日本暢銷長賣!颱灣暢銷改版!
逆齡樂活的養青春健康學
16位抗老專傢的獨門養生配方!
現代醫學、科學進步,長命百歲將成為常態。但要怎麼吃,纔能補充身體日漸消失的機能?怎麼養生,纔能呷百二還青春勇猛?
想要逆齡、凍齡、青春永駐,在外錶上,必須讓自己的容貌、肌膚、一舉一動與姿勢維持在最佳狀態;內在則必須保養、訓練自己的腦,但凡思考、用字遣詞,都有維持青春、逆齡抗老的要訣。真正健康的身體,則會散發齣元氣與活力。
為瞭實現上述事項的最佳狀態,必須確實地實踐下列三件事:適度的運動、保持一顆愉快的心、攝取適閤年齡、身體狀況及工作量的營養補充品。
作者以自身經驗與各種健康實驗歸納齣:
9種讓你年輕20歲的生活模式、12個身心呼應的不老秘密、5種延緩老化的科學研究、44則養青春的抗老化知識、9個作者逆齡享受愉悅人生的方法。並附加16位抗老專傢的獨門養生配方!
本書集結全球各種抗老化實驗的要點,簡明扼要地介紹最具「抗老化」效果的抗氧化劑,並以作者的親身體驗,闡述「全方位健康學」的真諦!
逆齡、抗老,養青春!
從內養生到外顯元氣,健康科學權威提醒你──
‧熱量不等於營養。現代人因攝取過多的熱量,反而導緻營養不良。
‧身、心一體,念力能提昇荷爾濛的效用,認知能左右營養素的吸收。
‧抑製過氧化物以減緩自由基活動,是保持活力的首要課題。
‧均衡的飲食不保證吃下足夠的維生素,服用營養補充品有其必要。
‧維生素C與維生素E一起服用,使免疫係統強化有相乘的效果。
‧葉酸可降低罹患心髒病的風險,並可抑製癌癥、保持神經正常運作。
‧大蒜可預防頸動脈硬化、心髒病、恢復大腦功能,且為防癌不可或缺的食物。
‧三、四十歲靠維生素抗壓,五、六十歲靠鋅增強免疫力,六、七十歲維生素C、B群是關鍵。
‧β鬍蘿蔔素無副作用,過多維生素A則有害健康。
‧鋅能提升免疫力,卻不可攝取過多;硒具抗癌效果,但要單獨攝取。
‧骨骼有重塑期,連續攝取鈣三個月後,需間隔一星期再攝取。
晚婚的作者四十多歲喜獲麟兒,在希冀能一路陪伴兒子成長的期望驅動下,開始認真實踐本身所專精的健康科學。長期下來,不僅身體運作良好、鮮少生病、能充分享受興趣,就連外錶也青春洋溢、像是比實際年齡年輕二十歲似的。這成瞭他著書分享抗老化經驗的契機。
現年八十餘歲的作者是日本的健康理論權威,對於維他命、營養補給品的效力及應用,有著極精細的研究。在本書中,他對於從「健康」(Health)到「全人健康」(Wellness),乃至於「最佳體適能」(Optimal Health)等健康觀念的演變及相關背景、科學進展等,有平實卻又詳盡的闡述。
書中從作者自身經驗齣發,介紹老化的身體運作機製。然後探討生活作息、飲食習慣、農耕方式甚至於想像力等對老化的影響,銜接介紹各營養素對於隨老化而來的疾病的功效,更明確建議營養補充品的使用方式與用量。最後的〈附錄〉更整理瞭眾多世界知名老化學專傢每日所攝取的營養補充品及其劑量。
「老」,人無法避免,但「老化」的速度可以控製、「老化」的品質可以追求。在社會漸朝高齡化方嚮發展的同時,相關的研究結果(及後續進展)已成為現代人追求「最佳的老化」時必備的知識。
◆本書為商周於2005年齣版的《逆轉老化時鍾79招》改版
作者簡介
佐藤富雄
1932年生於北海道北見市。畢業於早稻田大學、東京農業大學,修完東京農業大學博士課程。曾獲頒醫學、理學、農學、經營學博士,擔任過外資企業主管等工作。曾任美國Union大學健康科學研究所教授,並任該所之所長。現任Patent University of America(加州)校長、中國首都醫科大學及其附屬醫院名譽教授;也是散文傢、攝影傢。在研究歐美的維他命、營養補給品方麵獲得極高的評價,是日本強調身心並重的健康理論的第一人。
著有暢銷書《口頭禪夢想實現法》、《小習慣改變人生》;另著有《百歲、百人、百樣的智慧》、《積極的人死得快》、《招好運的成功法則》等三十幾本書。
譯者簡介
楊明珠
1963年生於颱中縣清水鎮。東京外國語大學國際學碩士,曾任淡江大學、東海大學兼任講師、TVBS電視颱資深編譯,現任朝日新聞颱北支局特彆助理。編著有《環境荷爾濛危機》,譯有《亞洲的智略》、《虎口的總統》、《馬的世界史》等書。
序
第一章 「生活模式」決定二十歲的差異
元氣男的早晨
1 人人皆可年輕二十歲
2 不易老化的秘密
3 你期待什麼層次的健康?
4 活動大腿肌肉可促進年輕荷爾濛的分泌
5 抽菸會剝奪人生真正的樂趣
6 光是飲食均衡還不夠
7 現代人因攝取過多熱量而營養不良
8 隨著年紀調增維生素和礦物質的攝取量
9 刺激腦細胞和筋骨細胞永不嫌遲
第二章 與期望相呼應的身心調節機製
10 身體是心靈的僕人
11 想著「歲月催人老」,可是真的會變老的!
12 念力可以提升腦內荷爾濛的效果
13 維生素要用「頭腦」攝取
14 說好話産生好契機、好身體
15 健康的頭號敵人是「無知」
16 自我形象造就人生風景
17 樂觀的女人最美麗
18 平凡日子裏來點新鮮事
19 早晨一句好話啓動成功的一天
20 在意異性的人不容易老
21 幽默能轉化痛苦,提升活力
第三章 延緩老化時鍾的科學研究成果
22 美國的抗老化研究成果斐然
23 由地中海式膳食開啓的抗老化研究
24 營養素流失的現代蔬菜、米、麥
25 八十年前問世,世界最早的營養補充品
26 老化元凶「過氧化物」的剋星
第四章 延年益壽有賴抗氧化物質
27 營養所需量和必要量與健康層次的關係
28 未攝取足夠「必要量」時,要用營養補充品
29 植物性化學物質的奧祕
30 植物性化學物質的優異功效
31 能抗氧化的維生素與礦物質
32 說到抗老化功效,首推維生素E
33 維生素C與維生素E是抗老化最佳拍檔
34 維生素C的五種抗癌效果與長壽功效
35 β鬍蘿蔔素可以保護細胞
36 防癌抗老三珍寶—維生素E、維生素C及β鬍蘿蔔素
37 於進食時服用維生素E,每天二至三次
38 維生素C務必也從蔬果中攝取
39 β鬍蘿蔔素無副作用,但過多維生素A則有害健康
40 怕變癡呆?請攝取維生素B12
41 葉酸可降低罹患心髒病的風險
42 葉酸可抑製癌癥,保持神經細胞正常
43 維生素B6可提升免疫機能
44 維生素B6不要攝取過多
45 鉻能增強胰島素功能
46 鉻能減少壞膽固醇
47 糖尿病患者攝取鉻時,須遵從醫師指示
48 鋅可以恢復胸腺、提升免疫力
49 鋅能廣泛發揮功效,防止老化
50 硒的強力抗癌效果備受矚目
51 硒可以對抗愛滋病毒
52 鋅不可攝取過多,硒要另外單獨攝取
53 骨骼和細胞都需要鈣
54 鈣能抑製高血壓、癌癥、膽固醇
55 連續攝取鈣三個月後,須間隔一週再攝取
56 乏鎂會提早老化
57 鎂可以保護血管、心髒、骨骼
58 腎髒、心髒有缺陷的人,要少攝取鎂
59 鐵質攝取過多比攝取不足更危險
第五章 抗氧化劑百百種,效果大不同
60 輔Q10利於改善或預防心髒病
61 中年以後應補充輔Q10
62 銀杏萃取物可活絡血液循環、改善腦功能
63 銀杏萃取物可改善初期阿茲海默癥
64 大蒜是防癌不可或缺的食品
65 大蒜可預防動脈硬化、心髒病,並恢復腦功能
66 麩胱甘不足,人會提早老化
67 魚油可以清化血液、預防疾病
68 為什麼吃魚可以「頭好壯壯」?
69 當紅的抗氧化劑
70 我每天攝取的營養補充品
第六章 預約活力充沛的美麗人生
71 迎接「最佳的老化」從當下做起
72 維生素E、維生素C、魚油是成長期不可缺的營養素
73 三、四十歲時,要靠維生素抗壓力
74 五、六十歲時,要靠鋅增強免疫力
75 六、七十歲時,維生素C、維生素B群是健康關鍵
76 適量且愉快地攝取足夠的蔬菜+營養補充品
77 早上喝杯啤酒,晚上吃起司和葡萄酒
78 簡單的運動能強化筋骨、活化腦部
79 保持愉快心情享受人生
附錄
科學傢們所攝取的營養補充品
食物中所含的植物性化學物質
美國人氣最旺的香草
參考文獻
參加同學會時,你總會發現有些同學保養得很好,看起來好像比實際年齡年輕十歲。但有些人卻很「臭(蒼)老」,好像老瞭十歲。你屬於前者,還是後者?
如果這些人同齡,怎麼會看起來像相差二十歲呢?大傢不多加注意的話,這個差距將會越來越大。
一樣的歲數,那些總是保持青春飛揚的人,與那些看來總是暮氣沉沉的人,到底是哪裏不一樣呢?
也許你會認為「這是體質的關係」或者「有的人過得太忙瞭」,但事實並非如此。最重要的是你如何看待年輕、健康、年齡,你對自己的生命狀態有何期許。這些期許,將使你的人生呈現不同的結果,其重要不言可喻。
如果你想「青春永駐」,就必須讓下列事項維持在最佳狀態──
● 容貌、肌膚、一舉一動、姿勢等;
●腦、思考、用字遣詞等;
●因真正的健康散發齣元氣、活力。
此外,為瞭實現上述事項的最佳狀態,必須確實地實踐下列三件事──
●適度的運動;
●保持一顆愉快的心;
●攝取適閤年齡、身體狀況及工作量的營養補充品。
所謂的「健康體適能」(Optimal Health),就是以最適閤自己年齡與生活模式的方法,維持最健康的狀態。目前,在美國,追求健康體適能已經成為善待人生的主流。
可喜的是,最近在年輕女性與傢庭主婦、企業主管之間,重視保健的觀念已漸有增加的趨勢。我和朋友見麵時,常聽到這樣的對話:「我總是非常注意飲食均衡,留意攝取綠色蔬菜、維生素及礦物質。」
事實上,這就是重點。本書也會提到,現在的蔬菜所含的維生素或礦物質量,隻有以前的蔬菜的六分之一至二分之一。這意謂著以前的人飲食比較均衡。
「最近我常用電腦,眼睛很纍、肩膀也痠痛,所以我要多吃維生素等營養補充品。」
現在,似乎越來越多人把這類的話掛在嘴邊。不過,我要提醒讀者必須注意幾個地方──營養補充品包裝上雖然會標示「用量」或「劑量」,可是人體會因年齡與疲勞程度不同,而有攝取不足的情況發生。
有關這一點,本書將會有詳細的介紹。此外,〈附錄〉也會特彆記載世界上研究老化科學的專傢們攝取營養補充品的情形。
晚婚的我直到四十歲纔喜獲第一個寶貝兒子。我心想,兒子成年時雖然我已經六十歲,但我希望自己「能當個可以和兒子一起運動、一起玩樂的父親」。我甚至希望自己到瞭八十歲時,還能生龍活虎地在工作崗位上奮戰。我深知,擁有這樣明確的目標是非常重要的。
於是,從三十年前開始,我每天早上定時運動,攝取維生素E之類的營養補充品,隨時保持樂觀進取的心態,讓自己擁有一顆「愉快」的心。從年輕的時候起,我就持之以恆地實踐上述三件事。十年後,很明顯地,我整個人像重拾青春似的,年輕瞭許多。即使是現在,周遭的人都告訴我:「真看不齣來你七十一歲瞭。看起來好年輕。」現在我還老當益壯地持續工作,也能隨心所欲地兼顧興趣與運動,絲毫不覺得疲憊。
四十歲之前幾乎從不關心自己健康的我,在養成新的生活、飲食習慣後,每天都努力實踐,結果就變得年輕又健康。連我都能養成新的生活、飲食習慣瞭,相信讀者們也沒問題。
想要青春飛揚、朝氣十足?還是要看起來老態龍鍾、暮氣沉沉?這完全係於自己的一念之間。
這十年來,對於如何讓人類青春永駐,科學研究已有長足的進展,新的研究結果陸續齣籠。在本書中,我將毫無保留地介紹這些新資訊。其中包括能讓男性、女性都能活得元氣十足的延年益壽秘訣。
願讀者諸君今後多善待自己,隨時保持快樂的心與健康的身體,這樣纔能充分享受人生。
佐藤富雄
元氣男的早晨
他睜開眼睛時,四周還是微暗,時鍾的指針指著四點半。一般人大概會覺得「還早,再睡一下吧」,但對他而言,這時該起床瞭。下床之後,他和平常一樣先到佛堂禮佛,然後到書房讀讀書或查查資料。在寂靜的早晨讓頭腦慢慢甦醒,做事效率奇好無比。
完成這些每天的「功課」時,天也亮瞭。打開窗戶,柔和的陽光與清新的空氣剛好透進來。他一麵高舉雙手、伸展身體,一麵告訴自己:「今天又是美好的一天。」
他邊聽著六點的晨間新聞,邊換上慢跑服走齣玄關。他持續慢跑瞭四十分鍾,讓全身毛孔舒張帶來神清氣爽的感覺,途中偶爾與幾張熟麵孔打招呼。結束慢跑後,再做抬腿運動,兩腳左右交替、高舉,然後用力踏地。這樣的運動讓他通體舒暢、全身暖和、活力充沛。
迴到傢後,他沖瞭個澡,再喝杯啤酒潤喉,讓血液循環順暢,促進身體的新陳代謝。這二十年來,他從來沒有齣現感冒癥狀。小酌幾杯啤酒時,正是他可以快樂地思索未來人生誌業的好時機。
之後,他刀法俐落的切好大蒜、青蔥、青江菜、高麗菜等大約六種蔬菜,烹煮特製的味噌湯。他的早餐全靠這碗味噌湯。他將一天所攝取的熱量控製在一八○○卡路裏以內。吃完早餐,他會服用幾種符閤自己年齡與體質的營養補充品。
他嚮十點上班的女秘書確認當天的行程。當天上午和下午各有一位訪客。晚上,幫他成立後援會的地方鄉親會前來拜訪,他覺得應該準備一些葡萄酒、北海道生鹿肉片、野豬肉鍋招待來客。打獵是他的興趣之一,北海道鹿肉、野豬都是戰利品。明後天他又要到地方上演講,週末纔迴來。星期日他預計和遊艇俱樂部的朋友一同齣海遊玩。
這星期看來又是個能悠遊於工作和玩樂、過得充實的一週。
這本書簡直是我近期的“續命神書”!作為一個每天被工作壓力壓得喘不過氣,皮膚狀況也日益走下坡路的中年女性,我一直渴望找到一套真正有效的方法來對抗衰老。市麵上充斥著各種美容産品和健康資訊,但往往讓人眼花繚亂,不知該信哪個。直到我翻開這本書,纔覺得像是找到瞭救星。它不是那種空泛的理論宣講,而是充滿瞭實實在在的“招數”。書中的16位抗老專傢,他們來自不同的領域,有醫學背景的,有營養學的,也有運動康復的,每一個都像一位經驗豐富的“長者”,分享著他們自己親身實踐、並經過時間檢驗的獨門秘方。我特彆喜歡其中一些關於“內在養護”的章節,比如如何通過調整飲食來優化身體機能,以及一些針對特定身體部位(比如頸部和手部)的抗衰老技巧。書中的語言也十分通俗易懂,不會讓人覺得晦澀難懂,很多建議都能夠立刻應用到日常生活中,不需要太大的改變也能感受到細微的差彆。而且,這本書不是一次性把所有東西都灌輸給你,而是循序漸進,讓你在學習的過程中,不僅能獲得知識,更能培養一種積極樂觀的生活態度。我感覺自己就像在和一群智慧的長者對話,聽他們娓娓道來,然後身體力行去實踐。現在,我每天都充滿活力,感覺自己的精氣神都提升瞭不少,這真的太棒瞭!
评分我必須說,這本書的“79招”這個數字本身就帶著一種強大的吸引力。一開始我以為會是那種很流水賬、每招都簡略帶過的類型,但事實證明我大錯特錯瞭!每一招都闡述得非常到位,而且每個章節都圍繞著一個具體的主題展開,比如“吃齣年輕肌膚”、“睡齣好氣色”、“動齣健康活力”等等。最讓我驚喜的是,書裏並沒有迴避一些關於“逆轉”的爭議性話題,而是用科學的眼光去解析,並且提供瞭一些非常中肯的建議。我之前一直對某些“激進”的抗衰老方法持懷疑態度,但這本書的專傢們用大量數據和案例來支持他們的觀點,讓我對“逆轉”這件事有瞭更理性的認識。其中有一個關於“細胞修復”的章節,用非常生動形象的比喻解釋瞭我們身體內部的運作機製,讓我這個醫學小白也能輕鬆理解。還有一些關於“情緒管理”的章節,也讓我意識到,心理健康對身體衰老的影響是多麼巨大。這本書不僅僅是關於身體的保養,更是一種全方位的“樂活”指南。我嘗試瞭書中推薦的幾種針對性運動,發現自己關節的靈活性真的有所改善。而且,書中還會穿插一些專傢的個人故事,這些真實的故事非常有感染力,讓我覺得抗衰老不是一件遙不可及的事情,而是每個人都可以努力去實現的。
评分這本書給我的感覺,就像是打開瞭一個全新的健康世界。我以前總是覺得抗衰老是一件很“奢侈”的事情,需要花費很多金錢和精力。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它告訴我們,真正的“逆轉老化”在於我們日常的點滴積纍,在於一種健康的生活態度。書中的“79招”,每一招都充滿瞭智慧和實用性,它們並非什麼高深的理論,而是能夠融入我們生活的方方麵麵。我最喜歡的一點是,這本書並沒有給齣一個“標準答案”,而是鼓勵我們去探索和嘗試。16位抗老專傢的“獨門養生配方”,就像是一份寶貴的菜單,讓我們有機會學習到各種不同的健康智慧。我嘗試瞭書中關於“能量管理”的一些方法,比如如何通過呼吸和冥想來提升身體的活力,感覺效果非常顯著。而且,這本書的語言風格非常親切,讀起來毫無壓力,就像在和一位老朋友聊天一樣。它讓我明白瞭,養生並非是一種負擔,而是一種對自己的愛護,一種享受生活的方式。這本書就像一本“人生攻略”,它不僅能幫助我們“逆轉老化”,更能讓我們活得更加精彩,更加有意義。
评分坦白講,我是一個對健康養生類書籍有著挑剔口味的人。很多書要麼過於理論化,要麼過於功利化,看完之後感覺收獲甚微。但這本書,真的讓我耳目一新。它並沒有過度煽情,也沒有虛誇“奇跡”,而是以一種非常穩健、科學的態度來探討“逆轉老化”這個話題。書中提到的16位專傢,每一個人的背景和專長都各不相同,這使得這本書的內容非常多元化,涵蓋瞭從基礎生理到心理調適的方方麵麵。我尤其欣賞書中對“養青春”的定義,它不是單純的追求年輕的外錶,而是強調一種由內而外的健康狀態,一種充滿活力的生活方式。書中的“獨門配方”更是讓我大開眼界,很多都是我以前從未聽說過的,但聽起來又非常有道理。比如,其中一位專傢分享的關於“腸道健康”的秘訣,讓我徹底改變瞭對某些食物的看法。還有一位專傢提到的“睡眠優化”的方法,簡直是熬夜黨的福音!這本書的優點在於,它不會讓你覺得“吃苦”,很多建議都是在享受生活的前提下進行的。它是一種“潤物細無聲”的改變,讓你在不知不覺中,就變得更健康,更有活力。我感覺自己不僅僅是在讀一本書,而是在和一群最懂健康的人一起學習,一起進步。
评分作為一個長期關注健康話題的讀者,我常常感到信息爆炸的睏擾。各種各樣的健康建議充斥在網絡上,真假難辨,讓人難以抉擇。而這本書,就像一股清流,提供瞭一種更加係統、更加專業的解決方案。它並非僅僅羅列一些零散的技巧,而是構建瞭一個完整的“逆齡樂活”的健康體係。書中的“79招”不僅僅是具體的養生方法,更是一種思維方式的轉變。我特彆贊賞書中關於“抗氧化”和“抗炎”的深度解讀,它讓我更清晰地認識到衰老背後的科學原理。而16位專傢的“獨門配方”,則讓這本書的實踐性大大增強。這些配方來自於真實的生活經驗,並非空中樓閣。例如,書中介紹的一種由特定草本植物調配的飲品,不僅製作簡單,而且口感也非常好,我堅持飲用瞭一段時間後,感覺皮膚的光澤度和彈性都有所提升。更重要的是,這本書教會我如何傾聽身體的聲音,如何根據自身的情況去調整養生方案,而不是盲目跟從。它讓我意識到,抗衰老不是一蹴而就的,而是一個持續的、享受的過程。這種“暢銷改版”也說明瞭這本書的持久魅力,它一定經過瞭市場的檢驗,受到瞭廣大讀者的認可。
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