法國女人吃美食享瘦的5／2健康輕斷食 epub pdf txt mobi 電子書下載 2025

圖書介紹

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著者原文作者： DELPHINE DE MONTALIER, CHARLOTTE DEBEUGNY

齣版者出版社：天下生活訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：殷麗君

齣版日期出版日期：2016/03/09

語言語言：繁體中文

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發錶於2025-01-24

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圖書描述

　　揭開法國女人體態輕盈優雅的秘密
　　原來她們都在執行超級500大卡美味健康輕斷食！
　　超過100道的享瘦食譜，做法簡單、容易執行的4週輕斷食計畫　　

　　
　　5/2輕斷食的原則
　　以1個星期為單位，任選2天為斷食日：熱量攝取，女性不超過500大卡，男性不超過600大卡，不一定要連續；其餘5天，就是「放鬆日」，正常飲食即可。
　　
　　特色
　　簡單且容易達成：每週只需限制熱量2天，其餘5天可以放鬆享受豐盛又健康均衡的美食。
　　靈活有彈性：根據個人的工作和時間，選擇和規劃適合自己的斷食時間。
　　可以吃東西：不需要迴避任何特定類型的食物，仰賴嚴苛的節食方法或昂貴的營養補充劑。久而久之，你在放鬆日的飲食油脂攝取會自然減少，吃比較多蔬菜和蛋白質。
　　
　　好處
　　不僅有助於減重，還能在各方面改善健康狀態，包括血糖、血壓、膽固醇等各種健康指標，青春抗老。
　　
　　獨創概念的超級500大卡美味料理
　　熱量符合500～600大卡的準則，而且富含維生素和礦物質。每天只需下廚一次，也可以在前一天預先準備好，節省做菜時間，而且攜帶方便，出遊或上班都能享用。
　　餐點內容提供完美均衡、讓人精神飽滿的蛋白質、碳水化合物和蔬菜。即使是斷食日，也能輕鬆自在又健康地享用美食。

著者信息

作者簡介

戴爾芬．德．蒙達里耶（DELPHINE DE MONTALIER）
　
　　資歷超過15年的法國知名美食造型師與食譜書作家，熱愛嘗鮮開發創新、以及書寫美食。
　　她的美食原則：健康、獨創、均衡、簡單
　　她的美食態度：當季新鮮、在地
　　她的美食風格：擅長以新鮮香料入菜的鹹食料理，做法簡單明瞭、容易烹調，適合各種場合時機。

夏洛特．德柏尼（CHARLOTTE DEBEUGNY）

　　畢業於英國倫敦的營養與健康學院（College of Nutrition and Health），現任該學院的顧問。熱愛食物，特別是關於食物的營養以及對健康的好處。旅居法國11年，在巴黎與巴黎郊區的各大醫療中心擔任營養諮詢師。

譯者簡介

殷麗君

　　天主教輔仁大學法文系畢業，曾任出版社編輯，現為專職譯者。譯作包括《愛情不宜家》、《月亮上的祝福》、《也許是愛》、《丁丁歷險記：3D電影遊戲書—拼圖、解碼和猜謎》、《丁丁歷險記：電影故事讀本》等。

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圖書目錄

5/2輕斷食的原則
熱量表
超級500大卡享瘦食譜
隨心搭配的單點食譜
放鬆日的食譜
索引

圖書序言

斷食日的規劃

所謂斷食日，是限制熱量攝取，不是要讓你難受害怕的日子！
學習了解食物，以及食物能提供你什麼，可以讓你在斷食日也過得輕鬆自在！

卡路里是什麼意思？
卡路里是食物和飲料中所含的能量。這些卡路里會用來提供我們身體能量，或者儲存起來，留待日後使用。各種類型食物和酒精的卡路里計算方式如下：
1克油脂 = 9 大卡
1克蛋白質 = 4 大卡
1克碳水化合物 = 4 大卡
1克酒精 = 7大卡

卡路里含量最高的食物是油脂，再來就是酒精！

該何時吃？
在斷食日，每日的熱量攝取上限是女性500大卡，男性600大卡。間歇性斷食的好處是，由你來自行規劃安排斷食日的進食計畫。你可以選擇吃早餐，然後中午和晚上吃得比較清淡，或者也可以略過一餐不吃，將卡路里分配在午、晚兩餐或早、晚兩餐。你也可以嘗試一天只吃一餐，但如果你已經習慣間歇性斷食，我們不建議你採取這個做法。
我們的建議是，斷食日應以每天兩餐為原則，午餐和晚餐，理由如下：

- 早餐很容易讓你胃口大開（至少我們自己是這樣！）
- 早餐無疑是最容易省略的一餐。
- 如此可以自然地延長斷食的時間，趁機讓脂肪的燃燒達到最大量。我果你前一晚的晚餐在九點結束，隔天到下午1點才再進食，這樣斷食就達到了16個小時。

省略早餐真的健康嗎？
研究發現，吃早餐的人飲食習慣比省略早餐的人來得健康，所以一般才會建議「絕對不要」省略早餐。由此我們知道，所謂吃早餐就保證比較健康，並非絕對的事實。

兩天的斷食日應該連續在一起嗎？
兩天的斷食日沒有強制非連在一起不可。我們（大膽地）建議，實行間歇性斷食的前兩週不要連續，後兩週則嘗試連續兩天斷食。差異不一定會顯現在你的體重上，卻可以讓你更快速地結束掉斷食日。而且，對於某些人來說，一旦著手開始斷食就比較容易持續下去，他的身體必須適應斷食——對某些人來說很困難，但等三、四天之後，身體就會習慣不需挨餓的飢餓感。這對生活真的不會有任何影響，等實行幾個星期後，就會變成一種健康的生活習慣，不再是困難。

該吃什麼
質與量？
在斷食日，每一卡的熱量都很重要，你必須對自己所吃下的食物份量有清楚的認知。同時我們也建議，斷食日應該吃品質好的食物。你當然可以把建議熱量的額度花在吃巧克力上，但它並無法提供你應付飢餓所需的必要營養。想要順利度過斷食日，我們建議你要有營養均衡的餐點，包括蛋白質、非精煉油脂和大量的蔬菜。