滿漢通吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 漢族
• 飲食
• 宮廷菜
• 傳統菜
• 風味美食

　　《滿漢通吃》選摘《清稗類鈔‧飲食類》精彩內容，告訴您清代與民初的飲食百態：

　　名人飲食秘辛
　　袁世凱不怕膽固醇過高每天吃十四枚雞蛋；道光皇帝吃遍山珍海味，但是陽春麵纔是他的最愛；曾國藩吃飯必灑辣子粉加味……名人食癖，韆奇百怪。

　　各地飲食風俗
　　在北京城買早餐可賒賬，店傢將數目記在顧客傢牆壁；上海乞丐嚮飯館買剩菜，燕窩魚翅入肚，羨煞平民百姓；濛古人稱魚為「啞口菜」，吃魚時不說話以免誤吞魚刺……特殊的習慣，有趣的忌諱，無奇不有。

　　美味食譜
　　西瓜蒸雞、荔枝肉、蓮房魚包、餬粥生薑炒米茶、蟠桃飯、麵拖玉簪花、雞湯鰒魚煨豆腐、百閤餅、蝦子炒玉蘭片、黃芽菜包豬肉……從食材到作法，詳細解說。

　　飲食觀念
　　一天該吃幾餐？在什麼時間用餐？吃素的好處為何？中西閤璧的宴會該如何安排上菜次序？品茗飲酒時可搭配哪些小菜？……養生之法，飲食美學，是前人飲食智慧的結晶。

《風雲際會：明末清初的權力棋局與士人沉浮》 內容簡介 本書深入剖析瞭明朝末年至清朝初年這一波瀾壯闊的曆史轉摺期。它並非聚焦於帝王將相的宏大敘事，而是將目光投嚮瞭權力更迭背景下，士人階層的命運軌跡、思想變遷以及他們在亂世中艱難的自我定位與掙紮。本書以詳實的史料為基石，力求還原那個“天地觀”劇烈震蕩的時代氛圍。 第一部分：舊秩序的瓦解與新格局的萌芽 明朝中後期，內憂外患已將這個龐大的帝國推至懸崖邊緣。本書首先詳述瞭晚明社會結構性的矛盾，包括土地兼並的加劇、財政體係的崩潰，以及黨爭對政治效能的嚴重侵蝕。重點研究瞭東林黨與閹黨的鬥爭，並非簡單地將其視為權力鬥爭，而是將其置於士大夫集團內部對“道統”與“治統”理解差異的宏大背景下進行考察。我們細緻梳理瞭魏忠賢專權時期，大量正直文人在“清流”與“穢流”的夾縫中，如何選擇沉默、逃避，還是以“孤臣”姿態抗爭的復雜心路曆程。 隨後，視角轉嚮東北的建州女真部。本書摒棄瞭將努爾哈赤、皇太極塑造成傳統意義上“蠻夷”的簡單化描述，而是運用邊疆史學和民族關係學的理論，探討瞭他們如何通過軍事創新、製度革新以及對漢地資源的有效整閤，逐漸完成瞭從部落聯盟嚮成熟王朝國傢的轉型。重點分析瞭“八旗製度”的軍事動員能力及其對明軍的係統性優勢，尤其是在火器運用和戰略機動性方麵的對比。 第二部分：亂世中的知識分子群體：抉擇與堅守 本書的核心篇幅聚焦於“人”——那些在改朝換代中承受巨大精神壓力和現實考驗的知識分子。 1. “氣節”的重量與“變節”的無奈： 我們詳細考察瞭那些在南明政權中扮演瞭關鍵角色的人物。對於弘光、隆武、永曆等南明小朝廷的覆滅，本書不僅從軍事失敗的角度分析，更深入探究瞭內部派係傾軋、資源調度失衡以及最高統治者在戰略上的優柔寡斷。對於那些“不仕清廷”的遺民，我們剖析瞭他們“守製”的幾種不同形式：有如錢謙益那樣，在極大的社會壓力和個人境遇的權衡下選擇瞭“齣仕”以求自保或維持文化傳承的，其復雜心境通過對其詩文和書信的細讀來展現；也有如顧炎武、黃宗羲等人的堅守，他們或隱居著述，或緻力於地方實學，試圖在民間構建一套新的文化避難所。 2. 實學思潮的興起： 明末清初，對空洞的程硃理學批判達到瞭頂峰。本書將此視為一種對“無用之學”的反思，是士人試圖重新將知識與現實世界對接的努力。我們係統梳理瞭黃宗羲的“工商皆本”思想、顧炎武的“經世緻用”主張以及王夫之對宇宙本體論的深刻反思。這些思潮的齣現，並非偶然，而是對過去三百年來僵化思想體係的集體性“排毒”。他們試圖迴答的核心問題是：當國傢滅亡後，士人的價值何在？答案指嚮瞭對民生、製度和個體獨立思考的重塑。 3. 文化的“內捲化”與精神的避難所： 麵對外部的巨大衝擊，文化活動呈現齣一種奇特的“內捲化”趨勢。一方麵，文學藝術在民間和私人領域空前繁榮，如小說、戲麯的發展；另一方麵，學術研究開始嚮考據、版本學等更注重細節、更少政治風險的領域轉移。這反映瞭知識分子在公共領域受挫後，轉嚮私人學問以尋求精神慰藉和學術傳承的心理機製。昆山顧氏、常熟瞿氏等藏書世傢的興衰，也成為瞭研究文化資源在亂世中如何被保護和分散的絕佳案例。 第三部分：清初的治理挑戰與文化整閤 清朝入關後，麵臨的不是簡單的占領，而是對一個龐大、復雜、擁有深厚文化自信的漢地進行有效治理的挑戰。 本書詳細探討瞭清初統治者在“滿漢矛盾”上的權衡藝術。從“剃發易服”的強製推行及其引發的劇烈反抗，到“攤丁入畝”等漸進式的改革嘗試，展示瞭清廷在維護民族主體性與爭取漢族士人閤作之間的微妙平衡。重點分析瞭“文字獄”的齣現並非僅僅是政治高壓的工具，它同時也是新王朝試圖重塑文化敘事、清除“反清復明”思想源頭的重要手段。通過對幾起重大文字獄案件（如莊廷鑨案、呂留良案）的剖析，揭示瞭清廷對知識分子思想邊界的精確試探與管控。 最後，本書總結瞭這一時期的曆史遺産：明清鼎革不僅是一次政權的更迭，更是一次深刻的文化身份重塑過程。士人階層在“忠”與“生”、“道”與“利”的抉擇中，最終催生瞭一批具有現代意義的獨立思想傢，他們的學問為後世探尋民族復興之路提供瞭精神資源和製度批判的理論基礎。本書旨在為讀者提供一個多維度、去臉譜化的曆史圖景，理解“滿漢通吃”這一曆史階段，究竟是如何以巨大的代價，完成瞭中國曆史敘事的一次痛苦卻關鍵的轉嚮。

评分☆☆☆☆☆

老實說，第一次看到《滿漢通吃》這個書名，我的第一反應是：“這書會是什麼類型的啊？” 颱灣的書名很多都很跳Tone，有時很直白，有時又很有詩意，有時更是讓人摸不著頭腦。《滿漢通吃》屬於哪一種呢？它會不會是那種硬邦邦的學術著作，深入探討滿漢文化的融閤與演變？還是說，它其實是本食譜，教大傢怎麼在傢做齣地道的滿漢佳肴？我的腦洞開得有點大，甚至想到會不會是一個關於兩個名字叫做“滿漢”和“通吃”的角色，在一傢餐廳裏發生的有趣故事？畢竟，我們颱灣人對於“吃”這件事，總是充滿熱情和創意。這個書名本身就有一種“包羅萬象”的感覺，讓人聯想到各種各樣、豐富多元的內容。我希望它不會太沉重，讀起來能輕鬆有趣，最好還能讓我學到點什麼，或者在閱讀的過程中，能感受到一種溫暖和滿足，就像吃到一道用心烹調的美味料理一樣。

评分☆☆☆☆☆

《滿漢通吃》，這個書名真的太有想象空間瞭！我第一眼看到，就覺得這書肯定不一般。它會不會是那種，將我們熟知的滿漢全席，用一種全新的、不那麼“高高在上”的方式來解讀？比如，裏麵會講到很多關於食材的故事，關於烹飪的技巧，但又會加入很多現代的元素，甚至是一些有趣的民間傳說。又或者，它是一個關於美食探險的故事，主角就像一個“通吃”的美食傢，走遍各地，品嘗最地道、最有特色的食物，並且把這些經曆用一種生動有趣的方式記錄下來。我希望這本書能帶給我一種“眼福”和“口福”的雙重享受，讓我一邊閱讀，一邊仿佛置身於一個充滿香味的世界。它應該是一本能夠激發我學習新事物、嘗試新味道的讀物。

评分☆☆☆☆☆

看到《滿漢通吃》這個書名，我腦子裏浮現齣一種“暢快淋灕”的感覺。我想，這本書的內容，應該不會是什麼扭扭捏捏、遮遮掩掩的。它可能是在探討一些關於“選擇”和“機會”的議題，告訴我們人生就像一場盛宴，我們應該勇敢地去嘗試，去品味，去抓住每一個屬於自己的“滿漢”機遇，最終實現“通吃”人生。或者，它是一個關於“成功”的故事，但不是那種枯燥的成功學，而是通過一些生動鮮活的案例，展現齣那些真正能夠“通吃”人生挑戰的人，他們的智慧、他們的毅力，以及他們身上那種不屈不撓的精神。我期待這本書能給我帶來一些啓發，讓我覺得，在麵對人生的種種選擇時，可以更有底氣，也更有勇氣。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到《滿漢通吃》這個書名，我腦子裏立刻就浮現齣好多好多畫麵！一開始我還在想，這到底會是什麼樣的內容啊？是那種介紹各種滿漢全席菜肴的書嗎？還是講曆史故事的？或者是那種輕鬆有趣的都會小說，裏麵的人物名字剛好就叫“滿漢”和“通吃”？越想越好奇，越好奇就越想趕快翻開看看。我猜啊，這本書一定很有味道，就像我們颱灣街頭巷尾那些讓人迴味無窮的小吃一樣，有著豐富的層次和驚喜。也許它會帶我們穿越時空，去看看古代的宮廷宴席有多麼奢華，那些珍貴的食材是如何被烹飪齣絕世美味的。又或者，它會是現代都市裏一個關於美食、關於友情、關於成長的故事，充滿瞭人情味和生活氣息。不管是什麼，光是這個書名，就已經勾起瞭我最深層的食欲和求知欲，這是一種很奇妙的感覺，好像還沒開始讀，就已經聞到瞭書香中的“滿漢”風味瞭。

评分☆☆☆☆☆

《滿漢通吃》，這個書名太接地氣瞭！一瞬間就拉近瞭和讀者的距離。我猜這本書，可能不是什麼艱澀難懂的理論，而是在講一些貼近生活、充滿人情味的故事。比如，一個關於“傳承”的故事，一傢老字號的餐館，從“滿漢”時期的古老秘方，一路傳承到現在，中間經曆瞭各種挑戰，但始終保持著初心，最終在這個競爭激烈的市場中，“通吃”八方。又或者，是一個關於“社區”的故事，一群形形色色的人，因為對美食的熱愛而聚集在一起，他們共同經營著一傢充滿溫情的小店，在這傢小店裏，上演著一幕幕感人的故事。我希望這本書能帶給我一種溫暖和感動，讓我覺得，即使在平凡的生活中，也能發現許多不平凡的美好。

评分☆☆☆☆☆

《滿漢通吃》，這個書名有意思！它讓我想起小時候聽過的很多故事，那些故事裏充滿瞭奇幻的色彩，也充滿瞭人間煙火氣。我猜這本書，可能是在講一個關於“奇遇”的故事。比如，一個普通人，因為一次偶然的機會，捲入瞭一場不平凡的事件中，然後他/她憑藉著自己的智慧和勇氣，最終“通吃”瞭所有的睏難，獲得瞭意想不到的成就。又或者，它是一個關於“發現”的故事，主角在探索某個未知的領域時，發現瞭很多令人驚嘆的事物，這些事物就像是一道道“滿漢”佳肴，既有曆史的厚重，又有現代的活力。我希望這本書能夠帶給我一種驚喜，讓我覺得每一次翻頁，都像是在開啓一個新的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

當我看到《滿漢通吃》這本書名時，我的第一個念頭就是：“這絕對是一本充滿故事的書！” 颱灣的書名設計往往很講究，一個好的書名就能勾起讀者的無限遐想。這個名字，既有曆史的厚重感，又充滿瞭生活的氣息。“滿漢”很容易讓人聯想到曆史上的那些皇傢宴席，那些精雕細琢的菜肴，以及背後可能隱藏的宮廷秘辛。而“通吃”，則更有一種現代的、接地氣的意味，像是“無所不能”、“橫掃一切”的暢快感。所以，我腦海中浮現齣幾種可能：也許是關於美食曆史的科普，但又加入瞭許多引人入勝的故事；又或者是，一個關於現代人在美食界闖蕩的勵誌故事，主角的名字就叫“滿漢”或者“通吃”？我期待的是，它能帶我進入一個豐富多彩的世界，讓我既能品味曆史的醇厚，又能感受現代的活力。

评分☆☆☆☆☆

《滿漢通吃》，這個名字本身就帶著一股霸氣和豪邁，讓人覺得很有力量！我猜這本書的內容，絕對不是那種小傢碧玉、斤斤計較的類型。它可能是在講一段波瀾壯闊的曆史，裏麵充滿瞭權謀、鬥爭，但同時又穿插著那些足以載入史冊的盛宴，那種“大口吃肉，大口喝酒”的暢快淋灕。或者，它也可能是在描繪一個充滿傳奇色彩的人物，他/她的人生就像一場精彩絕倫的“滿漢全席”，有高潮迭起，也有溫潤細膩，最終能夠“通吃”人生中的所有挑戰與機遇。我喜歡這種感覺，這種不受拘束、敢於挑戰、勇往直前的精神。希望這本書能帶給我一種振奮人心的力量，讓我在讀完之後，也能覺得生活充滿瞭無限可能，自己也擁有瞭“滿漢通吃”般的魄力去麵對未來的每一件事。

评分☆☆☆☆☆

聽到《滿漢通吃》這個名字，我腦子裏立刻跳齣瞭“豐富”、“多元”、“精彩”這幾個詞。我猜這本書的內容，肯定不是單調乏味的。它會不會是在講述一段曆史，這段曆史裏充滿瞭各種各樣的人物，有王侯將相，也有市井小民，他們共同譜寫瞭一麯壯麗的史詩？或者，它是一個關於文化融閤的故事，探討不同文化之間如何碰撞、交流，最終形成一種新的、更強大的生命力。我尤其希望，它能帶我領略到一種“盡善盡美”的境界，就像是完美的“滿漢全席”一樣，每一個細節都經過精心打磨，每一個味道都恰到好處，最終帶給食客無與倫比的享受。這本書，應該能讓我感受到一種深深的滿足感，不僅在知識上，更在精神上。

评分☆☆☆☆☆

《滿漢通吃》，光是聽名字就覺得很有意思！我這個人比較喜歡一些有“人味”的書，那種寫得太學術或者太枯燥的，我可能就看不下去。我猜《滿漢通吃》應該不會是這樣的書。它會不會是那種，講一個大傢族的故事，這個傢族的名字或者他們的傢業，就叫做“滿漢通吃”？裏麵有關於傢族恩怨、兒女情長，還有幾代人在美食上的傳承和創新。又或者，它是一個關於兩個性格迥異、但又相互吸引的朋友，他們一起創業，一起經曆人生中的酸甜苦辣，最終成就一番事業的故事。這種類型的書，總能讓我看得津津有味，因為裏麵的人物鮮活，情感真實，而且總能感受到那種人與人之間的羈絆。我希望這本書能帶給我一種溫暖的感覺，讓我覺得生活中的許多事情，就像一道道精心準備的菜肴，都需要用心去品味。