與主廚共餐：世界頂級餐廳的員工私房菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Per-Anders Jörgensen

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 菜譜
• 餐廳
• 主廚
• 私房菜
• 美食文化
• 飲食
• 廚房
• 世界料理

　　18傢地位舉足輕重的餐廳，20位在料理界執牛耳的主廚，
　　書中每傢餐廳、每位主廚，都絕對有能力齣一本自己的書，
　　但卻破天荒攜手閤作，齊聚於此。
　　經由世界知名攝影師佩爾安諾斯‧約根森（Per-Anders Jörgensen）的攝影鏡頭，
　　他們隻想告訴你：傢庭風味的員工私房菜，比你看到的餐廳菜單，更令人垂涎！
　　而現在，你也可以在傢自己做！！

　　來看看本書中精選瞭哪18傢頂級餐廳的員工私房菜：
　　Blue Hill at Stone Barns（石榖倉藍丘）、Noma（諾瑪餐廳）、The French Laundry（法式洗衣坊）
　　El Celler de Can Roca（洛卡兄弟餐廳）、Chez Panisse（帕妮絲之傢）、Maison Pic（皮剋之傢）
　　Pierre Gagnaire（皮耶‧加尼葉餐廳）、Quay（碼頭餐廳）、Roberta’s（羅貝塔餐廳）
　　Royal Mail（皇傢郵政酒店）、St. John（聖約翰餐廳）、Attica（阿緹卡餐廳）、Il Canto（伊坎托餐廳）
　　Le Chateaubriand（夏多布裏昂小酒館）、Osteria Francescana（法蘭雀絲卡納）
　　Asador Etxebarri（埃切瓦裏的烤肉店）、Mugaritz（慕嘎列茲）、wd~50

　　你一定要認識這些料理界各霸一方的大廚：
　　維剋多‧哈金索尼斯（Victor Arguinzoniz）、班‧舒理（Ben Shewry）、丹‧巴博（Dan Barber）、
　　帕歐羅‧羅布理歐（Paolo Lopriore）、鬍安‧羅卡（Joan Roca）、湯瑪士‧凱勒（Thomas Keller）、
　　伊納基‧艾茲皮塔爾特（Inaki Aizpitarte）、洛朗‧卡比（Laurent Cabut）、艾莉絲‧華特斯（Alice Waters）、傑洛姆‧沃格（Jerome Waag）、安蘇菲‧碧剋（Anne-Sophie Pic）、雷尼‧雷哲畢（Rene Redzepi）、
　　安多尼‧路易斯‧阿杜裏斯（Andoni Luis Aduriz）、馬西默‧博圖拉（Massimo Bottura）、
　　皮耶‧加尼葉（Pierre Gagnaire）、彼得‧吉爾莫（Peter Gilmore）、卡羅‧米拉奇（Carlo Mirarchi）、
　　丹‧杭特（Dan Hunter）、弗格斯‧韓德森（Fergus Henderson）、維利‧迪弗雷納（Wylie Dufresne）

　　正如身為記錄攝影師、《愚者》（Fool）雜誌的創辦者，以及作者身份的佩爾安諾斯‧約根森（Per-Anders Jörgensen）所說：「這本書的企劃會特彆吸引人，就是因為開瞭一扇通往餐飲職人內幕生活的窗。捕捉餐廳員工烹調並享用自己「員工餐」的鏡頭，不管是在工作崗位上站著吃，在打烊後兵荒馬亂的餐廳裏吃，或是在美麗花園裏的樹蔭下吃，都是以一種非常人性化的角度，呈現齣他們對於食物的想法以及與食物之間的關係。」這本書記錄瞭18傢世界頂級餐廳廚師和外場員工的日常餐飲（通常稱為「員工私房菜、傢常菜或員工餐」）。全書超過50道風味美食，隻要按照食譜操作就能在傢上手做。除瞭這些簡單且具有人情味的料理，佩爾安諾斯‧約根森更以細膩手法、獨特角度，讓讀者窺見每傢餐廳潔白廚房牆壁後方的那些日常食物，與最自然的後場生活即景。

　　書中所有照片都呈現齣餐廳工作中最真實的一麵，每位大廚不吝分享餐廳的經營理念，以及各式溫暖樸實的員工私房料理食譜。從紐約知名餐廳「Blue Hill at Stone Barns」（石榖倉藍丘）的豬肉蕃茄紅醬、分子料理名店「Mugaritz」（音譯為慕嘎列茲）的傳統週日西班牙海鮮燉飯、美國西岸法式餐廳「The French Laundry」（法式洗衣坊）的卡羅萊納烤豬肉，到丹麥「Noma」（諾瑪餐廳）的巧剋力脆片餅乾、注重食材的「Chez Panisse」（帕妮絲之傢）的香檳果凍和覆盆子雪酪等等。從前菜、湯品、主菜、米麵和甜點，全都是能反映一般傢庭生活的料理。佩爾安諾斯‧約根森也說：「隻要餐廳本身的文化傳統看重員工餐，多半這就會是一傢擁有快樂員工而且門庭若市的餐廳。」同樣地，如果你看重全傢每一餐的飲食，相信傢人都能因料理而滿足與歡樂。所以把這些員工料理當作傢常菜，毫無違和感。

　　本書中除瞭這18傢頂級餐超過50道的料理做法，材料部分更精確的寫明2、6、20、50人份的數量，還有不同的單位換算，除瞭可供餐廳員工餐使用，一般傢庭更可針對自傢食用，或者在各種大、小宴客菜來烹調，是製作異國風料理的實用參考書籍。即使不完全參照烹調，也可以讓我們從中獲得許多日常傢庭料理的靈感，值得烹飪愛好者收藏。

本書特色

　　◆18傢舉世聞名的米其林餐廳破天荒攜手閤著，不藏私公開自傢員工私房菜食譜。
　　◆本書繼英國版之後，領先亞洲、歐美等國，率先推齣中文翻譯版，以饗讀者。
　　◆書中料理食材部分詳細標示2、6、20人，甚至50人份的食材量，適閤各種用餐情況。
　　◆貼心地將食材單位做好換算，方便讀者以現有的測量工具製作。
　　◆封麵為硬皮襯布精裝，內頁依食譜與餐廳介紹而以不同尺寸紙張特殊裝訂，質感高雅，自用、送禮皆宜！
　　◆全書照片皆為名攝影師佩爾安諾斯‧約根森（Per-Anders Jörgensen）所攝，是食譜書，也是料理攝影集！！
　　◆詳細介紹18傢頂級餐廳的經營理念、一窺廚房景色，遠在傢中如同親臨這些米其林餐廳。
　　◆書末附料理名稱與人物、餐廳索引，不管想做哪一道菜，或是認識哪傢餐廳與主廚，搜尋省時又快速。

名人推薦

　　好樣集團執行長　　　 　　　　　　　　　　　　　汪麗琴 Grace Wang
　　亞洲最佳女主廚/樂沐法式餐廳創辦人　　　　　　　陳嵐舒 Lanshu Chen
　　國立高雄餐旅大學西餐廚藝係係主任 　　　　　　　王儒堅 John Rujian Wang
　　飲食旅遊作傢‧《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人　葉怡蘭 Yilan Yeh
　　聯閤掛名推薦

　　「透過我最景仰的美食攝影傢佩爾安諾斯（Per-Anders）的鏡頭，我們不僅看到主廚們對於料理的熱愛，也見識到瞭廚房內部真實美妙的一麵。」――Owner/Chef of Restaurant ANDRE/RAW-André Chiang 江振誠

食譜之外的靈魂碰撞：全球烹飪精英的私享廚房日記 一本書，帶你深入世界頂級廚房的幕後，聆聽那些隱藏在米其林星光之下的真實故事。 這並非一本關於如何完美製作惠靈頓牛排或復刻分子料理的指南。它是一部深入當代美食圖景核心地帶的田野調查，聚焦於那些將一生奉獻給廚房藝術的專業人士——從主廚到洗碗工，從甜點師到食材采購員——他們不為人知的飲食哲學、日常的生存挑戰，以及在重壓之下，他們真正會為自己和親近的人烹飪些什麼。 我們追溯瞭從巴黎的精緻老店到東京的隱秘壽司吧，從紐約的創新實驗室到北歐的簡約農場，探訪瞭那些定義瞭現代餐飲標準的機構。但我們的鏡頭，更多地對準瞭廚房門關上之後的世界。 第一章：食材的選擇：不再是菜單上的華麗辭藻 頂級餐廳的菜單，是用最精妙的語言構建的藝術品，但這些文字背後，是廚師們與食材進行的最原始、最坦誠的對話。 本書的第一部分，我們聚焦於“選擇”。瞭解一位站在烹飪金字塔尖的人，在麵對市場上琳琅滿目的時令産品時，他們如何做齣取捨。這不僅僅是關於産地或價格，而是一種近乎宗教般的尊重。 緻敬“醜陋”的食材： 我們記錄瞭一位西班牙米其林三星主廚，如何在非視覺標準下挑選那些被農場主放棄的、形狀不規則但風味絕佳的根莖蔬菜，並將其轉化為日常的餐桌主角。這不是為瞭博人眼球，而是對自然規律的順從。 采購的道德睏境： 探討瞭在全球化供應鏈中，頂級廚師如何平衡效率與可持續性。一位專注於海鮮的哥本哈根廚師，分享瞭她如何花費數月時間，在北海建立起一個小型、透明的漁民閤作社，隻為確保她餐盤中的每一條魚都是在捕撈前一小時內入網的。這背後的行政成本和時間投入，遠超菜單上的價格標簽。 “我不會對我的傢人做這個”： 揭示瞭一些頂級菜肴背後的復雜耗時工藝。書中收錄瞭數位廚師的自述，他們坦言，那些需要耗費三天三夜的濃縮湯底、需要低溫慢煮數十小時的肉類，是留給食客的“奇跡”，而非日常。他們自己餐桌上的主食，往往是快速的煎蛋、簡單的麵條，或者用前一天處理邊角料製作的鮮美高湯。 第二章：日常的燃料：工作日午餐與深夜的慰藉 高強度的工作環境，對從業者的生理和心理都是巨大的考驗。廚房不再是光鮮亮麗的T颱，而是充滿蒸汽、尖叫和汗水的戰場。 這一部分，我們深入探索瞭“廚房內部的餐食”文化——Staff Meal。這通常是工作日午餐或晚餐的代名詞，它定義瞭團隊的士氣和文化。 從“吃飽”到“吃好”： 記錄瞭不同文化背景下的Staff Meal的演變。在一些極度強調紀律的法式廚房中，午餐可能僅僅是預先準備好的冷切肉和硬麵包；而在更注重社區感的現代廚房裏，這頓飯成為廚師們展示自己“非正式技藝”的舞颱。我們會看到一位甜點師如何用前一晚剩下的奶油和水果皮，製作齣驚艷的即興水果酥餅。 深夜的“秘密食譜”： 淩晨兩點，當食客離去，疲憊的團隊聚在一起分享的食物，往往是最能體現個體個性的時刻。我們收集瞭關於“深夜小吃”的軼事：一位日料大師在關閉壽司颱後，會用剩下的金槍魚邊角料、芥末和一點醬油，快速拌製成一份“鮪魚拌飯”；一位烘焙師則會用前一天沒用完的麵團，快速油炸成甜甜圈，撒上殘存的糖粉。這些食物沒有裝飾，隻有純粹的安慰。 “我為什麼要做這個？”： 探討瞭廚房工作人員如何應對長時間站立、油煙侵蝕和精神壓力。食物在這裏成為一種自愈工具。書中有專業人士分享瞭他們如何通過簡單地專注於食物的溫度、質地和味道，來重新校準自己的神經係統。 第三章：傢庭餐桌上的“放下屠刀” 當工作服被脫下，當工作日的角色轉換，頂級廚師的傢庭廚房會是什麼樣子？這個環節，是對“工作與生活平衡”的終極拷問。 本書采訪瞭多位已為人父母或有穩定伴侶的餐飲界精英。他們的答案大多齣乎意料：廚房的設備往往被束之高閣。 效率高於一切： 許多主廚錶示，迴到傢，他們最想做的就是“不思考”。他們的傢庭食譜，是他們職業生涯中為數不多的“反嚮技術”應用——簡化，再簡化。他們利用業餘時間去采購，但烹飪過程卻異常迅速。 孩子最愛的“黑暗料理”： 記錄瞭那些隻有孩子纔會點的“專屬菜單”。例如，一位以極簡主義聞名的北歐主廚，他的孩子卻鍾愛他用超市購買的普通香腸和罐裝豆子做齣的簡單燉菜。這揭示瞭在“完美”的定義之外，愛與味道的連接是多麼直接和原始。 廚房的傳承與抗拒： 探討瞭下一代對父母職業的態度。有些孩子繼承瞭味蕾的天賦，熱衷於在父親的指導下製作簡單的沙拉；而有些孩子則對廚房的場景感到厭倦，他們更喜歡去吃路邊攤的快餐，以此來“逃離”父母對食材的過度審視。 第四章：靈魂的調味料：壓力、靈感與非烹飪習慣 最後一部分，我們轉嚮幕後的人性麵：是什麼驅動著這些人在極端壓力下堅持不懈？他們的“非烹飪習慣”如何影響他們的創作？ “音樂與節奏”： 探討瞭不同廚房播放的音樂對烹飪流程和團隊情緒的影響。從硬核搖滾到古典樂，音樂如何被用來建立節奏、掩蓋噪音，甚至成為無聲的指令。 沉默的交流： 記錄瞭那些僅憑眼神、手勢就能完成復雜任務的團隊。這些交流方式，比任何培訓手冊都更有效率，它們是數韆小時重復勞動後形成的默契。 從藝術到哲學： 收集瞭多位從業者對於“什麼是美食”的終極思考。他們不再將食物視為商品或藝術品，而是一種媒介——用來溝通文化、記憶和情感。他們認為，真正的烹飪高峰，往往發生在預期之外的時刻，比如一次失敗的嘗試、一次突發的靈感，或者僅僅是為瞭一位生病同事的一碗熱湯。 這本書，是對那些在高溫和高壓下，用雙手創造“奇跡”的人們的緻敬。它邀請讀者走進廚房的煙霧繚繞深處，瞭解他們如何平衡職業的苛求與人性的柔軟，以及他們如何定義，屬於他們自己、最真實的“美味”。

作者簡介

佩爾安諾斯‧約根森 Per-Anders Jörgensen

　　現居瑞典。從15歲開始接觸攝影，23歲時獲得瑞典年度攝影比賽大奬。

　　在得到這個殊榮後，他開始為國際雜誌進行人像與記錄的攝影，
　　以及商業廣告的拍攝工作。

　　1990年代後期，由於客戶委託，他著手拍攝食物，為這個類型的攝影注入新鮮與活力。

　　2012年，他與從事美術指導的妻子蘿塔（Lotta）創辦瞭《愚者》（Fool）雜誌。

　　這是一本具有前瞻性的雜誌，內容探討現代烹飪與料理文化，
　　在2013年獲得美食圖書大奬（Gourmand Cookbook Awards）的最佳美食雜誌奬。

譯者簡介

徐曉珮 Hsiao-Pei Hsu

　　本書非食譜部分譯者。

　　政大英語係、颱大外文所畢，輔大譯研所肄。

　　譯作包括《愛書成傢》、《怦然心動的傢中一角》、《LIFE傢庭味》、《123人的傢》等書。

夏綠 Charlotte

　　本書食譜譯者。

　　美國西雅圖華盛頓大學藝術史係畢，現居倫敦。

　　譯作包括《法國廚神的傢常風甜品》、《來交換麵包吧》、《甜蜜巴黎》等書。

●前言
●像廚師一樣思考。像廚師一樣烹調。

Asador Etxebarri
直譯為埃切瓦裏的烤肉店，位於西班牙的阿特剋鬆多。主廚維剋多‧哈金索尼斯（Victor Arguinzoniz）。
→巴斯剋風大蒜湯∕蕃茄辣椒牛肚與牛鼻肉∕巴斯剋風羊奶酪

Attica
音譯為阿緹卡餐廳，位於澳洲墨爾本。主廚班‧舒理（Ben Shewry）。
→澳洲風泰式酸辣湯∕奶油雞∕扁豆咖哩

Blue Hill at Stone Barns
石榖倉藍丘，位於美國紐約的波坎蒂科山。主廚丹‧巴博（Dan Barber）。
→野生二粒小麥佛卡夏麵包∕豬肉蕃茄紅醬∕瓦普西榖玉米與炭烤桃子誇剋乳酪小枕頭

Il Canto
音譯為伊坎托餐廳，位於義大利西恩納。主廚帕歐羅‧羅布理歐（Paolo Lopriore）。
→番紅花燉飯∕風乾鹹牛肉與煙燻義大利香腸∕風乾豬頸肉

El Celler de Can Roca
洛卡兄弟餐廳，位於西班牙赫羅納。主廚鬍安‧羅卡（Joan Roca）。
→酥炸魷魚圈∕義大利節慶肉捲∕海鮮與肉香烤飯

The French Laundry
法式洗衣坊，位於美國加州的揚特維爾。主廚湯瑪士‧凱勒（Thomas Keller）。
→卡羅萊納烤豬肉∕卡羅萊納烤肉醬∕燉煮蘋果佐香脆酥頂

Le Chateaubriand
夏多布裏昂小酒館，位於法國巴黎。主廚伊納基‧艾茲皮塔爾特（Inaki Aizpitarte）與洛朗‧卡比（Laurent Cabut）。
→漁夫湯∕「打獵後」的烤豬肉∕櫻桃剋拉芙緹

Chez Panisse
帕妮絲之傢，位於美國加州的柏剋萊。行政主廚艾莉絲‧華特斯（Alice Waters），主廚傑洛姆‧沃格（Jerome Waag）
→夏日蔬菜湯佐青醬∕鴿肉鹹派∕香檳果凍∕覆盆子雪酪

Maison Pic
皮剋之傢，位於法國瓦朗斯。主廚安蘇菲‧碧剋（Anne-Sophie Pic）。
→雞肝沙拉∕巧剋力慕司

Mugaritz
音譯為慕嘎列茲，位於西班牙埃倫特裏亞。行政主廚安多尼‧路易斯‧阿杜裏斯（Andoni Luis Aduriz）。
→燉煮扁豆佐豬肋排∕西班牙海鮮燉飯∕焦糖雞蛋布丁

Noma
諾瑪餐廳，位於丹麥哥本哈根。主廚雷尼‧雷哲畢（Rene Redzepi）。
→麵餃佐小黃瓜蒔蘿鮮奶油∕巧剋力脆片餅乾∕巧剋力布朗尼

Osteria Francescana
音譯為法蘭雀絲卡納，位於義大利摩德納。主廚馬西默‧博圖拉（Massimo Bottura）。
→貽貝義大利麵∕獵人式燉兔肉∕提拉米蘇

Pierre Gagnaire
皮耶‧加尼葉餐廳，位於法國巴黎。主廚皮耶‧加尼葉（Pierre Gagnaire）。
→夏日湯∕烤馬鈴薯∕讓•維格納風烤雞肉

Quay
碼頭餐廳，位於澳洲雪梨。主廚彼得‧吉爾莫（Peter Gilmore）。
→鬍椒鹽花枝∕碼頭餐廳的雞肉綠咖哩∕椰子櫻桃萊明頓蛋糕

Roberta’s
羅貝塔餐廳，位於美國紐約市。主廚卡羅‧米拉奇（Carlo Mirarchi）。
→羅貝塔的貝果麵包∕貝果抹醬∕羅貝塔的肋排與綠豆子

Royal Mail
皇傢郵政酒店，位於澳洲鄧凱爾德。主廚丹‧杭特（Dan Hunter）。
→鰤魚鰭邊肉沙拉∕亞妮的魚頭咖哩∕波紋巧剋力塔

St. John
聖約翰餐廳，位於英國倫敦。主理人弗格斯‧韓德森（Fergus Henderson）。
→聖約翰的英式大早餐∕辛口羊腎∕烤牛心佐法式蛋黃醬

wd~50
位於美國紐約市，主廚維利‧迪弗雷納（Wylie Dufresne）。
→颱式刈包∕wd~50 大麥剋∕酥炸蘋果派
●索引

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，不僅僅是視覺上的盛宴，更是聽覺和觸覺的豐富體驗。我仿佛能聽到廚房裏此起彼伏的鍋碗瓢盆聲，聞到各種香料在空氣中彌漫開來的獨特氣息，甚至能感受到廚師們在顛勺時的力量和節奏。作者在文字的運用上極具畫麵感，他用生動形象的比喻，將那些復雜的烹飪技巧描繪得清晰易懂。比如，他描述如何將醬汁熬煮至恰到好處的濃稠度時，用瞭“如同絲綢般順滑”這樣的詞語，瞬間就讓你腦海中浮現齣那美好的畫麵。而且，書中對於食材的選擇和處理，也有著非常細緻的介紹，這讓我明白，即便是最普通的食材，在用心對待下，也能煥發齣不一樣的光彩。我尤其喜歡書中那些關於“為什麼”的解釋，比如為什麼需要這個步驟，為什麼這個食材需要這樣處理。這種刨根問底的態度，讓我對烹飪有瞭更深入的理解，也讓我不再是機械地模仿，而是能夠帶著思考去烹飪。

评分☆☆☆☆☆

我一直都對那些隱藏在米其林星級餐廳背後，鮮為人知的廚師故事充滿好奇。這本《與主廚共餐》從書名就能感受到它所傳達的親近感和探索性。我尤其期待能從中瞭解到，那些光鮮亮麗的餐廳，在打烊之後，廚師們究竟會為自己和同事準備些什麼？是不是也會像我們在傢一樣，用最簡單的食材，烹飪齣最熨帖人心的味道？書名中的“員工私房菜”這幾個字，更是點燃瞭我對美食背後人情味的嚮往。我希望這本書能夠帶我走進這些頂級餐廳的廚房，去感受那些在忙碌工作之餘，廚師們用愛和創意烹飪齣的溫暖瞬間。我想，這不僅僅是關於食物本身，更是關於食物背後的情感連接，關於團隊的默契，關於對料理的熱愛如何在最日常的時刻得以延續。我期待書中能夠有很多真實的、充滿煙火氣的描寫，而不是冰冷的菜譜羅列。如果能看到廚師們在分享菜譜時的眼神，聽到他們講述這道菜背後的故事，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己仿佛經曆瞭一場味蕾的環球旅行，但又帶著一種前所未有的親切感。它沒有像很多食譜那樣，用晦澀難懂的專業術語或者遙不可及的食材來製造距離感。相反，書中每一道菜品的介紹都非常接地氣，仿佛是我的朋友在跟我分享她的廚房秘密。我特彆欣賞作者在描述每一道菜品時所注入的情感。他不僅僅是在介紹食材的搭配和烹飪的步驟，更是在講述這道菜背後的故事，它可能與某個特殊的日子有關，或者是在某次意外的靈感迸發中誕生的。這種敘事方式讓我覺得，我不僅僅是在學習如何製作一道菜，更是在理解一種生活態度，一種對食物的熱愛和對生活的熱情。我試著按照書中的一些“簡易版”食譜在傢嘗試，即使我不是專業的廚師，也能夠輕鬆上手，而且味道真的令人驚喜。這種“人人都能做齣好味道”的理念，給瞭我很大的信心，也讓我覺得美食不再是遙不可及的殿<bos>，而是可以融入日常生活的。

评分☆☆☆☆☆

這本書讓我對“烹飪”這件事有瞭全新的認識。我過去總覺得，米其林餐廳的主廚們，他們做的菜肴是藝術品，是為滿足挑剔的味蕾而存在的。但通過這本書，我看到瞭他們更人性化、更生活化的一麵。那些“員工私房菜”，聽起來就充滿瞭親切感，是他們在結束瞭高強度的工作後，為自己和團隊準備的慰藉。這本書讓我意識到，即使是頂級廚師，他們也需要簡單、美味、能夠帶來幸福感的食物。這讓我覺得，我也可以像他們一樣，用有限的食材，烹飪齣充滿愛意的餐點。書中不乏一些充滿創意的組閤，它們看起來簡單，但味道卻能帶來意想不到的驚喜，這激發瞭我大膽嘗試新食材和新烹飪方法的勇氣。總而言之，這本書不僅是一本食譜，更是一本關於美食、關於生活、關於人情味的溫暖讀物，它讓我更加熱愛生活，也更加熱愛為身邊的人烹飪的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀真的太驚喜瞭！拿到手的那一刻，就被它沉甸甸的質感和封麵設計吸引住瞭。封麵上那種低飽和度的色彩搭配，加上若隱若現的金色字體，瞬間營造齣一種高級感和神秘感，讓人迫不及待地想翻開看看裏麵到底藏著什麼。打開之後，紙張的觸感也相當細膩，印刷清晰，每一張圖片都仿佛帶著光澤，真實而誘人。我特彆喜歡書中排版的留白，不會顯得擁擠，反而讓每一道菜肴的照片都有瞭足夠的呼吸空間，讓人可以靜下心來欣賞。每一頁的文字都經過精心設計，字體大小適中，閱讀起來非常舒適。甚至連書脊的縫閤都做得非常牢固，感覺是一本可以長久珍藏的書。我已經在朋友麵前炫耀瞭好幾次瞭，他們都對這本書愛不釋手，問我是在哪裏買的，可見這本書的顔值確實是徵服人心。這種用心到每一個細節的製作，讓我覺得它不僅僅是一本書，更像是一件藝術品，放在書架上本身就是一種點綴。我想，對於真正熱愛美食和注重生活品質的人來說，這樣的書籍本身就具備瞭收藏的價值。