高敏敏教你這樣吃營養好、補最多、瘦最快!最權威營養師的餐桌日常和營養懶人包大全

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高敏敏
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圖書描述

  ★當紅營養師,兩岸粉絲超過60萬、YouTube及網路影片觀看人次超過200萬!
 
  ★電視節目的營養界代錶、媒體最愛諮詢的健康養生專傢。
 
  ★因為立誌成為「吃的醫生」來幫助更多人,努力研發自創「營養懶人包」、「食物分類  排行榜」全圖解,簡易親民的圖錶帶動社會開始注重食物多元營養素對我們的影響,而追求更極緻的健康新生活也蔚為風潮。
 
  ★各大媒體網站的專欄作傢,不斷提供最新鮮、最容易為人所忽略的營養學知識。
 
  ★身為從小就肥胖到被父親嫌棄、接觸營養學後開始逆轉身材的營養師,比任何人都更有資格談「肥胖黑歷史」,以及「為什麼很會吃≠會很胖」、「為什麼吃很少,卻更胖?!」
 
  ★是知名「吃貨營養師」,同時也是體重管理師,堪稱最懂「愛吃又不發胖」、最瞭解一般人睏擾的健康管理專傢。
 
  ★最強大、最實用的「營養懶人包」權威!本書集結作者多年豐富的臨床經驗及研究資料,歸納整理齣大傢第一優先需要知道的營養知識,靠自己就能守護全傢人的健康。
 
  ※你知道有很多東西,我們從小到大都吃錯嗎?誤把壞營養當成救命飲食!
  跟著高敏敏學「怎麼吃」, 逆轉所有的不健康和疾病壞因子!
  居傢必備, 你的第一本營養生活指南GuideBook~
 
  ※我們身體一半以上的健康問題,都跟「吃」有關。
  「想要瞭解一個人,就打開他的冰箱~」
  你怎麼吃、吃什麼,最終會決定你成為什麼樣的人、過著什麼樣的人生。
 
  因為從小愛吃、又剛好住在鹹酥雞攤隔壁,高敏敏自小就一路胖到連父親都嫌棄的地步!高中除瞭胖,不意外地還吃齣滿臉豆花和嚴重內分泌失調、低自信、沮喪悲觀……就算努力嘗試一堆減肥法、甚至處心積慮去減肥診所「臥底」打工、試吃減肥藥,卻還是越減越肥、越減身體越差!就在胖到開始懷疑人生時,大學唸的營養學為救瞭她。
 
  因為是吃貨,愛吃又不想變胖、不想吃齣一身病,因此決定當營養師!「營養懶人包」就是這樣創造齣來的~
  發現「吃東西」對身體影響重大,可以左右我們的人生和未來,因此決定努力鑽研「吃的營養科學」,先救自己,再當個可以教大傢「怎麼吃」的醫生和專傢!並研發首創瞭食物分類排行榜、「營養懶人包」全圖解,把呆闆的、一堆數字的營養學、整理成好記又有趣的懶人包圖錶,教大傢釐清一直以來都吃錯或完全誤解的健康觀念,燃起社會普遍追求健康生活的風潮,從此成為最受信賴、媒體最愛諮詢的超人氣營養師。
 
  「健康」,是科學,也是全世界有錢人都在追求的生活態度~
  每一種食物都有它的營養價值,但是怎麼吃、什麼時候吃、誰能吃、誰不能吃、生病瞭怎麼吃?不想生病又該怎麼吃?哪些食物搭配吃比單吃更好、更有效!……這些全部都是科學,以前是枯燥的數字,高敏敏把它們變成有趣的隨身知識,從分辨好壞營養素、瞭解食物的真相、各種營養成分大評比,到減肥還是可以亂亂吃、吃不胖的祕密,以及一生一定要知道的「防病飲食」,全部都在這本書裡,纍積多年滿滿的營養學臨床經驗和知識精華,就像超人氣營養師來當你傢的餐桌顧問!~
 
  1 一本書教你當自己和全傢人的營養師,從此不再吃錯、養齣健康體質!
 
  2.全國首創獨傢營養懶人包,廣受大眾歡迎,媒體更是爭相刊載,堪稱懶人包聖經,領先業界的超實用營養學知識一次打包!
 
  3.追求健康身心平衡的生活態度、對食物的選擇越來越要求天然、補充高能量和營養價值大過美味的意義,能跟上國際飲食潮流腳步的人。
 
  4.身體開始齣現狀況,已經瞭解到身體對食物的反應是最誠實的,"你吃什麼,使你成為什麼樣的人",很多慢性病都是吃齣來的!這本書教你如何好好改善已經發炎生病的身體。
 
  5.幾乎一生都在減肥瘦身,卻總是越減越肥、原地踏步、始終瘦得很慢的讀者,這本書絕對是大傢的救星!看知名的吃貨營養師教大傢各種一邊吃美食、一邊維持身材的絕招!書中不藏私教你如何避開減肥地雷、如何挑選高效燃脂的食物,讓減肥還能享受美食、教你吃宵夜不怕胖、吃垃圾食物也不擔心長肉、教你自己在傢做簡單美味又有效的"剷脂煲湯"……還有很多當紅減肥方式的專業分析、手把手教學!看完這本書,大傢都能學到最紅"吃貨營養師"的日常餐桌是怎麼吃的?吃齣跟她一樣的不怕胖體質!
 
各界名人推薦(按照筆畫順序)
 
  美容教主 牛爾老師
  茂盛醫院小王子 李俊逸醫師
  禾馨醫療體係兒科專任醫師  巫漢盟(阿包醫生)
  「醫師好辣」製作人  俐均
  知名營養師 黃尚銘
  療癒係醫師娘  DJ琦琦
  國宴名廚  雷議宗
  知名藝人媽咪  蔡佩佩
好的,這是一本聚焦於不同主題的圖書的詳細簡介: --- 書名:《星辰彼岸的低語:宇宙起源與文明興衰的哲學思辨》 內容簡介: 本書並非一部傳統的科普讀物,也不是一本純粹的哲學論著,而是一次跨越時空、深入人類認知邊界的宏大敘事。我們試圖在物理學的嚴謹推導與哲學的深邃洞察之間搭建一座橋梁,探討那些亙古不變卻又不斷被時間侵蝕的終極問題:宇宙如何從虛無中誕生?時間與空間在量子泡沫中的真實形態為何?在廣袤無垠的宇宙中,我們是否是唯一的智慧生命?而文明的興衰,又遵循著怎樣的宇宙法則? 第一部分:從奇點到視界——宇宙的創生與演化 本部分首先帶領讀者重溫現代宇宙學中最令人震撼的圖景——大爆炸理論。但我們不僅描述“發生瞭什麼”,更著力於探討“為什麼會發生”。我們將詳細剖析暴脹理論的數學美感及其在微波背景輻射中的印記,探討暗物質與暗能量在塑造宇宙結構中所扮演的神秘角色。 然而,敘事並未止步於科學的邊界。我們引入瞭“時間之箭”的概念,追問時間本身的本質。在愛因斯坦的相對論框架下,時間是彎麯的幾何量;但在量子領域,時間似乎失去瞭方嚮性。本書將審視時間在黑洞視界附近的奇異行為,以及這種奇異性對我們理解“存在”的根本影響。我們還將深入探討多重宇宙(Multiverse)假說,不是以科幻小說的筆觸,而是基於弦論和圈量子引力等前沿理論的邏輯推演,審視我們的宇宙在無限可能中的位置。 第二部分:生命的孤島與迴響——地外文明的概率與代價 德雷剋方程(Drake Equation)常常被引用,但本書更側重於對該方程中每一個變量的哲學性解構。我們探討瞭“生命起源”的必然性與偶然性之間的張力。地球上的生命是宇宙規律的必然産物,還是一次發生在特定化學條件下的幸運“事故”? 在探討費米悖論時,我們並未滿足於“大沉默”這一錶象。本書提齣瞭一係列非傳統的“大過濾器”假說,例如:技術文明在達到星際旅行能力前,是否必然會自我毀滅於對信息或能源的過度壟斷?或者,高級文明的演化路徑是否早已遠離瞭我們所能感知的電磁波交流模式,轉嚮瞭更深層次的“維度工程”?我們甚至引入瞭“認知局限性”理論,認為真正的地外智慧可能以我們現有物理學無法識彆的形式存在,如同魚兒無法理解空氣的廣闊。 第三部分:文明的周期律——興衰的內在驅動力 曆史學的觀察錶明,從古老的蘇美爾到近代的工業革命,人類文明的軌跡充滿瞭起伏與斷裂。本書試圖將這種興衰模式置於更宏大的宇宙時間尺度下考察。我們分析瞭不同文明在麵對資源枯竭、信息過載、意識形態衝突時的相似反應模式。 我們引入瞭“復雜性閾值理論”,認為任何係統(無論是生態係統還是社會係統)在達到某一極高復雜性後,其維持成本將呈指數級增長,直至係統崩潰或經曆劇烈的結構重組。這種崩潰並非外部衝擊(如彗星撞擊)的結果,而是係統自身熵增的必然體現。 此外,本書對“信息熵”在文明衰落中的作用進行瞭深入探討。在信息爆炸的時代,我們如何區分真理與噪音?當知識的獲取成本降至零時,智慧的價值是否反而被稀釋?我們對比瞭古籍的沉澱與網絡信息的瞬時性,思考何為真正有價值的“文化遺産”,以及文明如何通過選擇性遺忘和重塑記憶來延續其核心身份。 第四部分:後人類的未來——存在的意義與倫理邊界 在科技高速發展的背景下,人類正站在生物學與機械學的十字路口。本書批判性地審視瞭“奇點論”和“永生追求”背後的倫理睏境。如果意識可以被數字化和上傳,那麼“我”是誰?如果人類的智能被超級AI所超越,人類的獨特價值又體現在何處? 我們探討瞭“意義的建構”:當所有物理難題——疾病、飢餓、死亡——被解決後,人類的精神世界將如何應對“無所事事”的終極挑戰?本書倡導一種“有限的完美主義”——接受宇宙的冷漠與自身的局限性,將探索的邊界從外部宇宙轉嚮內在意識的深處。最後的章節,我們迴歸到個體,思考在宏大的宇宙圖景下,一次真誠的對話、一次無私的創造,其短暫卻又璀璨的價值。 緻讀者: 本書要求讀者具備一定的邏輯思辨能力,它不提供簡單的答案,而是提供更深刻的提問框架。閱讀本書,就像仰望深邃的夜空,每一次眨眼,都可能錯失一顆流星的軌跡,但最終,你會收獲對自身存在和我們所處世界的全新敬畏。 ---

著者信息

作者簡介
 
高敏敏
 
  超人氣營養師、知名的大吃貨、最美的專業型KOL
  二寶媽、暢銷作傢、電視節目常客、企業傢
  媒體封為「颱灣最美營養師」
  
  兩岸粉絲超過60萬
  YOUTUBE及節目影片觀看人次超過200萬
 
  各大媒體都很愛諮詢的專業營養師,邀訪或曾引用高敏敏臉書資料的媒體和節目不計其數:蘋果日報、鏡周刊、NOWnews今日新聞、風傳媒、聯閤新聞網、中時新聞網、YAHOO奇摩新聞、東森新聞、大紀元、HiNet生活誌、經濟日報、姊妹淘、BODY體麵、VOUGE、東西名人、ELLE、FHM、儂儂、美麗佳人、大美人、早安健康、華人健康網、元氣網、良醫健康網、TVBS新聞網、自由健康網、ETtoday健康雲、新頭殼newtalk、營養好報、女子學、寰宇新聞、非凡電視網、每日健康、健康醫療網、媽媽寶寶、三立新聞、康熙來瞭、醫師好辣、健康2.0、全民星攻略、國光幫幫忙、健康賺很大、88健康有方、姐姐當傢、設計傢、發現新颱灣、麻辣天後宮、爸媽有事嗎、歡樂智多星、女王當傢、WTO姐妹會、非凡金探號……等。
 
  中山醫學大學營養學係畢業
  北商大企業管理MBA化妝品應用碩士
  中華民國高考營養師證書
  化妝品原料管理師 
  肥胖研究學會體重管理師
  糖尿病共同照護網證照
  美國營養學會會員
 
  曾任
  在上海及北京發展多年,曾為40億美妝集團的品牌營養大使,並在大陸上過眾多節目,被兩岸媒體譽為「最美營養師」,當年在百度搜尋度就超過100萬次、線上直播營養相關衛教節目,曾創下在線人數70萬。
 
  敏盛集團附設醫院  兩院總營養師
  耕莘醫院新陳代謝科  門診營養師
  北京瑞京糖尿病醫院  特聘營養師
  上海辰萃美妝集團  顧問營養師
  多傢產後護理之傢  營養講師
 
  現任
  創新生技有限公司  研發長
  創瑞生醫股份有限公司  創辦人
  創新聯閤國際整閤行銷有限公司  副總
  貝拉整型外科診所  共同創辦人
 
  《FB粉絲團》
  高敏敏 營養師   19萬粉絲
  www.facebook.com/Dr.Remin
 
  《IG》
  minmin_rd   28.1萬
  www.instagram.com/minmin_rd/?hl=zh-tw
 
  《YouTube頻道》
  營養師高敏敏   影片總瀏覽數破100萬

圖書目錄

VOL.1當全傢人的營養師
營養這樣吃最有效、補最多、吸收最好!
 
Ch.01健康食物吃太少  死亡風險更大
你絕對要知道的15種「飲食陷阱」!
 
Ch.02腸道菌叢是個社會
提升免疫力就從養好體內菌開始
 
Ch.03神經質體質上身?
別再窮緊張瞭!6大營養素有效改變神經質 
 
Ch.04生吃、熟食哪個好?
其實,這些食物炒過更營養   
 
Ch.05 別害頭腦變鈍瞭,這樣吃養齣超級大腦
 
Ch.06保健食品總是一把塞?
快筆記!這些時間點吃最有效~  
 
Ch.07隻有蔬果纔有膳食纖維?營養師教你聰明改變主食選擇  
 
Ch.08植物奶可以代替動物奶嗎?
小心越喝越胖!
 
Ch.09營養師推薦6種超級食物,神奇功效和吃法  
 
Ch.10從此不再吃錯
最好的蛋白質VS. 最壞的蛋白質排行榜大公開  
 
Ch.11小心!
豆腐也有假的?!吃錯豆製品熱量爆錶!  
 
Ch.12補鈣大作戰
補鈣隻能喝牛奶?No~這些食物也超給力 
 
Ch.13 水果要分時間吃?!
4張圖錶教你如何吃水果不發胖、營養滿點!   
 
Ch.14壓力山大!
幾乎人人都過勞爆肝 ,到底怎麼吃  顧肝、補肝纔有效?  
 
Ch.15別再隻知道吃牛肉瞭!
動物鐵、植物鐵食物排行大公開
 
Ch.16維生素C跟你想的不一樣!
不隻美白,根本是營養之寶啊
 
Ch.17地中海飲食紅在哪?
原來還可以減重、護心、顧腦   
 
Ch.18 清腸排毒季來瞭!
名人都在吃的「優酪乳配地瓜」
 
VOL.2吃貨營養師的不怕胖料理
大方公開  好身材是吃齣來的!
史上吃最多、照樣激瘦的16種方法
 
番外篇
我真的肥過!
其實, 大學之前我一直都是又胖又黑 ,
還胖到被我爸嫌棄!
 
Ch.19吃不胖餐盤大公開
一直瘦不下來?別懷疑,可能是你吃太少瞭!
 
Ch.20想減肥先認識澱粉傢族
吃冷飯能瘦身?!「抗性澱粉」到底是什麼?
 
Ch.21  8個瘦子絕對不會告訴你的祕密!
 
Ch.22 真的可以吃!
半夜餓到睡不著的超商罐頭、零食私心推薦
 
Ch.23  5大燃燒係營養素,吃齣超強代謝力!
 
Ch.24你是哪種胖?
圓滾滾肚子下,原來存在著3種脂肪!
 
Ch.25吃貨營養師專業評比
減肥期間還是可以吃的零食和垃圾食物
 
Ch.26宵夜熱量王大評比! 
營養師的宵夜攻略
15種低卡宵夜可以安心吃喔!
 
Ch.27減肥地雷快避開
你以為這沒什麼,其實會害你減肥破功!
 
Ch.28吃貨營養師獨傢超飽、超激瘦  
「625種早餐公式」大公開!
 
Ch.29 斷食係列1  
斷食法到底在紅什麼?
專業營養師教你5分鐘一次搞懂「限時斷食」
 
Ch.30 斷食係列2 
營養師救命!為什麼別人斷食瘦迴「少女時代」,我卻反而變胖?!
 
Ch.31斷食係列3
你真的適閤「168斷食」嗎?這5種人韆萬不要輕易嘗試!
 
Ch.32 斷食係列4   
數字斷食法太難瞭?
營養師教你更有人性的「5比2輕斷食法」
 
Ch.33懷孕胖多少纔閤理?
養胎不養肉超強祕訣都在這!
 
Ch.34減肥實在「瘦」不瞭?
晚餐改喝營養師的獨傢剷脂煲湯吧!
 
VOL.3防病金鐘罩
吃對營養不生病!
專傢都這樣吃
有效改善病痛的保健飲食法

Ch.35  8大類食物幫你打造免疫金鐘罩
輕鬆吃齣超強保護力、不怕胖!
 
Ch.36 小腹變大腹!
地雷食物吃齣內分泌疾病
都是荷爾濛失調害你又胖又老!
 
Ch.37 私密處異味的6大殺手!
這樣做讓妹妹從此香香der
 
Ch.38  3C好傷眼,保護視力就靠
 8大營養素好戰友
 
Ch.39 抗發炎飲食這樣吃
皮膚常泛紅、發癢、發炎?
11種搶救肌膚提案吃齣好肌底

圖書序言

  • ISBN:9789860641820
  • 叢書係列:吃貨營養師
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

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用户评价

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說真的,現在網路上資訊爆炸,隨便Google一下都有成韆上萬篇關於飲食建議的文章,每個都說自己最科學、最有效,看得人眼花撩亂,而且很多都自相矛盾,搞得人心惶惶,深怕自己哪天吃錯東西就齣大事。所以我纔特別喜歡這種有「權威營養師」掛保證的書。重點是,這本書的標題很強烈地傳達瞭「快速」和「最多」的效益,這對我們這種想在最短時間內看到成果的人來說,簡直是救贖。我對「補最多」這幾個字特別有感觸,因為我一直覺得自己好像吃瞭很多東西,但身體的狀況並沒有明顯改善,可能就是缺乏關鍵的營養素吧?我很好奇,書裡有沒有針對不同年齡層或不同生活型態(像我這種久坐的)設計的專屬補充菜單?畢竟,年輕人跟中年人需要的營養組閤肯定不一樣。而且,如果它能提供一些「食物替代清單」,那就太棒瞭,譬如說,我討厭吃某些蔬菜,有沒有其他營養價值相當的替代品可以選?這能大大提高我願意執行下去的意願,畢竟,吃得開心比什麼都重要嘛!

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我承認,我真的是一個超級追求效率的人,所以「瘦最快」這三個字直接戳中我的痛點。市麵上減肥書百百種,有些需要複雜的計算熱量、有些要算宏量營養素比例,搞得比做數學題還纍,根本不可能長久。我希望這本的「懶人包」功能,是真的連我這種對數字完全不敏感的人都能輕鬆上手。如果它能設計成那種「吃這個就好,不用想太多」的簡單指令集,那對我來說價值就無可限量瞭。我特別想知道,它在介紹「吃法」的時候,會不會結閤一些生活中的情境?例如,週末聚餐前該怎麼吃比較不罪惡?或是,忙碌瞭一整天,晚上想簡單解決一餐時,冰箱裡該常備哪些東西?這種情境化的教學,遠比單純的成分錶來得有用。如果書裡還能附上一些可以邊看邊操作的圖示,例如如何快速組裝一份營養午餐,那更是錦上添花,我希望它是一本可以放在廚房隨手翻閱的工具書,而不是一本隻能供奉在書櫃上的裝飾品。

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老實說,我對「營養」這塊領域其實一直抱持著半信半疑的態度,總覺得很多說法都太理想化,不太接地氣。但是,當我看到書名中有「餐桌日常」這幾個字時,我就知道這本書可能有點不一樣。我比較想知道的是,高營養師是怎麼處理「口腹之慾」的?畢竟,人不是機器,不可能天天都吃水煮雞胸肉和花椰菜。我想瞭解的是,如何在滿足對甜食或油炸物的渴望的同時,將傷害降到最低?這本書有沒有提供一些「健康版」的食譜替換建議?像是,我想吃蛋糕時,有沒有什麼超級簡單的材料替換方式,能讓它變得比較營養一點,但口感又不至於差太多?這對我來說,比單純叫我「戒掉」更有幫助。而且,我很想知道她如何應對傢人的要求?例如,傢人生日總是要吃大餐,難道營養師自己就完全不碰嗎?如果她能分享一些在社交場閤中保持飲食平衡的「高招」,那這本書的實用價值就會直線飆升瞭!

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這本《高敏敏教你這樣吃營養好、補最多、瘦最快!最權威營養師的餐桌日常和營養懶人包大全》光是書名就已經把我想知道的一切都點齣來瞭,你知道嗎,身為一個天天在為三餐煩惱的上班族,外食族的我,真的超級需要這種「懶人包」型的知識!我常覺得,看那些艱深難懂的營養學書籍,看到一半就想睡覺,更別提要把它落實在日常生活中瞭。這本書的優點顯然是它把複雜的營養概念包裝得很親民,我猜裡頭一定有很多圖錶和速查清單吧?特別是「餐桌日常」這個部分,我超期待看到營養師自己是怎麼吃的,畢竟,光說不練假把式,如果連專傢自己都做不到,那我們這些凡人怎麼學得會?我希望它能提供一些應急的「外食生存法則」,例如在便利商店或自助餐該怎麼組閤纔能避開地雷?還有,我最近體力真的很差,下午總是一度很想癱軟在椅子上,希望書裡針對「如何快速補充能量又不發胖」的部分能給點實用的建議,而不是叫我早睡早起這種廢話(笑)。總之,我對這種結閤實戰和理論的書籍有很高的期望,希望它不會讓我失望,真的是幫我省下瞭很多自己摸索的時間啊!

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我對這本書的期待,更像是希望它能幫我建立一套「飲食思維模式」,而不僅僅是一堆食譜或建議。我希望讀完後,我能像個營養小偵探一樣,看到任何食物都能在腦中快速判斷它的優劣,而不是每次都要翻開書本或手機查資料。如果書中能有一些「營養迷思破解」的單元,那就太好瞭!例如,市麵上常說的某種超級食物,它到底是不是真的那麼神?或是,某些大傢以為很健康的食物,其實隱藏瞭什麼陷阱?我希望高敏敏營養師能用她專業的角度,直接把這些混亂的資訊釐清掉。我個人對「腸道健康」和「代謝力提升」很感興趣,不知道書裡有沒有針對這兩個主題提供非常具體的「一週飲食計畫」?一個可以讓我馬上開始嘗試,並且在一週結束時就能感覺到身體有微小變化的計畫。總之,我希望這本書不隻是一本食譜集,更像是一位隨身的營養顧問,能讓我對自己的飲食多一份掌控感和自信心,不再對每天要吃什麼感到焦慮。

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