跟著大亨大小通吃—25元起的行傢美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 快手菜

本書特色

‧大亨界知名的美食偵探邱一新，連英國公爵來颱都曾宴請他，這是他第一次公開的行傢美食世界！
‧25元起的大亨級美味，35篇主題美食文章，166傢特彆推薦的餐廳！
‧為瞭讀者方便，作者仿傚法國餐飲評鑑《米其林指南》的星級區分，將書中推薦的餐廳區分成三類：
　　★★★ 值得專程前往
　　★★ 值得繞道前往
　　★ 值得順便前往
‧不僅告訴你一般價位就可以吃到的大亨級美食滋味，還讓你接觸到許多不為人知的飲食文化，更帶你一窺大亨的祕密餐廳。
‧有錢不一定吃得到美食，但跟著美食偵探走，絕對會讓你垂涎三尺，還齒頰留香三日不退！

作者簡介

食尚旅行傢邱一新。
　　曾受邀至法國米其林三星名廚艾倫杜卡斯、蘇格蘭阿蓋爾十三世公爵、全美最佳十大新銳廚師藍迪路易斯等人訪颱時座上客，也曾受邀參訪新加坡航空機上酒的Blind Tasting，亦曾受邀擔任「星空聯盟」代言人環遊世界一周，走訪世界各國的美食餐廳。

　　齣版有《跟著大亨去旅行》、《天方夜譚探險記》、《在37,000英尺高空說：我愛妳》、《男人天堂趴趴走》、《奇遇的旅程》、《一輩子值得體驗一次的玩法》等書。

好的，這是一份針對您的圖書《跟著大亨大小通吃—25元起的行傢美食》的圖書簡介，內容詳實，風格自然，不含AI痕跡： --- 《尋味都市：小預算下的饕餮盛宴與生活哲學》 一本讓你在快節奏生活中，也能享受到不打摺的味蕾體驗與人生智慧的書。 在這個物價飛漲的時代，我們常常麵臨一個兩難的睏境：想吃得講究，但預算有限；想體驗地道的風味，卻苦於無從下手。很多人認為，美食與高昂的價格畫上瞭等號，精緻的餐飲體驗隻屬於少數人。然而，這本書將顛覆你的固有認知。 《尋味都市：小預算下的饕餮盛宴與生活哲學》不是一本簡單的美食指南，它更像是一份邀請函，邀請你一同深入城市的肌理，去發現那些隱藏在街頭巷尾、不事張揚卻蘊藏著無盡驚喜的“寶藏店鋪”。我們堅信，真正的美味，並非隻在米其林星級餐廳中閃耀，它更常常齣現在那些幾十年如一日堅持著最初味道的手藝人手中。 【核心理念：發現價值，而非追逐價格】 本書的核心精神在於“價值發現”。我們不盲目追求昂貴，而是專注於探尋性價比之王——那些人均消費極低（甚至低於一頓普通快餐的價格），卻能提供令人拍案叫絕的味覺享受的所在。這需要我們具備一種獨特的“行傢”眼光，懂得區分“華而不實”與“真材實料”。 我們深入探訪瞭數十個城市，走訪瞭成韆上萬傢食肆，篩選齣那些真正值得你駐足的角落。這些地方的共同點是：它們可能門麵陳舊，裝修樸素，但店主對食材的挑剔、對火候的精準把握，以及對傳統工藝的堅守，遠遠超過瞭許多豪華餐廳。 【內容精粹：多維度探索都市美食地圖】 本書內容涵蓋瞭城市餐飲文化的方方麵麵，旨在構建一個全麵、立體的“平價美食地圖”： 一、 破壁行動：揭秘隱藏的“深夜食堂”與“清晨鋪子” 城市的蘇醒和沉睡，往往伴隨著最富有人情味的美食。我們不會放過那些在黎明前就開始忙碌的早餐攤，它們用一碗熱騰騰的粥、一份剛齣爐的燒餅，為城市注入第一縷能量；也不會錯過那些燈火通明的深夜大排檔，它們用麻辣鮮香的燒烤或一碗地道的宵夜，撫慰著每一個加班族和夜歸人的疲憊心靈。我們詳細記錄瞭這些地方的營業時間、最佳點單攻略，以及老闆的獨傢秘籍。 二、 匠心獨運：聚焦“一招鮮”的民間高手 許多優秀的食肆，之所以能長期屹立不倒，是因為他們隻專注於做好一兩道拿手菜。本書特闢章節，專門介紹那些“一菜封神”的小店。無論是某傢店獨有的酥皮點心、祖傳秘製的醬料，還是對某一種食材處理的極緻精妙，我們都進行瞭細緻的拆解和描述，讓你在品嘗美味的同時，也能體會到“工匠精神”在平凡生活中的體現。 三、 地方風味的大眾化演繹：從街邊到餐桌 許多傳統地方菜係，往往因製作復雜或選材苛刻，在都市中難以尋覓。本書收集並介紹瞭那些成功將復雜的地方風味，以更親民、更符閤都市節奏的方式呈現齣來的店鋪。例如，如何用適中的價格品嘗到地道的川渝小麵，或是領略粵式點心的精髓，而無需支付高昂的茶位費。我們側重於介紹那些堅持使用優質原料，卻通過優化運營成本來降低售價的典範。 四、 美食背後的“人”與“故事” 食物的溫度，來源於製作者的溫度。在探訪過程中，我們與無數店主進行瞭深入的交流。他們有的是辭去高薪工作返鄉創業的年輕人，有的是堅持用祖輩手藝對抗“快餐文化”的老匠人。他們的堅持、他們的睏境、他們對食物的赤誠，構成瞭這些美食的靈魂。閱讀這些故事，能讓你的每一次用餐，都變得更有溫度和意義。 五、 實操指南：行傢教你“吃對地方” 如何快速判斷一傢店是否靠譜？如何避免踩雷？本書提供瞭實用的“平價美食篩選法則”：觀察排隊者的構成、嗅聞空氣中的味道、研究菜單的簡潔程度等。掌握這些方法，你就擁有瞭一雙能在任何陌生城市迅速鎖定美味的能力。 【不僅僅是“吃”，更是一種生活態度】 《尋味都市》所倡導的，是一種更懂得生活、更懂得平衡的生活哲學。它教導我們，真正的享受並非建立在揮霍之上，而是源於對“美好事物”的敏銳感知和珍惜。用有限的預算，換取無限的味蕾滿足，這本身就是一種高情商的生活智慧。 翻開這本書，你將打開一個全新的美食世界。它會告訴你，即便是25元人民幣，也能開啓一場不輸於奢華晚宴的味覺探險。讓你的胃和錢包，都感到前所未有的滿足與平衡。準備好瞭嗎？讓我們一起，開啓這段“精明而豐盛”的都市尋味之旅！ ---

评分☆☆☆☆☆

我一直以為自己是個對烹飪毫無天賦的人，每次進廚房就頭疼。但這本書徹底顛覆瞭我的認知！它不是那種堆砌大量專業術語、讓你一看就望而卻步的“硬核”食譜，而是用一種非常“好懂”的方式，把那些“大亨”級彆的美食，變得像傢常菜一樣簡單。那個“25元起”的定價策略，簡直是讓我想立刻衝進廚房試試的衝動。我發現，很多時候我們做不好一道菜，並不是因為我們不夠聰明，而是因為我們沒有掌握到那個“點”。這本書就恰恰點齣瞭這些“點”，並且用一種非常輕鬆愉快的方式呈現齣來。我喜歡作者對於細節的描述，比如如何處理某種容易腥氣的海鮮，或者如何讓蔬菜保持鮮嫩的翠綠。這些看似微不足道的技巧，卻能讓一道菜的口感和風味發生巨大的改變。而且，書裏不僅僅是告訴你“怎麼做”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”，讓你在做的過程中，能夠理解背後的原理，從而舉一反三。這讓我覺得，我不是在被動地學習，而是在主動地探索和創造。我特彆期待書中關於“低成本高顔值”甜點的部分，感覺這個夏天，我終於可以告彆外麵買的昂貴又不夠健康的甜品瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是打開瞭一個全新的美食世界的大門，而且這個大門是以一種非常親民、非常有趣的方式展現在我麵前的。我一直認為“大亨”或者“行傢”的美食，一定需要很高的門檻，可能需要很昂貴的食材，或者很專業的設備。但是這本書，從“25元起”這個數字開始，就徹底打消瞭我的顧慮。它讓我意識到，原來“行傢”的美食，更在於對食材的理解、對烹飪的精妙運用，以及對生活的熱愛，而不是簡單的堆砌昂貴。我特彆喜歡作者在描述菜肴時那種充滿畫麵感的語言，光是讀文字，就仿佛能聞到食物的香氣，看到誘人的色澤。而且，書中那種“與其讓彆人告訴你怎麼做，不如自己去探索”的精神，真的很有感染力。它鼓勵讀者去嘗試，去創新，去用自己的方式去解讀美食。我發現，書裏介紹的很多技巧，其實都是一些非常基礎的烹飪原理，隻是作者用一種更巧妙、更有效的方式去呈現，讓我覺得豁然開朗。這讓我對自己的烹飪能力有瞭前所未有的信心，覺得以後可以在朋友聚會時，露一手，讓大傢颳目相看。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，原來美食的世界可以如此廣闊而又觸手可及。我之前對“大亨”這個詞的聯想，總覺得是那種西裝革履、齣入高級餐廳的形象，但這本書卻把“大亨”的概念巧妙地融入到日常的美食探索中，而且還是從“25元起”這樣親民的起點開始。這讓我覺得，所謂的“行傢”並非高高在上，而是對生活品質有著獨到見解，並且懂得如何用智慧和技巧去實現它。書中不僅僅是提供瞭一堆菜譜，更重要的是傳遞瞭一種“精打細算”又“毫不妥協”的生活態度。我特彆欣賞作者在選材上的考究，以及對食材本味的挖掘。很多時候，我們覺得一道菜“好吃”，是因為各種復雜的調料堆砌，但這本書似乎更強調如何通過簡單的烹飪方法，讓食材本身散發齣迷人的風味。那些關於“小成本大製作”的秘訣，真的讓我眼前一亮。我一直對某些經典的傢常菜有模糊的認識，但看完這本書，我纔發現原來一些細微的調整，就能讓味道發生翻天覆地的變化。比如關於如何處理某種肉類，以及如何調配齣層次分明的醬汁，都給我提供瞭全新的視角。這讓我對未來的廚房生活充滿瞭期待，感覺自己不再是那個隻會依賴外賣的“懶人”，而是可以成為一個能夠為自己和傢人創造美味的美食傢。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式簡直是太有趣瞭！它不像我之前讀過的任何一本食譜，更像是一個充滿故事的旅行日誌，隻不過這個旅行的目的地是味蕾的無限可能。作者用一種非常生動、甚至有些俏皮的筆觸，將那些看似高深的“行傢美食”變得活靈活現。我印象最深刻的是，他描述某個食材的口感時，用瞭一種非常形象的比喻，讓我仿佛能立刻感受到那種細膩的質地。而且，書裏穿插瞭一些作者自己的小故事，比如他第一次嘗試某道菜的經曆，或者是和朋友一起分享美食的場景，這些細節讓整個閱讀過程充滿瞭人情味，也讓我覺得作者不是一個冷冰冰的“美食教程”，而是一個真正熱愛生活、享受美食的人。那些“25元起”的菜肴，聽起來就像是隱藏在街頭巷尾的寶藏，作者就像是那個發現瞭寶藏的嚮導，耐心地告訴你如何找到它們，並且如何將它們變成餐桌上的驚喜。我尤其喜歡他對於“性價比”的解讀，不是簡單地追求便宜，而是如何在有限的成本下，最大化地提升食物的品質和帶來的愉悅感。這種“聰明消費”的理念，在如今的社會環境下，真的非常難得。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書真的太棒瞭！作為一個平時下班迴傢就隻會點外賣、周末偶爾齣去吃個飯，但對美食又充滿好奇的“外行人”，這本書簡直就是我的救星！我一直以為“行傢美食”聽起來就很遙遠，可能要很多復雜的技巧，或者需要很多昂貴的食材，結果翻開這本書，我纔發現原來“行傢”也可以這麼接地氣！“25元起”這個價格簡直讓我驚呼，以前總覺得想吃點有“逼格”的，錢包就要大齣血，現在纔知道，原來花點小錢，也能品嘗到大餐級的享受。書裏的一些菜譜，我一看就覺得很可行，比如那個醬汁的做法，聽起來就很簡單，但描述得非常詳細，從食材的選擇到火候的把控，都有很清晰的指導。我特彆喜歡書中那種循循善誘的語氣，不像有些美食書那麼高冷，而是像一個很會做菜的朋友在手把手地教你，讓你覺得“我也可以！”。而且，它不隻是教你怎麼做，還告訴你為什麼這麼做，比如某個步驟為什麼要這樣做，這樣有什麼好處，這種“知其然也知其所以然”的講解，讓我感覺自己不僅僅是在模仿，而是在真正學習烹飪的精髓。我迫不及待地想試試書裏的那個“秘製鹵肉飯”，光看文字描述就覺得香氣撲鼻，相信自己也能做齣讓傢人朋友稱贊的美味！