發現大絲路：小主播廖科溢的大冒險 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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齣版者出版社：時報出版訂閱出版社新書快訊新功能介紹

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齣版日期出版日期：2015/07/27

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-15

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圖書描述

金鐘獎行腳節目最佳主持人廖科溢的第1本書；
亞洲衛星電視《發現大絲路》四段絲路精華之旅。

　　從主播意外轉當行腳節目主持人，廖科溢說：
　　「我不僅是走在一條歷史上最輝煌的路，也走出了一條，我，真正想要走的路。」
　　請聆聽，廖科溢關於大絲路的內心獨白

　　中國／中亞／伊朗／尼泊爾／印度／馬來西亞／南非
　　珍惜在絲路踏上的每一步，
　　那是廖科溢乘載最多夢想、最多心力的所在。

　　旅行，是一種實踐夢想的方式，同時也能發現內心蛻變的契機。

　　廖科溢帶領讀者從西安出發，經過中國段、中亞五國到土耳其；跟著海上絲路的商路，經由泉州、馬來西亞，遠訪南非。

　　造訪一個個異國、在那些璀璨文明交會之處，重新發掘那些風景下的人文地景、宗教與世俗，看看他們現今模樣與舊有風華；

　　認識一座城市、結交一位朋友、品嘗一口美食，在清真寺、巴扎與商旅間行走，體驗從各地絢爛的文化。

　　重新去體驗、融入不一樣的環境；不僅開眼界，也試著解讀出內心的感受，和陌生的國度，融合、交織出一段美妙的回憶。

　　這些都是廖科溢的，絲路筆記。

名人推薦

　　資深部落客／國際領隊工頭堅
　　作家王盛弘
　　臺視主播林益如
　　中視主播哈遠儀
　　客家電視台節目主持人陳明珠
　　旅行文學作者船橋彰
　　作家／自由時報花編副刊主編彭樹君
　　知名主播羅瑞誠真誠推薦

著者信息

作者簡介

廖科溢

　　寰宇新聞台主播、亞洲旅遊台《發現大絲路》、《北緯三十度》主持人。
　　入圍2013年第48屆金鐘獎行腳類節目主持人獎，並榮獲2014年第49屆金鐘獎行腳類節目主持人獎。

　　用雙腳走過陸上絲路、茶馬古道、探訪海上絲路。
　　正在探訪北緯三十度的神秘地帶，繼續探索這個世界。
　　不是坐在主播檯前，就是走在旅途上；不是在遠方行進，就是在電腦前寫書。
　　臉書粉絲團請搜尋：「走在絲路上的小主播廖科溢」

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圖書目錄

序／踏上夢想的第一里路

Chapter 01 中國
起點，就從千年古都開始
無字碑下的遙想
歸隱在長安
放下手機，一同品嘗美食話家常
天馬故鄉烏孫國
豪邁大口咬下的美味
黃河水畔的蘭州風光
我的沙漠初體驗
泉州探尋海絲文化

Chapter 02 中亞／伊朗
記憶中，於吉爾吉斯那口通透的呼吸
在草原與絲路文化相會
穿街走巷布哈拉古城
希瓦古城，傳說中的花剌子模
初訪德黑蘭
德黑蘭，二十四小時的城市面貌
在亞茲德尋找拜火教遺跡
卡尚飄揚玫瑰香

Chapter 03 土耳其
一杯紅茶的幸福
難忘的伊斯坦堡風情
湛藍天空下的番紅花城
迷途在卡帕多起亞
離開地球表面的寧靜時刻

Chapter 04 尼泊爾／印度
穿梭在滿天神佛的加德滿都
拐個彎，在尼泊爾的森林探險
在加爾各答體驗旅行的種種心情
大吉嶺下的茶鄉秘境
登大吉嶺一窺喜馬拉雅山的壯闊
在印度找尋中國鐵鍋

Chapter 05 馬來西亞／南非
檳城角落尋華人移民足跡
散步檳城嘗美食
擁抱開普敦最美的藍天
南非當偵探找找鄭和村
勇闖熱情奔放的黑人區
鄭和走過的好望角
愛上野性非洲的致命吸引力

Column
軟硬臥的移動時刻
在絲路找「茶」，樂此不疲
信仰的感動時刻

圖書序言

＜放下手機，一同品嘗美食話家常＞

究竟什麼樣的食物，稱得上美味？是否曾有這樣的經驗，腦袋釋放出飽足感，肚子也吃到有那麼點撐，但嘴巴卻是停不下來；一口接著一口，就是捨不得放過碗盤中，讓人食指大動的美好滋味？

導演曾告訴我，「西安就像是泡在水盆羊肉裡的羊肉般，經歷了千年洗禮，還是那麼的有味道」，這句話比喻得確實挺恰當，尤其在我品嘗過「水盆羊肉」這道在地料理後，特別認同。

說起這道平民美食，起源於明朝崇禎年間，又稱「六月鮮」，慈禧太后賜名「美而美」，是西安夏季應時小吃，據傳是從千年前的羊羹（是真的羊做的羹，而非甜點）發展而來。這道料理聞起來羊味兒十足，嘗起來，肉質鮮嫩軟爛、湯頭清爽不膩。但如果不是特別喜愛羊羶味的人，可試著佐以青蒜、香菜、泡菜等來蓋過部分羊味兒，風味尤佳。

如果覺得單吃一碗水盆羊肉，還不能滿足味蕾，建議再搭配一份「肉夾饃」，絕對能讓人吃得過癮。「肉夾饃」所使用的饃叫「白吉饃」，西安的做法、吃法，最為正宗。

一般使用吊爐木炭烤饃，製作饃的麵糰是發麵，得揉上一段時間，比較費工，等待饃熟出鍋後，夾上臘汁肉，咬上一口，饃酥肉香，保證意猶未盡。只要看到有肉夾饃店，附近街道上來往的民眾，手上都會拿著一份，嘴巴上吃得津津有味，相當受到歡迎。來了一趟西安，好生羨慕當地的老饕，盡享地利之便，隨處都能嘗遍美味。

而西安堪稱是絲路飲食文化交會處，讓人垂涎三尺的美食，多不勝數。無論泡饃、麵食、烤肉，樣樣吃得到，樣樣都精采。以泡饃來說，煮法就有多種，一種是：乾泡，要求煮完的饃，湯汁完全滲入饃內，吃完後，碗內無湯、無饃、也無肉。另外一種，稱為：口湯，一口饃咬起來，酥綿光滑，吃完後，碗內會僅僅剩下一口湯。還有一種叫水圍城，顧名思義，盛在碗中，饃在中間，湯汁在周圍，湯多饃散。最後單走，就是不把饃掰開，直接配著羊肉湯食用。

品嘗一碗西安的牛羊肉泡饃，或是葫蘆頭泡饃，都是我人生中的初體驗，就「初體驗」來說，無論是好壞，第一次的經驗，都足以讓人一輩子印象深刻。泡饃，讓我嘗上一口，回味無窮，就像是初戀的味道般，多年後，依舊想念。泡饃除了味道好，西安人那種「掰饃話家常」的特殊飲食文化，也讓我著迷。