日本大不同：縱橫日本篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： おかべたかし

圖書標籤:

• 日本文化
• 社會觀察
• 旅行見聞
• 異域風情
• 文化差異
• 深度遊
• 遊記
• 日本社會
• 文化隨筆
• 紀實文學

　　你知道嗎？日本的區域文化多元，47都道府縣，就代錶日本著至少 47 種不同的風景！你所熟悉的日本風情，也許和沖繩人／北海道人想得完全不一樣？

　　你的○○不是我的○○！從生活中的食衣住行，探索日本地區文化的豐富性
　　不論颱灣、日本或世界各地，大傢茶餘飯後都不會漏掉這個話題──自己的齣生地與外地的差彆，擁有47個都道府縣的日本，對於「鄉土愛」更是有不同的執著。舉凡高湯、醬油、味噌、豆腐……日本各地居民各有所好，簡直比颱灣戰南北還要激烈！

　　說到日本何以發展齣如此多元的區域性格，要追溯到日本的自然環境與地理條件。日本南北狹長，氣候差異大，加上高山與海洋構成的自然屏障，讓各地區的交流往來橫遭阻礙，這般島國特性促使日本各區邁嚮多元化發展，即使時至今日，仍是日本的鮮明特色。也許這就是颱灣人不管去幾次日本都不會膩的原因吧？

　　有圖不怕沒真相！史上最「一目瞭然」的日本地區文化大評比
　　你是否曾發現關西少見黏呼呼的納豆？東京和大阪之間的定食擺法有所差異？ 參加「芋煮會」之前最好先調查好是仙颱派還是山形派……本書從北海道到沖繩，縱橫日本東西南北，蒐羅日本全國31項文化差異，用照片進行最直觀的文化比較。

　　原來綜藝節目裏那些文化差異都是真的！當春捲v.s.潤餅之戰搬到日本，又會是什麼模樣？

　　►宇都宮v.s.濱鬆，日本餃子大對決！◄
　　說到餃子的消費量，靜岡縣的濱鬆市與栃木縣的宇都宮市可是永遠的勁敵！如果比較這兩種餃子，就會發現濱鬆餃子的盤裏多瞭豆芽菜，這是因為濱鬆餃子內餡的肉量較多，而豆芽菜就是緩和膩口的清爽配角。除瞭內餡比例不同外，兩者使用的蔬菜種類也不同，濱鬆以高麗菜為主，宇都宮則以白菜為主。

　　►西日本多「石垣城」，東日本多「土壘城」？◄
　　赴日旅遊總少不瞭徵服日本各地名城，但你曾發現日本城也有東西差異嗎？西日本的城多為石垣建造，東日本的城則多由土壘打造。這樣的差異竟也和關原之戰有關！？

　　►日本南部口味也偏甜？日本全國醬油品評大會◄
　　日本各地醬油大不同，據說九州的醬油偏甜！？本書湊齊日本長崎、熊本、岡山、香川、和歌山、富山、岩手、北海道代錶，品評來自8處的特色醬油，從甜度到顔色濃淡都能吃齣個性，究竟哪個地方的醬油能奪下「日本最甜」的稱號？

　　……各種比較保證激起你的好奇心，讓下一次的旅行更有樂趣！

　　★★同場加映★★
　　元祖版！日本東西大對決《日本大不同．決戰東西篇》
　　不能錯過的日本經典大戰，34項從人盡皆知到齣乎意料的東西大不同
　　關東v.s.關西，今晚你站哪一邊？

本書特色

　　◎日本係列纍銷超過10萬冊！在日本引起話題，各大媒體爭相報導！
　　TBS《あさチャン！》、富士電視颱《めざましテレビ》、NHK《金とく》、《暮しの手帖》、《北海道新聞》、《高知新聞》……
　　◎有圖有真相，兩者差異一目瞭然
　　◎詳載取材店傢資訊，想吃美食就跟著按圖索驥吧！

名人推薦

　　龍貓大王通信
　　青木由香／颱灣一人觀察局局長——好吃驚推薦

　　「日本不隻料理東西軍，和風生活東西方樣樣可戰！」——龍貓大王通信

探尋不為人知的異域風情：世界文化與旅行指南精選 一、聚焦南美洲的色彩與激情：《安第斯山脈的迴響：從印加文明到現代探戈》 本書是一部深入探尋南美洲大陸腹地，特彆是安第斯山脈沿綫國傢曆史、文化與地理風貌的深度文化旅行誌。作者以其敏銳的觀察力和紮實的田野調查功底，帶領讀者穿越秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾的崇山峻嶺，揭示瞭前哥倫布時期印加帝國的輝煌遺跡，如馬丘比丘的神秘布局與薩剋塞瓦曼石牆的精湛工藝。 曆史的厚重與民族的韌性： 書中詳細描繪瞭殖民時期西班牙語和剋丘亞語交織下的社會變遷，分析瞭原住民文化如何在現代化浪潮中頑強地維係和演變。例如，在的的喀喀湖畔，作者詳盡記錄瞭尤羅斯人（Uros）用蘆葦編織的漂浮島嶼上的生活哲學，以及他們與自然和諧共處的古老智慧。 藝術與生活交融： 此外，本書還特彆闢齣章節探討瞭南美洲獨特的美食哲學——從秘魯的酸橘汁醃魚（Ceviche）如何體現瞭太平洋的饋贈，到玻利維亞高原上藜麥（Quinoa）作為超級食物的文化意義。在布宜諾斯艾利斯，作者深入探訪瞭坦戈舞廳的幕後，解析瞭這種舞蹈如何成為阿根廷人情感錶達的終極載體，其每一個步伐和眼神交流中蘊含的復雜社會情緒。本書力圖超越傳統旅遊指南的錶麵介紹，直抵文化肌理深處，為渴望理解南美洲復雜靈魂的讀者提供瞭一張詳盡的地圖。 二、聚焦北歐的極簡主義與社會實驗：《冰雪與秩序：斯堪的納維亞模式的內在邏輯》 本書將視角轉嚮北歐五國——丹麥、挪威、瑞典、芬蘭和冰島——對構建現代福利國傢和實現社會高度信任的“斯堪的納維亞模式”進行係統性的剖析。這並非一本關於觀賞峽灣風光的遊記，而是一次關於社會治理、設計哲學與氣候適應型生活方式的深度考察。 設計美學與生活哲學： 作者從北歐設計（如丹麥的“Hygge”和瑞典的“Lagom”）切入，探討瞭“少即是多”的理念如何滲透到建築、傢具乃至日常生活哲學中。通過對赫爾辛基設計區和哥本哈根新港區的實地考察，本書展示瞭功能性、可持續性和美學如何完美結閤，創造齣高效且令人舒適的居住環境。 社會契約的重構： 核心章節則關注北歐國傢如何通過高稅收、高透明度和強大的工會體係，建立起被譽為全球典範的平等社會。書中采訪瞭多位社會學傢和政策製定者，探討瞭高信任度社會背後的文化基礎，例如對於公共事務的集體責任感，以及在氣候極端條件下如何維持社會效率。特彆值得一提的是，芬蘭在教育領域的創新實踐，如何平衡學術自由與嚴格的國民素養培養，為全球教育改革提供瞭參照。本書旨在揭示冰雪覆蓋之下，一種精妙、務實且高度人文化的現代社會實驗是如何運行的。 三、聚焦古老文明的殘響與現代衝突：《尼羅河的悖論：從法老王權到現代開羅的生存之道》 這是一部圍繞埃及，尤其是尼羅河流域展開的曆史地理與地緣政治分析。本書的重點不在於羅列金字塔的建造年代，而是探討這條生命之河如何塑造瞭埃及跨越數韆年的文明脈絡，以及在現代全球化背景下麵臨的復雜挑戰。 水資源的戰略地位： 作者深入探討瞭尼羅河水資源在埃及國傢安全中的核心地位，分析瞭上遊國傢（如埃塞俄比亞的復興大壩項目）的建設對下遊埃及農業和能源供應構成的潛在影響。通過對水利工程的曆史迴顧，展示瞭從古埃及灌溉係統到現代阿斯旺大壩的演變，揭示瞭水權鬥爭如何貫穿埃及的興衰史。 宗教、考古與身份認同： 另一重要篇幅聚焦於埃及復雜的身份認同問題。書中細緻區分瞭科普特基督教文化與伊斯蘭文化在曆史長河中的交融與張力，並探討瞭考古發現如何被用於構建或顛覆現代埃及人的民族敘事。作者走訪瞭盧剋索和阿斯旺的考古遺址，但著眼點在於這些古代遺存如何影響當代政治話語。在開羅的街頭，作者描繪瞭一幅生動的畫麵：古老的集市、擁堵的交通與新興的科技創業公司並存，展現瞭這座擁有數韆年曆史的城市在快速城市化進程中的生存智慧與內在矛盾。本書力求提供一個多維度的埃及圖景，既有曆史的深度，又不失對當下社會脈動的捕捉。 四、聚焦東非的生物多樣性與環境治理：《大裂榖的脈搏：探尋非洲東部的生態前沿與人類未來》 本書是一部結閤生態學、人類學和氣候變化研究的實地報告，核心區域為東非大裂榖沿綫，涵蓋肯尼亞和坦桑尼亞。它超越瞭傳統的野生動物觀察記錄，聚焦於人類活動與自然生態係統之間日益緊張的平衡關係。 生態保護與社區衝突： 書中詳細描述瞭塞倫蓋蒂和平原上季節性遷徙的壯觀景象，但更側重於分析過度放牧、偷獵以及氣候變化對這一生態奇跡構成的威脅。作者通過對馬賽族牧民的深度訪談，展示瞭傳統遊牧生活方式在現代國傢邊界和土地私有化浪潮下麵臨的睏境，以及他們為保護自然資源所做的努力與犧牲。 人類起源地的新挑戰： 此外，本書還探討瞭奧杜威峽榖等地對人類學研究的重大意義，並分析瞭基因多樣性如何與現代環境治理策略相結閤。在坦桑尼亞的乞力馬紮羅山腳下，作者考察瞭冰川退縮對當地農業社區帶來的直接經濟和社會影響。本書強調，理解非洲的未來，必須首先理解大裂榖——這片既是人類搖籃，也是當代環境治理最前沿的地區所麵臨的復雜生態政治。

作者簡介

岡部敬史 おかべたかし

　　1972年齣生於京都府，早稻田大學第一文學部畢業。曾在齣版社工作，現以作傢、著述傢、編輯的身分活動。著作包括《世界大不同》《時代大不同　昭和與平成》《用眼睛看的詞匯》《詞匯大不同》（東京書籍）、《基礎教養　日本史的英雄》（扶桑社）、《風雲人物指南解體新書》（RIDDLE）等，並經營個人部落格「岡部敬史編輯記」（おかべたかしの編集記）。

　　如需聯絡，請來信至：spoonbooks-to@yahoo.co.jp

攝影者簡介

山齣高士

　　1970年齣生於三重縣。師事梅田雅揚，1995年成為自由攝影師。除瞭與《散步達人》（交通新聞社）、《周刊SPA!》（扶桑社）等雜誌媒體閤作，也參與「川崎大師」的海報製作。2007年開始以小小的工作室「GAMASUTA」為據點活動。著作包括《世界大不同》《時代大不同　昭和與平成》《用眼睛看的詞匯》《詞匯大不同》（東京書籍）等等。也在《改變人生的50道昆蟲料理》（木榖美咲、山內昭一著／山與溪榖社）、《二次元角色銅像巡禮》（楠見清、南信長著／扶桑社）中負責攝影。

譯者簡介

林詠純

　　颱灣大學物理係、地質係雙學士，日本九州大學藝術工學府碩士，曾在民間研究機構擔任日文研究助理，現為專職日文譯者。譯有《京都職人誌》《地方創生最前綫》《進擊的日本地方刊物》等書。
 

前言

【Part 1】
1鹽漬墨魚
2毬果饅頭
3狗
4芋煮
5籃子
6防火護符
7鐮刀
8魚闆用木闆
9黍團子
10餃子
11大佛
12下飯小菜
13蒟蒻

【Part 2】
14城
15鏟子
16醬汁炸豬排丼
17鯛魚飯
18狸貓麵
19水壩咖哩
20停車場
21吊環
22定食
23停止綫

【Part 3】
24納豆
25春捲
26百人一首
27風鈴
28禦手洗團子
29姓氏
30烤雞肉串
31蕨餅

【日本專欄】
1多樣性帶來的豐富度～某天突然迷上瞭「素甘糕」～
2茨城縣也有「萬博記念公園站」～其實很多東西都有2個以上～
3群馬縣人不太買蒟蒻～産地與消費地的二三事～
4「能去就會去」到底有多少機率會去呢？～東西兩邊讓人一頭霧水的差異～
5「多水酒啊，毋喝吶！」是什麼意思？～方言宣傳標語～
6北陸的計程車是白色的～《日本大不同：決戰東西篇》之後的調查～
7難以用「縣」劃分的文化差異～想要製作日本全國文化圈地圖～

【動手研究專欄】
1山齣高士的「試著解開毬果饅頭之謎」
2岡部敬史的「我觀察瞭東邊的鼴鼠與西邊的鼴鼠」
3山齣高士的「日本全國醬油品評大會」
4岡部敬史的「我試著設計瞭居酒屋『東京』的菜單」

Another photo column 照片中的採訪趣事

結語
攝影協助＆主要參考文獻
作者簡介

 

►吊環（大阪府 v.s. 東京都）

「大阪府的吊環」圓形佔多數
「東京都的吊環」三角形佔多數

電車吊環的形狀，有著關西以圓形為主流、關東以三角形為主流的傾嚮。各傢鐵路公司雖然是各自選用適閤的電車吊環，但隻要分彆觀察圓形吊環與三角形吊環的特徵，就能大緻瞭解齣現這種傾嚮的理由瞭。圓形吊環的安裝方嚮通常與行駛方嚮平行，因此緊急時容易抓握，此外還有撞到臉時衝擊較小的優點。另一方麵，三角形吊環的安裝方嚮通常與行駛方嚮垂直，把手舉高時能自然地抓住吊環，握起來比較順手。此外還有密集安裝時，吊環之間比較不容易彼此碰撞的優點。或許是因為關東的電車比關西擁擠，可以一次安裝多個的三角形吊環較容易被採用。至於關西則較常選用安裝個數較少的圓形吊環，這樣不僅能夠降低成本，遇到緊急狀況時也比較容易抓握。

關東與關西的女性專用車廂位置也不同

關東與關西電車之間的差異，還有一項是女性專用車廂的位置。關東的女性專用車廂通常位在電車的車頭或車尾，但關西多半在電車的中段。依照關西鐵路公司的說明，由於驗票閘門多半位在列車的兩端，因此將女性專用車廂設在中央是為瞭避免人多擁擠。此外，關東的女性專用車廂通常隻適用於平日或早晚的通勤時間，關西則通常全天適用。


 

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對日本的印象還停留在動漫和壽司的刻闆印象裏，總覺得是個遙遠而又有些神秘的國傢。《日本大不同：縱橫日本篇》這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的看法。作者的敘事方式非常有感染力，他沒有用那種高高在上的學者口吻，而是像一個經驗豐富的旅伴，把日本的方方麵麵都攤開在你麵前。最讓我驚喜的是，這本書不僅僅介紹瞭那些遊客必去的“打卡點”，更著重描繪瞭日本隱藏在角落裏的“不一樣”。比如，書中對那些特色小鎮的介紹，那些保留著傳統生活方式的鄉村，以及當地居民的熱情好客，都讓我覺得日本的魅力遠不止於此。作者還分享瞭一些關於日本社會文化的小故事，比如禮儀、習俗，甚至是一些有趣的社會現象，這些內容都非常有助於我們理解這個國傢。我尤其喜歡他關於“侘寂”美學的一段描寫，讓我對日本的審美有瞭更深的理解。這本書就像一把鑰匙，打開瞭我探索日本內心世界的門，讓我看到瞭一個更加真實、更加多元化的日本。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我的日本旅行啓濛！在我計劃第一次去日本的時候，腦子裏是一片模糊，隻知道有東京、大阪、京都這些大名鼎鼎的城市，但到底該怎麼玩，有哪些特彆的體驗，我完全沒概念。翻開《日本大不同：縱橫日本篇》，就像是手裏握著一張藏寶圖，作者用一種非常親切、接地氣的方式，一點點揭開瞭日本的神秘麵紗。我最喜歡的是它並沒有隻羅列景點，而是深入挖掘瞭每個地方的“靈魂”。比如，書中對於京都那些小巷裏的老店、茶道體驗的描述，讓我感覺身臨其境，甚至能聞到抹茶的香氣。它不是那種冷冰冰的攻略，而是充滿瞭人文關懷，你會發現日本不僅僅有現代化的高樓大廈，更有深厚的文化底蘊和溫暖的人情味。作者分享瞭很多自己遇到的有趣故事，有時候甚至覺得像在聽一位老朋友娓娓道來。特彆是關於如何融入當地生活的小貼士，比如如何泡溫泉、如何點餐、甚至是一些簡單的日語問候語，都讓我覺得在日本旅行不再是那麼遙不可及。這本書讓我對日本有瞭更立體、更生動的認識，不僅僅是走馬觀花，而是真正去感受、去體驗。

评分☆☆☆☆☆

我一直對日本的“小確幸”文化很感興趣，覺得那是一種與快節奏生活截然不同的生活態度。《日本大不同：縱橫日本篇》這本書，簡直就是我尋找的“小確幸”寶藏。作者沒有選擇那些高大上的宏大敘事，而是把目光聚焦在日本生活的點滴細節上，那些看似微不足道卻充滿詩意的小事。比如，書中對日本車站裏那些精心布置的公共空間、街邊小店裏店主與顧客的溫情互動、甚至是人們對待垃圾分類的嚴謹態度，都讓我看到瞭日本社會精緻而有序的一麵。我尤其喜歡作者關於“留白”美學的解讀，在快餐文化盛行的當下，這種追求意境和留有想象空間的藝術形式，讓我倍感治愈。這本書不僅僅是一本旅遊讀物，更像是一本生活哲學書，它引導我去發現生活中被忽略的美好，去感受那些細微之處的溫暖。讀完它，我不僅對日本有瞭新的認識，也重新審視瞭自己對待生活的方式。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對日本文化一直充滿好奇的愛好者，我一直在尋找一本能夠真正深入剖析這個國傢的書籍，而不是停留在錶麵。而《日本大不同：縱橫日本篇》恰恰做到瞭這一點。它不像市麵上很多旅遊指南那樣，隻是簡單地羅列景點和美食，而是通過作者細膩的筆觸，展現瞭日本社會、文化、曆史的方方麵麵。我特彆欣賞書中對於日本不同地區風土人情的對比分析，能夠清晰地看到每個地方的獨特性。比如，在描述北海道的廣闊與北海道人民的質樸時，作者的文字充滿瞭畫麵感，讓我仿佛置身於那片土地。書中對日本傳統藝術、手工藝的介紹也非常到位，讓我瞭解到很多鮮為人知的技藝。而且，作者還引用瞭很多曆史典故和文學作品，讓閱讀過程更加富有深度和文化內涵。這本書不僅僅是提供旅行信息，更是在引導讀者去思考、去感悟。讀完這本書，我對日本的瞭解，已經超越瞭單純的旅遊觀光，上升到瞭一個更深層次的文化認知。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，旅行的意義不僅僅在於看風景，更在於感受不同文化帶來的衝擊和碰撞。《日本大不同：縱橫日本篇》這本書，恰恰為我提供瞭一個絕佳的窗口，讓我得以窺見日本文化的獨特魅力。作者以一種非常個人化的視角，分享瞭他在日本的所見所聞所感，字裏行間流露齣對這片土地深深的熱愛和理解。我特彆喜歡他對於日本社會結構、人際交往模式的細緻觀察，比如“建前”與“本音”的微妙差異，以及日本人特有的含蓄內斂的錶達方式，這些都讓我對日本人的思維方式有瞭更深刻的洞察。書中對日本曆史事件的解讀，也為理解當下日本的社會現狀提供瞭重要的背景信息。此外，作者還穿插瞭許多他個人的旅行經曆，這些鮮活的 anecdotes 使得全書讀起來生動有趣，充滿感染力。這本書讓我明白，真正的旅行，是去理解和尊重不同的文化，而不是簡單地復製或比較。它為我打開瞭一扇通往日本內心世界的門。