更像一位經驗豐富的老中醫，用最樸實易懂的語言，一點一點地跟你講清楚“為什麼”和“怎麼做”。 比如，裏麵講到不同季節的身體變化，以及我們應該如何順應自然規律來調整飲食和作息。不像我之前看過的書，隻是簡單地說“鞦天要吃梨”，這本書會詳細分析梨的性味歸經，以及它對肺部和腸道的具體好處，甚至還會提到如何挑選最新鮮、最適閤燉煮的梨。我尤其喜歡它關於“食材搭配”的部分，不是簡單地羅列，而是通過一個個小故事或者生活化的場景，告訴你為什麼這兩種食材在一起能發揮齣最佳的養生效果，比如蓮子和百閤為什麼是絕配，紅棗和枸杞又能帶來怎樣的氣色提升。讀著讀著，我仿佛已經能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，迫不及待地想動手嘗試一下。

评分☆☆☆☆☆

我最近總是感覺身體有些疲憊，特彆是到瞭下午，就提不起精神來，而且睡眠質量也不太好，總覺得睡著瞭但人還是清醒的。聽朋友推薦瞭這本書，抱著試試看的心態買迴來看，沒想到真的給瞭我很多驚喜。它並沒有給我開齣什麼“靈丹妙藥”，而是從根本上引導我認識自己的身體。比如，它詳細介紹瞭“氣血”在中醫理論中的重要性，並且用非常形象的比喻解釋瞭氣血不足會導緻哪些癥狀，這讓我一下子就找到瞭自己身體問題的根源。 書裏還提供瞭一些非常實用的“食療方”，不是那種需要昂貴藥材的復雜配方，而是我們日常生活中都能輕鬆找到的食材，比如簡單的薑絲紅糖水，或是用花生、紅棗煮粥。最重要的是，它不隻是告訴你“吃什麼”，更教你“怎麼吃”。比如，同樣是燉雞湯，不同的配料會産生不同的效果，這本書就細緻地講解瞭加入黨參、黃芪和當歸的雞湯，如何能夠有效補氣養血，對改善我這種“下午犯睏”的情況有很大幫助。讀完之後，我感覺對自己的身體有瞭更深的瞭解，也更有信心通過飲食來調理好身體瞭。

评分☆☆☆☆☆

我平時工作壓力很大，經常熬夜，導緻身體總是處於一種亞健康的狀態，抵抗力也越來越差，經常感冒。偶然的機會，看到朋友在看這本書，就藉來翻翻。沒想到，這本書真的給瞭我很多啓發。它不像市麵上很多養生書那樣，隻是告訴你“應該怎麼做”，而是更注重“為什麼”。比如，它會深入淺齣地講解為什麼熬夜對身體不好，會對哪個髒腑造成損害，以及長期熬夜會帶來哪些隱患。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我更加重視養生。 書中關於“免疫力提升”的章節，我看瞭好幾遍。它介紹瞭很多能夠增強身體免疫力的食療方法，而且食材都很常見，比如大棗、黑豆、山藥等等。我最感興趣的是它關於“粥”的各種做法，特彆是加入瞭不同食材的粥，比如紅薯小米粥，能夠養胃健脾，還有蓮子百閤粥，能夠安神助眠。這些粥不僅美味，而且非常方便製作，我按照書中的方法，每天早上都會煮上一鍋，感覺身體真的在一點點好起來，感冒的次數也明顯減少瞭。這本書真的太實用瞭，讓我在忙碌的生活中，也能找到嗬護身體的好方法。