東京B級美食 (上):在地老饕隱藏版美食探險之旅(B級美食/主食/超值) epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹


東京B級美食 (上):在地老饕隱藏版美食探險之旅(B級美食/主食/超值)


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齣版日期 出版日期:2013/12/31
語言 語言:繁體中文



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發錶於2024-05-13

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圖書描述

  去東京旅行時,你是選「當地人」愛吃的,還是吃「觀光客」常吃的?
  難道不想知道一些CP值超高、數十萬日本人按讚的「東京B級美食」?
  造訪日本50次的總幹事黃國華,親嚐嚴選,助你打造滿腹又超值的東京自由行!

  ★別再扛旅遊書出門!附贈24頁口袋小冊,不迷路智慧地圖全收錄!
  ★愛玩達人  工頭堅、貴婦奈奈、肉魯  掛保證推薦


本書特色

  ‧台灣部落客尚未或極少造訪店:日本評價極好,台灣第一手公開
  ‧店名堅持是漢字的才入選:不懂日文也能一書到底
  ‧附近景點順路遊:好吃+好逛,旅遊王道!
  ‧出站三個轉彎內一定找得到:特繪「智慧地圖」,從使用者方向前進,保證不迷路!

  你知道日本有個「B級美食大會」,每年吸引全國六十萬消費者前往品嚐並投票嗎?
  你知道東京不但能吃到被認證的B級美食,更有許多價廉物美的漏網美食店嗎?

  這次總幹事黃國華花費三年時間精研,要介紹最棒的東京B級美食&漏網小店給你!這些價格普級,美味卻是特A級的東京美食店,就像台灣許多無名美味的路邊攤,藏在不起眼的巷弄裡。就讓達人帶路,帶你走一趟絕對超值的滿腹之旅!

  你聽過拉麵或沾麵,但你知道東京內行人吃的沾麵店是哪一家?
  你吃過東京高級燒肉店叙叙苑,但你知道他有CP值超高的午餐嗎?
  你認為在東京吃飯很貴,但你知道260日圓就能飽餐一頓又浪漫的地方嗎?
  享受美食天堂東京,跟著行家就對了!

  B級美食、麵飯主食、超值餐點、甜點、伴手禮
  五大東京美食領域,兩冊一網打盡!

  ◎全套上下兩本
  大口滿意綠色本→東京B級美食‧上(B級美食/主食/超值餐點)   
  小口甜蜜桃紅本→東京B級美食‧下(甜點/伴手禮)

著者信息

作者簡介

黃國華


  不是美食家,不諳日語,卻總能精準察覺東京在地老饕足跡,在街頭巷尾翻出CP值超高的小吃。自詡為「專業覓食達人」,以自己走訪日本50幾次的雷達和嚴格的把關原則,慎選出各類真正能滿足台灣人的平價美食。

  同時也是專業作家。台大經濟系畢業,歷任外商銀行外匯交易員、中小企銀債券交易員、泛亞銀行襄理、大眾證券自營部副總、創投業合夥人,累積逾20年的投資經驗。

  2006年3月起,經營「黃國華耕讀筆記」部落格,累積四千萬人次瀏覽。在網路上耕讀不輟,暢銷著作更是不斷,包括:

  財經書:《財務自由的講堂》《財務自由的世界》《總幹事的投資筆記》《交易員的靈魂》《收盤後的人生》《空手的勇氣》《我願意為你解盤?!》《鈔票的重量》。

  生活、閱讀、旅行書:《東京B級美食(上‧下)》《有日光的地方》《人生遊記(一)當自己的導遊》《人生遊記(二)Book of My Days》《人生遊記(三)我的書房風景》《不只是旅行》《耕讀狂想曲》(合著)。

  小說:《金色巨塔》《台北金融物語首部曲:內線國度》《台北金融物語二部曲:金控迷霧》《台北金融物語:內線國度No1、No2、No3》《潘朵拉商人》。

  部落格:黃國華耕讀筆記:bonddealerbook.pixnet.net/blog

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圖書目錄

上集

序:用東京人的味蕾品嘗東京美食

一、在東京也吃得到的各地鄉土B級美食
1、青森八戶仙貝湯—あおもり湯島       順遊:湯島天滿宮—考試來這裡拜一定金榜題名
2、長崎強棒麵—來來來                 順遊:三軒茶屋紅蘿蔔塔—免費看東京夜景不擠的好地方
3、湧水蕎麥麵—湧水                   順遊:深大寺與鬼太郎茶屋
4、鎌倉玉子燒—おざわ                 順遊:鎌倉鶴岡八幡宮與神奈川縣立近代美術館
5、深井丼—深川宿                     順遊:名石處處的清澄庭園以及東京都現代美術館
6、沖繩料理—首里製麺                 順遊:新宿御苑—不管春秋都有季節感的散步地
7、津山鐵板牛雜炒烏龍—NOMI          順遊:「Shin-Qs」—澀谷新景點,也是賣場鰥夫的最後聖地!
8、富士宮炒麵—楓‧木挽町店           順遊:銀座—優雅的散策

二、不能不嚐的麵飯主食
1、叉燒濃厚魚介沾麵—麵屋一燈         順遊:東京江戶博物館—充滿老江戶風情
2、霧降高原特級里肌豬排—成蔵         順遊:早稻田大學—朝聖村上春樹之地
3、鴨肉蔥花烏龍麵—讃岐饂飩‧根の津   順遊:根津神社及其東京最大神社微型千鳥居
4、魚介系特製沾麵—道                 順遊:龜有—前進《烏龍派出所》的世界
5、粟國之鹽味沾麵—多賀野             順遊:原美術館—東京排名第一的美術館
6、熱烏龍麵—釜竹                     順遊:谷中銀座商店街—東京下町風情,以及貓的散步地
7、關東風關東煮綜合盤—稲垣            順遊:千鳥之淵—在喧囂城市享受時間凍結的感覺
8、肉豆腐—居酒屋岸田屋               順遊:濱離宮恩賜庭園—吃完築地生魚片可在此散步

三、顛覆價格的便宜美食
1、超過17種海鮮的丼飯卻只要1000日圓!  順遊:都電荒川線—懷舊電車之旅
2、產地直送的1000日圓和牛漢堡排         順遊:目黑川—東京好聲音
3、700日圓就可以吃一碗飽到晚上的拉麵     順遊:皇居—參觀當年忍者輪班警衛的駐紮所
4、不到300日圓就能飽的學生食堂          順遊:池袋趴趴走—西口公園與立教大學
5、600日圓就能吃到滿碗肉的炭燒豬丼       順遊:湯島聖堂與神明神社
6、辣度70倍,加辣不加價的特色咖哩飯   順遊:神保町樂器運動街—運動迷和樂器迷的朝聖天堂
7、380日圓就能一嚐道地香川讚岐烏龍麵     順遊:神保町書街—沾沾書香氣
8、每盤120日圓的超值迴轉壽司            順遊:井之頭公園—融入在地人生活風貌的風景才美!
9、高級燒肉店的激安鹽味牛舌燒肉飯         順遊:東京晴空塔—你知道哪裡拍起來最好看?

圖書序言

◎【楓—木挽町店‧富士宮炒麵】蟬聯兩次「B級美食」冠軍的好味道!
 
‧交通:淺草線或日比谷線在東銀座站
 
‧預算:午1000日幣 晚3000~4000日幣/人
 
‧順遊景點:銀座
 
什麼是「B級美食」?得先從日本的主流美食來談,大家想到日本食物,應該會立刻聯想到生魚片、握壽司、拉麵、鰻魚飯、懷石料理....等等,然而日本說大不大說小其實也不算太小,北從北海道南到沖繩,有相當多以地方食材為料理基礎的各種鄉土料理,雖然其中不乏美味可口的好吃菜餚,但礙於宣傳不足或地處偏遠,始終打不開知名度。
 
日本是個很會行銷的國家,從「B級美食」這項比賽便可窺見一二,「B級美食」在其他國家或許只是個「非主流美食」的概念,然而在日本卻是個有制度且相當嚴謹的「官方組織」。
 
為了推廣地方美食,日本官方從2006年開始於每年十一月舉辦一次「B級美食大賽」,先在各地選出B級美食名單,能夠納入B級美食的地方料理必須有種種限制與考驗,首先各地必須先由各店家組成地方性組織,如靜岡縣富士宮市的富士宮炒麵學會。
 
各地地方美食組織再向B級美食協會申請成為B級美食名單,想要被官方認證為B級美食得經過層層關卡並符合許多條件,首先得成為B級美食準會員(類似觀察名單),沒有問題才能被認證為B級美食,以東京月島燒為例,月島燒就始終無法被列入B級美食,然而就算被官方認可成為B級美食,也有可能會被除名(從2006年至今就有超過十種以上的地方料理被B級美食官方協會除名),到2013年上半年止一共有65種地方料理美食能被列入官方的B級美食,其他還有11種地方料理仍在審查排隊當中。
 
每年十一月舉辦為時兩天的B級美食比賽吸引越來越多的參觀者,從第一年的1萬7千人,到了2012年在北九州小倉舉辦的第七屆B級美食比賽,短短兩天吸引了超過61萬入場參觀品嘗,比賽勝負由入場食客票選,票選的方式很環保也很簡單,大會發給入場者每人一雙特製的衛生筷,不論入場者吃了多少攤的各地美食(當然要付費),離場前將用過的特製衛生筷丟在食客心目中最好吃的B級美食的垃圾回收袋中,譬如你吃了十多種各地的B級美食,認為富士宮的炒麵最好吃,離場前在出口處找到富士宮炒麵的垃圾袋,把用過的筷子丟進去就算投票成功,兩天下來,主辦單位將每個B級美食的回收垃圾袋逐一秤秤其重量,便可以簡單統計哪一道美食最能獲得入場食客的青睞。

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