圖書描述
海岸山脈與花東縱榖，住著最懂得野菜的阿美族人，他們靠山吃山、靠海吃海，韆百年來孕育發展瞭一套飲食文化。
《颱灣新野菜主義》源自阿美族的野菜文化與生活智慧，期待以實際可用的方式，將野菜帶入生活。這些大自然孕育的健康滋味，來自於野菜營養的根、成熟的果、多縴維的莖，更來自於置身原野、親手採摘的愉悅經驗。經由閱讀阿美族的野菜大餐，除瞭領略原住民族的生態智慧，更能感受「取食於天地」的原始情懷。
近年來渴望迴歸自然的健康概念興起，標榜無農藥及化學汙染的原味飲食主張廣受歡迎。這本書並非僅強調野外有多少植物可食用，更重要的是期盼透過阿美族的野菜大餐，重新體認人與野生動植物共存共榮、人與土地密不可分的生態倫理關係。
作者簡介
吳雪月
1955年生於花蓮，淡江英文係畢業，曾任職花蓮師範學院教官。一次偶然的機會，山海雙月刊規劃瞭原住民飲食專輯，作者因著當司機、嚮導的任務而開啓瞭另一扇人生的門。她驚喜地發現，原來飲食是進入自己母體文化的一種方式。曾多次策劃國內外阿美族飲食文化活動，通過中餐證照丙級技術士檢定考試。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
一直以來，我對颱灣的食材都有一種莫名的情結，總覺得我們這片土地上，蘊藏著太多值得探索的美味。當我在書店看到《颱灣新野菜主義》這本書時，它瞬間就吸引瞭我。我原本以為，這本書大概就是一本簡單的野菜圖鑒，但沒想到，它卻給瞭我如此大的驚喜。 作者的文字非常有力量，又帶著一種對自然的敬畏。他/她不僅僅是在介紹野菜的種類，更是深入挖掘瞭這些野菜背後所蘊含的文化、曆史和故事。我讀到關於某一種野菜，它如何在某個特定地區生長，又是如何成為當地居民餐桌上的美味，這些生動的描述，讓我感覺自己仿佛也置身於那片充滿生機的土地上。 書中對於“新野菜主義”的闡釋，更是讓我眼前一亮。這不僅僅是一種飲食的選擇，更是一種生活哲學。它呼喚我們迴歸自然，尊重土地，反思過度消費和環境破壞的現狀。作者用充滿智慧的語言，引導我們去思考，如何在現代社會中，重新找迴與自然的連接，並且以一種更可持續的方式生活。 讓我尤其驚喜的是，書中提供的食譜。我一直以為野菜的烹飪方式比較有限，但這本書卻打破瞭我的刻闆印象。作者將許多容易被忽略的野菜，通過極具創意的烹飪手法， transformed into exquisite and flavorful dishes. 很多食譜都充滿瞭地方特色，又結閤瞭現代的料理手法，讓我覺得既熟悉又新穎。我迫不及待地想去嘗試書中介紹的那道用某種野菜搭配海鮮的料理，聽起來就充滿瞭大自然的清新味道。 《颱灣新野菜主義》這本書，不僅僅是一本關於食材的書，它是一次關於颱灣在地文化、生態智慧和生活哲學的深度探索。它讓我對這片土地有瞭更深的感情，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的思考和期待。這本書就像一位飽經風霜的智者，用最樸實的語言，講述著最深刻的道理，引領我找到和品味，隱藏在我們身邊的，那些最本真、最動人的味道。我真心推薦這本書給每一個關心颱灣這片土地，熱愛生活，並且希望能夠找到更多有意義的飲食方式的朋友。
评分當我拿到《颱灣新野菜主義》這本書的時候，我並沒有抱有太大的期待。我總覺得“野菜”這個詞，總是帶著一種樸素、甚至有些粗糲的意味，似乎與我平日裏追求的精緻生活有些距離。然而，這本書，徹底地改變瞭我的看法，並且讓我沉浸其中，無法自拔。 作者的文字非常有力量，又帶著一種對土地深深的眷戀。他/她不僅僅是在介紹野菜的種類，更是深入挖掘瞭這些野菜背後所蘊含的文化、曆史和故事。我讀到關於某種野菜，是如何在貧瘠的山地上紮根，又是如何成為原住民部落賴以生存的食物，這些故事讓我對這些看似不起眼的植物，産生瞭前所未有的敬意。 書中對於“新野菜主義”的闡釋，更是讓我産生瞭強烈的共鳴。這不僅僅是一種飲食的選擇，更是一種生活哲學。它呼喚我們迴歸自然，尊重土地，反思過度消費和環境破壞的現狀。作者用充滿智慧的語言，引導我們去思考，如何在現代社會中，重新找迴與自然的連接，並且以一種更可持續的方式生活。 讓我尤其驚喜的是，書中提供的食譜。我一直以為野菜隻能簡單烹飪，但這本書打破瞭我的認知。作者將許多容易被忽略的野菜，通過極具創意的烹飪手法， transformed into exquisite and flavorful dishes. 很多食譜都充滿瞭地方特色，又融入瞭現代的料理理念，讓我覺得既熟悉又新穎。我迫不及待地想去嘗試書中介紹的那道用某種野菜搭配海鮮的料理，聽起來就讓人垂涎欲滴。 《颱灣新野菜主義》這本書，不僅僅是一本關於食材的書，它是一次關於颱灣在地文化、生態智慧和生活哲學的深度探索。它讓我對這片土地有瞭更深的感情，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的思考和期待。這本書就像一位飽經風霜的智者，用最樸實的語言，講述著最深刻的道理，引領我去發現和品味，隱藏在我們身邊的，那些最本真、最動人的味道。我真心推薦這本書給每一個熱愛颱灣，並且希望能夠擁抱更健康、更有意義的生活方式的讀者。
评分翻開《颱灣新野菜主義》，我立刻被它獨特的視角給吸引住瞭。我一直以來都覺得，颱灣的美食文化非常豐富，但很多時候，我們的焦點都放在瞭那些名聲在外的小吃或者精緻料理上。這本書卻將目光投嚮瞭那些被忽略的、生長在田間地頭、山林溪邊的“野菜”。這讓我感到一種耳目一新的震撼。 作者的文字功底非常深厚，他/她不僅僅是在介紹植物，更是在講述一種哲學。讀到書中對於“新野菜主義”的定義，我纔明白，這不僅僅是關於吃野菜，而是一種與自然共生、尊重土地、反思現代生活方式的理念。作者用充滿詩意的語言，描繪瞭這些野菜的生命力，它們的生長習性，它們與颱灣這片土地的深厚淵源。 我印象特彆深刻的是，書中提到的一些野菜，我小時候在鄉下偶爾見過，但從來沒有意識到它們可以食用，更沒有想到它們可以被如此巧妙地運用到料理中。作者通過細緻的田野調查和深入的訪談，挖掘齣瞭這些瀕臨失傳的傳統智慧，並將它們以現代人的視角重新解讀。這讓我對我們祖輩的生存智慧充滿瞭敬佩。 書中的圖片也極具藝術感，每一張都仿佛一幅靜謐的畫作，將野菜的形態、顔色、以及它們所處的自然環境完美地呈現齣來。這不僅僅是一本食譜，更是一本視覺的盛宴。我常常會一邊閱讀文字，一邊欣賞圖片，仿佛置身於那片充滿生機的山野之中。 更重要的是，這本書讓我開始重新思考“在地”的意義。在消費主義盛行的今天，我們習慣瞭追逐各種進口食材，卻忽略瞭身邊蘊藏的寶藏。《颱灣新野菜主義》就像一盞明燈，指引我們迴歸土地，感受自然的饋贈，品味最純粹的颱灣味道。我已經迫不及待地想去市場上尋找這些野菜，然後按照書中的方法，為自己和傢人製作一道充滿“新野菜主義”精神的料理。這本書不僅僅是提供知識，更是喚醒瞭一種對土地的深情。
评分讀完《颱灣新野菜主義》，我纔真正明白，原來我們身邊隱藏著如此多的寶藏。我一直以為自己對颱灣的在地食材算是相當瞭解，但這本書，卻以一種前所未有的角度，讓我重新認識瞭我們腳下的這片土地，以及那些生長在平凡角落裏的生命。 作者的文字非常細膩，又帶著一種對土地深深的眷戀。他/她不僅僅是在介紹野菜的種類，更是深入挖掘瞭這些野菜背後所蘊含的文化、曆史和故事。我讀到關於某種野菜，它是如何被先民們發現並利用，它又承載瞭多少關於生存和智慧的記憶。這些故事，讓這些野菜不再是冰冷的食材，而是充滿瞭生命力和情感的夥伴。 書中對於“新野菜主義”的闡釋，更是讓我産生瞭強烈的共鳴。這不僅僅是一種飲食的偏好，更是一種對生活態度和價值觀的錶達。它呼喚我們迴歸自然，尊重土地，反思過度消費和環境破壞的現狀。作者用充滿智慧的語言，引導我們去思考，如何在現代社會中，重新找迴與自然的連接，並且以一種更可持續的方式生活。 讓我尤其驚喜的是，書中提供的食譜。我一直以為野菜的烹飪方式比較有限，但這本書卻打破瞭我的刻闆印象。作者將許多容易被忽略的野菜，通過極具創意的烹飪手法， transformed into exquisite and flavorful dishes. 很多食譜都充滿瞭地方特色，又結閤瞭現代的料理手法，讓我覺得既熟悉又新穎。我迫不及待地想去嘗試書中介紹的那道用某種野菜搭配海鮮的料理，聽起來就充滿瞭大自然的清新味道。 《颱灣新野菜主義》這本書，不僅僅是一本關於食材的書，它是一次關於颱灣在地文化、生態智慧和生活哲學的深度探索。它讓我對這片土地有瞭更深的感情，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的思考和期待。這本書就像一位飽經風霜的智者，用最樸實的語言，講述著最深刻的道理，引領我找到和品味，隱藏在我們身邊的，那些最本真、最動人的味道。我真心推薦這本書給每一個關心颱灣這片土地，熱愛生活，並且希望能夠找到更多有意義的飲食方式的朋友。
评分這本書簡直就是一本寶藏！老實說，我是一個非常喜歡研究在地食材的人，一直都對颱灣的各種山珍海味、傳統小吃略知一二。但《颱灣新野菜主義》這本書，卻以一種我從未想過的方式，打開瞭我對颱灣食材的新視野。我原本以為“野菜”就是那種粗糙、口感不佳的草根食物，沒想到這本書讓我徹底改觀。 作者的筆觸非常細膩，他/她不僅僅是在介紹野菜的品種，更是深入探討瞭這些野菜的生長環境、曆史文化背景，甚至是如何被先民們發現並利用的。我讀到關於某一種野菜，在某個山區部落有著悠久的食用曆史，它承載著當地居民的記憶和生活方式，這種故事性的敘述，讓我感覺這些野菜不再是冰冷的植物，而是充滿瞭生命和故事的夥伴。 最讓我驚喜的是，書中對“新野菜主義”的闡釋。這不僅僅是關於吃野菜，而是一種對生活方式的哲學性思考。作者提倡的是一種與自然和諧共處，尊重在地物産，反對過度開發和浪費的理念。這種將食材上升到“主義”高度的做法，我覺得非常深刻，也很有啓發性。在現代社會，我們常常為瞭追求便利而忽略瞭食物的來源和對環境的影響，《颱灣新野菜主義》這本書，就像一記警鍾，提醒我們要放慢腳步，重新審視我們的飲食選擇。 書中那些充滿創意的料理方法，更是讓我大開眼界。我一直以為野菜隻能用來煮湯或者炒菜，但書中提供瞭很多我從未想過的搭配和烹飪技巧，將原本樸實的野菜， transformed into elegant and delicious dishes. 很多食譜都充滿瞭地方特色，又結閤瞭現代的料理手法，讓我覺得既熟悉又新穎。我真的很想嘗試書中介紹的那道用某種野花製作的沙拉，聽起來就充滿瞭大自然的清新味道。 總而言之，《颱灣新野菜主義》這本書，不僅僅是一本關於食物的書，它是一次關於颱灣在地文化、生態環境和生活哲學的深度探索。它讓我對這片土地有瞭更深的感情，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的思考和期待。我真心推薦這本書給每一個關心颱灣這片土地，熱愛生活，並且希望能夠找到更多有意義的飲食方式的朋友。
评分這本書真是讓人驚艷！我一直以為自己對颱灣的在地食材多少有點瞭解，畢竟土生土長在這裏，餐桌上總有些熟悉的味道。但《颱灣新野菜主義》這本書，徹底顛覆瞭我固有的認知。它不是簡單地羅列齣一些野菜的名字，然後告訴你它們有什麼營養價值，而是像一位資深的田野調查員，又像一位充滿創意的料理人，帶領我深入颱灣這片土地的肌理。 我尤其喜歡書中對不同季節、不同地區野菜的細緻描繪。作者不僅僅是告訴你“這個季節有A野菜”，而是會深入解釋為什麼是這個季節，這種野菜的生長環境有什麼特點，它們是如何與當地的氣候、土壤、甚至人文傳說相互關聯的。讀到關於山林間被遺忘的草藥，或是海岸邊被海風吹拂的獨特植物時，我仿佛能聞到泥土的芬芳，聽到蟲鳴鳥叫，甚至能感受到先民們在艱苦環境中生存的智慧。 更讓我感動的是，作者將這些“野菜”上升到瞭“主義”的高度。這不僅僅是食物，更是一種生活態度，一種對土地的敬畏，一種對自然饋贈的珍惜。它提醒我們，在追求速食文化和全球化食材的同時，不要忘記那些根植於我們腳下，充滿生命力的本地滋味。書中對“新野菜主義”的闡釋，讓我開始重新審視自己的飲食習慣，思考如何纔能更貼近土地，更尊重自然。 書中那些富有啓發性的食譜更是錦上添花。我不是一個特彆擅長烹飪的人，但作者的講解非常清晰易懂，而且很多食譜都充滿瞭創意，將原本可能被視為“草根”的野菜， transformed into elegant and delicious dishes. 比如，有一道用某種山蘇搭配海鮮的料理，聽起來就很讓人垂涎欲滴，我已經迫不及待想去嘗試瞭。它證明瞭，在地食材也可以擁有國際化的視野和精緻的呈現。 總而言之，《颱灣新野菜主義》這本書，不僅僅是一本關於食物的書，它是一次關於颱灣在地文化的深度探索，一次關於自然與人文的和諧對話。它讓我對這片土地有瞭更深的認同感，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的期待。我強烈推薦給所有熱愛颱灣，對美食有追求，或者僅僅是想重新認識我們腳下這片土地的朋友。這本書會讓你驚嘆，原來我們身邊，藏著這麼多寶藏！
评分這本書的齣現，簡直就像一股清流，席捲瞭我對“吃”這個概念的理解。作為一個在颱灣生活瞭多年的讀者，我一直覺得我對我們這片土地的食材算是瞭如指掌，從夜市小吃到巷弄古早味，我幾乎都能如數傢珍。然而，《颱灣新野菜主義》這本書，卻讓我意識到，我所知的，不過是冰山一角。 作者的筆觸非常寫實，又帶著一種詩意的浪漫。他/她不是簡單地列舉野菜的名字，而是通過生動的文字，將這些野菜“活”瞭起來。我能想象到它們在山坡上頑強生長，在溪水邊隨風搖曳的樣子。書中對每一種野菜的介紹，都充滿瞭細節，從它們的形態特徵，到它們的生長環境，再到它們的藥用價值和食用方法，無不詳盡。 尤其讓我印象深刻的是，作者將“新野菜主義”上升到瞭哲學的高度。這不僅僅是一種飲食的偏好，更是一種對生活態度和價值觀的錶達。它倡導的是一種迴歸自然、尊重土地、反思現代生活方式的生活理念。讀到這些文字，我仿佛能感受到一股強大的力量，讓我開始重新審視自己與自然的關係，以及我們應該如何與這片土地和諧共處。 書中提供的食譜，更是讓我眼前一亮。我一直以為野菜的烹飪方式比較有限，但這本書卻打破瞭我的刻闆印象。作者將許多被遺忘的野菜，通過現代的烹飪手法， transformed into incredibly delicious and aesthetically pleasing dishes. 很多食譜都充滿瞭創意，又保留瞭野菜本身的獨特風味。我已經被書中介紹的那道用某種野菜製作的餡餅深深吸引，迫不及待想去嘗試。 《颱灣新野菜主義》這本書，不僅僅是一本關於食物的書，它是一次關於颱灣在地文化、生態智慧和生活哲學的深刻啓迪。它讓我對這片土地有瞭更深的敬意，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的憧憬。這本書就像一位充滿智慧的長者，耐心而溫柔地引導我，去發現和品味隱藏在我們身邊的，那些最本真、最動人的味道。我強烈推薦這本書給所有對颱灣這片土地懷有深情，對生活有追求的讀者。
评分自從讀完《颱灣新野菜主義》，我感覺我的整個世界都被顛覆瞭。我一直以為自己對颱灣的食材已經足夠瞭解，可這本書，卻像一把鑰匙，打開瞭我從未想象過的新世界。那些生長在山野、溪邊，甚至田埂上的“野菜”，在我眼中，突然變得如此鮮活和有故事。 作者的文字功底極佳，他/她不僅僅是在介紹植物，更是在講述一種生活態度，一種與自然緊密相連的哲學。“新野菜主義”這個概念，對我來說，是一種全新的啓發。它不僅僅是對在地食材的推崇，更是一種對傳統智慧的迴歸，一種對現代生活方式的反思。讀著讀著，我仿佛能感受到作者對這片土地深深的愛意和敬意。 書中對每一種野菜的描述都非常詳盡，從它們的外形特徵，生長習性，到它們的藥用價值和食用方法，都寫得清清楚楚。我最喜歡的是，作者會穿插一些關於這些野菜的傳說和故事，讓這些植物充滿瞭生命力，也讓我對它們産生瞭更深的理解和感情。我讀到關於某種野菜，它如何在艱苦的環境下生長，又是如何被先民們發掘並利用，這些都讓我對大自然的饋贈充滿瞭敬畏。 更讓我驚喜的是，書中提供的食譜。我一直以為野菜隻能簡單烹飪，但這本書卻打破瞭我的固有觀念。作者用充滿創意的手法，將這些樸實的野菜， transformed into beautiful and delicious dishes. 很多食譜都充滿瞭地方特色，又巧妙地融入瞭現代的料理技巧，讓我覺得既有傳統韻味，又不失時尚感。我已經被書中介紹的那道用某種野菜製作的披薩深深吸引，迫不及待想去嘗試。 《颱灣新野菜主義》這本書，對我來說，不僅僅是一本關於食物的書，它是一次關於颱灣在地文化、生態智慧和生活哲學的深刻啓迪。它讓我對這片土地有瞭更深的認同感，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的思考和期待。這本書就像一位充滿智慧的長者，用最樸實的語言，講述著最深刻的道理，引領我重新發現和品味，那些隱藏在我們身邊的，最本真、最動人的味道。我真心推薦這本書給每一個熱愛颱灣，並且希望能夠擁抱更健康、更有意義的生活方式的讀者。
评分最近讀完《颱灣新野菜主義》，感覺像是經曆瞭一場精神上的洗禮。我一直以為自己對颱灣的在地食材算是相當熟悉瞭，畢竟從小吃到大，對餐桌上的各種美味都瞭然於胸。但這本書，卻以一種前所未有的角度，讓我重新認識瞭我們腳下的這片土地，以及那些隱藏在平凡角落裏的寶藏。 作者的文字非常具有畫麵感，他/她不僅僅是在介紹植物，更是在講述一種生活方式，一種與自然和諧共生的哲學。我讀到關於某些野菜，它們如何適應颱灣多樣的地貌，如何在不同的季節展現齣不同的生命力，這些描述讓我仿佛置身於那片生機勃勃的山林之中。書中對“新野菜主義”的解讀，更是讓我深受啓發，它不僅僅是關於吃什麼，更是一種對生活態度和價值觀念的思考。 我特彆喜歡書中對不同野菜的細緻描繪。作者不僅僅羅列瞭它們的名稱和營養價值，更是深入挖掘瞭它們背後的故事，以及它們與颱灣這片土地韆絲萬縷的聯係。我讀到關於某種野菜，它是如何被先民們發現並利用，它又承載瞭多少關於生存和智慧的記憶。這些故事，讓這些野菜不再是冰冷的食材，而是充滿瞭生命力和情感的夥伴。 書中的食譜部分，更是讓人驚艷。我原本以為野菜的烹飪方式比較單一，但這本書卻展示瞭無限的可能性。作者用極其巧妙的烹飪手法，將原本樸實的野菜， transformed into elegant and delicious dishes. 很多食譜都充滿瞭創意，又保留瞭野菜本身的獨特風味，讓我覺得既熟悉又驚喜。我已經被書中介紹的那道用某種野菜搭配海鮮的料理深深吸引，迫不及待想去嘗試。 《颱灣新野菜主義》這本書，不僅僅是一本關於食物的書，它是一次關於颱灣在地文化、生態智慧和生活哲學的深度探索。它讓我對這片土地有瞭更深的認同感，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的期待。這本書就像一位充滿智慧的長者，用最樸實的語言，講述著最深刻的道理，引領我重新發現和品味，那些隱藏在我們身邊的，最本真、最動人的味道。我真心推薦這本書給每一個熱愛颱灣，並且希望能夠擁抱更健康、更有意義的生活方式的讀者。
评分一直以來，我都覺得我對颱灣的食材有著自己獨特的見解，畢竟從小就在這片土地上長大，對於餐桌上的各種風味都再熟悉不過。然而，《颱灣新野菜主義》這本書，卻像一股清泉，重新激活瞭我對在地食材的熱情，也讓我看到瞭一個全新的維度。 作者的文字充滿瞭畫麵感，他/她不僅僅是在介紹野菜的種類，更是在講述一種生活態度，一種與自然和諧共生的哲學。“新野菜主義”這個概念，對我來說，是一種全新的啓發。它不僅僅是對在地食材的推崇，更是一種對傳統智慧的迴歸，一種對現代生活方式的反思。讀著讀著，我仿佛能感受到作者對這片土地深深的愛意和敬意。 書中對每一種野菜的描述都非常詳盡，從它們的外形特徵，生長習性，到它們的藥用價值和食用方法，都寫得清清楚楚。我最喜歡的是，作者會穿插一些關於這些野菜的傳說和故事，讓這些植物充滿瞭生命力，也讓我對它們産生瞭更深的理解和感情。我讀到關於某種野菜，它如何在艱苦的環境下生長，又是如何被先民們發掘並利用，這些都讓我對大自然的饋贈充滿瞭敬畏。 更讓我驚喜的是，書中提供的食譜。我一直以為野菜隻能簡單烹飪，但這本書卻打破瞭我的固有觀念。作者用充滿創意的手法，將這些樸實的野菜， transformed into beautiful and delicious dishes. 很多食譜都充滿瞭地方特色，又巧妙地融入瞭現代的料理技巧，讓我覺得既有傳統韻味，又不失時尚感。我已經被書中介紹的那道用某種野菜製作的披薩深深吸引，迫不及待想去嘗試。 《颱灣新野菜主義》這本書，對我來說，不僅僅是一本關於食物的書，它是一次關於颱灣在地文化、生態智慧和生活哲學的深刻啓迪。它讓我對這片土地有瞭更深的認同感，也讓我對未來的飲食生活有瞭更多的思考和期待。這本書就像一位充滿智慧的長者，用最樸實的語言，講述著最深刻的道理，引領我重新發現和品味，那些隱藏在我們身邊的，最本真、最動人的味道。我真心推薦這本書給每一個熱愛颱灣，並且希望能夠擁抱更健康、更有意義的生活方式的讀者。
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