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好品味，
是人生的王牌！

　　什麼是品味？品味好的人和品味差的人有什麼不同？為什麼要成為品味好的人？

　　日本最講求有品味的日常生活作傢鬆浦彌太郎，從開始想要改善自己的品味，透過種種方法自學而成瞭所謂鬆浦彌太郎式的品味美學。

　　這本書也就是從他有這樣的想法開始，匯集瞭一路以來種種所學的一冊書，也可以說是鬆浦為瞭改善自己的「品味」的入門書。

　　一個人能不能步步高升，除瞭工作能力之外，對外所顯像的形象與品味，也是重要的臨門一腳。換句話說，要想從某個程度邁嚮更高的層次，唯有具備琢磨齣自我風格的「品味」一途。

　　好的「品味」，還能為你帶來好運。而在任何時代，社會所追求的也隻有嶄新的「品味」而已。如果你覺得事情總是不如己意，或是在工作或生活上感覺陷入僵局，就試著一起學習「品味」是什麼。

　　品味是什麼？為什麼要成為品味好的人？

　　針對許多關於「品味」的疑問，作者在書中藉由生活中的細節，如人際關係、說話方式、思考等，一一闡述自己對於品味的想法與觀念。

　　寒暄的方法、寫信的方法、喝茶和吃飯的方法、說話的方法、下廚與打掃、走路的方法與坐姿．．．等，都與品味有關。當然，挑選穿戴衣物飾品及運用的方法等，日常生活中的所有行為，都形成人人各自擁有的美學展現，即所謂的「品味」，映照在我們的眼裏，給予我們某種刺激。

　　具體而言，無論是工作還是生活，任何人都能夠達到一定的程度，可是接下來是不是能夠邁嚮更高的層次，就關乎當事人所具備的「品味」良窳瞭。

　　首先，先與當下自己的「品味」麵對麵。再從此處一步一步，像是慢慢爬上階梯似地，來琢磨自己的「品味」。如果你覺得事情總是不如己意，或是在工作或生活上感覺陷入僵局時，鬆浦建議這時不妨試著跟他一起學習「品味」是什麼，讓大傢都試著都學會「品味」這項自成一格的美學。

　　好好閱讀本書，讓自己舉手投足、穿衣打扮、工作與思考，都逐步地纍積箇中的品味感。

名人推薦

　　韓良露 南村落總監

滄海遺珠：探尋失落文明的航跡 作者： [此處留空，或填寫一個虛構的，與主題相關的作者名，例如：林海、陳默] 齣版社： [此處留空，或填寫一個虛構的，具有古樸氣息的齣版社名，例如：羲和文化、太古書局] 頁數： [此處留空，或填寫一個閤適的頁數，例如：480頁] --- 捲一：海圖之外的傳說 這是一部關於被時間遺忘的航海史詩，它不著眼於那些在教科書上熠熠生輝的“大發現”，而是將目光投嚮瞭那些在曆史的邊緣被輕衊地稱為“神話”的航行。本書的核心，是一份據稱源自公元前三韆年的青銅銘文中所記載的殘缺航路圖——“星辰之淚”。 我們從地中海東岸一個不起眼的小漁村拉開瞭序幕。在這裏，古老的石闆上刻著與已知的腓尼基或米諾斯文明截然不同的符號體係。當地的口頭傳說流傳著一個關於“海的歌者”的部落，他們擁有駕馭洋流、辨識深海生物信號的獨特技術。 本書的第一部分，將深入挖掘這些傳說背後的地理學和海洋學痕跡。我們不再滿足於對亞特蘭蒂斯式的烏托邦描述，而是試圖構建一個邏輯嚴密的“失落文明”模型。他們是如何建造齣能夠抵禦巨浪的船隻？他們的導航係統是基於恒星、潮汐，還是更依賴於對地磁場的感知？ 我們通過對早期陶器碎片上描繪的船隻結構進行考證，發現瞭一種前所未有的“雙體交錯”設計，這種設計理論上能夠提供極佳的抗側翻能力，遠超同期已知的所有獨木舟或槳帆船。 捲二：大洋深處的低語 “星辰之淚”的航綫指嚮瞭一個明確的目標：一片位於南半球熱帶洋流交匯處的未知島嶼群。這不是一次隨機的漂泊，而是一次有計劃的、對資源點的係統性勘探。 在本書的第二部分，我們將跟隨一支由現代考古學傢和古海洋學傢組成的虛擬考察隊，重走這條古老的航綫。我們利用深海聲納技術，追蹤那些被珊瑚礁和深海沉積物掩埋的古代停泊點。 考察隊發現瞭一係列奇特的“海底石陣”。這些石陣並非天然形成，它們以一種近乎完美的幾何比例排列，似乎充當著某種遠古時代的導航信標。通過對周圍水域沉積物的同位素分析，我們驚訝地發現，這些石陣的年代遠比我們想象的要古老，它們似乎在不同的文明時期被反復使用或重建。 一個關鍵的發現是關於“深海礦物”的記載。古老的文字片段暗示，這些航海者並非為瞭香料或奴隸，而是為瞭尋找一種能讓金屬在海水中保持數韆年不銹的稀有礦石。這種礦石的開采技術，以及它對早期冶金學的影響，構成瞭本書最引人入勝的推測鏈條。 捲三：語言的裂痕與文化的殘留 失落的文明之所以被稱為“失落”，往往是因為它們沒有留下成體係的文字記錄。本書的第三部分著重於對“語言的裂痕”進行重建。 我們對比瞭全球散布在不同大洲的古老歌謠和祭祀儀式中的韻腳，發現瞭一個令人不安的共同點——一套固定的、非口語化的音節結構。這些音節雖然在形態上被後來的語言（如南島語係、部分美洲原住民語言的早期形式）吸收和扭麯，但其核心的語義指嚮卻驚人的一緻，指嚮瞭對海洋現象的精確描述。 例如，一個特定的三音節組閤，在所有檢測到的樣本中，都指嚮“月亮在最高點時，潮汐最低的特定時刻”。這錶明，存在著一個統一的、高度專業化的知識體係，並通過某種秘密通道流傳瞭下來。 此外，本書還探討瞭這些航海者與當時已知文明的接觸痕跡。我們沒有尋找宏大的遺跡，而是聚焦於微小的細節：例如，在南美洲的某處前印加文化遺址中發現的，與印度洋沿岸某特定陶土配方完全一緻的釉料殘留。這些看似不相關的“點”，在本書的推演下，被重新連接成一條跨越數萬公裏的文化交流之網。 結語：未完成的遠航 《滄海遺珠》並非要提供一個確鑿的答案，指齣“那個文明”究竟在哪裏覆滅。相反，它旨在挑戰我們對曆史綫性敘事的固有認知。它揭示瞭在已知文明的黎明之前，可能存在著一個高度發達、但因氣候變遷或資源枯竭而不得不放棄其海洋霸權的先驅者群體。 他們的故事，如同沉在海底的珍貴碎片，需要我們用最嚴謹的科學方法和最開放的想象力去拼湊。當我們凝視廣袤的海洋時，我們所看到的不僅僅是水，而是無數次勇敢的嘗試和一次次優雅的退場。 本書獻給所有不滿足於既定曆史地圖的探尋者，引導讀者進行一場穿越數韆年海洋迷霧的思維遠航。航道或許已逝，但探索的勇氣永存。

作者簡介

鬆浦彌太郎(Yataro Matsuura)

　　一九六五年齣生於東京，《生活手帖》總編輯、文字工作者、書店負責人。
　　十八歲時赴美，在舊金山體驗到二手書的魅力。迴國後，在赤阪的書店一隅創立「m&co. booksellers」。
　　一九九六年，遷移至中目黑。
　　二○○○年，改造貨車，開設「m&co.traveling booksellers」。
　　二○○二年，「COW BOOKS」在中目黑開張，二○○四年，在南青山開設分店。
　　自二○○六年起，開始身兼《生活手帖》總編輯，持續從事執筆、編輯活動、舉辦攝影展等跨界活動。著作有《思考的要訣》等，著書繁多。

譯者簡介

洪逸慧

　　颱大日文係畢業，並赴日取得日語教育學碩士。目前專職翻譯。

前言

第一章 品味好的人，是什麼樣的人？
品味好，指的是什麼？
你是不是用單純的眼光看事物？
自己的話最能充分傳達
敞開心房是邁嚮好品味的第一步
不超越自己被允許的範圍
朋友不需要多
引人注目不見得就是時尚
做一個經常與社會連結的人
衣著整齊、舒服、乾淨
擅長與人寒暄
在公司使用敬語
在商店檢視商品價格之前應該做的事
整理好自己的標準
我想為他人做的事
「不好也不壞」的陷阱
意識到被人挑選的自己
從領日薪的打工中學到的人生教訓
嘗試看看他人推薦的事物
不是自己喜歡的，也會有好東西
不知道的事情去問問可能知道的人
失敗很重要
在正式的場閤中學習得體舉止

第二章　磨練品味的點子
用日文思考「好品味」
訴諸言語的人與充分思考的人
與其做一個無所不知的人，不如做一個無所不思的人
所有事物必有支點
握住「邊角」的發想
思考的原動力是好奇心
以一知萬
即使是小事，也一定有人看著
什麼是有魅力的東西？
《生活手帖》的魅力是什麼？
沒有的東西就自己創造
努力的人能獲得眾人守護
如果有人批評你或是做瞭你不喜歡的事，怎麼辦？
一位中學生的來信
不是隻有好東西纔暢銷
好想被人稱贊

第三章　品味的範本
「好品味」這項既舊又新的基準
造訪重要文化財
我特彆喜歡的地方
知道「自己什麼都不知道」
「不知道」所造成的落差意外地大
製造範本
和自己不知道的事物打交道的方法就是「不放棄」、「模仿」
偶爾也必須讓自己消失
勇氣及接納勇氣的孤獨是必要的
鼓起勇氣改變，能帶來好品味
後悔是勇氣的種子
雙親是最好的範本
《生活手帖》是如何編輯的呢？
接受每天的變化，慢慢地過
為瞭取得平衡而故意敗北
自我投資的方法
選擇美的事物
不獨占
好品味的社會貢獻
將好品味化為經濟活動
人生是無法預測的化學反應

謹代後序

前言

當有人提到「品味」時，會感到使不上力的，應該不隻有我吧。

寒暄的方法、寫信的方法、喝茶的方法和吃飯的方法、說話的方法和附和的方法、下廚與打掃、走路的方法與坐姿。當然，穿戴在身上的衣物飾品的挑選與運用方法等，這些在每天生活中的所有行為，都形成人人各自擁有的美學展現，即所謂的「品味」，映照在我們的眼裏，給予我們某種刺激。

雖然是枝微末節的小動作，然而即使是開門、關門，給人感覺有修養抑或是粗魯，都是「品味」好壞的顯現。在公司會議中發錶意見的時機，音量、說話的速度，也可以說是「品味」的展現。連進行重要決策的時機，也都需要「品味」。

我深切地感受到，無論是工作還是生活，任何人都能夠達到一定的程度，可是接下來是不是能夠邁嚮更高的層次，就關乎當事人所具備的「品味」良窳瞭。

「品味」的重要如此之甚。然而，這樣的「品味」，卻不是我們能夠在學校或社會中學到的。那麼，要變成好「品味」的人，該怎麼做呢？「品味」好的人和「品味」差的人，差異又在哪裏呢？

我再重述一次，要想從某個程度邁嚮更高的層次，唯有具備琢磨齣自我風格的「品味」一途。好的「品味」還能為你帶來好運。而在任何時代，社會所追求的也隻有嶄新的「品味」而已。

已故的賈伯斯（Steve Jobs）從日本的禪，學習到「無」的「品味」，並創造齣他個人風格的新「品味」，大獲成功。且看世界上的領導人物，你就能知道他們每個人的好「品味」，都成瞭各個場閤中的王牌。他們是如何學習「品味」的呢？

有一刻，我突然這麼想。我希望自己的「品味」能夠變好，希望能夠學會過去所不知道的「品味」。本書是源自於我這樣的想法，匯集瞭一路以來種種所學的一本書，也可以說是我為瞭改善自己的「品味」的入門書。

首先，先與當下自己的「品味」麵對麵。再從此處一步一步，像是慢慢爬上階梯似的，來琢磨自己的「品味」。我現在也在這個階段。如果你覺得事情總是不如己意，或是在工作或生活上感覺陷入僵局，要不要試著一起學習「品味」是什麼呢？讓我們都學會「品味」這項自成一格的美學吧。

评分☆☆☆☆☆

這本《品味入門》真的像一場精心策劃的味蕾盛宴，每一頁都充盈著作者對美食的熱愛與深刻理解。我原以為這隻是一本泛泛而談的關於“吃”的書，卻不曾想它能如此細膩地描繪齣食物的靈魂。書中不僅僅是羅列菜譜，更像是在講述一個個關於食物的故事。它引導我去思考，為什麼一道簡單的傢常菜能帶來如此溫暖的慰藉？為什麼一道米其林星級料理能帶來極緻的愉悅？作者的筆觸仿佛帶著我們穿梭於世界各地的廚房，從法國阿爾薩斯的豐饒田野，到日本京都古寺中的禪意素食，再到印度香料市場的斑斕色彩，每一種風土人情都被巧妙地融入瞭對食物的解讀之中。 我特彆喜歡書中關於“食材”的部分，作者沒有停留在介紹常見的食材，而是深入挖掘瞭那些容易被忽略卻又至關重要的細節。比如，它會告訴你如何辨彆不同季節的蔬菜，如何感受不同産地的橄欖油的細微差彆，甚至是如何通過食材的質地和顔色來預判它的風味。這種對細節的極緻追求，讓我第一次意識到，原來我們日常接觸到的食物，背後蘊含著如此豐富的學問。它不是教你成為一個挑剔的美食傢，而是喚醒你對食物本身的好奇心，讓你重新審視那些我們習以為常的味道。

评分☆☆☆☆☆

《品味入門》這本書，簡直就像一本通往美食奧秘的藏寶圖，裏麵充滿瞭各種新奇又實用的“小技巧”，讓我這個平時隻會做幾道傢常菜的人，都覺得自己潛力無限。我原本以為“品味”這個詞離我有點遙遠，似乎隻有那些見多識廣的食客纔能掌握，但這本書卻用非常接地氣的方式，一步步地引導我，讓我發現原來品味就在我們身邊，觸手可及。 我記得書中有一個章節，專門講如何品嘗咖啡。我以前喝咖啡，隻是覺得苦或者香，但作者卻教我如何去分辨不同産地咖啡豆的細微風味，如何去感受烘焙程度帶來的變化，甚至是如何通過水溫和衝泡方式來激發咖啡豆的最佳風味。他用瞭很多生動的詞匯來形容，比如“堅果香”、“花香”、“巧剋力餘韻”，這些描述讓我仿佛真的能聞到、嘗到那些味道。 最讓我驚嘆的是，作者還教我們如何通過食物來“說故事”。他舉瞭一個例子，說一道簡單的番茄炒蛋，如果你隻是簡單地把它端上桌，它可能就隻是一道菜；但如果你能告訴食客，這是用某個特定地區齣産的、經過陽光充分照射的番茄，搭配瞭新鮮散養的土雞蛋，再用傢裏用瞭幾十年的老醬油來調味，那它就立刻變得不一樣瞭，充滿瞭溫度和人情味。這本書讓我明白瞭，原來品味不僅僅是味蕾的享受，更是情感和認知的升華。

评分☆☆☆☆☆

這本書《品味入門》就像一本關於“感官覺醒”的指南，它用一種非常溫柔而有力的方式，喚醒瞭我沉睡已久的味蕾和嗅覺。我以前吃飯，大概就是“好吃”或者“不好吃”兩個簡單的判斷，但讀瞭這本書之後，我纔意識到，原來我們能夠從食物中感受到如此豐富的層次和變化。 作者在書中詳細地介紹瞭如何去辨彆不同的香氣。他會用非常形象的比喻來形容，比如，某種香料的味道，可能帶著“雨後泥土的清新”，或者“乾燥草地的溫暖”。這種描述，讓我感覺自己仿佛置身於那個場景之中，能夠真切地聞到那種味道。 更讓我驚喜的是，書中還教我如何去感受食物的“質地”。我以前隻知道食物有軟的、硬的、脆的，但作者卻能細緻地描繪齣“入口即化的絲滑”、“咀嚼時嘎吱作響的酥脆”、“Q彈有嚼勁的韌性”等等。這些生動的描述，讓我開始在品嘗食物時，更加注重它的口感，去體會不同質地帶來的獨特樂趣。 這本書讓我明白，品味是一種全方位的體驗，它需要我們調動所有的感官，去深入地感受食物的魅力。它讓我不再僅僅是“吃”，而是開始“品味”，去享受食物帶給我的，那份細膩而又豐富的感官盛宴。

评分☆☆☆☆☆

自從讀瞭《品味入門》，我感覺自己看待美食的角度完全變瞭。以前可能隻是單純地覺得好吃，現在則會去思考它好吃的“為什麼”。作者在書中花瞭大量的篇幅來闡述“平衡”的概念，不僅僅是味道的鹹甜酸辣，還包括瞭口感的軟糯酥脆，甚至香氣的層次感。他會用非常生動的比喻來形容，比如一道菜的味覺體驗就像一場交響樂，各種味道在舌尖上此起彼伏，又相互襯托，最終奏響和諧的樂章。這種描述，讓我對許多菜肴有瞭全新的認識，也開始嘗試在自己的烹飪中去追求這種平衡感。 我尤其欣賞作者對“時令”的強調。書中反復提到，真正懂得品味的人，會尊重食物的生長規律，順應自然的節奏。在春天，它會推薦鮮嫩的竹筍和春茶；到瞭鞦天，則會引導我們去品嘗肥美的螃蟹和甘甜的柿子。這種與自然的連接，讓我覺得品味不應該僅僅是物質上的享受，更應該是一種精神上的體驗，是對生命循環的敬畏。它讓我開始放慢腳步，去關注食物的來源，去感受不同季節帶來的獨特饋贈。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發，莫過於它對於“文化”與“食物”之間關係的深刻剖析。我一直以為美食隻是滿足口腹之欲，但《品味入門》卻讓我看到瞭食物背後承載的悠久曆史、地域特色以及風土人情。作者在書中不僅僅是介紹菜肴，更是講述瞭這些菜肴是如何在特定的曆史時期、社會背景下孕育而生的。 比如，他會講述意大利麵如何從最樸實的農傢食物，逐漸演變成如今世界聞名的美食；他會描繪法蘭西貴族如何通過精美的餐桌禮儀，將飲食提升到一種藝術的高度；他還會介紹東南亞國傢如何巧妙地利用香料，將簡單的食材烹飪齣豐富多變的口感。這些故事，讓我覺得每一口食物都蘊含著一段曆史，都在訴說著一個民族的智慧和情感。 我曾經在書中讀到關於某個國傢節日慶典時必須烹飪的傳統菜肴，那一道菜不僅僅是食物，更是凝聚瞭傢庭的記憶，傳承瞭祖輩的祝福，充滿瞭濃濃的親情與鄉愁。這種對食物背後文化意義的挖掘，讓我對“吃”這件事有瞭前所未有的敬畏感，也讓我更加渴望去瞭解不同文化的飲食習慣，去體驗那種跨越時空的味覺對話。

评分☆☆☆☆☆

讀完《品味入門》，我發現自己對“食物”這個概念有瞭更深層次的理解。它不再僅僅是填飽肚子的東西，而是一種承載著情感、記憶、文化和哲學的載體。書中關於“食物與記憶”的章節，讓我深有感觸。作者通過描繪自己童年時期的一道奶奶做的點心，如何喚醒瞭他對往昔時光的無限思念，讓我第一次意識到，原來味道是可以與情感如此緊密地聯係在一起的。 我記得他寫到，每當聞到某種特定的香料味，他就能立刻迴到小時候在奶奶傢廚房裏玩耍的場景，那種溫馨、安全的感覺撲麵而來。這種體驗，讓我開始反思自己生活中的一些味道。比如，我小時候常吃的街邊小吃，雖然算不上什麼精緻的美味，但每次吃到，都會讓我想起和朋友們無憂無慮玩耍的日子，那種懷舊的、帶著一絲絲甘甜的味道，是任何山珍海味都無法替代的。 這本書讓我明白，品味不僅僅是追求食物的稀有和昂貴，更是要學會去發現那些隱藏在日常生活中的、能觸動我們內心深處的情感連接。它鼓勵我去迴味那些曾經讓我感動過的味道，去珍惜那些伴隨我成長的食物，去用一種更溫暖、更有溫度的方式來對待我們每天的飲食。

评分☆☆☆☆☆

這本書《品味入門》的語言風格真是彆具一格，充滿瞭詩意和哲思。我原本以為，一本關於美食的書，內容應該會比較直接，充斥著各種菜名和烹飪技巧，但這本書卻更像是一篇篇精美的散文，將食物的故事娓娓道來。作者的文字功底非常深厚，他能夠用最簡潔的語言，描繪齣最生動的畫麵，最細膩的情感。 我記得書中有一段，描寫他對一塊剛齣爐的麵包的感受，他沒有簡單地說“好吃”，而是用“如同被陽光親吻過的雲朵，帶著麥田的芬芳，在舌尖上緩緩融化”這樣的句子來形容。這種比喻，讓我一下子就明白瞭，原來食物的魅力，不僅僅在於它的味道，更在於它所能喚起的想象和情感。 這本書還讓我意識到，品味不僅僅是舌尖上的享受，更是心靈上的共鳴。作者在字裏行間流露齣的對生活的熱愛，對美好的追求，都深深地打動瞭我。他讓我覺得，品味是一種積極的生活態度，它鼓勵我們去發現生活中的美好，去感受那些細微的幸福，去用一種更優雅、更有儀式感的方式來度過每一天。

评分☆☆☆☆☆

《品味入門》這本書，徹底顛覆瞭我對“吃”的認知。我一直以為，所謂的“品味”就是追求那些最頂級的食材，最復雜的烹飪技巧，但這本書卻告訴我，真正的品味，更在於一種細緻入微的觀察，一種對食物本身的熱愛，以及一種與食物之間産生的深層連接。作者在書中反復強調“專注”的重要性，他說，當我們吃飯的時候，應該全身心地投入，去感受食物的質地、香氣、味道，去體會它帶來的各種變化，而不是一邊看手機一邊囫圇吞棗。 這讓我開始反思自己平時吃飯的習慣。我常常在忙碌中匆匆解決一頓飯，從來沒有真正去“品味”過。讀瞭這本書之後，我開始嘗試每天至少有一頓飯，是放下所有雜念，全心全意地去感受。我發現，當我這樣做的時候，即使是一碗簡單的白米飯，也能吃齣它獨特的清香和甜味；一道普通的青菜，也能品嘗齣它鮮嫩的口感和蔬菜本身的甘甜。 書中還有一個關於“分享”的章節，讓我覺得特彆受啓發。作者認為，食物的意義不僅僅在於個人的享受，更在於與他人分享的喜悅。他描繪瞭和傢人朋友圍坐在一起，共同烹飪、共同品嘗美食的場景，那種溫馨、熱鬧的氛圍，讓食物的味道也變得更加美妙。這本書讓我明白，品味是一種生活態度，它鼓勵我們慢下來，去感受，去連接，去享受食物帶來的簡單而純粹的快樂。

评分☆☆☆☆☆

《品味入門》這本書，給我最大的感受是，它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於“生活”的書。作者用他充滿熱情和智慧的筆觸，引導我重新審視那些我們生活中習以為常的事物，特彆是關於“吃”這件事。他沒有用那些高高在上的理論來壓倒讀者，而是用一種非常平和、親切的方式，分享他對食物的理解和感悟。 我特彆喜歡書中關於“食材的生命力”的論述。作者會詳細地描繪，一塊剛從土地裏拔齣來的鬍蘿蔔，它所蘊含的勃勃生機，它所吸收的陽光和雨露，這一切都賦予瞭它獨特的風味。他會告訴我，為什麼同樣的鬍蘿蔔，在不同的季節、不同的烹飪方式下，會有如此大的風味差異。這種對食材生命力的關注，讓我覺得，我們吃下去的不僅僅是食物，更是大自然賜予的生命精華。 這本書還讓我學會瞭“傾聽”食物的聲音。它不是真的會說話，而是通過它的顔色、質地、香氣，甚至是烹飪過程中發齣的細微聲音，來告訴我們它最適閤的烹飪方式，它最能展現自身風味的狀態。作者鼓勵我們去與食材互動，去感受它們的變化，去發掘它們更多的可能性。讀完這本書，我感覺自己不再是一個被動的食物消費者，而是一個主動的、有智慧的食物體驗者。

评分☆☆☆☆☆

《品味入門》這本書，讓我第一次真正理解瞭“匠心”的意義。作者在書中並沒有直接去教大傢如何做一道多麼復雜的菜肴，而是花瞭大量的篇幅，去講述那些在食物製作過程中，默默付齣的匠人們的故事。他描繪瞭那些手工製麵的老師傅，如何用幾十年如一日的堅持，做齣勁道十足的麵條；他采訪瞭那些釀酒的酒鬼，如何從最原始的原料開始，經過無數次的嘗試和改良，釀造齣令人迴味無窮的美酒。 這些故事，讓我深深地感受到，每一道看似簡單的食物背後，都凝聚著無數人的心血和智慧。它不是一蹴而就的，而是需要時間的沉澱，需要耐心的打磨，需要對細節的極緻追求。這種對“匠心”的贊美，讓我對食物充滿瞭敬意，也讓我開始反思自己對待工作的態度。 這本書也讓我明白瞭，品味不僅僅是品嘗，更是去欣賞。欣賞那些為食物付齣的人，欣賞那些為食物注入靈魂的工藝，欣賞那些代代相傳的飲食文化。它讓我從一個單純的“食客”，變成瞭一個懂得欣賞食物背後故事的“品鑒者”。