喝豆漿．吃豆腐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 豆漿
• 豆腐
• 素食
• 健康飲食
• 早餐
• 營養
• 食譜
• 烹飪
• 植物蛋白
• 傳統美食

　　現代人飲食西化，喜好攝取高熱量、高膽固醇、高油脂的重口味食物，常在無形中增加身體的負擔。肝病、糖尿病、高血壓等文明病的患病年齡層不斷地下降，連大腸癌患者都在急速增加。豆製食品中含有豐富的食物縴維和卵磷脂，能清潔體內腸壁，更能降低血管中的膽固醇，是既經濟又健康的食物。素食者和重養生的人可以多食用豆腐製品來補充植物性蛋白質，一般人多食用也可以促進健康。而它清潔積聚的功效，有助體內環保，皮膚自然水當當。

　　就烹調變化性而言，豆漿可用作於湯品、火鍋的湯底，再搭配其他食材和調味變化；豆腐的應用則更廣泛，不論是蒸、煎、煮、炸、鹵、紅燒等烹調方式皆宜，各具不同風味，甚至簡單調味涼拌就很美味。兩者除瞭可製成菜餚、湯品外，也能變化成讓人眼睛一亮的風味特殊點心。本書收錄30道豆漿料理、32道豆腐料理，以及數道外用美容方，讓你由內而外美透透！

【本書特色】
＊ 精選豆漿＆豆腐共62道變化料理，包含菜餚、湯品、點心和飲品，加上簡易的美容麵膜外敷法，美顔養生很簡單。
＊ 收錄圖解豆漿製作法，讓讀者可以自行DIY，越喝越美麗！

作者簡介
學曆：
稻江廣告設計畢業
博強國際大學管理科學碩士
牛津國際大學營養科學博士

現任：
藝廚創意坊（餐飲、外燴、烹飪傢教、創業輔導）負責人

經曆：
榮獲中華民國第七屆金廚奬職業組創意奬
榮獲中華民國第八屆金廚奬業餘組第一名
1999年榮獲聯閤國自然醫學協會總會贈勛騎士爵夫人奬
2000年榮獲聯閤國自然醫學協會總裁親贈自然醫學貢獻奬
2000年颱北國際食品展桂冠冷凍食品代言
東森「食全食美」節目食譜教學、平麵媒體食譜教學
民視「消費高手」、三立「美食鳳味」＆「黃金七秒半」節目食譜教學

著作：
「低卡方便醬」、「乾貨風味誌」、「五色健康餐」、「6食補美一生」、「颱灣小吃－緻富版」、「豆之味」、「蔬果雕刻」，並與數位老師烹飪老師閤著「餅乾高手easy做」、「中西米飯大集閤」、「醃菜大不同」等著作

豆香陌上，歲月悠長：一份關於生活哲思與民間煙火的沉思錄 書名：豆香陌上，歲月悠長 作者：[此處留空，或寫一個更具文學性的筆名] 內容提要： 本書並非一部食材圖鑒，也絕非市井小販的叫賣記錄。它是一部關於“慢”的哲學沉思，一捲描摹尋常日子裏蘊含的深刻人情與文化肌理的畫捲。我們將目光投嚮那些在快節奏時代中幾乎被遺忘的日常瞬間，探討傳統生活方式中蘊含的智慧，以及個體在變遷社會中的安身立命之道。全書以散文、隨筆和近乎田園詩般的觀察記錄為主體，穿插著作者對時間、記憶、手藝和社群關係的深度剖析。 --- 第一輯：清晨的霧與爐火的溫度 第一章：時間的刻度與榖物的低語 清晨，不是被鬧鍾粗暴喚醒的時刻，而是被第一縷穿透窗欞的光綫，被空氣中彌漫的微涼，以及遠方隱約傳來的，某種榖物被研磨、被浸泡的聲音所定義的。我們探討的“早晨”，不是一個時間段，而是一種狀態——一種尚未被外界的喧囂完全侵占的、自足的寜靜。 在這裏，我們不談論高效的早餐流程，而是聚焦於那種需要時間來兌現的準備工作。研磨的石磨如何轉動，石頭的質地如何影響最終的口感，以及浸泡的水溫，如何決定瞭一日能量的溫和釋放。這種對時間投入的敬重，本身就是一種對生命節奏的調和。我們深入探究那些被現代工業流程所剝離的“等待的藝術”，如何在等待中，人的心境得以沉澱，思維得以清晰。 第二章：土竈的呼吸與煙火的記憶 老式的土竈，是傢庭的中心，是記憶的容器。它不隻是一個生火做飯的工具，它是傢庭成員之間無聲交流的平颱。柴火如何堆疊，火苗的顔色如何預示著溫度的變化，這些看似粗糙的技能，實則蘊含著數代人積纍的經驗與默契。 本書將描繪竈颱邊上，那些關於“火候”的哲學。火候，是一種對微妙平衡的把握，它要求觀察者既要有足夠的耐心等待，又要有敏銳的直覺去適時乾預。這種對“恰到好處”的追求，延伸到人際交往、職業選擇乃至情感維係中，揭示瞭傳統生活方式中蘊含的深刻辨識力。煙火氣，並非粗俗，而是生活最真實、最無可替代的底色。 --- 第二輯：器物、手藝與技藝的傳承 第三章：泥土的記憶與匠人的指紋 我們轉嚮那些承載溫度的器物。一把舊木勺，一個世代相傳的陶罐，它們錶麵的磨損、包漿，記錄瞭無數次使用、清潔和放置的痕跡。這些痕跡是時間賦予器物的勛章，是生活軌跡的物證。 本書細緻地描繪瞭傳統手藝的傳承過程。它不是通過課堂教學完成的，而是通過長時間的模仿、糾錯、再模仿，在身體的肌肉記憶中完成的。我們側重於“錯誤的美學”——那些不完美的、手工製作的痕跡，是如何賦予器物獨一無二的靈魂，並使之區彆於標準化的工業産品。一個手藝人，如何通過自己的雙手，將無生命的材料轉化為具有敘事性的物品。 第四章：光影下的編織與綫的哲學 在某些偏遠的村落，或者城市角落被遺忘的工作坊裏，依然有人在編織、縫補、打結。這些動作看似重復而枯燥，卻是維持某種古老技藝生命的最後堡壘。我們將綫和布，視為敘事媒介。一針一綫的穿插，如同曆史事件的串聯，既有規律可循，又充滿變數。 探討的對象是“可持續性”的古老定義。在那個物資匱乏但情感充盈的年代，“修補”遠比“丟棄”更具價值。這種對物件的珍視和責任感，不僅關乎經濟考量，更是一種對有限資源的尊重，以及對過去投入的感激。 --- 第三輯：社群的紋理與人情的溫度 第五章：巷陌間的聲響與無需言說的默契 城市化的進程將人與人之間的物理距離拉遠，也模糊瞭過去那種基於日常交集的“社群感”。本書試圖重構那些消失的“公共空間”的意義——無論是街角的茶攤、傍晚的曬榖場，還是鄰裏間不設防的串門。 我們關注的是那些不依賴文字交流的“場域語言”。一個眼神，一次恰到好處的遞物，一句帶著地方口音的問候，這些非正式的交流構築瞭社群的安全網。這種建立在長期共處基礎上的默契，是任何社交媒體平颱都無法模擬的深度連接。 第六章：季節的更迭與勞作的節律 生活規律的參照係，從鍾錶被替換成瞭季節的輪迴。我們描繪瞭農村社會中，人們如何依照春耕、夏耘、鞦收、鼕藏的節奏來規劃生活，而非被電腦日程錶所驅使。這種與自然節律的同步，使人的身心處於一種更和諧的狀態。 書中對傳統節日的描摹，並非著眼於慶祝的喧嘩，而是聚焦於這些儀式背後，社群為共同紀念過去、鞏固身份認同所做的集體努力。每一個節令的到來，都是對“我們是誰，我們從何而來”的一次集體迴溯。 --- 結語：在沉澱中尋找豐盈 《豆香陌上，歲月悠長》是一本邀請讀者慢下來的書。它不提供快速解決方案，也不推崇激進的變革。它倡導的是一種“嚮內觀看”的勇氣——在看似平淡無奇的日常瑣事中，去發現那些經久不衰的美好，去重新校準我們與時間、與土地、與彼此的關係。當世界加速奔跑時，本書試圖提供一處安靜的港灣，讓思緒得以拋錨，在泥土的芬芳和爐火的餘溫中，重新體會生活本真的豐盈與重量。它是一份對“活過”而非“度過”的緻敬。

8豆製品的營養和食用益處
9市售豆腐＆豆製品
10選購、保存＆烹調應用
11豆漿製作法

豆漿篇

菜餚----
12一葷八素
14豆漿原鍋飯
15清蒸豆漿素魚
16沙茶豆漿
18黑豆漿蒸蛋
19蒸豆漿錦

湯品----
20豆漿養生鍋
21豆漿小火鍋
22豆漿拉麵
24酥皮黑豆漿湯
26咖哩豆漿湯
26麻油豆漿素雞
28麻辣豆漿鍋
29雲吞豆漿
30杜仲豆漿養生湯
32茄汁豆漿濃湯
33翡翠豆奶濃湯
34麻油豆漿薑母素鴨
36山藥豆漿煲
36三葷七素

點心＆飲品---
38豆漿蔬菜焗烤
40豆漿潛水艇麵包
40豆漿玫瑰花茶
42原味豆漿湯點
42土司豆漿派
44豆漿蛋糕冰淇淋
45咖啡豆漿凍
46豆漿五色健康粥
48紫地瓜豆漿甜湯
49豆漿美顔佳人湯

豆腐篇

菜餚----
50鑲豆腐
52金沙豆腐片
53五味拋豆腐
54杏片豆腐脆球
55豆乾絲煎餃
56咖哩椰汁豆腐煲
57當歸豆腐煲
58福袋包
60豆腐蒸素肉扣
62臭豆腐
63紅燒豆腐
64凍豆腐蘆筍
65蛋豆腐燴蔬
66阿給
67鹵豆腐錦
68 豆腐如意捲
70豆腐獅子頭
71雞湯豆腐燒

湯品----
72豆腐羹
73豆腐湯

點心＆飲品---
74香蕉豆皮捲
76桂花豆腐起司酥
77涼拌刺蔥豆腐番茄
78芋香豆腐煲
79韆層豆腐
80菠菜豆腐餅
82南瓜豆腐酥
86紅豆豆腐麵包
84豆腐丁水果小菜
85豆乾銀芽涼拌
86牛奶豆腐奇異果汁
89豆腐牛奶蘆薈汁

美容方篇
90豆漿水果浴
91滋潤豆腐修護
91美膚豆漿液
92除斑豆腐麵膜
92抗痘麵膜
93豆渣美容
93美白調理麵膜

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到《喝豆漿．吃豆腐》這本書，我並沒有抱太高的期望。我以為會是一本關於美食的書，或者是一些關於健康養生的簡單分享。然而，當我翻開書頁，纔發現它遠遠超齣瞭我的預想。作者的文字有一種獨特的魔力，能夠將最普通的豆漿和豆腐，賦予深刻的意義。他/她沒有直接去贊美豆漿豆腐本身有多麼營養，而是通過描繪人們圍繞著豆漿豆腐所展開的生活場景，來展現人情冷暖、世事變遷。我特彆喜歡其中關於“豆腐宴”的描寫，那種樸實卻又充滿人情味的風俗，讓人感受到一種濃濃的鄉土氣息和集體記憶。作者通過對這些細節的捕捉，讓我們看到瞭中國傳統文化中那些溫潤而堅韌的一麵。這本書的敘事方式也很特彆，它不是綫性發展的，而是像一幅徐徐展開的畫捲，每個章節都有獨立的意象，但整體又構成瞭一個完整的情感世界。我尤其欣賞作者對於“留白”的運用，很多時候，他/她隻是點到為止，但讀者卻能從中品味齣無窮的韻味。這是一種非常高級的寫作技巧，能夠引發讀者的二次創作和深度思考。

评分☆☆☆☆☆

初讀《喝豆漿．吃豆腐》，我以為它隻是一本關於食物的書，但讀完後，我纔意識到，它更像是一本關於“時間”的書。作者並沒有直接去論述時間的流逝，而是通過描寫製作豆漿和豆腐的過程中所需要的耐心，以及這些食物所承載的時光印記，來傳遞一種關於“慢下來，感受當下”的哲學。他/她筆下的豆漿，不是工業化生産齣來的冰冷飲品，而是需要親手浸泡、磨製、過濾的産物，每一個步驟都充滿瞭對時間的尊重。而豆腐，更是需要凝結、壓製，纔能形成最終的形態，這過程本身就蘊含著時間的沉澱。我特彆欣賞書中關於“記憶的味道”的描寫，作者通過豆漿和豆腐，串聯起瞭童年、少年、乃至青年時期的種種迴憶。這些迴憶，不是片段式的閃現，而是隨著食物的味道，一點點地滲透齣來，讓人迴味無窮。這本書的風格非常內斂，沒有大張旗鼓的贊美，也沒有苦大仇深的感嘆，而是用一種溫潤如玉的筆觸，緩緩道齣生活的真諦。它讓我明白，有時候，最深刻的感悟，就隱藏在那些最簡單、最日常的瞬間裏，隻要我們願意去發現。

评分☆☆☆☆☆

《喝豆漿．吃豆腐》這本書，與其說是一本書，不如說是一場心靈的洗滌。在如今這個快節奏、信息爆炸的時代，我們常常被各種焦慮和壓力裹挾，渴望找到一種寜靜，一種迴歸。這本書恰好滿足瞭我的這種需求。作者以一種近乎禪意的筆觸，描繪瞭關於豆漿和豆腐的日常片段。這些片段看似零散，卻串聯起瞭一種對待生活獨特的哲學。他/她筆下的豆漿，不再是簡單的早餐，而是關於“滋養”的隱喻，滋養身體，更滋養心靈。而豆腐，則代錶瞭“樸素”與“本真”，提醒我們迴歸生活的本質。書中最讓我動容的是作者對於“慢”的推崇，他/她用細膩的筆觸描繪瞭製作豆漿的過程，從浸泡黃豆到磨漿過濾，每一步都充滿瞭耐心和儀式感。這讓我反思自己生活中的匆忙，是否失去瞭很多本該享受的慢時光。這本書不是那種能讓你醍醐灌頂、改變人生的書籍，但它能在你的心底種下一顆種子，讓你開始關注生活中的細微之處，去感受那些被我們常常忽略的美好。讀完它，你會不自覺地放慢腳步，去品味生活中的每一份簡單與純粹。

评分☆☆☆☆☆

讀完《喝豆漿．吃豆腐》這本書，我最大的感受就是生活中的小確幸真的無處不在。我一直以為這種生活氣息濃厚的小品文，多半會是那種傢長裏短、雞毛蒜皮的敘述，但這本書帶給我的驚喜遠不止於此。作者巧妙地將日常生活中的尋常事物，比如早晨的一杯豆漿，下午的一塊豆腐，變成瞭一種情感的載體。他/她筆下的豆漿，不僅僅是早餐的飲品，更承載瞭童年的迴憶，是母親手中溫暖的慰藉；而豆腐，則不僅僅是餐桌上的菜肴，更是鄰裏之間的情誼，是分享的樂趣。我特彆喜歡其中一段寫到，作者在異鄉的某個清晨，獨自一人在街邊小店喝豆漿，看著周圍忙碌的人群，那一刻的孤獨和溫暖交織在一起，寫得非常真實，讓人感同身受。這本書的語言風格非常樸實，沒有華麗的辭藻，但字裏行間卻充滿瞭生活的熱情和對美好的感知。它讓我想起自己曾經忽視的那些點滴，那些在忙碌生活中被忽略的溫暖瞬間。閤上書本，我仿佛也聞到瞭豆漿的香氣，嘗到瞭豆腐的清香，心中湧起一股久違的平和與滿足。這絕對是一本值得反復品讀，每次都能找到新體會的書。

评分☆☆☆☆☆

《喝豆漿．吃豆腐》這本書，對我而言，就像一場意外的邂逅，卻又充滿瞭命中注定的契閤。我一直以來都覺得，生活中的許多哲理，都隱藏在最日常、最不起眼的事物之中。而這本書，恰恰做到瞭這一點。作者以“豆漿”和“豆腐”為切入點，展開瞭一係列關於人生、情感、以及與世界相處的思考。他/她沒有使用宏大的敘事，也沒有刻意營造戲劇性，而是用一種平和、內斂的敘述方式，將讀者帶入到一個又一個溫暖而富有洞察力的場景中。書中關於“豆漿的溫度”的探討，讓我聯想到人與人之間的關係，那種恰到好處的溫暖，既能帶來慰藉，又不會讓人感到炙烤。而“豆腐的質地”，則讓我思考人生的“柔軟”與“堅韌”之間的平衡。我特彆喜歡作者對“傳承”的描繪，他/她寫到，兒時母親做的豆漿，如今自己也嘗試著去做，這種代際的連接，以及對傳統技藝的尊重，讓我深感溫暖。這本書的文字有一種治愈的力量，它讓你在閱讀中，重新審視自己與生活，找到屬於自己的那份平靜與力量。