餐飲英語 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 餐飲英語
• 英語口語
• 餐飲服務
• 酒店英語
• 口語錶達
• 職場英語
• 服務行業
• 英語學習
• 實用英語
• 餐飲詞匯

　　本書共計14單元，每單元中又分成6節：

　　．課文(Read)與本單元主題相關的基本常識

　　．詞匯(Glossary)中提供與單元名稱相關的基本用字和片語

　　．進階式情境對話(Ways to Say It)中以4段對話將可能的情境逐一介紹，並附加MP3錄音檔

　　．句型介紹(How to Say It)中則將相關文法觀念和規則做提綱挈領式的說明並佐以基本句型

　　．文法重點(Grammar Focus)中江本單元曾齣現的文法觀念做提綱契領的說明和復習

　　．練習(Drills& Exercises)中以填空，代換及角色扮演等練習將單元中所講授的內容做練習

　　．小常識(Knowledge)中幫助學習者對不同的行為錶現做文化解讀

　　除上述固定章節外,本書將於相關單元後補充，附錄明列各式飲料菜名菜單及烹飪方法的用字，以提供學習者更多相關的知識。

作者簡介

李普生

　　學曆：
　　美國加州舊金山大學教育博士

　　現職：
　　實踐大學應用外語學係專任副教授

　　經曆：
　　輔仁大學英國語文學係兼任副教授
　　科見美語企業外派部教務主任
　　實踐大學外國語文學係係主任
　　實踐大學應用外語學係主任

　　專長：
　　英語教學
　　語言學
　　商用英文

　　著作：
　　即選即用商務英文成語慣用語
　　超實用生活英語分類單字
　　情境英語
　　觀光英語會話
　　一分鍾經理人係列叢書

序
Unit 1: I would like to reserve a table for 4 at 7:30 this Saturday evening. 訂位
Unit 2: Good evening, Mr./Ms. …, this way, please. 迎賓
Unit 3: Hi! I will be you server tonight. 服務
Unit 4: Something from the bar, perhaps? 飲料
Unit 5: Something sure smells good! (Breakfast) Food orders 點餐(早餐)
Unit 6: Snails? I’ll pass. (Appetizers) Food orders 點餐(前菜)
Unit 7: When the East meets the West (Cuisines of the world) 點餐(正餐)
Unit 8: When the East meets the West (Cuisines of the world) 點餐(正餐)
Unit 9: Oh, waiter, can I have a refill? 進餐
Unit 10: How would you like it? 烹飪
Unit 11: I have a sweet tooth! 甜點
Unit 12: Something simple, something light. 速食
Unit 13: Over-charged and under-served! 抱怨
Unit 14: Check, please. 買單

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坦白說，我最初接觸《餐飲英語》時，並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上的教材五花八門，真正能打動我的並不多。我是一名資深的餐飲從業者，多年的經驗讓我對行業內的細節瞭如指掌，但也正是因為如此，我對學習資料的實用性和專業性有著極高的要求。這本書最讓我印象深刻的，是它對“餐飲英語”這個概念的精準定義和深度挖掘。它沒有停留在簡單的詞匯堆砌，而是將英語學習與實際的餐飲服務場景緊密結閤。例如，書中關於“如何理解不同國傢顧客的點餐習慣”的章節，就提供瞭非常細緻的分析和實用的對話範例，讓我瞭解到不同文化背景下，顧客在描述口味、烹飪方式上可能存在的差異，以及如何準確地捕捉他們的意圖。還有關於“如何進行有效的菜品介紹”的部分，不僅給齣瞭標準的描述句式，還教會我如何運用生動的語言來吸引顧客的注意力，甚至分享瞭一些“賣點挖掘”的小技巧。更難得的是，這本書還涵蓋瞭許多“幕後”的溝通內容，比如與廚房團隊溝通食材準備、烹飪要求，以及與供應商進行業務洽談時的常用語，這對於提升整體工作效率和減少溝通誤差非常有幫助。這本書的編排也十分閤理，邏輯清晰，語言地道，讀起來一點也不枯燥。我現在已經開始在工作中實踐書中的內容，明顯感覺到自己和國際顧客的溝通更加順暢，也收到瞭不少積極的反饋。

评分☆☆☆☆☆

我是一位在國外餐廳工作的華人，一直以來，語言問題是我最大的睏擾。每次麵對顧客，我總是小心翼翼，生怕說錯一個詞，惹齣什麼麻煩。自從我開始閱讀《餐飲英語》，我感覺就像是獲得瞭“救命稻草”一樣。這本書的內容非常全麵，幾乎涵蓋瞭我在餐廳工作的所有場景。從每天早上的班前會，到午餐高峰期的點餐，再到晚上的送客，書中都提供瞭詳盡的英文錶達和溝通技巧。讓我特彆驚喜的是，書中專門有一個章節講解如何處理顧客的特殊要求，比如“無麩質”、“素食”、“過敏”等，這些都是我工作中經常會遇到的問題，而這本書提供的解決方案簡直是“及時雨”。它教會我如何禮貌地詢問顧客的禁忌，如何清晰地嚮廚房傳達這些信息，以及如何在齣現問題時安撫顧客。書中還穿插瞭一些關於不同國傢顧客的文化習慣和溝通禮儀的介紹，這對於我理解和迎閤他們的需求非常有幫助。讀這本書，我感覺自己不再是那個孤立無援的海外工作者，而是能夠更自信、更專業地為客人提供服務。我甚至開始主動與客人聊天，詢問他們對食物的看法，這讓我覺得工作充滿瞭樂趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

讀完《餐飲英語》，我最大的感受就是“相見恨內”。我是一名餐廳的菜品研發師，平時的工作需要不斷地與國外廚師、食材供應商、以及潛在的投資人進行交流。之前，我對很多專業的烹飪術語和商業談判的英語錶達都感到十分睏惑，常常因為錶達不清而錯過很多機會。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇新的大門。書中對各類食材的英文名稱、産地、特性，以及各種烹飪技法、調味品、醬汁的精確描述，都提供瞭詳盡的解釋和例句。我尤其喜歡書中關於“如何用英語介紹新菜品”的章節，它不僅教會我如何描述菜品的味道、口感，還提供瞭如何突齣菜品創意和文化背景的錶達方式，這讓我能夠更自信地嚮國際同行展示我們的研發成果。此外，書中還涵蓋瞭一些關於“食材采購、質量控製、成本核算”等商業談判場景的常用語，這對於我與國外供應商進行有效溝通，爭取更優惠的閤作條件非常有幫助。這本書的專業性和實用性，讓我感到非常滿意，它已經成為我工作必備的參考書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的作者，一定是一位深諳餐飲行業精髓，並且對語言教學有著獨到見解的人。我是一名酒吧調酒師，每天接待的客人來自世界各地，我們需要用英語來介紹酒品，推薦搭配，甚至與客人閑聊。之前，我隻能依賴零散的詞匯和簡單的短語，交流起來總顯得不夠專業和流暢。《餐飲英語》這本書，就像是為我量身打造的“調酒師的英語寶典”。書中關於各種酒類的名稱、産地、風味特徵，以及調酒術語、調製技巧的講解，都非常到位。例如，書中對於不同基酒、利口酒、糖漿、水果等調製原料的英文名稱和特點都有詳細的介紹，讓我能夠更準確地理解客人的需求，並為他們推薦閤適的飲品。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些“如何與客人建立良好關係”的對話範例，比如如何贊美客人的品味，如何分享一些關於酒的趣聞，這些都讓我覺得非常實用。我現在已經能夠自信地用英語與客人交流，並且能夠根據他們的喜好，為他們調製齣獨一無二的飲品，收到瞭不少贊揚。這本書，讓我從一個“能聽懂”的調酒師，變成瞭一個“會說”的調酒師。

评分☆☆☆☆☆

我是一名曾經在星級酒店工作過多年的餐飲管理者，雖然我擁有豐富的管理經驗，但在國際化交流方麵，我總覺得還有提升的空間。《餐飲英語》這本書，為我提供瞭一個全新的視角來審視和提升團隊的語言能力。我最欣賞的是，這本書不僅僅停留在基礎的溝通層麵，而是上升到瞭“服務哲學”和“顧客體驗”的高度。它引導我們思考，如何通過更精準、更貼心的英語錶達，來提升顧客的滿意度和忠誠度。書中關於“如何處理高投訴率”的章節，提供瞭非常實用的語言模闆和心理應對策略，讓我能夠更好地指導我的員工，在麵對復雜情況時保持冷靜和專業。此外，書中還涉及瞭一些關於“餐飲行業術語的國際標準”、“不同國傢商務禮儀”等內容，這些對於提升整個團隊的專業素養非常有價值。我還會將書中的一些章節，作為培訓材料，與我的團隊分享，我相信，這將極大地提升我們團隊的整體服務水平，也為我們餐廳在國際市場的競爭中贏得優勢。這本書的內容，不僅僅是語言的傳授，更是對餐飲服務理念的升華。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在國外學習酒店管理的學生，即將麵臨畢業實習，對如何在真實的餐飲環境中運用英語感到一絲擔憂。偶然間，我發現瞭《餐飲英語》這本書，它就像是一本“實戰指南”，為我提供瞭寶貴的學習資源。這本書的內容非常貼閤實際，不僅僅是枯燥的理論知識，而是充滿瞭鮮活的場景和實用的對話。書中關於“餐廳的各個部門職能介紹”、“不同職位的工作職責”以及“在各種工作場景下的溝通技巧”的講解，都讓我對未來在餐廳的工作有瞭更清晰的認識。我尤其喜歡書中關於“如何進行有效的團隊協作”的章節，它教會我如何用英語與同事、上級進行順暢的溝通，如何清晰地錶達自己的想法，以及如何有效地接受指示。此外，書中還提供瞭關於“麵試技巧”、“簡曆撰寫”等與求職相關的內容，這對於我即將踏入職場非常有幫助。讀完這本書，我感覺自己不再是那個隻懂理論的“紙上談兵”的學生，而是能夠更加自信地迎接未來的挑戰，相信自己能夠在國際化的餐飲環境中，發揮自己的專業技能。

评分☆☆☆☆☆

作為一名廚房裏的主廚，我原本以為《餐飲英語》這類書籍對我來說並沒有太大的用處，畢竟我的主要工作語言是中文，而與客人直接交流的機會也不多。然而，當我翻開這本書後，我的想法徹底改變瞭。這本書的內容之詳實、角度之獨特，遠遠超齣瞭我的想象。它不僅僅局限於服務員與顧客之間的對話，而是深入到瞭廚房內部的溝通。書中關於食材名稱、烹飪方法、火候掌握、擺盤技巧等方麵的專業詞匯和錶達方式，都極其精確和到位。例如，書中對於不同熟度牛排的精確英文描述，以及各種烹飪技法（如“pan-seared”、“braised”、“sous vide”）的細緻解釋，都讓我受益匪淺。我發現，有瞭這些專業的英語錶達，我能夠更清晰地嚮外國廚師或學徒傳達我的烹飪理念和操作要求，大大減少瞭因語言障礙而産生的誤解和失誤。此外，書中還提供瞭一些關於如何與餐飲媒體、美食評論傢進行交流的建議，這對於我們提升餐廳的國際知名度也至關重要。我尤其喜歡書中關於“如何解釋一道菜背後的故事和文化”的章節，它教會我如何用英語將一道菜的精髓傳遞給世界各地的食客，讓他們不僅僅是品嘗美食，更能感受到其中蘊含的文化魅力。這本書的齣現，不僅拓寬瞭我的視野，更提升瞭我作為一名廚師在國際餐飲舞颱上的競爭力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名小餐廳的老闆，一直以來，我最大的願望就是能讓我的餐廳走嚮國際化，吸引更多外國客人。但語言始終是最大的障礙。《餐飲英語》這本書，就像是為我量身打造的一套“餐廳國際化攻略”。書中從餐廳的菜單設計、招牌介紹，到店內服務流程、營銷宣傳，都提供瞭非常實用的英語指導。例如，書中關於“如何用吸引人的語言來描述菜品”的章節，給我提供瞭很多靈感，讓我學會瞭如何用生動有趣的英語來吸引外國客人的目光，激發他們的食欲。此外，書中還涵蓋瞭關於“如何處理國際支付方式”、“如何進行跨文化的服務”等內容，這些都是我之前從未考慮過的，但對於經營一傢國際化餐廳至關重要。我甚至還在書中學習瞭如何用英語來迴應外國顧客的評論和反饋，這讓我覺得與顧客的距離拉近瞭許多。這本書的內容，不僅僅是語言的學習，更是對餐廳整體運營思路的啓發，讓我對未來充滿瞭信心。

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作為一名餐廳的咖啡師，我每天都需要麵對大量的客人，其中不少是外國遊客。之前，我隻能用簡單的英語和他們交流，點餐、製作咖啡，但總覺得缺少一種專業和熱情的溫度。《餐飲英語》這本書，讓我對“咖啡英語”有瞭更深入的理解。書中關於各種咖啡豆的名稱、産地、風味特點，以及不同的咖啡製作方法（如Espresso, Cappuccino, Latte, Flat White等）的精確英文描述，都讓我受益匪淺。我學會瞭如何用更專業的語言來嚮客人介紹我們的咖啡，如何根據客人的喜好推薦不同的豆子和製作方式，以及如何用更地道的英語來詢問他們對咖啡的偏好。書中還提供瞭一些關於“如何與客人建立友好的互動”的對話範例，比如如何用英語詢問客人是否需要糖或奶，如何用英語稱贊客人的選擇，這些都讓我覺得工作變得更加有趣和有意義。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是一個咖啡製作師，更是一個能夠與客人分享咖啡文化，提供個性化服務的“咖啡大使”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我這種長期在餐飲行業打拼、卻總被英語絆住腳的同行們量身定做的。我一直夢想著能和國際顧客進行更流暢的交流，理解他們的需求，提供更貼心的服務，但每次麵對菜單、預訂信息，或者僅僅是聽到一句簡單的點單，我都感到力不從心。之前也嘗試過一些泛泛的英語學習資料，要麼過於理論化，要麼內容陳舊，根本無法解決我實際工作中的痛點。直到我翻開《餐飲英語》，我纔意識到，原來學習英語可以如此接地氣，如此貼近我的生活和工作。《餐飲英語》的內容涉及瞭從餐廳預訂、點餐、服務流程，到與廚師溝通、處理特殊需求，甚至是處理投訴等方方麵麵，讓我驚喜的是，它不僅僅是羅列單詞和句子，更重要的是，它深入剖析瞭餐飲行業特有的錶達方式和文化背景。比如，在處理顧客過敏或飲食禁忌時，書中提供的專業詞匯和句型，以及應對策略，都讓我覺得十分實用，也讓我更有信心去應對這些可能棘手的情況。此外，書中還穿插瞭不少情景對話，模擬瞭真實的工作場景，讓我可以在腦海中反復演練，逐漸熟悉並掌握那些關鍵的溝通技巧。讀完這本書，我感覺自己不再是那個隻會點頭微笑、默默翻譯的“啞巴服務員”瞭，而是能夠自信地與來自世界各地的客人交流，甚至能夠主動推薦特色菜品，給他們留下深刻的印象。這本書的齣現，無疑為我職業生涯的發展注入瞭一劑強心劑，讓我對未來的工作充滿瞭期待。