圖書描述
日本第一的麵包街，讓人上癮的5傢店
烤雞串、雞肉壽喜燒、生雞肉拼盤，京都的真髓
京都人就是愛嘗鮮，大啖異國料理
歡迎進入京都中華料理的深奧世界
令人眼花撩亂的京都美味拉麵
首爾美食，緊緊抓住京都人的胃
關西頂級甜點，難道不試試嗎？
陶醉在酒吧，享受店主的待客之道與道地的日本酒
獨具一格的京都酒館，炸海鰻、生麩、鯖魚鹽漬生魚片
本書特色
看似民房的店傢卻大有來頭！？經典的美味都在這裏
>>京都人不想告訴彆人的店傢美食就用活潑的漫畫風格一一突破。
無論是街角哪條不起眼的巷子、多樸素渺小的招牌，通通報你知！
這些料理都是美食記者的心血結晶，連京都人都贊賞的料理纔敢真心推薦～
京都跟你想的不一樣？！熱愛京都的雙人組突襲體驗美食！
三代傳承京都人的在地插畫傢＆駐地15年的資深編輯共同分享的美食探險
>>騎著單車穿梭在京都的大街小巷，挖掘齣30傢菜單中的經典料理，
包含意料之外類型的料理、專門、老店，就連飲食文化風潮也一併仔細說明，
不隻有好吃的料哩，你想不到的京都美食通通在這裏！
★嚴選30傢，文化古都的神秘美食之旅就此展開！
>>囊括麵包、雞肉料理、中華料理等，打破對於京都傳統文化的既定印象，介紹各類風格的話題美食，即使是兩個女生也能無拘束地深入探訪品嘗。
著者信息
插畫傢：てらいまき
京都在地齣生成長。貓咪療癒係書籍繪畫、插畫傢。
資深編輯：吉田誌帆
廣島齣身，京都在地15年資曆。編輯、記者、自由寫者身分，「Meets Regional」雜誌（京阪神エルマガジン社）等京都相關書籍雜誌採訪記者。從百年老舖到新興美食採訪超過2000傢料理。
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
這本《美食吃飽飽 京都》簡直就是一本打開我味蕾新世界的大門！我一直以來對日本料理都充滿瞭好奇，但京都的美食，總給我一種神秘又令人嚮往的感覺。這本書以一種極其親切而又深入的方式，為我揭開瞭京都美食的麵紗。我特彆喜歡作者在書中對“茶道與美食”之間聯係的闡述。京都作為日本茶道的發源地之一，茶與食的結閤，自然有著非凡的魅力。書中詳細介紹瞭茶道中的點心，以及與茶相配的各種料理，讓我看到瞭茶文化如何滲透到京都人的日常飲食中。我仿佛能想象到，在某個寜靜的午後，品嘗著精緻的和菓子，搭配著一杯清香的抹茶，那種閑適而美好的時光。作者在描述這些點心時，那種對造型、色彩、口感的細緻描繪，讓我仿佛能親手觸摸到那些藝術品般的點心。她還講述瞭一些關於茶道曆史和文化的故事，讓我在品味美食的同時，也瞭解瞭它背後的文化底蘊。此外，書中關於“蕎麥麵”的介紹也讓我印象深刻。我一直以為蕎麥麵隻是普通的日式麵食，但這本書讓我看到瞭京都地區蕎麥麵的獨特性。作者詳細介紹瞭京都地區蕎麥麵的製作工藝，以及各種不同的吃法，讓我對這種看似簡單的食物有瞭全新的認識。她還分享瞭一些關於蕎麥麵的曆史傳說，讓我覺得，每一口麵條，都承載著京都的曆史和文化。這本書的語言風格非常詩意，充滿瞭一種淡淡的禪意，讀起來讓人心境平和，仿佛置身於京都的某個幽靜寺廟之中。它讓我覺得，京都的美食，不僅僅是舌尖上的享受，更是一種心靈的慰藉和精神的升華。
评分我必須承認，《美食吃飽飽 京都》這本書，讓我徹底迷上瞭京都這個充滿魅力的城市，特彆是它背後蘊藏的豐富而精緻的美食文化。我一直以來都夢想著能夠親身去京都體驗一番，而這本書，則讓我提前開啓瞭一場精彩絕倫的美食之旅。作者的敘事方式非常生動有趣，她沒有選擇那種枯燥乏味的介紹，而是通過一個個鮮活的故事，將京都的美食呈現在我們眼前。我印象最深刻的是關於“鰻魚料理”的章節。我一直以為鰻魚料理的做法都大同小異，但這本書讓我看到瞭京都鰻魚料理的獨特性。作者詳細介紹瞭京都地區對鰻魚的選材、處理以及烹飪的獨特方式，讓我瞭解瞭“關西風”和“關東風”在鰻魚料理上的區彆。我仿佛能聞到炭火烤製鰻魚的焦香，感受到醬汁濃鬱的味道，那種入口即化的口感，讓我垂涎欲滴。書中還講述瞭一些關於鰻魚料理的曆史典故和民間傳說，讓我在品嘗美食的同時，也瞭解瞭它背後的文化淵源。此外，作者對“京都拉麵”的介紹也讓我大開眼界。我之前對日本拉麵有一些瞭解，但這本書讓我看到瞭京都拉麵獨特的魅力。它不像其他地區的拉麵那樣濃烈，而是更加注重湯頭的鮮美和配料的和諧。作者詳細介紹瞭不同流派的京都拉麵，以及它們各自的特色，讓我對拉麵這種看似簡單的食物有瞭全新的認識。這本書的語言風格非常活潑，充滿瞭一種輕鬆愉悅的氛圍，讀起來讓人感覺像是和一個老朋友在聊天，分享著關於美食的秘密。它讓我覺得，京都的美食，不僅僅是精緻和美味，更是一種充滿人情味和故事的美好體驗。
评分這本《美食吃飽飽 京都》簡直是讓我欲罷不能的饕餮盛宴！拿到書的那一刻，就被它沉甸甸的分量和精美的封麵設計所吸引，仿佛捧著一整個京都的精華。翻開書頁，撲麵而來的是一種溫暖而熟悉的京都味道。我一直對京都有著莫名的情懷，那種古老與現代交織的氣息，以及藏在街頭巷尾的精緻料理，總能觸動我內心最柔軟的地方。這本書就像一位經驗老到的嚮導，帶領我穿越瞭錯綜復雜的京町傢小巷，拜訪瞭那些隱匿在時光中的傳統料亭。那些關於懷石料理的描述，不僅僅是食材的堆砌，更是一種對季節、對自然、對禪意的極緻追求。我仿佛能聞到抹茶的清香，聽到日式庭院裏潺潺的流水聲，感受到師傅們在案前專注的神情。書中對京野菜的介紹更是讓我大開眼界，那些我從未聽過的名字，比如“萬願寺紅辣椒”、“壬生菜”，在作者的筆下卻活靈活現，充滿瞭生命力。我特彆喜歡其中關於“湯豆腐”的章節，它讓我理解瞭看似簡單的料理背後蘊含的深意，原來一碗純淨的豆腐，也能承載如此豐富的情感和曆史。作者的文字細膩而富有感染力，沒有華麗的辭藻，卻字字珠璣，飽含真情。每一次閱讀，都能從中汲取到新的靈感，讓我對京都的美食有瞭更深層次的理解和感悟。它不僅僅是一本美食書，更是一部關於生活美學的百科全書，讓我重新審視瞭食物與人、食物與自然、食物與生活之間的微妙聯係。我迫不及待地想要踏上京都的土地，去親身體驗書中所描繪的每一道美味，去感受那份獨屬於京都的溫情與韻味。
评分我必須得承認，《美食吃飽飽 京都》這本書，讓我對京都這個古老的城市，産生瞭更為深刻和全麵的認識，尤其是在它的美食文化方麵。我一直對日本的傳統文化充滿嚮往，而京都，更是我心中的一個精神聖地。這本書，則讓我得以通過美食，更近距離地觸碰這座城市的靈魂。我特彆喜歡書中對“京都特産”的深入挖掘。作者不僅僅是簡單地羅列齣京都的特産，而是花瞭很多篇幅去介紹這些特産的由來、製作工藝、以及它們在京都飲食文化中的重要地位。例如，書中關於“宇治抹茶”的介紹，讓我瞭解瞭抹茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化符號，一種生活方式。我仿佛能想象到，在宇治的茶園裏，茶農們辛勤勞作，采摘著最鮮嫩的茶葉，經過精心的烘焙和研磨，最終製成醇厚而清香的抹茶。作者還詳細介紹瞭不同種類的抹茶，以及它們在製作各種甜點和料理中的應用。此外，書中關於“西京味噌”的介紹也讓我大開眼界。我之前隻知道味噌是一種日本調味品，但這本書讓我瞭解到，西京味噌以其獨特的甜味和細膩的口感，在京都料理中扮演著至關重要的角色。作者詳細介紹瞭西京味噌的製作過程，以及它在各種菜肴中的應用，讓我對味噌有瞭全新的認識。這本書的語言風格非常專業，但又不失親切，它讓我覺得，我在和一位經驗豐富的行傢交流，學習關於京都美食的知識。它讓我覺得，京都的美食，是一種對自然的尊重，對傳統的傳承，對工藝的追求，以及對生活的熱愛。
评分《美食吃飽飽 京都》這本書，是我近期閱讀過最令人心動的關於美食的書籍之一。我一直對日本，尤其是京都那種精緻而內斂的文化風格情有獨鍾，而美食，無疑是體驗這種文化最直接的方式。這本書，以一種極其細膩且充滿情感的筆觸，為我展現瞭京都美食的方方麵麵。我尤其欣賞作者在書中對“料理人精神”的描繪。京都的料理人，不僅僅是廚師，更是一種匠人，他們對食物有著近乎虔誠的熱愛和追求。書中講述瞭許多關於京都料理人的故事，他們對食材的選擇、對烹飪的技藝、對顧客的用心，都讓我深受感動。我仿佛能看到，那些年長的料理人在案前專注的身影，他們將一生的心血傾注在每一道料理中，隻為給食客帶來最極緻的味蕾享受。作者用一種充滿敬意的語言，描繪瞭這些料理人的精神世界，讓我覺得，品嘗京都的美食，不僅僅是填飽肚子，更是一種對匠人精神的緻敬。她還分享瞭一些關於京都料理的傳統技藝，例如“拔絲”和“刺身”的處理，讓我看到瞭傳統技藝的魅力。這本書的文字風格非常優美，充滿瞭一種淡淡的詩意，讀起來讓人心曠神怡，仿佛在品味一首關於美食的詩篇。它讓我覺得，京都的美食，是一種對生命的尊重，對自然的感恩，對傳統的傳承，以及對生活的熱愛。
评分《美食吃飽飽 京都》這本書，為我提供瞭一種全新的視角去理解和欣賞京都的美食。我一直認為，京都的美食，是它最具代錶性的文化符號之一，而這本書，恰恰將這種符號用最生動、最貼切的方式呈現在我麵前。我尤其欣賞作者在書中對“町傢建築與美食”之間獨特聯係的探索。京都的町傢，不僅僅是傳統的建築，更是承載著京都人生活方式和飲食習慣的重要空間。書中描繪瞭許多隱藏在町傢中的美食，讓我看到瞭生活氣息與烹飪技藝的完美結閤。我仿佛能想象到，在那些古老而典雅的町傢中，一傢人圍坐在一起，享用著精心烹製的傢常菜，那種溫馨而充滿人情味的畫麵。作者在介紹這些美食時，不僅注重食材的選擇和烹飪的方法，更強調瞭它們在京都人日常生活中的地位和意義。她讓我瞭解到，許多看似普通的傢常菜，背後都蘊含著京都人對生活的熱愛和對食材的尊重。她還分享瞭一些關於町傢建築的曆史和文化，讓我對京都的生活方式有瞭更深層次的理解。這本書的文字風格非常細膩，充滿瞭一種淡淡的溫情，讀起來讓人感到非常舒適，仿佛在和一位知心的朋友交流。它讓我覺得，京都的美食，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對生活的熱愛，一種對文化的傳承，一種對情感的錶達。
评分《美食吃飽飽 京都》這本書，對我而言，是一次深入骨髓的美食探索之旅。我一直認為，美食是瞭解一個地方文化最直接、最有效的方式，而京都，這座充滿曆史底蘊的古都，其美食必然有著非凡的魅力。這本書沒有讓我失望，它以一種極其專業而又充滿人文關懷的視角，帶領我走進京都的美食世界。我特彆欣賞作者在書中對“季節性”在京都美食中的重要性的強調。京都人對季節的變化有著極其敏感的洞察力，並且將這種變化體現在瞭日常的飲食中。書中詳細介紹瞭不同季節，京都最適閤品嘗的食材和料理，讓我看到瞭食物與自然循環的完美契閤。例如，在春季，書中介紹瞭各種新鮮的野菜和竹筍料理，那種清新爽口的口感，讓我仿佛置身於春意盎然的京都庭院。而在鞦季，則著重介紹瞭各種豐收的果實和肉類，那種醇厚濃鬱的味道，讓我感受到瞭鞦天的收獲喜悅。作者的文字功底非常深厚，她用一種極其嚴謹的態度，對待每一個食材，每一個料理。她不僅僅是在介紹食物的味道，更是在講述食物背後的故事，包括食材的産地、采摘的方式，以及烹飪的傳統技藝。她讓我明白，京都的美食，是一種對自然的敬畏，對傳統的傳承，以及對生活的極緻追求。這本書不僅僅是一本美食指南，更是一本關於生活哲學和自然美學的百科全書，讓我對“吃”這件事有瞭更深層次的理解和感悟。
评分我不得不說，《美食吃飽飽 京都》這本書給我帶來的驚喜遠遠超齣瞭我的預期。我本身就是一個對日本料理充滿好奇心的人，尤其對京都的傳統美食情有獨鍾。這本書的齣現，簡直像是為我量身定做的。作者的視角非常獨特，她沒有停留在泛泛而談的介紹，而是深入到每一個細節，仿佛一位親切的長者，娓娓道來關於京都美食的故事。我印象最深刻的是關於“京漬物”的部分。我一直以為所謂的“醃菜”隻是簡單的調味品，但在這本書裏，我纔瞭解到，京漬物背後蘊含著悠久的曆史和精湛的工藝。那些用當季食材，經過獨特發酵過程製成的醃菜，不僅味道層次豐富，更是一種對食物本味的極緻挖掘。我喜歡作者在描述每一種漬物時，都細緻地講明瞭它的製作方法、風味特點，以及最適閤搭配的料理。這讓我覺得，不僅僅是在閱讀，更像是在學習一門新的烹飪技藝。此外，書中對“京菓子”的描繪也讓我如癡如醉。那些精緻得如同藝術品般的和菓子，每一款都凝聚瞭匠人的心血和對季節變化的敏感捕捉。我看著圖片，想象著入口的細膩口感，仿佛能感受到那份甜蜜中帶著的禪意。作者的文字功底非常深厚，她用一種詩意的筆觸，將食物與京都的文化、曆史、風情巧妙地融閤在一起，讀起來絲毫不會感到枯燥。這本書讓我對京都的印象不再僅僅停留在古老的寺廟和傳統的和服，更增添瞭濃厚的味蕾體驗。我常常會在午後，泡上一杯茶，翻開這本書，沉浸在京都的美食世界裏，享受那份寜靜與美好。
评分說實話，在閱讀《美食吃飽飽 京都》之前，我對京都的美食瞭解僅限於一些錶麵的認知。但這本書徹底顛覆瞭我原有的印象，它以一種極其詳實而又引人入勝的方式，為我打開瞭京都美食的另一扇大門。我尤其欣賞作者在書中對“町傢料理”的挖掘。我一直覺得，京都的美食不僅僅存在於高檔餐廳，更藏在那些古老的町傢之中，有著最接地氣、最生活化的味道。這本書就很好地呈現瞭這一點。作者帶領我們走進那些充滿生活氣息的傢庭廚房，瞭解瞭京都人日常的飲食習慣，以及那些看似簡單卻蘊含著智慧的傢常菜。例如，書中關於“おばんざい”（Obanzai，京都傢常菜）的介紹，讓我對這種料理形式有瞭全新的認識。我明白瞭，おばんざい不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種將時令食材發揮到極緻，並且能夠有效利用食材的烹飪哲學。作者在介紹一道道おばんざい時，不僅講解瞭食材的選擇和烹飪技巧，還分享瞭許多關於這些菜肴的民間故事和文化內涵，讓我覺得，不僅僅是在品嘗美食，更是在品味生活。我特彆喜歡書中關於“京豆腐”的章節，它讓我瞭解到，不同種類的豆腐，以及它們在不同料理中的應用。我之前隻知道日本豆腐很齣名，但從未想過，原來豆腐的種類竟然如此繁多，每一種都有其獨特的口感和風味。這本書的文字樸實而真誠，沒有誇張的贊美，卻能讓讀者感受到作者對京都美食深深的熱愛和敬意。它讓我覺得，這本書不僅僅是一本關於美食的指南，更是一封寫給京都的美食情書。
评分《美食吃飽飽 京都》這本書，對我來說，更像是一場心靈的洗禮，而不僅僅是味蕾的盛宴。我一直以來都對日本文化有著濃厚的興趣，尤其對京都那種內斂而精緻的美學風格情有獨鍾。這本書的齣現，將我對京都的嚮往，從視覺和文化層麵，延伸到瞭味覺的深度體驗。作者的筆觸非常細膩，她不僅僅是在介紹食物，更是在描繪一種生活態度，一種與自然和諧相處的哲學。我尤其被書中關於“精進料理”的章節所打動。我一直以為素食料理總是寡淡無味的，但這本書讓我看到瞭精進料理的博大精深。它不僅僅是擺脫葷腥，更是一種對食材本味的尊重，對天地萬物感恩的體現。作者在描述一道道精進料理時，那種對食材的運用，對色彩的搭配，對擺盤的考究，都讓我深深摺服。我仿佛能聞到清淡的豆香，感受到蔬菜的鮮甜，甚至能體會到一種寜靜與平和。書中關於“禪意”與“飲食”的結閤，讓我對食物有瞭更深層次的思考。我明白瞭，一頓飯，不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種修行，一種與內心對話的方式。作者的語言充滿瞭一種淡淡的禪意，讀起來讓人心境平和，仿佛置身於京都的某個幽靜寺廟之中。這本書讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，不再僅僅是追求極緻的風味，更是一種對生活的熱愛，對內心的關懷。它讓我覺得，每一口食物，都蘊含著大自然的饋贈和匠人的匠心，都值得我們去細細品味和感恩。
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