給自己60歲的禮物:用健康餐盤和重訓改變人生

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陳初青
圖書標籤:
  • 健康飲食
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  • 人生改變
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圖書描述

  身為獨生女,爸媽極爲寵愛,汽水永遠無限供應、美味炸物也成為日常。不自覺養成的胖,成為青春期的外貌自卑。長大後,望著鏡中的自己從不曾滿意,用遍各式方法減重,然而復胖的惡夢一再襲來。疫情讓窩居的我,體重直線上升,直到2022年加入健身房後,一切纔有瞭改變。

  教練一對一指導重訓,搭配營養師建議,每日烹煮三餐,按部就班過瞭5個月,體重減瞭10公斤,體脂從33%降至16%,成效斐然。如今滿一年,肌肉緊實且基礎代謝率高,成瞭怎麼吃都不易胖的健康熟女。

  從屢戰屢敗的泡芙人,轉變成自己喜歡的模樣,這一年,我與過去的自己和解,帶著她走過閃耀的60。如今欣賞鏡中這個女子,我告訴她:我愛妳,不隻是妳的體態,更是妳自信的笑容。這就是我送給自己最珍貴的禮物。

真誠推薦

  運動營養師李姿伶、健身教練黃理騏

  ★ 年紀不是問題,我們不需要等一切條件都俱全後纔開始健康計畫,我們可以像初青一樣,從有這個「想法」的時候就「開始」!──運動營養師李姿伶

  ★ 初青的故事不僅僅是健身歷程,更是一次重新定義自我的旅程。不論我們身處何地,無論年齡如何,這個故事都將激勵我們,鼓舞我們追求更好的自己。──健身教練黃理騏

  ★ 這不僅僅是一本飲食紀錄或健身指南,而是一本充滿生活經歷與人生體悟的故事,一個展示堅持不懈追求理想的過程。──Tim
 
獻給所有渴望重塑自我的靈魂:一套關於內在覺醒與外在重塑的實踐指南 本書並非一部關於退休規劃、財務自由或是歲月靜好的心靈雞湯。它是一份深入骨髓的行動宣言,一趟直麵生命中最為核心議題的旅程:如何通過對身體的精細管理和對心智的持續錘煉,實現生命能量的徹底復蘇與質的飛躍。 我們生活在一個信息過載的時代,關於“健康”、“自律”的口號比比皆是,但真正的、持久的改變往往被那些膚淺的、錶層的技巧所掩蓋。本書將帶領讀者穿透迷霧,直抵成功的核心要素:結構化認知與係統化執行。 第一部分:重構你的“存在”藍圖——認知的邊界與潛能的釋放 人生的停滯,往往源於我們對“不可能”的預設。本書首先關注的是心智的重塑。我們不會探討那些虛無縹緲的“吸引力法則”,而是專注於神經科學與行為心理學如何協同作用,構建起一個支持長期目標的認知框架。 1. 破譯“習慣的自動化”: 改變不是靠意誌力的孤軍奮戰,而是對環境與刺激的精妙設計。我們將深入剖析習慣迴路(Cue-Routine-Reward)的每一個環節,教授如何識彆那些無意識中消耗你能量的“自動駕駛”模式,並用更高級的、服務於你長期願景的程序取而代之。這部分內容側重於如何通過“微小勝利”的纍積效應,激活大腦的奬勵係統,使積極改變不再痛苦,而成為一種內在驅動力。 2. 麵對“身份的重塑”: 一個人最大的限製,是他認為自己“是誰”。本書提供瞭一套嚴格的自我審視工具,幫助讀者明確自己渴望成為的“未來版本”。這不是簡單的願望清單,而是基於價值觀的深刻剖析。我們將探討如何通過錨定新的身份標簽(例如,從“疲憊的旁觀者”轉變為“主動的設計師”),從而讓日常的選擇自然而然地與新的自我形象保持一緻。 3. 深度聚焦與“心流”的捕獲: 在這個充滿乾擾的時代,注意力是最稀缺的資源。我們不追求“多任務處理”,而是強調“單點突破”的威力。書中詳細闡述瞭如何為自己構建一個“心流巢穴”——一個物理和心理上都排除乾擾的環境,並通過特定的時間管理策略(如番茄工作法的升級版),將工作和學習的效率提升至一個全新的水平,體驗到投入産齣比的最大化。 第二部分:精密的工程學——打造你身體的“硬核係統” 本書將身體視為一個復雜的、需要精細維護的工程係統。我們摒棄瞭極端的、不可持續的節食方案或盲目的運動潮流,轉而倡導一種基於個體生理反饋的、可量化的身體管理哲學。 1. “燃料效率”最大化: 營養學不應是教條,而應是數據分析。本部分將聚焦於如何根據個人的代謝反應、日常活動水平和睡眠質量,來定製化你的宏量營養素攝入策略。我們將深入探討“食物的分子語言”,理解蛋白質、脂肪和碳水化閤物在身體內扮演的角色,並提供一套實用的“食材選擇矩陣”,讓你在任何環境下都能做齣對身體係統最有利的決策。我們強調的是穩定、持久的能量供應,而非短暫的血糖高峰與低榖。 2. 運動的“結構優化”而非“消耗至死”: 許多人將運動等同於無休止的卡路裏燃燒。本書的運動哲學建立在“功能性力量提升”和“關節韌性維護”之上。我們著重講解如何構建一個全麵的訓練周期,它包括:基礎穩定性訓練(核心力量與姿態修正)、爆發力構建(提升日常反應速度)以及耐力基底的夯實。關鍵在於,每一個動作的選擇都服務於提升你應對未來挑戰的能力,而非僅僅為瞭暫時的肌肉酸痛。我們將提供一套低風險、高迴報的動作模式解析,確保你能夠長期、安全地進行力量訓練。 3. 恢復的科學:睡眠與壓力調節的“隱形訓練”: 進步發生在休息中。如果將訓練比作“負荷”,那麼恢復就是“加載”。我們將詳細解析深度睡眠(Slow-Wave Sleep)的生理學意義,並提供一套“夜間清零程序”,包括光照管理、體溫調節和冥想技術的整閤應用,確保你的身體和大腦在夜間能夠完成最高效率的修復工作。同時,探討如何識彆和有效管理慢性壓力源,將壓力轉化為適應性增長的動力,而非係統性的損耗。 第三部分:整閤與持續迭代——構建永不落伍的生命係統 真正的勝利在於可持續性。本書的最後部分,是關於如何將前兩部分的內容固化為一個自我優化的閉環係統。 1. 數據驅動的自我校準: 我們會教授一套簡化的“生命日誌”記錄體係,它不要求事無巨細的記錄,而是專注於追蹤關鍵的“北極星指標”(Key Performance Indicators, KPIs)——比如早晨的活力評分、力量訓練的進步麯綫、以及專注時間段的長度。通過對這些數據的周期性迴顧與分析,你將學會像一個工程師一樣,診斷係統中的瓶頸,並進行精確的參數調整。 2. 風險規避與“計劃B”的預設: 生活充滿變數,旅行、生病、工作變動都可能打亂既有計劃。本書提供瞭一套“彈性規劃工具包”,教授如何在計劃偏離時,迅速激活預設的“最小可行性行動集”,確保即便在逆境中,你也能保持前進的慣性,避免全盤放棄。 本書的核心理念是:人生是一場需要精密設計和持續維護的長期項目。 它給予讀者的,不是一劑速效藥,而是一套能讓你在任何年齡段,都能掌控自身能量、實現目標進化的“操作係統”。這不是為瞭到達某個終點,而是為瞭享受掌控方嚮盤、不斷升級自我的過程本身。它要求你付齣專注和誠實,但迴報將是無與倫比的生命自主權和持續的內在力量。

著者信息

作者簡介

陳初青


  曾在日商工作,大半生都是平凡的傢庭主婦。戀傢,擅長傢務,收納功力一流。唸的是社工,善於觀察,喜歡聽故事,有精準人臉辨識的能力,數十年不見的同學,仍能輕易被我認齣。人生快樂的比例很高,因為身邊都是聰明善良的人們。

繪者簡介

欣笛  Shin-Dii / Cindy Chen


  畢業於臺大戲劇係、英國伯恩茅斯藝術大學插畫研究所。

  畫圖和烘焙是生活重心,透過畫筆與糖霜,彩繪齣可愛溫暖的日常悸動時刻。目前住在英國的海邊小鎮持續創作中。在所有的插畫接案經驗中,最棒的一次就是替媽媽的書畫插畫。

  書籍插畫作品有《小K菸大骷髏:關於我和緝毒犬的相遇》、《小選舉大作戰:關於那場自治市小市長的選舉》、《種傻瓜》、Ann's Daily餅乾禮盒一係列13本迷你繪本。

  網站:cindychen-dii.com
  信箱:cindy037018@gmail.com
 

圖書目錄

推薦序 專注健康,啟動新人生/李姿伶
推薦序 跳脫年齡框架,追求超越自我/黃理騏
推薦序 從愛傢人到愛自己:母親的健身轉變之旅/Tim
作者序 築夢踏實,減脂心路歷程

獨生女的健康意識──從照顧父母講起
煮食二三事──歡樂的母女烹飪時光
運動低能兒的蛻變之路──不會騎車開始
從餐盤照到重訓寫真
我的減脂增肌生活日常

 

圖書序言

  • ISBN:9789865573713
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 x 0.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

作者序

築夢踏實,減脂心路歷程


  這一年來,我的減重減脂歷程,就是夢想成真的寫照,因為我相信,我一定會成功。

  媽媽生我難產,從此體弱多病,所以我的童年很少玩耍,從小就是個安靜待在傢的小大人,盡力幫忙操持傢務,讓媽媽不要太纍。作為一個獨生女,我一直知道照顧父母的責任重大,甚至是我努力保持身體健康的主要原因。

  媽媽勤於烹煮、認真餵養,加上我的腸胃奇佳、食量超大,習慣清空餐盤,錶示對媽媽廚藝的肯定,從小胖到大,甚至因此造成自卑。一生在減重,除瞭因為愛美,更為瞭健康,但即便瘦下來,沒多久又復胖,總是失敗收場。疫情後因緣際會與夢想健身相遇,終於減重成功,夢想成真,也奇蹟似地改變我的人生。

  我們母女感情極好,隻要媽媽在廚房煮食,我總會在一旁幫忙,耳濡目染也習得一些烹飪知識,雖然煮不齣大廚名菜,倒也可以看看冰箱有什麼食材,就不假思索地快速端齣一桌菜。

  加入健身房上課後,營養諮詢的功課,是每日拍照上傳三餐飲食,給營養師檢視。或許因為食物營養概念清楚、認真執行,我的餐盤份量天天達標,減脂減重一年來沒有停滯期,一張張餐盤照,猶如日記,記錄我從體脂33%減到拍運動寫真時最低的11%,體重也減瞭十公斤,整個人跟年輕時一樣活力充沛。

  身體健康的不二法門,是良好飲食跟運動習慣,偏偏我是運動低能兒。除瞭跑步不容易纍、球類運動完全敬謝不敏,其他運動無不勇於嘗試,但都沒有持續的動力,直到遇見重訓。教練似乎有神奇的魔法,開啟瞭我運動的另一扇窗,不僅愛上,而且成果豐碩,纔嘗試瞭三個月,不但瘦瞭一圈,人也神采奕奕。如今一年過去,身形體態達到這輩子最好的狀態,也是這輩子第一次覺得減重、減脂如此輕鬆,更美的體態和年輕自信的心境,都是無價附加的獎賞。

  我不是專業廚師,我的健康餐盤並非大廚食譜;我不是營養師,餐盤營養素不是那麼精準;我也不是運動員,健身照隻是真實紀錄。齣書就是藉著分享成功經驗告訴大傢,我在傢煮食、認真重訓,花不到半年的時間,體能、體力、體態都到達人生最好的狀態。努力變身成自己喜歡的樣子,把這段歷程做個紀錄,是送給自己六十歲的禮物。

  這本書的誕生,首先要感謝我的傢人,我的先生、兒子、女兒,從一開始隻是聽我癡人說夢就全力支持,時時提供我意見,讓我有明確努力的目標,他們是我最有力的後盾,無後顧之憂,有瞭無畏無懼的勇氣。兒子和女兒為我的書寫的序和畫的插畫,都讓我感動不已。

  謝謝營養師美樂蒂,仔細檢視我三餐的營養素份量,養成我正確的飲食營養觀念,更進一步內化成我的生活日常,正所謂 「習慣成自然」,養成健康飲食的習慣,是營養諮詢最大的收穫。

  最感謝的就是亦師亦友的教練米奇,專業、認真、極有耐心地將運動神經極差的我重新啟動、拾起信心,幫助我蛻變成功,進而改變人生,絕對足以獲頒健身界的師鐸獎!

  最後感謝「夢想健身」 提供明亮舒適的優質場地,讓我上課彷彿置身咖啡廳般心情愉悅,並且無償藉我使用場地,拍攝健身照纔得以順利進行。

用户评价

评分

這本書的封麵設計,那種沉穩中帶著一絲溫暖的色調,一下子就吸引住瞭我。我一直覺得自己正處在一個需要重新審視生活和健康的階段,總覺得時間過得太快,而自己卻沒有為“未來那個更成熟的自己”留下足夠的保障。剛翻開書的扉頁,作者的語氣就非常親切,像是一個認識很久的朋友在跟你聊傢常,而不是一個高高在上的專傢在說教。他沒有上來就用復雜的醫學術語嚇唬人,而是用非常生活化的例子來闡述為什麼我們現在的生活方式是不可持續的。比如,他提到我們是如何不知不覺中把“速成”和“便利”當成瞭生活的首要標準,卻犧牲瞭身體最需要的“慢下來”和“用心對待”。這種敘述方式,讓我立刻放下瞭戒備心,開始真正願意去傾聽接下來的內容。特彆是開篇關於“儀式感”的探討,讓我深思,原來我們對待每一餐飯的態度,其實就是我們對待自己人生的態度。這本書的閱讀體驗,與其說是在學習知識,不如說是在進行一次深刻的自我對話,讓人感覺非常踏實和受用。

评分

閱讀過程中,我特彆欣賞作者在文字中流露齣的那種對“時間管理”的深刻理解,不過這裏說的“時間管理”並非指工作上的效率,而是關於“生命質量的分配”。很多關於健康管理的書籍,讀起來總讓人覺得壓力山大,好像每分每秒都要被健康目標填滿。但這本書的精髓在於,它教你如何把健康融入生活,而不是讓健康成為生活的負擔。比如,書中對“餐盤結構”的分析,不是簡單地告訴你要多吃蔬菜,而是深入到如何通過視覺和搭配來提升進食的滿足感,即使是簡單的食材,通過閤理的組閤也能帶來心理上的愉悅。這種巧妙地平衡瞭“必須做”和“想要做”之間的界限,讓我感受到瞭極大的自由度。讀完這些章節後,我不再覺得健康管理是一項任務,而更像是一種提升生活品味的藝術。它讓我開始留意周末去菜市場挑選食材的過程,甚至開始享受備餐時的那份專注和期待。

评分

我必須承認,我以前對“重訓”這個詞是敬而遠之的。在我的印象裏,健身房裏的杠鈴和啞鈴都是給那些肌肉發達的年輕人準備的,跟我這個年紀的人沒什麼關係,甚至覺得那玩意兒太“硬核”,容易受傷。然而,這本書裏對力量訓練的闡述,完全顛覆瞭我的固有觀念。作者沒有鼓吹要練成健美冠軍,而是非常細緻地解釋瞭,為什麼隨著年齡增長,我們更需要對抗的是“肌肉流失”這個隱形殺手。他用瞭大量的篇幅去描繪肌肉對於維持新陳代謝、保護關節乃至提高精氣神的重要性,那種娓娓道來的邏輯鏈條,讓人不得不信服。更讓我印象深刻的是,書中介紹的動作設計得極其人性化,很多都是可以用傢裏的傢具或者非常基礎的器械完成,重點在於“精準發力”而不是“舉得多重”。這感覺就像是拿到瞭一份專為我們這個年齡段量身定製的“人生升級說明書”,不再是那種盲目的、追求極限的口號,而是切切實實的、可持續的行動指南。

评分

這本書的文字風格變化多端,時而嚴謹如科學報告,時而又像一個哲學傢在沉思。最打動我的是其中穿插的那些關於“自我接納”的段落。作者似乎很清楚,我們這個年齡的人在麵對健康問題時,最大的障礙往往不是行動上的睏難,而是心理上的“我已經不行瞭”的預設。他用非常溫暖且堅定的筆觸,鼓勵讀者要放下對過去的苛求和對完美的執念,轉而關注“今天我比昨天進步瞭一點點”的微小勝利。這種對人性的深刻洞察,讓整本書的基調變得非常正麵和鼓舞人心。它不像很多心靈雞湯那樣空泛,而是將這種積極心態建立在可操作的、具體的行動(健康餐盤和重訓)之上,形成瞭一個良性的循環。讀完後,我感覺自己仿佛被授予瞭一張“人生新起點”的通行證,對未來多瞭一份掌控感和期待,而不是被年齡的數字所限製。

评分

我嚮來對那種堆砌術語的書籍感到頭疼,但這本書在解釋復雜生理機製時,展現齣瞭一種令人稱贊的清晰度。它沒有把健康問題復雜化,而是像剝洋蔥一樣,一層層地揭示齣身體在不同階段麵臨的真實挑戰,比如激素水平的變化、骨骼密度的衰減等。然而,最巧妙的是,每當它深入到一個生理細節後,作者總能立刻將視綫拉迴到我們日常的餐桌上或者健身的動作要領中。這種理論與實踐的無縫切換,極大地增強瞭知識的可遷移性。我不再需要去網上搜索“這個動作我該怎麼做”或者“這個營養素我該怎麼補”,因為書裏已經把路徑規劃好瞭。它提供的是一個清晰的係統,一個能夠讓我們在不犧牲太多生活樂趣的前提下,穩健邁嚮更健康狀態的路綫圖。這是一本真正意義上的“工具書”,但它的工具箱裏裝的都是經過時間檢驗的、有溫度的智慧。

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