我的幸福烘焙廚房：205道經典烘焙食譜，完整收藏！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 烘焙
• 食譜
• 甜點
• 烘焙教程
• 烘焙技巧
• 傢庭烘焙
• 經典烘焙
• 美食
• 廚房
• 烘焙愛好者

本書特色

　　麵包機也適用
　　烘焙熱度，讓生活更有溫度
　　原來汲汲於柴米油鹽醬醋茶時…
　　追尋心之所嚮也很簡單。

　　從今天開始，讓傢彌漫烘焙坊的甜蜜溫暖。

　　麵包　天然手感麵包，為傢人的健康把關
　　三明治　最佳輕食代錶，更是野餐良伴
　　餅乾　最不易失敗的點心，送禮自用兩相宜
　　蛋糕　親手製作蛋糕，為重要的日子獻上心意

　　今天，你想要烘焙哪一道幸福料理呢～♥

　　隻要學會基礎，變化口味超簡單！
　　精選安全食材，親手揉齣美味的健康麵包。
　　甜而不膩的布朗尼，任何時候都能為心情加分。
　　以鬆軟的瑪芬佐茶，悠閑度過午後時光。
　　讓料多飽足的三明治，犒賞自己一天的辛勞。

　　＊香草瑪芬→14種超可愛的瑪芬．杯子蛋糕
　　＊鮮奶吐司→5種變化多端的吐司
　　＊乳酪蛋糕→7種超人氣乳酪蛋糕
　　＊法國麵包→3種經典款法國麵包

好的，這是一份關於一本名為《我的幸福烘焙廚房：205道經典烘焙食譜，完整收藏！》的圖書的簡介，這份簡介不包含該書的任何具體內容，而是圍繞烘焙這一主題，從更宏觀和情感的層麵展開，旨在吸引對烘焙生活方式感興趣的讀者。 --- 《舌尖上的溫暖：烘焙，點亮日常的甜美儀式》 在生活的喧囂中，總有一方屬於自己的角落，在那裏，麵粉、黃油、糖與雞蛋碰撞，空氣中彌漫著令人安心的香氣。這不僅僅是製作食物的過程，更是一場關於耐心、創造力與愛的溫馨實踐。我們渴望的，不僅僅是品嘗一塊鬆軟的蛋糕或是一份酥脆的餅乾，而是從零開始構建一份滿足感，將平淡無奇的日子，通過指尖的溫度，轉化為充滿甜意的迴憶。 本書並非僅僅是一本食譜的匯編，它是一份邀請函，邀請您探索烘焙藝術背後的哲學與生活美學。它深信，最好的味道，往往誕生於最真誠的投入。 一、喚醒感官的魔力：嗅覺與味覺的協奏麯 烘焙的魅力，首先在於其無與倫比的嗅覺衝擊力。當烤箱中的熱力開始作用，從香草的清新、柑橘的微酸，到焦糖的醇厚，再到酵母發酵帶來的獨特榖物氣息，這些味道構築瞭一張無形的網，將整個空間溫柔地包裹起來。這種氣味，是傢的信號，是放鬆的標誌。 我們探討的烘焙，超越瞭簡單的配比。它關乎如何理解原料的“脾氣”——麵粉的吸水性、黃油的乳化狀態、雞蛋的打發程度。成功的烘焙，是一場精妙的化學反應，而我們，則是這場反應的引導者。我們將引導您，在每一個關鍵步驟中，學會傾聽和感受，而不是機械地遵循數字。這份細緻的觀察，將讓您在未來麵對任何烘焙挑戰時，都能胸有成竹。 二、烘焙：一種慢下來的生活哲學 在快節奏的現代社會中，烘焙提供瞭一種珍貴的“慢下來”的理由。從稱量原料的精確，到揉麵的力度，再到等待發酵的時間，每一個環節都需要時間的沉澱。這種“被動等待”並非浪費，而是一種主動的沉思。它迫使我們放下手機，專注於眼前的任務，讓心靈得以喘息和整理。 我們相信，烘焙的本質在於“投入感”。當你專注於將麵糊攪拌至光滑，當你耐心等待麵包膨脹至理想狀態時，你所注入的不僅是技藝，更是對自我生活質量的關懷。這份投入，最終會通過成品的迴饋，以無可替代的愉悅感被感知。這種自我賦能的感覺，遠比即食食品帶來的滿足要持久得多。 三、情感的載體：分享與連接的紐帶 烘焙的終極價值，在於分享。一塊親手製作的餅乾，它所承載的重量，遠超其自身的剋重。它是節日的慶祝，是疲憊朋友的安慰劑，是孩子童年記憶中溫暖的印記。 我們探索烘焙如何成為人與人之間溝通的無聲語言。無需華麗的辭藻，一塊完美的瑪德琳或一個造型彆緻的紙杯蛋糕，就能輕易跨越語言的障礙，傳遞關懷與愛意。這份由自己親手創造的“禮物”，其價值在於其獨一無二性和背後的心意。本書鼓勵讀者將烘焙視為一種“社交貨幣”，一種增進親情、友情和愛情的溫暖方式。 四、探索與創新的廣闊天地 烘焙的世界是無窮無盡的。從基礎的法式甜點到飽滿的歐式硬皮麵包，從經典的美式餅乾到富有異域風情的糕點，每一種風味都代錶著一種文化和一段曆史。 我們倡導的不僅僅是復製，更是理解基礎原理後的自由發揮。當您掌握瞭製作基礎撻皮的秘訣後，您便可以隨心所欲地搭配時令水果；當您理解瞭酵母的活性，便可以嘗試不同榖物的組閤。烘焙的樂趣在於“創造性地解決問題”。本書旨在奠定堅實的理論基礎，讓讀者能夠自信地進行個性化的調整和創新，使每一次的齣品，都帶有您獨特的個人烙印。 結語：你的廚房，你的治愈所 本書旨在描繪一幅關於烘焙的完整圖景——從原料的選擇與處理，到技巧的精進，再到最終的擺盤與分享。它關注的不僅是食譜上的數字和步驟，更是烘焙過程中那些細微的情感波動和生活哲學的體現。 走進你的廚房，讓麵粉飛揚，讓香氣彌漫。在這裏，沒有失敗，隻有通往更美味未來的學習機會。這份對甜美的追求，是對美好生活的嚮往，也是對自我創造力的肯定。烘焙，就是將愛，用最實在的方式，烘焙進日常的點滴之中。擁有它，你就擁有瞭一把開啓幸福感的萬能鑰匙。

作者簡介

金美愛

　　《首爾新聞》、《月刊Patissier》等料理專欄作者，Convex料理課程烘焙講師，在部落格《Mi-Ae’s Diaryi》中，以詳細地解說烘焙食譜而擁有超高人氣。

樸英卿

　　利用業餘時間考取西點技術士、麵包技術士、Barista二級證照，在Oven&Joy網站上連載《Keyword食譜》和《美味相片．一張料理》專欄。部落格《Akira的浪漫白皮書》囊括料理、烘焙、貓咪、咖啡等各種主題，至今已纍計1400萬的瀏覽紀錄。

尹惠羅

　　婚後進修正規食物造型師課程，在《女性中央》、《Lemon Tree》等女性雜誌專欄連載，是Convex料理課程和新世界百貨文化中心烘焙講師，同時兼職包裝平麵設計師和食物造型師。在記錄生活點滴的部落格《Vanilla’s stylish kitchen》中，以感性的料理和精緻包裝技巧而聞名。

閔景朗

　　擁有西點技術士、麵包技術士、蛋糕設計證照，在Le Cordon Bleu的甜點師文憑課程Patisserie Diplome中，以第一名結業。現為月刊《Patissier》的專欄作者、Convex料理課程和新世界百貨文化中心烘焙講師，並經營Cake Studio M料理教室。部落格《Min- Ging＇s Cozy Table》為瞭展現迷人光彩，放上滿滿的精緻蛋糕，也成為烘焙同好的浪漫空間。

譯者簡介

張鑫莉

　　韓國國立首爾大學韓國曆史學係畢業，現為專職譯者。因為熱愛韓國文化而一頭栽進瞭泡菜世界，赴韓留學期間卻意外與料理美食邂逅齣絢麗火花，從此翻開瞭一本本料理美食的魔法書。熱愛烹飪、烘焙、攝影、旅行、文學、藝術。

四位甜蜜女人的幸福前言

烘焙的基本
烘焙基本工具
烘焙基本材料
烘焙常用術語
烘焙基礎技巧
本書使用方法
事前準備步驟
 
Part1天然手感麵包

製作基礎麵包麵團
 
貝果
原味貝果／葡萄乾貝果
 
吐司
鮮奶油吐司／黑白格鮮奶油吐司／南瓜吐司／藍莓吐司／全麥吐司／核桃吐司
 
可頌
原味可頌／法式巧剋力可頌
 
司康
原味司康／藍莓司康／抹茶司康
 
餐包
蔬菜餐包／海蒂乳酪白麵包
 
法國麵包
法國麵包／培根麥穗麵包／法式葉型麵包／煉乳奶油核桃麵包
 
其他應用篇
全麥核桃麵包／英式瑪芬（滿福堡）／香蒜培根弗卡夏麵包／葡萄乾辮子麵包
 
肉桂捲&熱狗麵包
肉桂捲／馬卡龍麵包／奶油乳酪麵包／熱狗麵包／蔬菜捲
 
小點心
波蘿麵包／摩卡麵包／奶油捲／鮪魚麵包／草莓奶油乳酪麵包／巧剋力麵包／麵包棒／玉米麵包
 
飽足點心
馬鈴薯麵包／香酥粒栗子麵包／紅豆辮子麵包／Bonus menu紅豆花型麵包／蘋果捲／肉桂核桃麵包／地瓜楓糖麵包／橙香布裏歐麵包

Part2健康三明治

吐司三明治
早安吐司／起司火腿捲三明治／薯泥三明治／水煮蛋熱狗三明治／總匯三明治／蘋果杏仁三明治／橄欖雞肉三明治／烤豬肉三明治／香蕉三明治／迷你綠花椰三明治／炸豬排三明治／蔬活三明治／法式烤乳酪火腿三明治／咖哩雞肉派對三明治／

貝果三明治
義式薩拉米貝果／番茄火腿貝果／堅果奶油乳酪貝果

可頌三明治
鮪魚小黃瓜可頌／蟹肉沙拉可頌／西式炒蛋可頌

餐包三明治
紅地瓜三明治／手作迷你漢堡

拖鞋麵包三明治
莫劄瑞拉乳酪三明治／綜閤菇三明治／牛肉三明治

法國麵包三明治
茄子佐杏鮑菇小點心／熱狗洋蔥三明治／法式吐司

雜糧麵包三明治
茄子番茄乳酪三明治

薄餅三明治
海鮮墨西哥薄餅

沙拉配餐
烤什錦菇沙拉／美式鄉村風雞肉沙拉／莫劄瑞拉乳酪沙拉／烤培根沙拉／蘆筍沙拉／海鮮沙拉

Part3經典餅乾

冷凍餅乾
香草餅乾／Bonus menu綠茶餅乾／巧剋力餅乾／香橙餅乾／Bonus menu紅茶餅乾／格子餅乾．車輪餅乾

造型餅乾
香草造型餅乾．巧剋力造型餅乾／紅茶造型餅乾／薑餅人餅乾／蛋白糖霜製作／用烘焙紙製作一次性擠花袋／康乃馨裝飾瑪芬製作／情人節果醬夾心餅乾／全麥造型餅乾／楓糖造型餅乾

軟式餅乾
葡萄乾燕麥餅乾／巧剋力腰果餅乾／花生奶油餅乾

糖霜球
迷迭香糖霜球．香草糖霜球．綠茶糖霜球／黃豆粉糖霜球／蔓越莓糖霜球

擠花餅乾
香草果醬夾心餅乾／巧剋力醬餅乾／咖啡杏仁焦糖餅乾

基本薄片餅乾
杏仁瓦片．芝麻瓦片／蕾絲薄片

蛋白霜小西點
巧剋力馬卡龍．綠茶馬卡龍／巧剋力甘納許製作／紅茶馬卡龍／覆盆子馬卡龍．柚子馬卡龍／紅茶甘納許製作／奶油霜製作／香草馬卡龍／法式小餡餅／榛果蛋白霜小西點

韆層派
原味韆層派／葉形韆層派／韆層酥棒／愛心酥

塔
基本塔皮製作／草莓奶油乳酪塔／乳酪塔／杏仁香蕉塔／核桃塔

義式脆餅
香橙杏仁脆餅／榛果脆餅／巧剋力脆餅

Part4綜閤蛋糕

瑪芬
香草瑪芬／摩卡瑪芬／香蕉瑪芬／巧剋力瑪芬／藍莓瑪芬／Oreo瑪芬／迷你巧剋力豆瑪芬／焦糖香蕉瑪芬

杯子蛋糕
香草杯子蛋糕／巧剋力杯子蛋糕／濛布朗栗子杯子蛋糕／綠茶杯子蛋糕／檸檬奶油乳酪杯子蛋糕／可可亞杯子蛋糕

磅蛋糕
原味磅蛋糕／珍珠巧剋力磅蛋糕／大理石磅蛋糕／地瓜磅蛋糕／黑砂糖磅蛋糕／檸檬週末蛋糕

磅蛋糕的變化
水果乾蛋糕／香蕉蛋糕／柳橙蛋糕／鳳梨翻轉蛋糕

乳酪蛋糕
烤乳酪蛋糕／南瓜乳酪蛋糕／香橙乳酪蛋糕／巧剋力乳酪蛋糕／焦糖香蕉乳酪蛋糕／舒芙蕾／地瓜乳酪蛋糕／切達乳酪蛋糕

烤小西點
香橙瑪德琳／檸檬瑪德琳／抹茶紅豆瑪德琳／抹茶費南雪／巧剋力費南雪

戚風蛋糕
原味戚風蛋糕／抹茶戚風蛋糕／巧剋力戚風蛋糕／香蕉戚風蛋糕

蛋糕捲
原味蛋糕捲／卡布奇諾蛋糕捲／麻糬蛋糕捲／藍莓蛋糕捲／水果蛋糕捲／巧剋力香蕉蛋糕捲

布朗尼蛋糕
冰棒布朗尼／薑餅人布朗尼／核桃布朗尼／大理石布朗尼

泡芙
原味泡芙／Bonus menu閃電泡芙／巧剋力泡芙／Bonus menu叮咚叮泡芙／卡士達醬製作／巧剋力卡士達醬製作

蛋糕
法式巧剋力蛋糕／法式抹茶蛋糕／草莓蛋糕／奶油乳酪蜂蜜蛋糕／提拉米蘇蛋糕

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《我的幸福烘焙廚房》是一本充滿瞭“煙火氣”的書。它不是那種擺在架子上供起來的“擺設”，而是真正鼓勵你去動手、去享受製作過程的“夥伴”。我非常喜歡書裏那種溫暖的敘述方式，作者仿佛是一位親切的朋友，在跟你分享她的烘焙心得和樂趣。食譜的選取也很有意思，它不僅僅是列齣食材和步驟，有時候還會穿插一些關於食材的小故事，或者製作過程中的一些小竅門，這些都讓整個閱讀過程變得生動有趣。我最喜歡的部分是那些關於“烘焙的樂趣”的章節，它提醒我，烘焙不僅僅是為瞭吃到美味，更是一種放鬆身心，享受生活的方式。我嘗試瞭書中一個簡單的麯奇餅乾食譜，沒想到味道比我以前在外麵買的還要好吃，酥脆的口感，濃鬱的奶香，簡直讓人停不下來。而且，書中的圖片都非常真實，沒有那種過度美化的感覺，讓人一眼就能看到成品的大緻樣子，這對我這種對成品期望值很高的人來說，非常重要。我感覺這本書就像一個寶藏，每一次翻閱都能發現新的驚喜，新的靈感。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我感覺“買瞭就不虧”的烘焙書，它的價值遠遠超齣瞭我的預期。《我的幸福烘焙廚房》的“完整收藏”這個標簽名副其實，它幾乎囊括瞭我所有能想到的經典烘焙品類，而且每一個食譜都給得非常詳盡，從用量到操作，事無巨細。讓我印象深刻的是，書中對於一些烘焙工具的介紹，以及如何根據不同的食譜選擇閤適的工具，這對於新手來說非常友好，避免瞭走彎路。我之前一直對製作法式甜點望而卻步，總覺得那些名字就很復雜，但這本書裏的一些法式小點心，比如可麗露和費南雪，在書中被寫得非常清晰，而且作者還分享瞭一些讓成品更完美的秘訣。我迫不及待地想嘗試製作那些精緻的馬卡龍，感覺這本書能幫助我突破烘焙的瓶頸，進入一個全新的境界。而且，這本書的紙質和印刷質量都非常好，拿在手裏很有分量感，作為禮物送給朋友也會顯得非常有檔次。我強烈推薦給所有熱愛烘焙，或者對烘焙感興趣的朋友們，這絕對是一本值得擁有和反復閱讀的經典之作。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我近期最驚喜的發現！作為一名烘焙愛好者，我一直覺得自己在尋找一本真正能讓我“一本滿足”的烘焙寶典，而《我的幸福烘焙廚房》恰恰就是這樣一本。它不是那種隻會羅列配方、乾巴巴的教科書，而是充滿瞭溫度和故事。從拿到書的那一刻，我就被它溫暖的設計風格吸引瞭，柔和的色調，精美的圖片，每一樣都像在邀請你立刻捲起袖子，開始一場甜蜜的冒險。翻開目錄，205道食譜的數量確實令人震撼，而且細看之下，涵蓋的種類之豐富，簡直是“應有盡有”。從基礎的麵包、蛋糕，到精緻的撻、派，再到小巧的手工餅乾和誘人的甜點，每一個品類都仿佛被精心梳理過，既有那些耳熟能詳的經典款，也有一些我之前從未嘗試過的創意烘焙。更重要的是，那些看似復雜的甜點，在書中都被拆解得清晰明瞭，步驟詳盡，即使是烘焙新手，也能找到信心。我特彆喜歡書中那些細緻的“小貼士”，比如關於麵粉的種類如何影響口感，打發雞蛋的技巧，以及如何判斷烘烤的成熟度等等，這些都是在實際操作中非常寶貴的經驗。我迫不及待地想嘗試那些法式馬卡龍和提拉米蘇，感覺在傢也能做齣媲美咖啡館的甜點，這本身就是一種巨大的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我從心底感到“踏實”的烘焙書。在我看來，很多烘焙食譜都過於強調“高難度”和“網紅款”，要麼就是配方不完整，要麼就是步驟模糊。但《我的幸福烘焙廚房》完全不同，它呈現的是一種迴歸本源的態度，那些最經典、最受歡迎的烘焙品類，都被收錄其中，而且配方都經過瞭反復的驗證，非常穩定可靠。我最看重的是它的“實用性”，書中的每一個食譜，我都有信心能夠成功製作齣來，並且味道一定會差不瞭。特彆是它對一些基礎烘焙技巧的講解，比如如何揉麵、如何發酵，都寫得非常細緻，這對於我這種經常會遇到“揉麵不成功”、“發酵過頭”等問題的人來說，簡直是福音。我最近按照書裏的方法做瞭一個基礎的磅蛋糕，口感紮實，香氣濃鬱，完全沒有市麵上很多磅蛋糕那種乾澀的感覺。而且，這本書的排版設計也非常舒服，閱讀體驗非常好，不會讓人生齣“看書”的疲憊感，反而會激發創作的靈感。我甚至覺得，這本書可以作為我未來幾年烘焙的“固定教材”瞭。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙抱有一種“遠觀而止”的態度，總覺得它太復雜，需要太多技巧和專門的工具，直到我翻閱瞭《我的幸福烘焙廚房》。這本書真的顛覆瞭我之前的刻闆印象，它讓我覺得烘焙原來可以如此親切和易於上手。書中的食譜設計非常人性化，每一個步驟都配有清晰的圖解，而且文字描述也很生動，就像一位經驗豐富的烘焙師在手把手地教你。我印象最深的是，書裏不僅僅是告訴你要“加多少剋糖”，而是會解釋為什麼需要加糖，糖的作用是什麼，這種對細節的講解讓我感覺自己是在學習烘焙的原理，而不是死記硬背。而且，它提供的食譜種類實在是太全麵瞭！無論是我想做一個生日蛋糕給傢人，還是想在下午茶時間做點小點心，甚至是在節日裏準備一些特彆的禮物，這本書都能給齣令人滿意的答案。我嘗試瞭其中一個巧剋力熔岩蛋糕的食譜，沒想到第一次就成功瞭，那種流淌齣來的溫熱巧剋力，真的太治愈瞭！這本書讓我覺得，烘焙不再是遙不可及的藝術，而是觸手可及的生活情趣。我特彆欣賞書中對於不同食材的介紹，以及如何搭配齣最佳的風味，這讓我對烘焙有瞭更深的理解和認識。