作者曾明在《有機田園小學堂》一書中分享她學習有機園藝耕作的經驗和知識並結合許多的小故事，讓人覺得田園知識不是只有勞動，中間的故事與背後的健康、環保意識既有趣又引人省思。

　　要在園藝上成功，我們首先要對園藝有正確的認識，也需要付出辛勤的勞動。

　　園藝是一種神聖、優美而細緻的工作，不但需要用力氣幹活，也需要用眼睛觀察，用頭腦思考，用心靈領悟，才能做得好。例如，在栽種前要先預備好土壤，肥料必須充足，土地必須掘松，種下的菜才能長得好；撒種的時候，種子埋的深度要合適，埋得太深容易爛掉，埋得太淺會被曬死；菜苗長起來如果太擠，不及時做間疏，菜就長不大；有的蔬菜喜歡酸性土壤，如果施用草木灰就會死掉；同一種菜如果年復一年地種在同一個地方，就會蟲害百生；結果的蔬菜往往需要及時妥善的修理，才能結出更多更好的果實等。

　　田園裡有許多的學問，我們越學習就會越覺有趣，越認真細緻地去做就會越喜歡做。當我們品嘗到收穫的甘美和喜悅時，就不會介意所付出的一切代價和辛勞了。

　　擁有《有機田園小學堂》，您也可以與作者一樣，認識並享受有機園藝和耕作的樂趣與好處。

作者簡介

曾明

　　生於1970年代，福建省福州人，從小在城市長大，沒有種菜的經驗，1992年畢業於上海的華東師範大學資訊相關科系，曾經是程式設計師，是標準的OL（Office Lady），也做過老師，精通英語，然而她卻嚮往有機園藝和田園生活。她蒐集並閱讀了很多國內外資料、也在自己家裡和北京的郊區實現她的有機園藝和耕作，從一個完全不懂種菜的到精通有機園藝耕作。

序言

一、預備知識
植物的構造
植物的根
植物的莖－－汁液輸送管道
植物的葉－－神奇的食物製造廠
植物的花
植物的種子
大自然中生命的迴圈
人在栽種中應盡的本分
常用農具
田園小故事：農業史話

二、泥土中的學問
土壤的基本成分
理想的土壤
土壤中的生命
土壤的酸鹼性
田園小故事：蚯蚓專家喬治．雪佛．奧立夫（Dr. GeorgeSheffieldOliver）的故事

三、菜園營養學—肥料
植物生長所需的化學元素
堆肥
有機小知識：土壤的酸鹼度與植物吸收化學元素的關係
有機小知識：怎樣計算肥堆的碳氮比
有機小知識：自製堆肥菌
有機小知識：進一步瞭解植物所需化學元素
蚯蚓
化肥
綠肥
天然肥料
有機小知識：自製液肥
有機小知識：水溶性鈣肥、水溶性磷肥、天惠綠汁（植物的回春藥）的製作方法
田園小故事：阿伯特．郝德爵士與現代有機農業

四、撒種的時候
栽種時間
有機小知識：如何進行物候觀察和記錄
預備土壤
有機小知識：免耕菜園
種子
有機小知識：常見蔬菜種子的保存期
有機小知識：為什麼有的種子栽種前需要特殊處理？
基肥
播種
間苗
育苗
移栽
田園小故事：善於觀察自然的人原子論大師道爾頓的故事

五、菜園例事—田間管理
覆蓋
除草
灌溉
追肥
搭架、插扡和立支柱
修整
人工授粉
日常田間事務清單
田園小故事：土豆專家伯本克的故事

六、菜園裡的戰爭—病蟲害防治
預防的方法
控制的方法
田園小故事：昆蟲是大自然派來的信使
益蟲
益鳥
田園小故事：《聖經》中關於保護鳥類和野生動物的勸告
驅蟲植物
有機小知識：自製驅蟲劑
田園小故事：康斯托克與波茈芙德的故事

七、收穫的日子
收穫
有機小知識：常見蔬菜推薦採收時間表
食用
田園小故事：肉食還是蔬食？
田園小故事：蔬菜的營養
儲藏
有機小知識：各種乾菜製作法
有機小知識：製作罐頭菜和冷凍蔬菜時燙菜或蒸菜所需的時間
田園小故事：花生博士克威爾的故事

八、蔬菜的個性
喜酸還是喜鹼
喜陰還是喜陽
喜濕還是耐旱
伴生
有機小知識：常見蔬菜伴生表
田園小故事：中國古代農書《齊民要術》、《農政全書》、《甘薯疏》和《吉貝疏》

九、一個古老的方法—輪作
蔬菜的分類
田園小故事：大自然的園丁－－林奈
輪作的基本方法
充分利用地力的輪作方法
考慮季節的輪作方法
按高矮來輪作
按習性來輪作
有機小知識：一公尺園地

十、輕鬆規劃一年的田園農事
規劃的時間
規劃的基本原則
田園小故事：湯瑪斯．傑弗遜的鄉居生活
田園小故事：海倫和司各特的「好日子」
一年的田園農事安排
田園小故事：瓦爾登湖畔的小屋
田園小故事：曾開泉、曾明父女的農耕實驗

附錄一、菜園常見蔬菜和作物栽種資料
附錄二、菜園常見防蟲植物
附錄三、常見蔬菜病蟲害
附錄四、常見益蟲資料
附錄五、常見蔬菜營養及食療功效
附錄六、家庭蔬食菜譜
附錄七、植物名稱中英文對照表
後記