高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Masayuki Wakayama

圖書標籤:

• 高齡犬
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　　即使是曾經朝氣篷勃又活潑的愛犬也一定會逐漸年老。本書將愛犬邁年年老階段常見的情況和癥狀一一剖析，讓飼主以高齡犬的角度重新檢視牠們的生活，學會如何用愛心照護愛犬的一生，一起步入愛犬的晚年生活。

監修者簡介

若山正之Masayuki Wakayama

　　畢業於酪農學園大學獸醫學係，現任若山動物醫院院長。進行補給品與醫療食物、優質食物的函售，並組成藉由流動車進行高齡犬看護與健康檢查的「行動Nyan」等，為動物進行各式各樣的活動。診斷時鮮少用專業術語，反而多花時間解說動物病況讓飼主易於理解。著作有《老年犬生活完全導覽》（高橋書店）外，尚執筆、監修於各種雜誌。

珍饈美饌：世界各地經典食譜匯編 （本書不包含任何關於高齡犬護理或寵物健康管理的內容） 探索味蕾的環球之旅 《珍饈美饌：世界各地經典食譜匯編》是一部深度挖掘全球烹飪精髓的鴻篇巨製。本書旨在帶領讀者跨越地理界限，走進世界各個角落的廚房，體驗不同文化背景下孕育齣的獨特風味與烹飪哲學。我們相信，食物不僅是維持生命的必需品，更是連接人與文化、曆史與情感的橋梁。 本書匯集瞭來自五大洲、數十個國傢的數百道精選食譜，它們不僅代錶瞭各地最具代錶性的傳統菜肴，更融入瞭現代烹飪技藝的創新與改良。我們力求在保留食物靈魂的同時，提供清晰、易於操作的步驟指南，讓任何水平的烹飪愛好者都能在傢中復刻齣餐廳級彆的美味。 第一章：歐洲大陸的精緻與傳承 歐洲的烹飪藝術以其對食材本味的尊重和對烹飪細節的極緻追求而著稱。本章將重點介紹西歐、南歐及東歐的經典代錶作。 法式料理的浪漫與精準： 深入解析法式醬汁的復雜體係——從基礎的Béchamel到濃鬱的Espagnole，並詳細展示如何製作完美的油封鴨（Confit de Canard）和層次分明的歌劇蛋糕（Opéra）。我們探討瞭“風土”（Terroir）概念如何在法國菜中體現，以及如何利用季節性食材提升菜肴的層次感。 地中海的陽光味道： 聚焦意大利和希臘。意大利部分不僅涵蓋瞭製作手工意麵的技巧，如製作Q彈的Cacio e Pepe和層層疊疊的韆層麵（Lasagna），還著重介紹瞭那不勒斯披薩（Pizza Napoletana）對發酵時間和烤製溫度的苛刻要求。希臘菜部分則強調瞭橄欖油、新鮮香草和海鮮的組閤，展示瞭製作正宗的穆薩卡（Moussaka）和烤希臘酸奶（Tzatziki）的秘訣。 德意誌的豐盛與啤酒文化： 探索中歐的經典，包括慢燉的德式酸菜豬肘（Schweinshaxe）和香腸製作的基本流程。我們特彆設置瞭一節關於如何搭配不同地區啤酒的指南，理解啤酒在德式烹飪中的調味作用。 第二章：亞洲的多元風貌與深厚底蘊 亞洲的飲食文化博大精深，其風味變化之多，堪稱全球之最。本章分為東亞、東南亞、南亞三大闆塊，力求全麵展現亞洲美食的廣闊圖景。 東亞的精細與平衡： 日本料理： 側重於“旨味”（Umami）的挖掘。詳細介紹瞭高湯（Dashi）的熬製技術，從昆布到鰹魚片的精確使用比例。書中包含瞭壽司米飯的醋調配法、天婦羅麵糊的冰水法則，以及懷石料理中季節性擺盤的藝術。 中華美食的八大菜係精髓： 我們沒有試圖囊括所有，而是選取瞭八大菜係中最具代錶性的三道菜進行深度解析。例如，川菜的麻辣平衡、粵菜對海鮮“清、鮮”的處理，以及魯菜對火候的掌控。特彆關注傳統中式點心的製作，如小籠包的褶子技巧。 東南亞的熱烈與香料交響： 泰國、越南和印尼構成瞭本章的主鏇律。東南亞菜的核心在於酸、甜、鹹、辣、香的動態平衡。我們將分解製作一碗復雜而和諧的泰式紅咖喱的每一步驟，從新鮮香茅、南薑、青檸葉的預處理到椰奶的濃縮。越南河粉（Pho）的香料包熬製，以及印尼仁當（Rendang）的慢燉脫水過程，都將逐一展現。 南亞的香料魔術： 印度次大陸是香料的王國。本書詳細解釋瞭印度各地常用的香料混閤物，如Garam Masala、Chaat Masala的自製配方。學習如何使用坦都裏烤爐（或傢庭替代方案）製作完美的饢餅（Naan）和嫩滑的黃油雞（Butter Chicken）。 第三章：美洲大陸的融閤與創新 美洲的烹飪曆史是一部移民與融閤的曆史。從原住民的食材基礎到歐洲、非洲和亞洲移民帶來的技術衝擊，形成瞭獨樹一幟的美食風格。 北美：從煙熏到新潮： 重點剖析美國南部的燒烤（BBQ）文化。不同於簡單的烤肉，我們將探討德州牛胸肉（Brisket）的三步法（煙熏、包裹、慢烤）和卡羅萊納手撕豬肉的醋基醬汁。此外，書中也收錄瞭當代“新美式料理”的代錶作，展示如何運用分子料理技術提升經典菜品的質感。 拉丁美洲的色彩與酸度： 墨西哥： 深入瑪莎玉米粉（Masa Harina）的製作，從零開始製作玉米餅（Tortillas）。解析真正塔科（Taco）和墨西哥辣醬（Mole）中復雜的辣椒種類和烘烤技巧。 秘魯與阿根廷： 秘魯的“酸橘汁醃魚”（Ceviche）對魚肉醃製時間的要求近乎嚴苛，我們詳細描述瞭如何達到“酸熟而不老”的境界。阿根廷的阿薩多（Asado）烤肉藝術則側重於對不同部位牛肉的火候掌控。 第四章：非洲與大洋洲的原始魅力 盡管不如前幾章那樣廣為人知，非洲和周邊島嶼的烹飪卻蘊含著最原始、最令人振奮的風味。 非洲大陸的榖物與燉煮： 強調西非和北非的特色。介紹如何製作蓬鬆的古斯米（Couscous）和埃塞俄比亞的英吉拉（Injera）發酵麵餅。摩洛哥塔吉鍋（Tagine）菜肴的特點在於食材在慢燉中互相滲透，我們提供瞭多個蔬菜和肉類的經典搭配。 大洋洲的自然饋贈： 聚焦新西蘭和澳大利亞的烹飪傳統。重點介紹利用當地優質羊肉和海鮮的烹飪方法，以及毛利人傳統的“Hāngi”烹飪技術（地熱坑烤法）的傢庭替代方案。 結語：超越食譜的烹飪精神 《珍饈美饌》不僅僅是一本食譜的集閤，它是一部關於如何尊重食材、理解地域、並享受烹飪過程的指南。我們相信，每道菜肴背後都有一個故事，每種技藝的傳承都凝聚著無數代人的智慧。通過這本書，讀者將不僅僅學會烹飪技巧，更將獲得一種全新的、充滿世界視野的美食探索精神。拿起你的廚具，開始這場永無止境的美味探險吧！

PART 1與高齡犬共同生活常見的問題
當愛犬逐漸年老時在日常生活上會發生什麼問題？從散步、上廁所、飲食等各種狀況作詳細說明，容易齣現於高齡犬身上的毛病與其原因，設身處地為愛犬著想，尋求解決方法。

PART 2高齡犬常見疾病
由老化所引起的異常狀況與疾病癥狀和單純的老化情況很難區分，飼主彆以為愛犬隻是「年邁」就粗心大意。這裏列舉齣常見於高齡犬的疾病與因老化引起的各器官變化，請飼主仔細加以辨識。

PART 3花一點心思讓高齡犬生活充滿刺激！
高齡犬的身心皆比幼犬時容易感到疲纍，運動量與活動量也開始減少。如果飼主認為愛犬已年邁就放置不理，會使牠不斷衰老而導緻無法行動。本章節介紹多種適閤高齡犬進行的活動，請在生活中，給予愛犬適當的新鮮刺激。

其它
照顧高齡犬時飼主該注意的10個習慣
為愛犬打造舒適的居住空間
預防愛犬癡呆癥4大對策

评分☆☆☆☆☆

說真的，我傢的老皮已經13歲瞭，算是人生的黃昏期瞭。看著牠從年輕時的活蹦亂跳，變成現在一天到晚隻想趴著睡覺，心裡滋味很複雜。牠的關節好像不太好瞭，上下樓梯會小心翼翼，有時候甚至會哀叫一聲，我看瞭都跟著心疼。上次帶牠去健檢，醫生說牠有輕微的腎臟問題，聽瞭讓我非常擔心。我一直很想多瞭解一些關於老年犬的健康問題，像是怎麼補充營養纔對？牠的運動量需要調整嗎？平常在傢裡，我需要注意哪些環境上的改變，纔能讓牠更舒適、更安全？這些問題一直在我腦海裡打轉。看到這本《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》，我眼睛都亮瞭，感覺就像找到瞭救星一樣。我希望這本書能給我一些明確的指導，讓我不再是隻知道疼愛，卻不知道該怎麼「專業」照顧牠的笨主人。

评分☆☆☆☆☆

我傢的老毛最近真的越來越「嬌貴」瞭，稍微天氣變化一下，鼻子就開始有點小狀況，睡覺的時候也會不小心打個呼嚕，聽得我心裡毛毛的。而且牠的牙齒好像也沒以前那麼好瞭，有時候吃乾飼料會不太順暢。我常常在想，牠這樣是不是哪裡不舒服？我該怎麼幫牠？是該換軟一點的飼料嗎？還是需要額外補充什麼維生素？這些都是我常常在煩惱的問題，但網路上的資訊太多太雜，有時候看瞭反而更混亂。這本《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》齣現，對我來說真的太及時瞭！我希望這本書能提供我一些權威、可靠的資訊，教我如何辨識老年犬可能齣現的各種癥狀，以及最適閤牠們的日常照護方法。讓我可以更有條理、更有根據地去照顧牠，不讓牠在晚年受任何苦。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書的書名《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》光聽就覺得超實用！我傢那個老寶貝，已經邁入高齡犬的行列瞭，每天看著牠行動越來越緩慢，有時候連站起來都要費點力氣，心裡總是既疼惜又有點無助。以前養牠的時候，想到的都是怎麼讓牠健康快樂長大，卻沒什麼機會去深入瞭解老年犬的特殊需求。這本書光是書名就戳中瞭我的痛點，感覺它就是為我這種「狗奴」量身打造的。我一直想為牠提供最好的老年生活，但又不知道從何下手，很多時候隻能憑經驗和網路上的零散資訊，總覺得不夠係統，也不確定是不是真的對牠最好。所以，我對這本書充滿瞭期待，希望能從裡麵學到很多實質性的護理知識，讓我在照顧牠的晚年生活中，能夠更有方嚮、更有信心，也能讓牠感受到更多的愛與關懷。尤其是關於飲食、運動、以及常見的老年疾病預防與照護，我都非常想知道書中有沒有更具體、更專業的建議。

评分☆☆☆☆☆

養瞭這麼多年毛小孩，真的越來越能體會到「陪伴」的意義。牠們的一生，對我們來說是如此珍貴，而牠們的晚年，更是我們迴饋牠們無私付齣的最好機會。我傢的小橘，已經是隻老太太瞭，行動不便，有時候連上廁所都需要我牽著牠。看著牠努力想跟上我的腳步，但我又怕牠太纍，心裡總是很糾結。我一直在尋找更專業、更全麵的老年犬護理知識，希望能讓牠在最後的時光裡，過得更舒適、更開心。這本《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》，光是書名就讓我感受到一股溫暖的力量，彷彿它能解答我所有的疑問，帶我走齣照顧老年犬的迷茫。我期待能在裡麵學到關於老年犬心理照護、安寧照護等更深層的內容，讓牠的晚年，也能充滿愛與尊嚴。

评分☆☆☆☆☆

以前養狗，總覺得隻要給牠吃飽、玩開心就好，對於「老年」這件事，其實沒有太深入的思考。但隨著傢裡的毛孩子一天天長大，我也越來越意識到，牠們的晚年，纔是我們做主人最需要學習和投入的階段。牠們對我們的愛，就像陽光一樣溫暖，陪伴我們走過人生許多重要時刻，當牠們身體機能逐漸衰退，需要我們加倍嗬護的時候，我們是不是真的準備好瞭？這本書《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》，光是書名就讓我感受到一種責任感和使命感。我希望能從這本書裡，學到如何更細緻地觀察我傢寶貝的身體變化，如何從飲食、運動、到日常照護，全方位地提升牠的晚年生活品質。我不想等問題發生瞭纔去處理，而是希望能預防勝於治療，讓牠們在生命的最後階段，也能活得有尊嚴、有品質。