滿手現金的店長財務管理實務：開一家很賺錢的店，你要知道的所有知識與五張表格，搞定收支、人事、進銷存、現金流 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：大是文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：林信帆

齣版日期出版日期：2018/02/01

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-04-29

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圖書描述

◎開店初期經營不容易，所以老闆最好不要支薪？（錯）
◎營業時間剛好廠商來請款，我就把收銀機打開，直接拿錢付貨款。（更錯）
◎損益表上面明明有獲利，銀行戶頭裡面為什麼沒錢？
◎維持一家店，至少要多少營業額？一家餐廳多少毛利率算及格？服飾店呢？咖啡店呢？

　　開店的樂趣就是天天收現金，為何有些店明明天天收現金，月底結算卻虧損？
　　本書作者平林亮子是專門輔導店鋪經營的知名會計師，
　　他發現影響店鋪獲利的關鍵不是產品力，而是店鋪數字。
　　本書就是要告訴你，想開一家業績長紅的店，你要知道的財務管理重點。
　　哪些是成本？哪些是費用？該繳多少稅、貨款怎麼付？目標怎麼訂？
　　用五張表格就能管理。

　　◎收益不等於獲利，而是「保存款」

　　‧比起收入，賺錢店長更在乎費用是否相干……為什麼？
　　‧一般人說打平，其實都是虧損，獲利的第一步得區別營收與淨利。
　　‧用三個視角檢視店內現金：年度視點、每月視點和每日視點，你就知道為何不能拿收銀機裡的現金支付貨款。

　　◎懂這些現金觀念，進銷存薪稅……輕鬆掌握

　　‧存貨要盤點，現金更要每天確認，「用現金盤點表」管理現金及存款，錢才不會越算越少。
　　‧人事費用豈止薪資，獎金、保險、其他福利……還有哪些？
　　‧費用支出務必備齊請款單與收據，和營收相關才能節稅。
　　‧開店購置的固定資產，記得攤提抵稅；若遇到進貨價格浮動，怎麼確認獲利？

　　◎做多少生意可維持這家店？業績目標這樣抓

　　‧「賺」的意思，是稅後淨利；不是銷售收入。
　　‧業績目標怎麼定？先抓淨利為「收益的10％」
　　‧大排長龍和銷售一空，未必是好事，用「機會損失紀錄表」把流失的客源找回來。
　　‧維持一家店，要賺多少營業額才夠？用表格算給你看
　　‧經營一家店，毛利率多少算表現正常？各業種數據大公開讓你參考。

　　◎如何削減成本，提高營業額？萬不得已才打折

　　‧降低銷貨成本，便宜採購不如「確實用盡」，人事成本也可以這樣控管。
　　‧每年重新檢視一次固定成本。租金、電話費等，這些看似無法調整的支出，最能有效節約。
　　‧經營者不支薪為何是壞事？

　　◎開一家業績長紅的店後……如何確保獲利、擴店的資金哪裡來？

　　‧務必每月結算，店鋪經營才有節奏。
　　‧店鋪要穩定經營，請保有兩個月份的現金收入。
　　‧添購大型設備，就算有現金也最好用貸款，哪三種融資方式能壯大你的生意？

　　隨書贈送空白管理表格下載連結，
　　讓你再也不用為錢傷腦筋，輕鬆掌握進銷存薪稅……
　　不只滿手現金，戶頭裡也是現金。

名人推薦

　　臺灣連鎖暨加盟協會理事長　羅榮岳
　　「艾蜜莉會計師的異想世界」版主　艾蜜莉
　　暢銷書作家　林明樟
　　《經濟日報》、1111職涯論壇「HR好朋友」專欄主筆　盧冠諭

著者信息

作者簡介

平林亮子（HIRABAYASI RYOUKO）

　　1975年生。日本國家公認會計師、R+Partners公司代表。現以經營顧問的身份，為企業經營與個人收支重整崩潰的財務。除此之外，更參與電視節目演出，並在大學、研討會及企業研習活動中擔任講師。著作包含監修有《存錢的五個習慣》、《虧損往哪去了？》、《享受財報》等，總數超過50本。

譯者簡介

林信帆

　　輔仁大學跨文化研究所翻譯學碩士班中日組修業完畢，為專職專業自由譯者，擅長提供各領域的同步、逐步口譯與筆譯服務，座右銘是：「你給口筆譯者三天，他可以變成一個偽專家；但你給專家三天，他沒辦法變成一個偽口筆譯者。」

滿手現金的店長財務管理實務：開一家很賺錢的店，你要知道的所有知識與五張表格，搞定收支、人事、進銷存、現金流 epub pdf txt mobi 電子書下載

圖書目錄

推薦序　管理一家店最基本的財務知識，懂這些就夠了
前言　開一家業績長紅的店，要知道的財務管理重點

第1章　收益不等於獲利，而是「保存款」
1.   比起收入，賺錢店長更在乎費用是否相干
2.   一般人說打平，其實都是虧損
3.   店裡的錢不等於獲利，而是保存款
4.   每年結算一次
5.   以年、月、日三個視點設定目標
成為賺錢店長的附加知識　彙整會計數據，資料一筆不漏

第2章　懂這些現金觀念，進銷存薪稅……輕鬆掌握
1.   三張表，精準處理現金和存款
2.   確實確認商品的動向
3.   進貨單價的變動會帶來商品收益？
4.   人事費用豈止薪資，還有很多你算到了嗎？
5.   理解全薪和實領薪資的差別
6.   徵工作夥伴？先了解受撫養親屬免稅額
7.   員工薪資預扣所得稅了嗎？
8.   開店購置的固定資產，記得攤提抵稅
9.   費用支出務必備齊請款單與收據
10.   收據和印花稅別忘，更別逃
11.   使用金錢的權限，明文規定清楚
12.   費用要和營業相關，才能節稅
成為賺錢店長的附加知識　股東不可以介入日常管理，明文委任的經營者才可以

第3章　做多少生意可維持這家店？業績目標這樣抓
1.   賺的意思，是稅後淨利；不是銷售收入
2.   維持一家店，至少需要多少營業額？
3.   目標淨利以「收益的10％」為標準
4.   開一家店，毛利率多少算合格？
5.   掌握各項商品毛利淨利，決定強打與定價
6.   留意！來客數和收益增加也無法賺錢的「窮忙狀態」
7.   大排長龍和銷售一空，未必是好事
8.   判斷一家店效率好壞的指標
成為賺錢店長的附加知識　想提升業績或降低成本，該從哪下手？

第4章　如何削減成本，提高營業額？萬不得已才打折
1.   削減成本的第一步：「費用」
2.   降低銷貨成本，便宜採購不如「確實用盡」
3.   時限內完成該做的事，人事成本不浪費
4.   租金、水電費等固定費用，也有節約途徑
5.   每年重新檢視一次固定成本
成為賺錢店長的附加知識　經營人不支薪為何是壞事？

第5章　開一家業績長紅的店後……如何確保獲利、擴店的資金哪裡來？
1.   收支、淨額、淨利和所得哪裡不同？
2.   淨利及稅金，會依固定資產的折舊方式而異
3.   店鋪要穩定經營，請保有兩個月份的現金收入
4.   三種融資方式，壯大你的生意
5.   每月結算，店鋪經營才有節奏
6.   檢查是否有獲利──財務指標
成為賺錢店長的附加知識　「理想」的最終出口，要好好想

結　語   讓每個決定，都成為賺錢的好點子

圖書序言

一般人說打平，其實都是虧損

在管理店鋪上，除了人事問題外，讓多數店長感到沉重壓力的，莫過於「每個月都得想辦法達到業績目標」。很多管理者在設定業績目標時，會想：「一開始不需要訂太高的目標，只要收進來的錢，足以支付各項開支就可以了。」所以會用營業額來設定目標。但往往等店鋪實際運作後就會發現，光做到收益和費用打平，根本無法維持店鋪運作，還必須賺到「淨利」才行。

因此，在設定業績目標時，必須以「淨利」而非營業額訂立目標。

這就與個人的財務管理原則一樣，要是每個月都當月光族（編按：將每個月賺的錢都用光、花光，沒有任何儲蓄），一旦遇到緊急狀況要用錢時，就會立刻陷入財務危機。為了避免陷入這種窘境，就得留些現金在手邊。

在管理店鋪上，可能發生的突發狀況更多，因此更需要預留足夠的現金在手邊。也就是說，若想長久經營下去，店長必須妥善使用收入、控制支出，進而從中賺得淨利。

不賺不賠，其實就是「虧損」

此外，即使每個月收支都打平，實際上店鋪還是屬於虧損的狀態。因為，開店初期會有押金、裝潢費等，會花上一大筆錢。就算是小型店鋪，也需要至少270萬日圓（約新臺幣10萬元）。

一般來說，在店鋪初期投入的大筆資金（如店租、裝潢費、採購設備費等）稱為「初期投資」，再加上每個月的基本開支（如水電費、瓦斯費、人事費用等），如果收益沒有賺回初期投資的設備、押金、裝潢等，根本稱不上是打平。

再補充一點，淨利不只是用來維持店鋪的正常營運，日後擴展經營規模、開發新產品甚至開分店，都得動用淨利累積的錢來進行。因此，每月設立的業績目標，絕對不能只有打平而已。

店裡的錢不等於獲利，而是保存款

收益，是維持店鋪營運最重要的支柱。但很多店長會誤以為，收銀機內的現金或將每日營收存入銀行後，這筆錢就能自由花用。但他們都忘了，要扣除所有營業成本後，剩下的才算是真正賺來的錢。

簡單解釋關於店鋪營運的資金流動方式，所謂店家的收益，可以視為暫時幫客人保管的款項。店鋪販售商品或服務給顧客以換取收益，然後拿著這筆錢支付進貨款項、房租或人事費。