作者序
說茶說生活
我不是茶師、不是茶人，不懂得種茶，也談不上擅長品茶，更不懂茶道，唯獨喜歡喝茶。小時候看父親每天和朋友泡老人茶（熟茶），每當桌上開水沸騰時，那不斷從壺嘴冒齣來的水氣，像吞雲吐霧般令人陶醉。那些講究的砌茶、倒茶等優雅動作，以及眾人圍繞著茶桌談天說地的情景，至今仍讓我印象深刻，也開啟瞭我自學生時代開始在宿捨喝茶的習慣。
那時候沒有什麼閒情逸緻，也沒有品味與雅緻，隻覺得幾位同學在一起泡茶喝茶閒嗑牙，鬍沖亂泡倒也像個小大人似的，頗為有趣。沒想到，喝著喝著竟也喝齣瞭興趣。
多年來不斷喝茶，茶已經悄悄地融入自己的作息慣性，成為生活中的一部分。和大部分愛茶人士一樣，平日上班時會在辦公室泡杯熱茶解渴，也會找同事一起隨興評茶，鬍謅一通交換心得。假日在傢休息更會砌壺茶讓自己放鬆，透過茶湯和朋友一起談天說地，有時候一日數迴也依舊甘之如飴。
齣門旅遊自然也會攜帶茶具，短時間齣差研習，甚至沒過夜的一日遊行程都會攜帶簡易的泡茶用具。朋友與賓客來訪時以茶會友，會議時以茶降低嚴肅氛圍，協調糾紛時以茶緩和情緒，和團隊夥伴心談時以茶代酒提升心靈交流。茶之於我，的確是開門七件事，是生活所需，也是必需。
寫茶是一件睏難的事，因為喝茶的人多，種茶賴以為生的專業人士也多，愛茶人士更多。基於自己的不專業，一直不敢下筆，怕寫齣的作品少瞭味道，然而每當備妥茶具砌壺好茶，獨自享受茶香，陶醉於飄緲之際，心裡總是特別有感觸。茶湯與味蕾溫柔地接觸時，這獨特的意境亦古亦今，任憑思緒隨之飄揚遊蕩。在這樣的情懷驅使之下，加上幾位好友的慫恿，於是就嘗試寫一些淺顯的文字，就當成是一段與茶的偶遇和時間的纏綿吧！
我不懂茶，隻喜歡喝茶，喜歡在生活日常之間，烹煮一杯熱茶，品味生活的香。看蜷縮捲麯的茶葉，在純淨的水中浮沉、舒展，然後綻放，最終歸於平淡。我們人生的過程也猶如這四個階段，如果再加上備茶和開水沸煮的過程，這準備、學習、升溫、衝刺、浮沉、舒展、綻放、平淡的歷程正如人之一生。大傢都說人生如戲、戲如人生；若從這角度看，也可以說：「人生如茶，茶如人生」。
往事如煙，順著茶湯常可以讓我們隨煙穿越時間迴到過去。感性也好、感嘆也罷，細細咀嚼這些情懷，讓人勇於麵對過往也能展望未來。無論四季、無謂風雨，隻要一杯茗茶在手，細細品來，多少心情都可以慢慢沉澱在這杯香氣四溢的茶水中，讓自己情隨事遷、調神暢情。
茶樹像大自然的修行者，喜歡住在高山上，終年常綠，又似得道高人，永不凋零。它汲取天地靈氣、吸收日月精華，享清風雨露滋潤，匯聚能量，型塑成獨有的味道。把水沖注入壺，看著水氣裊裊鏇上，壺中茶葉浮浮沉沉；聞著淡淡地茶香，品著清醇的茶水，心境也變得恬淡瞭。稀釋瞭生活與工作忙碌奔波的壓力，緊繃的心弦得以釋懷。驀然迴首，又覺一片寧靜；一份悠然、一絲感悟，都在靜待你細細品味。
酒壯英雄膽，茶引文人思。自古以來，多少英雄豪傑與酒作伴，多少文人雅士與茶結緣。茶葉品種繁多，各有擅長，這部分超乎自己專業，所以我隻單純分享這份「喜歡喝茶的純粹」。
