東京B級美食(下):在地老饕隱藏版美食探險之旅(甜點/伴手禮) epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹


東京B級美食(下):在地老饕隱藏版美食探險之旅(甜點/伴手禮)


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齣版者 出版社:如何 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
齣版日期 出版日期:2013/12/31
語言 語言:繁體中文



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發錶於2024-11-27

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圖書描述

  去東京旅行時,你是選「當地人」愛吃的,還是吃「觀光客」常吃的?
  難道不想知道一些CP值超高、數十萬日本人按讚的「東京B級美食」?
  造訪日本50次的總幹事黃國華,親嚐嚴選,助你打造滿腹又超值的東京自由行!

  ★別再扛旅遊書出門!附贈24頁口袋小冊,不迷路智慧地圖全收錄!
  ★愛玩達人  工頭堅、貴婦奈奈、肉魯  掛保證推薦


本書特色

  ‧台灣部落客尚未或極少造訪店:日本評價極好,台灣第一手公開
  ‧店名堅持是漢字的才入選:不懂日文也能一書到底
  ‧附近景點順路遊:好吃+好逛,旅遊王道!
  ‧出站三個轉彎內一定找得到:特繪「智慧地圖」,從使用者方向前進,保證不迷路!

  每次回台伴手禮都是「東京香蕉」或「白色戀人」?
  每趟去東京,都吃拉麵、炸豬排或撒西米?
  其實,你可以有更豐富的東京美食體驗,
  帶回更令親朋好友讚不絕口的超值伴手禮!

  你知道全東京第一名的甜點店在哪裡嗎?
  日式甜點大福、最中、草餅怎麼買都好甜,哪家的牌子老又好吃?
  哪一家早午餐鬆餅店是全亞洲只有東京有店的?
  日本冠軍茶店做的焙煎茶紅豆剉冰,沒嚐過豈不可惜?
  本書中將為你一一介紹這些絕對不該錯過的特色甜點與美味。
  千萬記得!要看過介紹再去,隨便去排隊只會撲空喔!

  B級美食、麵飯主食、超值餐點、甜點、伴手禮
  五大東京美食領域,兩冊一網打盡!

  ◎全套上下兩本
  大口滿意綠色本→東京B級美食‧上(B級美食/主食/超值餐點)   
  小口甜蜜桃紅本→東京B級美食‧下(甜點/伴手禮)

著者信息

作者簡介

黃國華


  不是美食家,不諳日語,卻總能精準察覺東京在地老饕足跡,在街頭巷尾翻出CP值超高的小吃。自詡為「專業覓食達人」,以自己走訪日本50幾次的雷達和嚴格的把關原則,慎選出各類真正能滿足台灣人的平價美食。

  同時也是專業作家。台大經濟系畢業,歷任外商銀行外匯交易員、中小企銀債券交易員、泛亞銀行襄理、大眾證券自營部副總、創投業合夥人,累積逾20年的投資經驗。

  2006年3月起,經營「黃國華耕讀筆記」部落格,累積四千萬人次瀏覽。在網路上耕讀不輟,暢銷著作更是不斷,包括:

  財經書:《財務自由的講堂》《財務自由的世界》《總幹事的投資筆記》《交易員的靈魂》《收盤後的人生》《空手的勇氣》《我願意為你解盤?!》《鈔票的重量》。

  生活、閱讀、旅行書:《東京B級美食(上‧下)》《有日光的地方》《人生遊記(一)當自己的導遊》《人生遊記(二)Book of My Days》《人生遊記(三)我的書房風景》《不只是旅行》《耕讀狂想曲》(合著)。

  小說:《金色巨塔》《台北金融物語首部曲:內線國度》《台北金融物語二部曲:金控迷霧》《台北金融物語:內線國度No1、No2、No3》《潘朵拉商人》。

  部落格:黃國華耕讀筆記bonddealerbook.pixnet.net/blog

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圖書目錄

序  吃漢旅程的故事

四、甜點
1、焦糖的激情—a tes souhaits              順遊:昭和紀念公園—想找人煙少的紅葉名所嗎?
2、水果三明治—Frutas                    順遊:富岡八幡宮—來這裡看江戸的三大祭典深川祭
3、焙煎茶紅豆剉冰—しもきた茶苑大山     順遊:下北澤—用個性交織而成的文青集散地  
4、荷蘭小寶寶—Original PANCAKE HOUSE  順遊:吉祥寺—雜貨逛街天堂,入夜後也好逛
5、英式下午茶—St. Christophers Garden      順遊:自由之丘—東京甜點及雜貨的朝聖地
6、汁粉—金糸雀                         順遊:北鐮倉円覚寺—五月必看的紫陽花海
7、鯛魚燒—麻布十番浪花家總本店         順遊:東京麻六夜景步道—充滿兩種不同風情的夜景散步道
8、抹茶巴伐利亞—紀の善                 順遊:小石川後樂園與神樂坂—楓葉櫻花滿開時的名場所
9、栗善哉—梅園                         順遊:淺草觀音寺—你知道哪一個地鐵出口離觀音寺最近嗎?

五、和菓子伴手禮
1、草莓大福—大角玉屋                  順遊:靖國神社—總是能經常且免費欣賞到傳統的表演和祭典
2、鹽味大福 —みずの 巢鴨元祖          順遊:巢鴨老人街—銀髮商機是過去還是未來?
3、最中—一元屋                        順遊:東京一番街—東京新車站的精華景點:東京一番街
4、金鍔—榮太樓總本鋪                  順遊:貨幣博物館—免門票、無旅行團干擾且館藏超豐富
5、豆菓子—麻布十番豆源                順遊:國立新美術館—內藏米其林三星餐廳的國立新美術館
6、草餅—志”満ん草餅                   順遊:向島百花園—濃濃江戶風情
7、烤醬油糰子—羽二重団子              順遊:谷根千及谷中靈園—迷人的下町風情
8、三色紫芋塔—いも吉館  
9、鴿子餅—豊島屋                      順遊:江之島電鐵—海風、陽光和青春的江之島電鐵

附錄:哆啦A夢紀念館

圖書序言

◎【一元屋‧最中】開業六十年、給內行人品嚐的日式甜點
 
‧交通:半藏門線半藏門站
‧預算:115日圓/最中一個
‧順遊景點:東京一番街
 
在眾多的日式甜點中,台灣人對金鍔(きんつば Kin tsuba )和最中(もなか monaka)是相當陌生,其主因不外乎保存不易和外表賣相不美觀吧!比起在機場免稅商店那些什麼香蕉長頸鹿斑馬造型的甜點,金鍔與最中的賣相的確遜色許多,但容我大膽地講句許多人不中聽的話,金鍔與最中是給內行的日本通品嚐的。
 
「最中」是種只有內餡和餅皮極為素簡的甜點,外皮有點像冰淇淋的餅皮,但兩者可說是截然不同,最中的外皮是用糯米高溫烘烤而成,越好的最中,其表皮越是鬆軟輕薄,和冰淇淋酥脆餅皮完全不一樣,最中和金鍔的內餡相當單純,大多數為紅豆,有些店家會在夏末秋初時推出栗子內餡,最中的餅皮與紅豆內餡是分開製作,最後才一起包裝成型,所以最中的餅皮和紅豆內餡之間會有層次感。
 
一元屋是東京眾多販賣最中與金鍔的和果子店鋪中,我最喜歡光顧的一家,一元屋已經開店超過六十年,單單這點就合乎了「到老店吃傳統美食」的最高覓食原則,她有三種招牌甜點:大納言最中、求肥最中和金鍔,最中的外皮以及求肥餡的原料是來自北陸新潟的越光米,外皮鬆軟還帶點微香的焦味,大大沖淡了紅豆內餡的甜度,其大納言紅豆產地是北海道十勝地區,不論是最中還是金鍔,剝開之後可以看到大顆又飽滿的紅豆,可說是粒粒分明。
 
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‧跟著吃漢點招牌菜
 
求肥最中(求肥最中)    115日圓
Gyuhi monaka
 
一元屋的求肥最中是我非常推薦的一品!求肥是麻糬的一種,但比起大福更軟更薄,所以求肥一般都當成甜點的內餡,一元屋的求肥餡比較緊實,與最中的糯米餅皮、紅豆一起品嚐,可以同時享受三種截然不同的口感,好像三位節奏不一的舞者在嘴巴內舉辦豐盛美味派對。
 
金鍔(きんつば)       147日圓
Kin tsuba
 
一元屋的金鍔也和其他金鍔有些不同,金鍔的外皮是用麵粉加上鹽在鐵板上燒烤而成,所以其表皮有些燒烤時所形成的氣泡小孔,金鍔外皮的優劣其實可用氣泡小孔來斷定,越多氣泡小孔的金鍔,其麵皮越好吃。

圖書試讀

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