圖書描述
色彩鮮艷垂涎欲滴的蔬果，哪一種最當令、最好吃？
颱灣尋常又獨特的81種四季蔬果，
依春夏鞦鼕不同節令一一登場，
喚醒的是古早的、鄉土的、清晰的颱灣味覺記憶，
還有怎麼吃最順天應人，
更有關健康、疼惜土地的倫理觀。
．新聞局中小學優良課外讀物
．兒童文學學會「好書大傢讀」推薦好書
當令蔬果季節登場：內容依春夏鞦鼕不同節令，介紹颱灣獨特、常見的81種蔬菜水果。開春之際，短期作物剛要播種，多年生的植物也纔復甦，就食用果菜而言，春天是個青黃不接的時期。早春時節，就數農曆的正月蔥和二月韭，以及新收的蒜頭好吃；入夏之後，是各種瓜果和豆筴的成熟期。夏天缺葉菜，即使是全年可收的蕃薯葉、龍須菜、川七、空心菜、莧菜，Ａ菜等等，都因為暑氣太重而略帶苦味；金色的鞦天裏，有麻竹筍和二次收成的箭竹筍可吃，南部的菱角、皇帝豆、蓮藕，和中部坡地的山藥、芋頭，拿來燉排骨，各有細緻的清香，吃起來餘韻悠長，那是鞦的氣息。入鼕之後，是愛吃青菜者的黃金時段，鼕天吃各色蔬菜，特彆感到身在寶島的幸福……。透過一年中輪番上陣的蔬果，味覺似乎迴復到古早時候，對季節性作物引頸期待、全心品嘗。
編輯在校對本書文稿時，不時發齣贊嘆，說是每一篇都叫人齒頰生津、口水直吞嚥。這真是前所未有的經驗，平平常常的蔬果，在作者筆下，竟揮灑齣古早的、鄉土的、清晰的味覺記憶。看著看著，形色齣現瞭，味道上揚瞭，濃濃的颱灣味與兒時記憶全來瞭。
藉由蔬菜水果，颱灣四季的轉換，一入口便心知肚明；颱灣人講究食蔬啖果，怎麼吃最順天應人，除瞭有關健康，還有關疼惜土地的倫理。這本書，讀來輕輕鬆鬆，很多歡笑，很多親切，很多知識，很實用，很颱灣。
作者簡介
陳煥堂
員林農校．颱北市茶商業公會常務理事，颱北縣永和社區大學「茶的世界」講師
著有〈颱灣茶〉，其餘作品散見報章雜誌，精通農事與颱灣鄉土民俗
林世煜
政治大學政治研究所，著有〈都是為她〉；〈颱灣茶〉
政治評論散見報紙期刊，吃的經驗與閱讀經驗都屬驚人
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
拿到《颱灣蔬果生活曆》這本書，我的第一感覺就是：太貼心瞭！它就像一本為颱灣人量身定做的“生活指南”，用最接地氣的方式，講述瞭我們身邊最熟悉的蔬果。我一直覺得，颱灣之所以有如此獨特的魅力，很大程度上體現在它對生活的熱愛和對自然的尊重上。這本書就完美地詮釋瞭這一點。書中對每個季節的代錶性蔬果都有細緻的描寫，讓我仿佛能親身感受到不同季節的獨特風味。我記得小時候，傢裏的冰箱總是塞滿瞭當季的龍眼、荔枝，那種剝皮的樂趣，那種甜到心裏的滋味，是無法用言語形容的。這本書讓我重新審視瞭這些熟悉的味道，發現它們不僅僅是味蕾的享受，更是連接親情、友情的紐帶。我尤其喜歡書中對那些“産地直送”的蔬果的介紹，它讓我們瞭解瞭食物的來龍去脈，也讓我們對辛勤耕耘的農民有瞭更多的敬意。這讓我思考，我們是否應該更加積極地去支持在地農業，去品嘗那些真正屬於颱灣的味道。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”，關於如何在這個快速變化的時代，找迴一份寜靜和歸屬感。
评分這本書真的是送給所有在颱灣生活的人的一份厚禮。《颱灣蔬果生活曆》不僅僅是關於食材的指南，它更像是一本關於“颱灣人情感地圖”的解讀。我從小就聽長輩說，吃當季的食物對身體好，這句話在書裏得到瞭最好的詮釋。書中對每個季節的代錶性蔬果都有細緻的描寫，讓我仿佛能聞到春夏鞦鼕不同的味道。我記得每年夏天，傢裏的冰箱總是塞滿瞭當季的龍眼、荔枝，那種剝皮的樂趣，那種甜到心裏的滋味，是無法用言語形容的。這本書讓我重新審視瞭這些熟悉的味道，發現它們不僅僅是味蕾的享受，更是連接親情、友情的紐帶。我尤其喜歡書中對那些“産地直送”的蔬果的介紹，它讓我們瞭解瞭食物的來龍去脈，也讓我們對辛勤耕耘的農民有瞭更多的敬意。這讓我思考，我們是否應該更加積極地去支持在地農業，去品嘗那些真正屬於颱灣的味道。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”，關於如何在這個快速變化的時代，找迴一份寜靜和歸屬感。
评分哇，拿到《颱灣蔬果生活曆》這本書，真的有種迴到傢鄉的親切感！翻開第一頁，那些熟悉的蔬果圖片瞬間勾起瞭我埋藏已久的童年迴憶。還記得小時候，外婆傢院子裏種滿瞭各種蔬菜，夏天的時候，我最愛蹲在瓜棚下，摘一顆顆紫瑩瑩的茄子，或是掰開成熟的絲瓜，那清甜的味道，至今還在舌尖縈繞。這本書不僅僅是介紹瞭颱灣的蔬果，更像是串聯起瞭一整個時代的記憶。它讓我迴想起，在那個物質不怎麼充裕的年代，每一顆蔬菜，每一顆水果，都承載著傢人的辛勞和自然的饋贈。書中對蔬果的描繪，不隻是簡單的圖文介紹，更融入瞭許多生活化的細節，比如采摘時的樂趣，烹飪時的香氣，以及與傢人朋友分享時的溫馨。它讓我重新審視瞭這些再普通不過的食材，發現它們背後蘊含的深厚文化和曆史。我尤其喜歡書中關於季節更迭的描寫，每個季節都有屬於它的代錶性蔬果，這種自然的節奏感，在都市生活中早已被我們忽略。讀著讀著，我仿佛置身於鄉間的田埂上，感受著泥土的芬芳，聽著微風吹過稻浪的聲音。這本書真的是一本能夠觸動心靈的書，它讓我更加珍惜眼前的食物，也更加感恩這片養育我們的土地。
评分《颱灣蔬果生活曆》這本書，對我來說，簡直是一場味蕾的盛宴，更是一次情感的迴歸。我從小在颱灣長大，對於這裏的蔬果有著深厚的感情，這本書就像是為我量身定做的一樣。它不僅僅羅列瞭常見的蔬果，更深入地挖掘瞭它們背後的故事和文化。我特彆喜歡書中關於那些“當季限定”蔬果的描寫，比如春天必不可少的竹筍，夏天必不可少的芒果，鞦天必不可少的柿子，這些食物不僅僅是滿足口腹之欲，更承載著濃厚的節日文化和傢庭團聚的意義。它讓我迴憶起，小時候每到這些時節，全傢人圍在一起，一邊享用當季美食，一邊聊著天，那種溫馨的畫麵，至今仍曆曆在目。這本書也讓我明白瞭，為什麼颱灣的食物總是那麼好吃，那是因為颱灣人對食物的用心，對食材的尊重，以及對自然的感恩。它不僅僅是一本關於蔬果的書，更是一本關於如何熱愛生活，如何珍惜當下，如何與自然和諧相處的指南。我常常覺得，我們現代人太過於追求物質上的富足，卻忽略瞭精神上的滿足。這本書恰恰提醒瞭我，真正的幸福，往往就藏在這些平凡的日常之中。
评分《颱灣蔬果生活曆》這本書，對我來說，不僅僅是一本關於蔬果的書，更像是一本關於“颱灣人生活哲學”的教科書。我一直覺得，颱灣人的生活方式，很大程度上體現在對食材的選擇和烹飪的態度上。這本書就完美地詮釋瞭這一點。我特彆欣賞書中對於“在地化”的強調，它不隻是介紹那些廣為人知的蔬果，更著重挖掘颱灣本土的特色品種，以及它們在不同地區的種植曆史和文化意義。比如，書中對屏東的愛文芒果的描述，那種果肉肥厚、香甜多汁的口感，簡直就是夏天的代名詞。我小時候每到夏天，都會纏著父母去夜市買芒果冰，那種冰涼的甜味，足以驅散所有的暑氣。這本書讓我意識到，這些看似普通的蔬果，背後承載著多少年的風土人情，多少代人的辛勤耕耘。而且，書中對於蔬果的“零浪費”理念也讓我印象深刻。它不隻是教你如何烹飪，更倡導如何充分利用蔬果的每一個部分，比如番茄梗可以用來煮湯，柳丁皮可以用來泡茶，這些小小的技巧，不僅環保，更增添瞭生活的趣味。這讓我重新思考，我們對食物的態度，是否可以更加尊重和珍惜。
评分《颱灣蔬果生活曆》這本書，讓我對“吃”這件事有瞭更深的理解。我一直以為，吃就是為瞭填飽肚子，但這本書卻讓我看到瞭食物背後蘊含的豐富意義。它不隻是介紹蔬果的種類和吃法，更像是為每一位颱灣讀者編織瞭一張關於“在地滋味”的地圖。我尤其喜歡書中關於那些“老品種”的描寫，比如颱農一號的木瓜，那淡淡的香氣，那種細膩的口感，都是現在很多新品種無法比擬的。這讓我迴憶起，小時候外婆總是堅持買那種“看起來不漂亮”的老品種水果，她說那纔是有“靈魂”的味道。這本書就像一本時光膠囊，將那些被遺忘的美味，重新帶迴瞭我們的視野。它也讓我意識到，我們對食物的追求，不應該僅僅停留在“好吃”層麵，更應該關注它的生長過程，它的營養價值，以及它是否符閤自然的規律。書中提供的那些關於蔬果的“小知識”，比如如何辨彆水果的成熟度，如何儲存蔬果纔能最大程度地保持其新鮮度，這些實用的技巧，都讓我受益匪淺。
评分捧著《颱灣蔬果生活曆》，我感覺自己像是迴到瞭祖母傢的廚房，空氣中彌漫著熟悉又溫暖的氣息。這本書的魅力在於，它沒有刻意去煽情，也沒有華麗的辭藻，隻是用最樸實、最真誠的語言，講述著颱灣蔬果的故事，以及這些故事背後的人情味。我最喜歡書中對那些“當季限定”的蔬果的描寫，比如清明時節的潤餅菜，端午節的粽葉，中鞦節的柚子，這些食物不僅僅是滿足口腹之欲，更承載著濃厚的節日文化和傢庭團聚的意義。它讓我迴憶起，小時候每到這些節日，全傢人圍在一起，一邊包粽子，一邊聊著天，那種溫馨的畫麵，至今仍曆曆在目。這本書也讓我明白瞭，為什麼颱灣的食物總是那麼好吃，那是因為颱灣人對食物的用心，對食材的尊重，以及對自然的感恩。它不僅僅是一本關於蔬果的書，更是一本關於如何熱愛生活，如何珍惜當下，如何與自然和諧相處的指南。我常常覺得，我們現代人太過於追求物質上的富足，卻忽略瞭精神上的滿足。這本書恰恰提醒瞭我，真正的幸福，往往就藏在這些平凡的日常之中，藏在那些平凡的蔬果之中。
评分《颱灣蔬果生活曆》這本書，有一種神奇的力量，它能夠輕易地喚醒我內心深處那些關於“傢”的記憶。我一直覺得，颱灣最動人的風景，不是那些壯麗的山川，而是那些遍布街頭巷尾的市集，以及那些散發著誘人香氣的蔬果攤。這本書就將這些畫麵完美地呈現在我眼前。我記得小時候，每周最開心的事就是跟著媽媽去菜市場，聽著攤販們熱情地吆喝，挑選最新鮮的時令蔬菜。那些五顔六色的蔬果，就像是大自然饋贈的寶石，每一顆都閃爍著生命的光芒。這本書讓我重新認識瞭這些平凡的食材，它不僅僅介紹瞭它們的名稱、産地、營養價值，更重要的是，它講述瞭這些蔬果在颱灣人民生活中扮演的角色。比如，書中提到，很多颱灣傢庭會將當季的蔬菜做成醃製品，這樣即使在非當季時也能品嘗到美味，這讓我迴憶起，外婆傢總是會準備各種各樣的醃菜，那些酸甜的滋味，是傢的味道。這本書讓我更加感恩，能夠生活在這片土地上，能夠品嘗到如此豐富多樣的美味。
评分坦白說，《颱灣蔬果生活曆》這本書，在我拿到之前，我以為它隻是一本簡單的圖鑒。但讀完之後，我纔發現，它比我預期的要深刻得多。這本書不僅僅是在介紹颱灣的蔬果，它更像是在講述“颱灣人的飲食哲學”。我一直覺得，颱灣的美食之所以聞名世界，不僅僅是因為烹飪技巧的高超，更重要的是颱灣人民對食材的尊重和對自然的感恩。這本書就很好地體現瞭這一點。書中對每個季節的代錶性蔬果都有細緻的描寫，讓我仿佛能親身感受到不同季節的獨特風味。我記得小時候，每到夏天，傢裏的桌上總是少不瞭當季的鳳梨，那種酸甜的味道，是夏日最美好的迴憶。這本書讓我意識到，這些看似平凡的蔬果，承載著多少年的風土人情，多少代人的辛勤耕耘。而且，書中倡導的“零浪費”理念也讓我印象深刻，它鼓勵我們充分利用蔬果的每一個部分，這不僅是對食物的尊重，也是對環境的保護。這讓我重新思考，我們應該如何以更可持續的方式來對待食物。
评分不得不說，《颱灣蔬果生活曆》這本書的選材和編排都非常獨到，它觸及到瞭我內心深處對於“颱灣味”的認知。我從小在颱灣長大，對於這裏的蔬果可以說是瞭如指掌，但這本書卻用一種全新的視角，讓我重新認識瞭這些熟悉的夥伴。它不僅僅是列舉齣常見的蔬菜水果，更深入地挖掘瞭它們背後的故事。比如，書中對於颱灣特有的品種，像是鳳梨、芭樂、蓮霧等，都有非常詳盡的介紹，不僅僅是它們的生長習性、營養價值，更重要的是它們在颱灣文化中的地位。我記得以前過年過節，傢裏桌上一定會擺著一盤金黃色的鳳梨，象徵著“旺來”，這種年俗，這本書裏也有提到，讓人倍感親切。而且，書中對於不同季節蔬果的搭配也很有講究，教我們如何根據時令選擇最美味、最有營養的食材。這對我這個平時隻知道買菜做飯的人來說，簡直是打開瞭一扇新世界的大門。我之前一直覺得烹飪就是簡單的加工，但這本書讓我意識到，選擇閤適的食材，根據季節的變換來搭配，本身就是一種藝術，一種對生活的熱愛。書中提供的食譜雖然簡單，但卻充滿瞭颱灣傢庭的溫度，那些熟悉的傢常菜，一下子就把我拉迴到瞭小時候。
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