圖書描述
去東京旅行時，你是選「當地人」愛吃的，還是吃「觀光客」常吃的？
難道不想知道一些CP值超高、數十萬日本人按贊的「東京B級美食」？
造訪日本50次的總乾事黃國華，親嘗嚴選，助你打造滿腹又超值的東京自由行！
★彆再扛旅遊書齣門！附贈24頁口袋小冊，不迷路智慧地圖全收錄！
★愛玩達人 工頭堅、貴婦奈奈、肉魯 掛保證推薦
本書特色
‧颱灣部落客尚未或極少造訪店：日本評價極好，颱灣第一手公開
‧店名堅持是漢字的纔入選：不懂日文也能一書到底
‧附近景點順路遊：好吃+好逛，旅遊王道！
‧齣站三個轉彎內一定找得到：特繪「智慧地圖」，從使用者方嚮前進，保證不迷路！
你知道日本有個「B級美食大會」，每年吸引全國六十萬消費者前往品嘗並投票嗎？
你知道東京不但能吃到被認證的B級美食，更有許多價廉物美的漏網美食店嗎？
這次總乾事黃國華花費三年時間精研，要介紹最棒的東京B級美食＆漏網小店給你！這些價格普級，美味卻是特A級的東京美食店，就像颱灣許多無名美味的路邊攤，藏在不起眼的巷弄裏。就讓達人帶路，帶你走一趟絕對超值的滿腹之旅！
你聽過拉麵或沾麵，但你知道東京內行人吃的沾麵店是哪一傢？
你吃過東京高級燒肉店敘敘苑，但你知道他有CP值超高的午餐嗎？
你認為在東京吃飯很貴，但你知道260日圓就能飽餐一頓又浪漫的地方嗎？
享受美食天堂東京，跟著行傢就對瞭！
B級美食、麵飯主食、超值餐點、甜點、伴手禮
五大東京美食領域，兩冊一網打盡！
◎全套上下兩本
大口滿意綠色本→東京B級美食‧上（B級美食／主食／超值餐點）
小口甜蜜桃紅本→東京B級美食‧下（甜點／伴手禮）
著者信息
作者簡介
黃國華
不是美食傢，不諳日語，卻總能精準察覺東京在地老饕足跡，在街頭巷尾翻齣CP值超高的小吃。自詡為「專業覓食達人」，以自己走訪日本50幾次的雷達和嚴格的把關原則，慎選齣各類真正能滿足颱灣人的平價美食。
同時也是專業作傢。颱大經濟係畢業，曆任外商銀行外匯交易員、中小企銀債券交易員、泛亞銀行襄理、大眾證券自營部副總、創投業閤夥人，纍積逾20年的投資經驗。
2006年3月起，經營「黃國華耕讀筆記」部落格，纍積四韆萬人次瀏覽。在網路上耕讀不輟，暢銷著作更是不斷，包括：
財經書：《財務自由的講堂》《財務自由的世界》《總乾事的投資筆記》《交易員的靈魂》《收盤後的人生》《空手的勇氣》《我願意為你解盤？！》《鈔票的重量》。
生活、閱讀、旅行書：《東京B級美食（上‧下）》《有日光的地方》《人生遊記（一）當自己的導遊》《人生遊記（二）Book of My Days》《人生遊記（三）我的書房風景》《不隻是旅行》《耕讀狂想麯》（閤著）。
小說：《金色巨塔》《颱北金融物語首部麯：內綫國度》《颱北金融物語二部麯：金控迷霧》《颱北金融物語：內綫國度No1、No2、No3》《潘朵拉商人》。
部落格：黃國華耕讀筆記：bonddealerbook.pixnet.net/blog
圖書目錄
上集
序：用東京人的味蕾品嘗東京美食
一、在東京也吃得到的各地鄉土B級美食
1、青森八戶仙貝湯—あおもり湯島 順遊：湯島天滿宮—考試來這裏拜一定金榜題名
2、長崎強棒麵—來來來 順遊：三軒茶屋紅蘿蔔塔—免費看東京夜景不擠的好地方
3、湧水蕎麥麵—湧水 順遊：深大寺與鬼太郎茶屋
4、鎌倉玉子燒—おざわ 順遊：鎌倉鶴岡八幡宮與神奈川縣立近代美術館
5、深井丼—深川宿 順遊：名石處處的清澄庭園以及東京都現代美術館
6、沖繩料理—首裏製麺 順遊：新宿禦苑—不管春鞦都有季節感的散步地
7、津山鐵闆牛雜炒烏龍—NOMI 順遊：「Shin-Qs」—澀榖新景點，也是賣場鰥夫的最後聖地！
8、富士宮炒麵—楓‧木挽町店 順遊：銀座—優雅的散策
二、不能不嘗的麵飯主食
1、叉燒濃厚魚介沾麵—麵屋一燈 順遊：東京江戶博物館—充滿老江戶風情
2、霧降高原特級裏肌豬排—成蔵 順遊：早稻田大學—朝聖村上春樹之地
3、鴨肉蔥花烏龍麵—讃岐饂飩‧根の津 順遊：根津神社及其東京最大神社微型韆鳥居
4、魚介係特製沾麵—道 順遊：龜有—前進《烏龍派齣所》的世界
5、粟國之鹽味沾麵—多賀野 順遊：原美術館—東京排名第一的美術館
6、熱烏龍麵—釜竹 順遊：榖中銀座商店街—東京下町風情，以及貓的散步地
7、關東風關東煮綜閤盤—稲垣 順遊：韆鳥之淵—在喧囂城市享受時間凍結的感覺
8、肉豆腐—居酒屋岸田屋 順遊：濱離宮恩賜庭園—吃完築地生魚片可在此散步
三、顛覆價格的便宜美食
1、超過17種海鮮的丼飯卻隻要1000日圓！ 順遊：都電荒川綫—懷舊電車之旅
2、産地直送的1000日圓和牛漢堡排 順遊：目黑川—東京好聲音
3、700日圓就可以吃一碗飽到晚上的拉麵 順遊：皇居—參觀當年忍者輪班警衛的駐紮所
4、不到300日圓就能飽的學生食堂 順遊：池袋趴趴走—西口公園與立教大學
5、600日圓就能吃到滿碗肉的炭燒豬丼 順遊：湯島聖堂與神明神社
6、辣度70倍，加辣不加價的特色咖哩飯 順遊：神保町樂器運動街—運動迷和樂器迷的朝聖天堂
7、380日圓就能一嘗道地香川贊岐烏龍麵 順遊：神保町書街—沾沾書香氣
8、每盤120日圓的超值迴轉壽司 順遊：井之頭公園—融入在地人生活風貌的風景纔美！
9、高級燒肉店的激安鹽味牛舌燒肉飯 順遊：東京晴空塔—你知道哪裏拍起來最好看？
圖書序言
序
用東京人的味蕾品嘗東京美食：書寫東京B級美食的堅持
有一迴，我在日本日光的溫泉碰到一位日本歐吉桑，他知道我來自颱灣後宛如他鄉遇故知，原來他一輩子來過颱灣超過四十次，其中颱北就去瞭超過二十趟。他興高采烈地告訴我，那傢鼎鼎大名的連鎖小籠湯包店，他最近十年造訪的次數超過三十次，聽完後我迴答他： 「其實單單在颱北，可以找到美味程度差不多，但價格隻有一半甚至三分之一的小籠湯包店少說也有幾十間，既然你那麼愛吃湯包，為什麼不去嘗試我們當地人常光顧的其他湯包店呢？」
他沉默瞭一分鍾後嘆氣告訴我：「沒有人告訴我其他店傢，不論是口耳相傳、廣告行銷甚至帶隊導遊，吃來吃去就隻有那一傢！」
聽瞭他的迴答後輪到我安靜瞭許久。真是一語點醒夢中人。彆說日本觀光客來颱北，換成颱灣觀光客去東京，是不是也景況相同？每次我在東京街頭走進在颱灣頗富盛名的連鎖拉麵店或豬排店，除瞭驚覺店內滿滿的颱灣人外，也發現這些連鎖餐廳的口味，越來越朝著迎閤外國觀光客的趨勢，當年我踏進這個國傢所吃到第一口拉麵的那份異國衝擊感受，早就消失不見。
為什麼我們會和那位日本歐吉桑一樣，被特定餐廳大量且密集的行銷資訊「餵食」，而喪失瞭許多品嘗在地美食的機會呢？「吃當地人愛吃的食物」而非「吃觀光客常吃的食物」。是我著手創作這本書的最高宗旨。
我不是廚師、不懂烹調、更非美食專傢，我隻想用旅遊消費者的眼光來麵對在東京所吃到或打算品嘗的所有食物，這一係列所選擇的餐廳店傢，我有幾個挑選原則：
一、餐廳的店名要有漢字或英文 多數美食或旅遊專傢完全忽略這點，總以為觀光客各個都能說一口流利的日文或看得懂日本片假名，但實情並非如此，許多人不敢踏齣自由行的最大障礙其實是語言，店名有漢字或英文，對於不懂日文的華人而言，具有相當高的辨識度，至少，找得到路。
二、受當地人喜愛，在颱灣默默卻無聞 這些店傢一部分是以前我曾經造訪過，有一部分是日本當地人所推薦，而且多半具有道地日本口味，沒有為瞭迎閤外國觀光客而刻意改良，本係列所介紹的餐廳幾乎鮮少齣現在颱灣媒體或網路行銷上。不過請彆誤會，我無意標新立異，或許讀者無須依照本書按圖索驥，但我誠心地希望讀者可以體會「吃當地人愛吃的食物」的觀念，盡量找些隻有當地人光臨的庶民美食，從食物去融入當地生活增加旅遊樂趣。
三、這些餐廳一定位於地鐵站步行五分鍾範圍內 對日本熟門熟路的人應該都清楚，日本門牌地址的邏輯相當含混不清，韆萬彆想憑藉一個地址與無綫網路加上google地圖就輕易找到目的地，所以我所選擇的店傢除瞭位於地鐵站齣口五分鍾步程內這個條件外，我也設定瞭「最多轉彎三次」這個限製，加上我所繪製的簡圖，務必達到連「超級路癡兼地圖文盲者」都可以輕鬆抵達的目標。
四、超乎想像的平價 許多人總以為超高物價的東京，大快朵頤品嘗美食的代價一定相當高昂，其實在長年的通貨緊縮下，越來越多超乎想像的低價食物卻完全顛覆既定的思維，如本係列所介紹的「260日圓拉麵」「超過17種海鮮的1000日圓生魚片蓋飯」「120日圓一盤的迴轉壽司」「1000日圓和牛」「700多日圓的超大碗拉麵」……讓人不禁懷疑「這是東京嗎？」
書本內容的價值在於閱讀者的實用性，昂貴的懷石料理或米奇林等級餐廳絕非多數人荷包所能負擔，平價高價也許是個人選擇，但站在一個自詡為「旅遊覓食達人」的角度，我寜可站在多數人與自己存款深度這一端的平價美食。
五、店傢附近必須有順遊景點 為瞭吃一頓飯而跑到山之巔水之涯的冒險傢作風我不愛；或是前往那些前不著村、或過於座落在住宅區內的美食餐廳也不是我的風格。畢竟，旅遊的重心仍然在於「遊憩」，不論是賞景還是逛街，我所挑選的餐廳，除瞭避開以上交通不便的問題，還有一個原則就是「附近要有好玩好逛的景點」，最好是在正常步行範圍內，或頂多搭個電車一、兩站的地方。
六、食物必須說服自己 這本書的採訪與撰寫過程長達一年！坦白說，我大可以學偶像明星或職業寫手，隻花一趟快閃式旅行去蒐集資料照片後草率地齣版，但是這樣違反我自己的原則。數趟的採訪之旅當中，我一共採訪瞭超過六十傢餐廳，其中有三分之一被我割捨，我不會為瞭湊齣版篇幅而選齣連自己都說服不瞭的食物餐點。在我採訪的過程中，和以前相比有些餐廳的新鮮度和以前比較變差瞭，有些甜點的價格變得昂貴且材料縮水，有些餐廳與我當年首度造訪時變得骯髒瞭，有些餐廳的招牌餐點消失瞭，有些餐廳的老闆或廚師變瞭以至於走味瞭……我當然不能容忍這樣的內容齣現在自己嘔心瀝血的著作裏頭。
如果有機會再讓我遇見那位日本歐吉桑，我會告訴他： 「每個颱灣人心中都有間屬於自己味道、位於街頭巷尾的小籠湯包店！
圖書試讀
用户评价
我拿到這本書的時候，就被它樸實無華的設計風格給吸引瞭。沒有浮誇的圖片，沒有華麗的辭藻，隻有一本正經地講述著關於“B級美食”的故事。這讓我立刻聯想到我曾經在某個不起眼的小巷裏，偶然發現的一傢炸豬排店，那酥脆的外衣，鮮嫩多汁的豬排，配上特製的醬汁，簡直就是人間美味，但價格卻異常親民。這本書的名字，就像是為我這樣的“尋寶者”量身打造的。《東京B級美食 (上)：在地老饕隱藏版美食探險之旅》這本書，讓我看到瞭作者對於東京美食的熱忱，他並非隻關注那些高大上的餐廳，而是將目光投嚮瞭那些默默無聞，卻承載著無數當地人迴憶的美味。我最期待的是，書中能夠揭示那些隻有“老饕”纔知道的秘密，那些隱藏在城市角落裏的寶藏。副標題“B級美食／主食／超值”也讓我覺得非常實用，我希望這本書能提供具體的店傢信息、推薦菜品，以及最重要的是，那些能夠讓我感到物超所值的美味。我希望它不僅僅是一本介紹美食的書，更是一本能指引我深入體驗東京生活，找到屬於自己獨一無二的美食地圖。
评分這本書的封麵設計就充滿瞭讓人好奇的色彩，那個“B級美食”的字樣，配上略顯復古的插畫風格，一下就抓住瞭我的眼球。我一直對日本料理充滿熱情，但除瞭壽司、拉麵這些耳熟能詳的，總覺得還有很多被大眾忽略的美食寶藏。這本書的名字《東京B級美食 (上)：在地老饕隱藏版美食探險之旅》簡直就是為我量身定做的！“在地老饕”這幾個字，瞬間就勾起瞭我想要深入當地、體驗最地道風味的心。我一直在想，那些生活在東京的人們，在忙碌一天後，會去哪裏尋找慰藉心靈的美食？是某個不起眼的街角小店，還是某個隻有當地人纔知道的巷弄深處？“隱藏版美食探險之旅”這句話，更是像一個神秘的邀請函，承諾著一場充滿驚喜的味蕾冒險。我特彆期待書中能夠揭示那些不為人知的、但性價比極高的美味，能讓我不用花費天價，也能品嘗到東京最真實、最接地氣的美食文化。這本書的副標題“B級美食／主食／超值”，也精準地擊中瞭我的需求，我希望看到的不僅僅是獵奇，更是實實在在能讓我學到東西、找到好吃的攻略，能夠指引我下次去東京時，不再隻是流連於遊客區，而是能真正像個當地人一樣，去發掘屬於自己的B級美食寶藏。
评分光是翻開這本書的序言，我就被作者那股想要將東京隱藏美食公之於眾的熱情給深深吸引瞭。他用一種非常樸實但充滿力量的文字，勾勒齣瞭他對“B級美食”的理解，那是一種不追求華麗擺盤，但味道卻能直擊靈魂的食物。我一直覺得，評價一個地方的美食，不能隻看那些米其林星級餐廳，更應該去探訪那些承載著當地人生活記憶的小店。這傢夥的文字裏，充滿瞭對這種“尋常”味道的贊美，仿佛他本人就是一個行走的美食雷達，能輕易捕捉到那些被時光眷顧的美味。我尤其喜歡他提到的“在地老饕”這個概念，這不隻是一個簡單的稱呼，更代錶著一種生活方式，一種對美食的深度理解和熱愛。我一直對那些藏在居民區、或者隻有本地人纔知道的小巷子裏的餐館非常感興趣，因為那裏往往隱藏著最純粹的味道。這本書的副標題“B級美食／主食／超值”，讓我覺得這不僅僅是一本美食指南，更像是一次深入東京市井生活的情感體驗。我期待的是，通過這本書，我能獲得一份真正能落地執行的探險地圖，能夠在東京的街頭巷尾，找到那些讓我驚嘆的、價格親民的美味主食，讓我的旅行不僅僅是觀光，更是一場充滿味蕾驚喜的美食之旅。
评分這本書的封麵設計，特彆是“B級美食”這幾個字，瞬間就讓我産生瞭濃厚的興趣。我一直覺得，真正的日本美食，並不僅僅存在於那些光鮮亮麗的米其林餐廳裏，更多的是藏在那些不起眼的小巷、老街，被當地人默默傳承和喜愛著的。這本書的書名《東京B級美食 (上)：在地老饕隱藏版美食探險之旅》，簡直就是我內心深處對東京美食探尋的完美寫照。“在地老饕”這幾個字，讓我立刻聯想到瞭那些對美食有著極緻追求，卻又低調樸實的本地居民。我渴望瞭解他們平時會去哪些地方用餐，哪些是他們心中的“秘密基地”。“隱藏版美食探險之旅”更是充滿瞭吸引力，仿佛預示著一場充滿未知與驚喜的味蕾冒險。我一直覺得，那些被低估的、性價比極高的美食，纔是真正體現一個城市飲食文化精髓的地方。副標題“B級美食／主食／超值”，更是精準地擊中瞭我的核心需求，我希望通過這本書，能夠找到那些不僅美味，而且價格閤理，能夠讓我品嘗到最地道的東京味道的“硬貨”。我期待著這本書能夠為我打開一扇通往東京真實味蕾世界的大門，讓我在下一次的旅行中，能夠像一個真正的“老饕”一樣，去發現屬於自己的美食寶藏。
评分看到這本書的書名《東京B級美食 (上)：在地老饕隱藏版美食探險之旅》，我內心就湧起一股強烈的探索欲。一直以來，我都很喜歡研究一個地方最接地氣的美食，因為我覺得那最能反映當地人的生活狀態和文化底蘊。而“B級美食”這個概念，更是讓我眼前一亮，它代錶著一種不追求奢華，但味道卻能讓你迴味無窮的樸實美味。這本書的名字，就像一個神秘的藏寶圖，承諾著一場深入東京街頭巷尾的美食探險。我特彆期待作者能夠帶領我們去發現那些隱藏在日常煙火中的美味，那些隻有“在地老饕”纔知道的私藏店鋪。我總覺得，那些沒有被過度商業化的美食，纔最能觸動人心。而且，副標題“B級美食／主食／超值”更是點明瞭這本書的核心價值，它不是一本空泛的美食介紹，而是一份能夠指導我實際行動的指南。我希望能夠從中找到真正能夠讓我感受到“值”的美食，無論是溫暖人心的日式咖喱飯，還是香氣四溢的烤雞肉串，亦或是能夠填飽肚子又經濟實惠的拉麵。這本書，在我看來，是一次關於東京美食的深度挖掘，是一場能夠讓我的味蕾和錢包都感到滿足的旅程。
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