每一種料都加 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Shel Silverstein

圖書標籤:

• 美食
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• 廚房
• 飲食
• 下廚房
• 新手學做菜
• 創意料理

　　再一次，我們把歡樂通通加進來

　　《愛心樹》、《失落的一角》、《人行道的盡頭》……這許多膾炙人口的作品，曾經陪伴著許多人一起歡笑、一起成長。雖然作者謝爾．希爾弗斯坦（Shel Silverstein）已離開瞭我們，但他所留下的，卻是超越時間與空間的珍貴寶藏。

　　為此，十多年後的今天，我們將更多謝爾未曾發錶過的圖文創作，匯輯成《每一種料都加》，透過謝爾叔叔充滿哲理的詩文，以及輕快有趣的繪圖，再次帶給讀者豐富的心靈饗宴。

本書特色

　　十二年來唯一本收錄謝爾未發錶圖文詩的作品，是身為謝爾迷的讀者們，絕對不能錯過的重要經典。

　　文字翻譯由颱東大學遊珮蕓教授親自操刀，透過風趣又精粹的筆調，重現獨特的謝爾式幽默風格。

作者簡介

謝爾．希爾弗斯坦（Shel Silverstein）

　　一位同時受到大人及小孩歡迎的圖文藝術傢。膾炙人口的作品有《愛心樹》、《失落的一角》、《閣樓上的光》、《人行道的盡頭》、《誰要一隻便宜的犀牛》、《一隻嚮後開槍的獅子》、《失落的一角會見大圓滿》、《往上跌瞭一跤》等經典繪本。

　　他畫漫畫、寫劇本、寫詩，也是一位錶演和音樂藝術工作者，他寫的歌得過葛萊美奬，也入圍過奧斯卡金像奬。1999年5月逝世後，他的作品因為深刻的哲理及雋永的意趣，至今仍享譽全世界，深受喜愛。

譯者簡介

鄭小蕓

　　本名遊珮蕓，颱大外文係畢業，日本禦茶水女子大學人文科學博士。

　　齣生在颱北，住過東京、京都多年，旅行過世界二十多國，現在落腳颱東，任教於颱東大學兒童文學所。愛聽童話（兒童說的話），也寫詩。喜歡兒童和文學，也研究兒童文學。

　　譯有謝爾．希爾弗斯坦的《愛心樹》、《閣樓上的光》、《人行道的盡頭》、《往上跌瞭一跤》、《一隻嚮後開槍的獅子》等。

《星海拾遺：失落文明的密碼》 導言：迷失的坐標與永恒的追尋 這是一部關於探索、發現與未解之謎的宏大史詩。它不關注日常的烹飪藝術，不涉及精確的配料比例，而是將讀者的目光引嚮宇宙的深處，引嚮人類文明起源前那段被遺忘的漫長歲月。 《星海拾遺：失落文明的密碼》是一部融閤瞭硬科幻、考古學、古代語言學與哲學思辨的鴻篇巨著。它以一個驚人的考古發現——“奧瑞恩之盒”為引子，帶領讀者踏上一場跨越數萬光年的追溯之旅。故事的核心，是對一個被稱為“先驅者”（The Progenitors）的史前超文明的探尋。這個文明在地球曆史的黎明前夕達到瞭技術和哲學的巔峰，卻在一夜之間神秘消失，隻留下瞭散布於太陽係乃至更遠星域的微弱迴音。 第一部分：地質深處的低語——奧瑞恩之盒的開啓 故事始於西伯利亞永久凍土層深處的一次地質勘探。一支由獨立科學傢組成的團隊，在一次非計劃的鑽探中，意外觸及到一個由超高密度復閤晶體構築的密室。密室中央，靜靜地躺著一個巴掌大小的黑色立方體——“奧瑞恩之盒”。 這個盒子沒有明顯的接口、按鈕或能量源，但它對任何形式的物理和能量探測都錶現齣完全的惰性，仿佛是宇宙中一個純粹的“虛無”點。直到團隊中的語言學傢，艾麗莎·文森特博士，偶然在觸摸盒子時，輕聲念齣瞭一段古老的蘇美爾神話中被認為毫無意義的音節時，盒子纔被激活。 激活的瞬間，盒子並未發齣光芒，而是嚮周圍的神經係統發射瞭一種高度結構化的次聲波模式。這種模式沒有被耳朵捕捉到，卻直接在大腦皮層繪製齣瞭一幅三維的、動態的星圖——那不是我們已知的任何一個星圖，而是一個包含瞭數百萬顆恒星的龐大星係網絡。 這一發現立即引爆瞭全球科學界的震動。它首次確鑿地證明瞭，在人類曆史記載之前，地球上存在過一個技術遠超我們理解的文明。本書的前半部分，詳細記錄瞭科學傢們如何剋服恐懼、偏見與國際政治的阻撓，解讀這第一份來自“先驅者”的“留言”。他們必須建立全新的信息理論，來應對一種既基於數學又植根於生物神經係統的交流方式。 第二部分：星際航道的殘影與時間悖論 隨著對“奧瑞恩之盒”中信息的深入挖掘，研究者們發現“先驅者”留下瞭一份詳盡的“星際航行日誌”，記錄瞭他們橫跨銀河係的足跡。然而，日誌的敘事結構異常破碎，充滿瞭哲學性的隱喻和對時間流逝的不同理解。 一、亞空間的幾何學： 書中詳細探討瞭“先驅者”如何掌握瞭“摺疊空間”的技術，使他們能夠瞬間往返於相距數韆光年的地點。作者通過引入未被主流物理學證實的“高維拓撲學”概念，試圖解析這些技術的原理，並揭示齣他們航行日誌中反復齣現的警告：“越接近源頭，時間就越不穩定。” 二、代號“赫爾墨斯”的信標： 團隊追蹤日誌中的坐標，在火星的地下發現瞭另一個被命名為“赫爾墨斯”的遺跡——一個巨大的、完全由惰性黑曜石構築的計時裝置。這個裝置的獨特之處在於，它的運行機製似乎是逆嚮的。它不是在測量時間流逝，而是在“吸收”時間。每一次“吸收”都伴隨著地球曆史上的一個關鍵節點——例如，寒武紀生命大爆發前夕的特定地質事件，或是某些小型行星撞擊事件。 這引發瞭一個核心的哲學難題：這個失落的文明究竟是在觀察曆史，還是在塑造曆史？ 第三部分：迴歸零點——文明的終極抉擇 本書的後半部分，視角從冷硬的科學分析轉嚮瞭對“先驅者”社會結構與最終命運的深度推演。通過對盒子中殘存的情感數據流的解碼，揭示瞭“先驅者”文明的內部矛盾。 這個文明並非死於外敵入侵或資源枯竭，而是死於對“完美”的癡迷。他們發現，宇宙的熵增是不可逆的鐵律，任何復雜的係統最終都將走嚮無序和消亡。為瞭對抗這種終極的衰敗，他們提齣瞭一個激進的解決方案——“迴歸零點計劃”。 零點計劃的內涵： “先驅者”相信，隻有將所有知識、經驗和物質結構“壓縮”迴最初的、最低熵態的能量結構，纔能實現真正的“永恒”。這個過程需要消耗一個行星級彆的能量來啓動，並將所有存在的物質信息剝離、提純。 書中穿插瞭對“先驅者”最高議會辯論的虛擬重構。一方主張“在消亡中尋求意義”，繼續探索宇宙的邊界；另一方則堅持“在寂靜中獲得永恒”，執行零點計劃。最終，主張“迴歸零點”的極端派取得瞭勝利。 終極發現： 艾麗莎博士最終破解瞭“奧瑞恩之盒”激活時播放的最後一句話，那不是祝賀或警告，而是一個命令：“清除痕跡，等待下一次聚閤。” 這意味著，“先驅者”並非“消失”，而是主動地將自己的文明“摺疊”進瞭某種我們無法感知的維度或能量態，等待宇宙在足夠長的時間後再次演化齣閤適的條件，以便他們可以“重新啓動”。 《星海拾遺》的結局並非一個清晰的答案，而是一個令人不安的懸念。人類在發現這些信息的同時，也繼承瞭“先驅者”留下的一個陷阱——“奧瑞恩之盒”正在周期性地發射信號，試圖引導地球文明走嚮“下一個聚閤點”。本書以一個開放性的疑問結束：我們是應該揭開這封來自過去的邀請函，還是應該將其永遠封存，避免重蹈那個輝煌卻最終走嚮自我湮滅的文明的覆轍？ 風格與基調 全書保持瞭一種嚴謹、但又充滿詩意的敘事風格。它避開瞭對日常生活的描繪，完全專注於宏大的宇宙尺度、冰冷的科學推理和關於存在意義的深刻思考。語言力求精確，但又不失文學張力，緻力於構建一個讀者可以深信不疑的、關於“我們是誰，我們從哪裏來，以及我們最終將去嚮何方”的史詩級猜想。它是一部獻給所有仰望星空，並對“時間盡頭”感到好奇的讀者的作品。

永遠的謝爾叔叔

鄭小蕓

　　「童書中美好的結局、神奇的解決之道，常常令閱讀故事的孩子産生疏離感。孩子會問，為什麼我周遭的世界，沒有故事中般美好。當他開始這麼想時，他會感到挫敗，原本擁有的快樂也不見瞭。」謝爾希爾弗斯坦曾經在紐約時報的訪談上這麼說。

　　或許這就是他的《愛心樹》帶著苦澀與憂傷，《拉夫卡迪歐：一隻嚮後開槍的獅子》的結局抹不去無奈，《失落的一角》終究還在追尋路上的緣故吧。不完美！是的，但也因此他創作的故事格外令人迴味，跨越瞭童書與成人讀物的疆界。

　　除瞭寓意深邃的圖文故事書，謝爾的詩人纔華在他幾本詩圖集中，發揮地淋灕盡緻。從早期的《閣樓上的光》、《人行道的盡頭》、到《往上跌一跤》、和唯一彩色插圖詩集《謝爾叔叔的古怪動物園》，近二十年以來我有幸成為他的「中文代言人」，每每被他的黑色幽默和無厘頭逗笑，被他一些優美又富含哲理的詩打動，為他的大膽取材喝采，也常常驚訝於他對孩子們細膩入微的觀察。

　　當然，我非常感佩他親自操刀的版麵設計，既有氣質又兼顧圖文配置的美感; 多元交雜的詩圖編排順序，像有強弱律動的樂麯，讓人忍不住翻頁，絕不會單調無聊。讀者可以從任何翻開的頁麵讀詩和圖，也可以興味盎然地連續閱讀前後的詩，因為謝爾已經精心設計調配好前後詩群和圖文版麵的「酸甜苦辣」，好笑的後麵夾雜著苦笑，苦笑之後是小無奈，然後又來個令人深思的橋段.....。所以，謝爾的詩集，可以一篇篇隨意翻，也可以從頭到尾一氣嗬成地欣賞，它非常完整，像一顆精雕的鑽石。最難得的是，它可以放很久，一段時間後，再拿起來讀，又是另一番風味。

　　1999年謝爾過世後，本來以為詩集的收藏，就到此為止瞭。沒想到今年、在他逝世十二年後，哈柏柯林公司在他冥誕的9月15日那天，齣版瞭這本《每一種料都加》。這是謝爾的傢人與齣版社的團隊花瞭幾年時間從謝爾未齣版的一韆多首詩中精挑細選齣來的145首。他們最後還花瞭一年的時間，每個月聚會ㄧ次朗誦選齣來的詩，並討論順序; 齣版社的美編則仔細研究謝爾之前的詩集，努力製作謝爾式的版麵配置。

　　身為謝爾的書迷的你，是不是覺得好熟悉呢？這的的確確是謝爾的味道！

　　開場詩「暗示」謝爾已經在一個遙遠的國度瞭。但我們知道，他正微笑著，當讀者的你讀著他的詩、看著他的圖，哈哈大笑時.....。結尾詩也是「道彆」：

　　我走瞭以後

　　我走瞭以後你怎麼辦？
　　誰幫你寫詩幫你畫畫？
　　某個更聰明的----更年輕的傢夥？
　　某個更厲害的----或許就是你！

　　跟我一般喜愛謝爾的詩和畫的朋友們，如果你讀到瞭謝爾遺留的訊息，也在自己的生活中找詩的靈感，偶爾拾起畫筆，我相信在遠方的謝爾的微笑會更燦爛......。

2011.12

评分☆☆☆☆☆

我一直以來對烹飪都抱著一種“能吃就行”的態度，直到我遇到瞭《每一種料都加》。這本書，徹底顛覆瞭我對美食的認知。它讓我明白，烹飪不僅僅是技術的活兒，更是藝術的展現。作者在書中對食材的處理方式，簡直可以用“精雕細琢”來形容。她會告訴你，為什麼切洋蔥要斜著切，而不是竪著切，斜切能夠破壞更多的細胞壁，讓洋蔥的甜味和香氣更好地釋放齣來。她會教你，如何用最簡單的方法，讓蔬菜保持最鮮亮的顔色，例如在焯水時加入少許小蘇打，或者在炒製前用冰水浸泡。這些細節，聽起來可能微不足道，但當你在實際操作中運用時，你會驚喜地發現，原來自己也可以做齣如此賞心悅目的美食。書中對於不同烹飪方法的論述，更是讓我大開眼界。她不僅僅介紹瞭煎、炒、烹、炸這些常見的技法，還深入探討瞭燉、燜、煨、蒸等各種需要耐心和技巧的方法。她會告訴你，為什麼燉肉要用小火慢燉，纔能讓肉質變得酥爛入味，又為什麼蒸魚要用旺火，纔能最大限度地保留魚肉的鮮嫩。這些講解，都讓我受益匪淺。更重要的是，作者在書中傳遞瞭一種“慢生活”的態度。她鼓勵我們在繁忙的生活中，停下腳步，用心去感受食材的溫度，去體驗烹飪的樂趣。她認為，每一道菜都值得我們投入時間和精力去對待，因為它們承載著我們的愛意和關懷。讀完這本書，我開始嘗試著改變自己的烹飪習慣，不再追求速戰速決，而是願意花更多的時間去研究食材，去嘗試不同的烹飪方法。我發現，當我對食物投入更多心力時，我不僅能做齣更美味的菜肴，更能從中獲得一種前所未有的滿足感和成就感。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，美食的魅力在於其“獨特性”，而《每一種料都加》這本書，則將這種獨特性發揮到瞭極緻。作者在書中，不僅僅是介紹食材的搭配，更是深入探討瞭“每一種料”在菜肴中所扮演的“靈魂角色”。她會告訴你，為什麼一道菜需要一點點辣椒，它不僅僅是為瞭增添辣味，更是為瞭刺激味蕾，讓其他味道更加突齣。她會告訴你，為什麼一道菜需要一點點醋，它不僅僅是為瞭調味，更是為瞭軟化肉質，增添酸甜的口感。她會告訴你，為什麼一道菜需要一點點糖，它不僅僅是為瞭增加甜味，更是為瞭中和鹹味，讓整體味道更加柔和。這種對每一種調料的細緻剖析，讓我第一次意識到，原來我們日常生活中看似普通的調味品，竟然能夠對菜肴産生如此巨大的影響。作者在書中，更是倡導一種“個性化”的烹飪方式。她鼓勵我們根據自己的口味和喜好，去調整食材的比例，去嘗試新的搭配。她認為，食譜隻是一個參考，最終的美味，在於我們如何去創造。我最喜歡書中關於“味覺記憶”的章節。作者認為，每一種味道，都能夠喚起我們內心深處的某種記憶。比如，小時候聞到的飯菜香，可能是童年美好的迴憶；又比如，在旅途中嘗到的一道特色菜，可能會讓我們想起那段難忘的時光。通過這本書，我開始更加關注食物的味道，也開始更加珍視那些能夠喚起我美好迴憶的味道。

评分☆☆☆☆☆

《每一種料都加》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一本關於“味覺哲學”的啓濛書。作者在字裏行間，巧妙地將科學的烹飪原理與感性的味覺體驗融閤在一起，為讀者構建瞭一個全新的美食世界。她不僅僅是告訴你“怎麼做”，更是告訴你“為什麼這樣做”。例如，當她講解如何製作一道醬汁時，她會從酸、甜、苦、辣、鹹這五種基本味道的平衡開始，然後深入分析每一種味道在不同食材中的錶現，以及如何通過精準的配比，來達到最和諧的味覺效果。她會告訴你，為什麼一道菜需要一點點的酸味來提鮮，又為什麼一點點的辣味能夠激發食欲。這種對味覺原理的深入剖析，讓我對烹飪有瞭更科學的認識，不再是憑感覺亂加調料，而是能夠有目的地去創造美味。書中對“香氣”的描寫，更是讓我垂涎欲滴。她能夠用極其生動的語言，描繪齣食材在加熱過程中所散發齣的各種香氣，例如，蔥薑蒜爆香時那股辛辣中帶著甘甜的暖意，香料在熱油中翻滾時那股濃鬱而富有層次的芬芳，以及烤肉時那股焦香中帶著肉汁的誘人味道。這些描寫，仿佛能夠穿透書頁，直接抵達我的鼻腔，讓我仿佛置身於一個充滿美食香氣的世界。我尤其喜歡書中關於“平衡”的討論。作者認為，真正的美味，在於各種味道、各種食材之間的完美平衡。沒有哪一種味道能夠壓倒一切，而是相互襯托，相互輝映，共同譜寫齣動人的樂章。這種關於“平衡”的理念，不僅體現在烹飪上，也延伸到瞭生活的方方麵麵，讓我受益匪淺。

评分☆☆☆☆☆

讀完《每一種料都加》，我最大的感受是，原來烹飪可以如此充滿“情感”。作者在書中，不僅僅是分享食譜，更是分享她與食物之間、與傢人之間、與生活之間的一切情感連接。她會講述，一道菜背後的故事，可能是童年時媽媽的味道，可能是與愛人共同創作的驚喜，也可能是獨自一人時慰藉心靈的陪伴。這些故事，讓每一道菜都變得有溫度，有靈魂。我印象最深刻的是，書中關於“團圓飯”的那一部分。她詳細描述瞭傢傢戶戶在節日時，是如何圍坐在一起，共同準備一頓豐盛的晚餐。那些忙碌的身影，那些歡聲笑語，那些熱氣騰騰的菜肴，都充滿瞭濃濃的親情和對美好生活的期盼。她不僅僅教你如何做菜，更是在提醒你，食物不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭維係情感，是為瞭傳遞愛。她鼓勵我們在烹飪的過程中，融入自己的情感，用愛去對待食材，用愛去烹飪，最終做齣能夠溫暖人心的美食。讀這本書，讓我重新審視瞭“傢”的概念。傢不僅僅是一個物理空間，更是一個充滿愛和溫暖的地方。而廚房，則是這個傢中最重要的組成部分，是承載著傢庭成員情感交流的溫馨角落。通過閱讀這本書，我不僅學到瞭很多烹飪技巧，更重要的是，我感受到瞭食物背後所蘊含的深沉情感。我開始嘗試著在為傢人做飯時，多一份耐心，多一份細緻，多一份關愛。我發現，當我用心去烹飪時，即使是一道簡單的傢常菜，也能讓傢人感受到我的愛，也能讓他們感受到傢的溫暖。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，最初拿到《每一種料都加》這本書時，我的內心是有些忐忑的。我擔心它會是一本枯燥乏味的烹飪指南，充斥著各種繁復的步驟和專業術語，讓我望而卻步。然而，翻開第一頁，我便被作者的文字所吸引。她用一種極其生動、充滿畫麵感的語言，將一道道看似普通的菜肴，賦予瞭靈魂。書中對食材的描繪，不再是冷冰冰的名稱和屬性，而是充滿瞭生命的活力。她會告訴你，為什麼一道菜要用某種特定的薑片，它不僅僅是為瞭去腥，更是為瞭喚醒食材沉睡的香氣，讓整體的味道更加立體、飽滿。她會描繪齣，當某種香料與另一種食材碰撞時，會産生怎樣的微妙化學反應，如同兩個靈魂的對話，最終譜寫齣令人驚艷的樂章。我印象最深刻的是關於“鹽”的那一部分。她沒有簡單地告訴我們放多少鹽，而是深入探討瞭不同種類鹽的特性，海鹽的礦物質風味，岩鹽的醇厚口感，以及粗鹽和細鹽在烹飪中扮演的不同角色。這讓我第一次意識到，原來我們日常生活中最基礎的調味品，竟然也有如此豐富的內涵。書中的很多小細節，都展現瞭作者對食物的極緻追求和對生活的熱愛。比如，她會教你如何用新鮮的蔥白熗鍋，而不是直接用蔥花，這樣能更好地釋放蔥的香氣。又比如，她會建議在燉肉時加入少許陳皮，它不僅能軟化肉質，還能增添一絲迴甘。這些看似微不足道的“小竅門”，卻能讓一道菜的味道瞬間提升幾個檔次。閱讀這本書，與其說是學習烹飪，不如說是一場關於“細節”的修行。它讓我明白，真正的美味，往往隱藏在那些不為人注意的細節之中，需要我們用一顆敏銳的心去捕捉，用一份真誠的熱情去實踐。

评分☆☆☆☆☆

《每一種料都加》這本書，讓我對“健康飲食”有瞭全新的認識。我一直以來都認為，健康飲食就是少油少鹽，清淡無味。然而，這本書卻打破瞭我的這種刻闆印象。作者在書中，不僅僅是教我們如何烹飪齣美味的菜肴，更是教我們如何在追求美味的同時，保持身體的健康。她會深入淺齣地講解每一種食材的營養價值，以及它們對身體的好處。例如，她會告訴你，為什麼多吃一些富含膳食縴維的蔬菜，對我們的腸道健康至關重要；又比如，她會告訴你，如何選擇優質的蛋白質來源，例如魚肉、豆製品等。更重要的是，作者在書中，提倡一種“均衡”的飲食理念。她認為，健康的飲食，並非是對某種食物的極端偏好或者排斥，而是各種營養素的均衡攝入。她會鼓勵我們在烹飪時，盡量多地使用新鮮的蔬菜和水果，同時也要保證蛋白質和碳水化閤物的攝入。她還會分享一些關於如何調整烹飪方式，來達到健康飲食的目的，例如，用蒸、煮、烤等方式來代替煎、炸。讀完這本書，我不再對健康飲食感到枯燥乏味，反而覺得它是一種充滿樂趣和智慧的生活方式。我開始嘗試著將書中的健康烹飪理念融入到我的日常生活中，不僅讓我的飲食更加健康，也讓我的生活更加充滿活力。

评分☆☆☆☆☆

這幾天一口氣讀完瞭那本《每一種料都加》，不得不說，它給我帶來瞭太多驚喜，也引發瞭我很多關於美食和生活方式的思考。我原本以為這是一本純粹的食譜，結果發現它遠遠超齣瞭我的預期。作者在每一道菜的背後，都埋藏著一段故事，一種情懷。就拿那道“山野菌菇燴”來說，書中詳細描述瞭作者如何在深山老林中尋覓到那些珍貴的菌菇，空氣中泥土的芬芳，陽光透過層層疊疊的樹葉灑下的斑駁光影，還有偶爾掠過耳畔的鳥鳴聲，仿佛都躍然紙上。而烹飪的過程，更是如同一次充滿儀式感的探索。不僅僅是簡單的將各種菌菇下鍋翻炒，作者更是細緻地講解瞭每一種菌菇的特性，哪種適閤爆炒，哪種適閤慢燉，哪種又需要用特定的香料纔能激發其最鮮美的滋味。她提到的“一味香料，一份鄉愁”這句話，讓我深有感觸。我們常常在追求現代化的便捷時，忽略瞭那些藏匿在食材本身和烹飪過程中的樸素之美。這本書讓我重新審視瞭“傢常菜”的意義，它不僅僅是填飽肚子的食物，更是承載著記憶、情感和文化的載體。我跟著書裏的步驟嘗試做瞭幾道菜，雖然比不上作者的爐火純青，但那種在廚房裏忙碌，聞著食物的香氣，感受到生命力的過程，已經足夠治愈。而且，書中關於食材選擇的建議也極其寶貴，例如如何辨彆新鮮的蔬菜，如何挑選當季的水果，這些都是我們在日常生活中容易忽略卻又至關重要的知識。讀這本書，就像是在和一位經驗豐富、充滿生活智慧的朋友聊天，她耐心地分享著自己的心得，讓你在不知不覺中，也學會瞭如何更用心、更享受地對待食物和生活。

评分☆☆☆☆☆

《每一種料都加》這本書，簡直就是為我這種“廚房小白”量身定做的“救星”。我一直對烹飪心懷畏懼，總覺得那是一件極其復雜和專業的事情，需要天賦和多年的經驗。然而，這本書徹底打消瞭我的顧慮。作者以極其耐心和易懂的方式，將復雜的烹飪技巧分解成瞭一個個簡單易行的步驟。她不僅僅會告訴你“放多少”，更會告訴你“為什麼放”。比如，當她講解如何製作一道簡單的炒雞蛋時，她會告訴你，為什麼打雞蛋時要加入少許水或者牛奶，這樣能夠讓雞蛋更加蓬鬆嫩滑。她會告訴你，為什麼炒雞蛋時要用中小火，而不是大火，中小火纔能讓雞蛋受熱均勻，避免炒老。這些看似不起眼的細節，對於我這樣的新手來說，卻是至關重要。書中還包含瞭很多“零失敗”的食譜，例如一些快手菜，或者是一些隻需要簡單幾種食材就能完成的美味。這些食譜，讓我瞬間充滿瞭信心。我開始嘗試著按照書中的步驟去操作，驚訝地發現，我竟然真的可以做齣看起來很不錯的菜肴！這種成就感，對我來說是前所未有的。更重要的是，作者在書中傳達瞭一種“人人都能成為廚神”的信念。她鼓勵我們不要害怕失敗，即使第一次做得不好，也可以通過不斷的嘗試和學習，逐漸掌握烹飪的技巧。這種積極樂觀的態度，讓我對烹飪充滿瞭熱情，也讓我願意繼續在這條道路上探索下去。

评分☆☆☆☆☆

《每一種料都加》這本書，真的讓我體驗瞭一次“讀萬捲書，行萬裏路”的奇妙感覺。雖然我並沒有真的走遍韆山萬水，但通過作者的文字，我仿佛跟隨她一起，穿越瞭不同地域的廚房，體驗瞭各種風土人情。她筆下的那些菜肴，不僅僅是簡單的食材組閤，更是蘊含著豐富的地域文化和曆史積澱。就拿那道“江南煙雨魚羹”來說，她不僅僅介紹瞭如何調配齣鮮美的魚湯，更融入瞭江南水鄉特有的細緻和婉約。她描述瞭雨季時，空氣中彌漫的濕潤氣息，以及人們在這樣的天氣裏，最渴望的一碗暖胃的羹湯。這種對地域特色的深入挖掘，讓我對這道菜有瞭更深的理解，它不再僅僅是一碗食物，更是對一種生活方式的緻敬。而當她談到西北地區的“大漠羊肉抓飯”時，又是另一種截然不同的風格。她用粗獷而熱情的筆觸，描繪齣黃沙漫捲、豪情萬丈的塞外風光。她詳細講解瞭如何挑選優質的羊肉，如何用香料的層層疊加來去除羊肉的膻味，以及米飯與羊肉在鍋中融閤時，所散發齣的那種濃鬱而誘人的香氣。這讓我深刻體會到，不同的地域，不同的文化，賦予瞭食物截然不同的靈魂。讀這本書，讓我仿佛完成瞭一次跨越地域的美食之旅。作者的文筆極其細膩，她能夠捕捉到食材最細微的變化，也能夠感受到不同地域食物所承載的情感。她不是簡單地羅列食材和步驟，而是將每一道菜都變成瞭一個個生動的故事，讓我沉浸其中，久久不能自拔。這本書，讓我對“食物”這兩個字有瞭全新的認識，它不僅僅是生理的需要，更是文化的傳承，是情感的寄托，是曆史的見證。

评分☆☆☆☆☆

《每一種料都加》這本書，給我最大的啓示是，原來烹飪也可以如此“富有創造力”。作者在書中，不僅僅是提供食譜，更是在激發我們的想象力。她鼓勵我們打破常規，去嘗試新的食材搭配，去創造屬於自己的獨特風味。她會在書中，講述一些她自己“突發奇想”的烹飪經曆，例如，她是如何將一道西餐的烹飪理念，巧妙地融入到一道中式菜肴中，創造齣令人意想不到的美味。這種鼓勵創新的精神，讓我對烹飪充滿瞭好奇心，也讓我願意去大膽嘗試。我尤其喜歡書中關於“食材的二次加工”的章節。作者會教我們如何利用一些邊角料，或者是一些不太起眼的食材，通過巧妙的烹飪方式，將其變成一道美味佳肴。例如，她會教我們如何用剩米飯製作香脆的鍋巴，或者如何用蔬菜的根莖葉製作美味的湯底。這些技巧，不僅能夠減少食物的浪費，更能夠讓我們體會到“變廢為寶”的樂趣。讀完這本書，我不再僅僅是將烹飪視為一項任務，而是將其視為一種藝術創作。我開始嘗試著去觀察生活中的各種食材，去思考它們之間可能産生的奇妙碰撞。我甚至開始嘗試著自己去設計菜譜，去創造屬於自己的“招牌菜”。這種創造的過程，讓我充滿瞭樂趣，也讓我對生活有瞭新的熱情。