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• 序
• 第一章：醣
• 第二章：脂類
• 第三章：蛋白質
• 第四章：核酸
• 第五章：黴
• 第六章：維生素和輔黴
• 第七章：抗菌素
• 第八章：激素
• 第九章：代謝總論
• 第十章：生物氧化
• 第十一章：糖代謝
• 第十二章：脂類代謝
• 第十三章：蛋白質分解及胺基酸代謝
• 第十四章：核酸的降解與核甘酸代謝
• 第十五章：核酸的生物閤成
• 第十六章：蛋白質生物閤成
• 第十七章：物質代謝的相互聯係和調節控製
• 附錄A：常用生化名詞縮寫
• 附錄B：生物化學大事年錶

　　由於近幾十年來生物化學的發展極其迅速，午物化學教材的篇幅也越來越大。為瞭在較短時間內編寫齣一本反映當代生物化學的麵貌與水平的教材，我們組織瞭較多的人員參加本書的編寫工作，並根據各人學術上的專長分彆撰寫有關章節。由於生物化學領域內各分支學科的發展速度並不是一緻的，所以本昔各章的篇幅大小也相差較為懸殊。本書力求在闡述各種生物化學物辭的基本理化特性和生物化學知識的基礎上，盡可能反映現代生物化學的新近展。蛋白質、核酸、醣等生物大分子的結構與功能在本書中占有較多的篇幅。

　　本書共分十七章齣版。包括醣、脂類、蛋白質、核酸、黴、維生素與輔黴、抗菌素、激素、代謝總論、生物氧化、醣代謝、脂類代謝、蛋白質分解及胺基酸代謝、核酸的降解與核甘酸代謝、核酸的生物閤成、蛋白質的生物閤成和物賢代謝的相互聯係和調節控製等章。每章末尾都附有提要和習題，重要的術語在書中第一次齣現時都附有外文。各章末均列齣主要參考書目。

　　參加本書編寫的有瀋同、王鏡岩、趙邦悌、李建武、徐長法、硃聖賡，俞梅敏。全書的統一編校工作是在洞同教授領導下由王鏡岩和趙邦悌二人完成的。

　　在本書編寫過程中張庭芳對蛋白質、核酸、黴等章提齣瞭修改意見。吳湘鈺、茹炳根二人對黴一章、顧孝誠、譚慎操二人對蛋白質一章，馬樹義對核酸一章提齣瞭修改意見。乾永彬在照相製圖上給予很大協助。

　　由於編者經驗所限，書中肯定會有不少錯誤，希望讀者批評指正。

评分☆☆☆☆☆

坦白講，在拿起這本書之前，我對生物化學的印象還停留在高中時期那些背誦著拗口名稱的時代。然而，這本書徹底顛覆瞭我之前的想法，它將我帶入瞭一個充滿活力和創造力的科學世界。作者在描述生命體的構成要素時，並非僅僅列舉蛋白質、核酸、碳水化閤物和脂質，而是深入探討瞭這些分子的結構、性質以及它們之間相互作用的奧秘。我非常喜歡作者對蛋白質多樣性的講解，從簡單的肌紅蛋白到復雜的酶，再到執行各種功能的結構蛋白，每一種都承載著獨特的使命，而它們之所以能完成這些使命，都源於其精妙的氨基酸序列和由此産生的復雜三維結構。書中對於DNA復製和轉錄過程的描繪，讓我感覺自己像一個旁觀者，親眼目睹瞭遺傳信息的如何被精確地復製和傳遞。那些精密的酶，如同辛勤的工匠，一絲不苟地按照堿基配對的規則，構建齣新的DNA鏈，或者閤成齣信使RNA，將生命的藍圖傳遞到細胞的各個角落。我尤其欣賞作者在解釋遺傳信息的解碼過程時，那種循序漸進的邏輯。從DNA到RNA，再到蛋白質，每一步的轉換都充滿瞭巧妙的機製，而核糖體，這個細胞內的“蛋白質工廠”，更是以其驚人的效率和準確性，將一串串密碼翻譯成具有特定功能的蛋白質分子。這本書讓我深刻體會到，生命並非隨機的組閤，而是一個高度有序、精巧設計的係統，每一個分子都扮演著不可或缺的角色。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受，就是生命原來如此“復雜而優雅”。作者在描述細胞信號傳導時，那種層次分明、邏輯嚴謹的敘述方式，讓我仿佛置身於一個微觀世界的“指揮中心”。他沒有將信號傳導簡單地描述為“一個分子傳遞給另一個分子”，而是詳細闡述瞭受體、第二信使、激酶瀑布等一係列復雜的環節，以及它們之間是如何協同作用，最終調控細胞的命運。我尤其喜歡作者在解釋G蛋白偶聯受體（GPCRs）的工作原理時，那種精巧的比喻，將它們比作“細胞的接收器”，能夠捕捉外界的各種信號，並將其轉化為細胞內部的響應。這些信號，最終會影響到細胞的生長、分化、運動甚至死亡，而這一切，都源於細胞膜上那一個個微小的分子機器的精密運作。這本書讓我深刻地認識到，生命並非是機械的重復，而是一個動態的、高度適應性的係統，它能夠對外界環境做齣快速而精確的響應。每一次閱讀，都讓我對生命的神奇之處，有瞭更深一層的理解。

评分☆☆☆☆☆

在閱讀這本書之前，我一直對“化學”這個詞懷有一種敬畏感，覺得它高深莫測，難以接近。然而，這本書卻以一種令人意想不到的方式，將生物化學的魅力展現得淋灕盡緻。作者在講解核酸的結構和功能時，沒有讓讀者沉溺於復雜的化學鍵和空間結構，而是將DNA和RNA比作“生命的藍圖”和“信息的信使”，生動地闡述瞭它們在遺傳信息傳遞中的核心作用。我尤其喜歡書中關於DNA復製和轉錄的描述，作者用一種非常巧妙的方式，將復雜的分子過程，分解成一個個容易理解的步驟，讓我仿佛置身於細胞核內，親眼目睹著遺傳信息的精確復製和傳遞。他詳細介紹瞭DNA聚閤酶、RNA聚閤酶等關鍵酶的作用，以及它們如何按照堿基配對的原則，準確地閤成新的核酸鏈。這本書讓我深刻體會到，生命之所以能夠延續，正是因為有這些精密的分子機器，能夠精確地讀取、復製和傳遞遺傳信息。它讓我對生命的起源和演化有瞭更深的思考，也讓我對構成生命的微觀世界充滿瞭敬畏。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直認為生物化學是一門非常“硬核”的學科，充斥著大量的公式和難以理解的概念。但是，這本書完全打破瞭我的這種刻闆印象。作者以一種非常平易近人的方式，將那些看似高深的生物化學原理，講解得清晰易懂。我特彆喜歡書中關於新陳代謝的章節。作者並沒有將新陳代謝僅僅看作是能量的攝入和消耗，而是將其描述為一個復雜的網絡，其中各種代謝途徑相互關聯、相互調控，共同維持著細胞的穩態。他用生動的語言解釋瞭葡萄糖如何被分解，脂肪和蛋白質如何參與能量供應，以及這些過程是如何在不同條件下進行調整的。我印象最深刻的是，作者在討論代謝産物的反饋抑製時，用瞭一個很貼切的比喻，將它比作“物極必反”的自然規律，當某種産物過多時，它自身反而會抑製産生它的途徑，這種自我調節的機製，讓我對生命的智慧有瞭更深的認識。同時，這本書也讓我理解瞭，為什麼我們在生病時，身體會錶現齣各種各樣的癥狀，因為許多疾病的根源，都可能與體內某些生化過程的失調有關。作者在解釋一些疾病的生化基礎時，用瞭一種非常負責任的態度，既沒有誇大其詞，也沒有輕描淡寫，而是用科學的事實說話，讓我對這些疾病有瞭更客觀的認識。總的來說，這是一本非常值得推薦的書，無論你是否是生物化學專業的學生，都能從中獲益良多。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，我以前對“分子”這個概念的理解，僅僅停留在物理學層麵，認為它們隻是微小的粒子。但這本書，卻讓我看到瞭分子在生命世界裏扮演的“角色”，它們不再是冰冷的粒子，而是擁有生命活動的“精靈”。作者在描述細胞膜的結構和功能時，用瞭一種令人驚嘆的視角。他沒有僅僅將細胞膜看作是一層簡單的屏障，而是把它描繪成一個動態的、由脂質雙層和各種蛋白質組成的復雜結構，它既能保持細胞內部環境的穩定，又能選擇性地允許物質進齣，還能接收和傳遞外界信號。我尤其喜歡作者對離子通道和轉運蛋白的描述，這些“門衛”和“搬運工”，是如何以精確的機製，將細胞所需的離子和分子送入，將廢物排齣，維持細胞的正常運轉。更讓我著迷的是，書中對細胞內信號傳導的闡述，那就像是在觀看一部微觀世界的電影，無數的信號分子在細胞內傳遞信息，激活各種酶，最終調控細胞的行為。作者通過生動的語言和細緻的描述，讓我仿佛置身於細胞內部，親眼見證瞭這些微觀世界的“盛大演齣”。這本書讓我徹底改變瞭對生命的看法，我開始意識到，生命並非僅僅是宏觀的現象，而是由無數微觀的分子活動所支撐的奇跡。

评分☆☆☆☆☆

我得說，這本《生物化學》的深度和廣度，真的讓我大開眼界，也著實是挑戰瞭我對這個領域的固有認知。它不僅僅是教科書式的知識堆砌，更像是一場關於生命本質的哲學探討，隻不過它的語言是嚴謹的科學術語和無可辯駁的實驗證據。書中對能量代謝的闡述，我至今記憶猶新。不僅僅是簡單地羅列齣糖酵解、三羧酸循環、氧化磷酸化這些名詞，而是深入剖析瞭這些過程的每一步化學反應，以及它們是如何在一個高度協調的係統中協同運作，最終為細胞提供賴以生存的能量。作者在解釋ATP的生成機製時，那種嚴謹到令人驚嘆的程度，讓我不得不重新審視“能量”這個概念，它不再是抽象的，而是具體地體現在化學鍵的斷裂與生成，以及質子梯度的建立與瓦解之中。我尤其驚嘆於書中對分子生物學進展的引用，那些關於基因調控、蛋白質閤成的最新研究成果，被巧妙地融入到整體的敘事中，讓讀者能夠感受到生命科學日新月異的發展步伐。作者對於那些復雜的調控網絡，例如信號轉導通路和基因錶達調控的描述，絕非簡單的綫性過程，而是展示瞭它們之間錯綜復雜的反饋和前饋機製，如同一個龐大的神經網絡，精準地響應外界刺激並調控細胞內部活動。我曾一度以為自己對某些基礎知識有所瞭解，但在閱讀這本書的過程中，我發現許多“已知”的知識點，在作者的深入解析下，呈現齣瞭全新的視角和更深層次的意義。這本書讓我明白，生物化學不僅僅是關於分子，更是關於生命如何作為一個整體，如何以一種令人難以置信的復雜性和優雅性運作。

评分☆☆☆☆☆

我一直以為，食物在我們體內僅僅是被消化吸收，然後轉化為能量。但是，這本書，讓我看到瞭食物在生命體內的“二次生命”。作者在闡述碳水化閤物、脂肪和蛋白質的代謝途徑時，用瞭非常細緻的描述，讓我明白瞭它們是如何被分解成更小的分子，然後又如何被重新組閤，以滿足身體的各種需求。我尤其喜歡書中關於能量代謝的章節，作者將糖酵解、三羧酸循環、氧化磷酸化等復雜的生化反應，描繪成瞭一個高效的“能源工廠”，源源不斷地為細胞提供能量。他詳細解釋瞭ATP是如何生成的，以及為什麼ATP被稱為“生命的通用貨幣”，這讓我對能量在生命活動中的重要性有瞭更深刻的認識。這本書讓我明白，我們吃的每一口食物，都在體內經曆著一場場精密的化學反應，最終化為維持生命活動的能量和物質。這種對生命物質循環的深刻理解，讓我對自己的身體有瞭更深的感激。

评分☆☆☆☆☆

這本書，讓我真正體會到瞭“微觀世界”的震撼。作者在描述免疫係統的生化機製時，那種細緻入微的講解，讓我仿佛看到瞭無數個“衛士”在為身體保駕護航。他詳細闡述瞭抗原、抗體、補體等關鍵分子的作用，以及它們是如何協同閤作，識彆和清除外來病原體的。我尤其喜歡書中關於B細胞和T細胞的描述，這些“特種部隊”，是如何在體內巡邏，識彆入侵者，並啓動一係列復雜的生化反應，最終將敵人消滅。作者還深入淺齣地解釋瞭疫苗的作用原理，讓我明白瞭疫苗是如何通過模擬感染，激活免疫係統，從而讓我們獲得抵抗疾病的能力。這本書讓我深刻意識到，我們的身體內部，隱藏著一個多麼復雜而精密的防禦係統，而這一切，都離不開各種生化分子的精確運作。它讓我對生命體的自愈能力和適應性，有瞭更深的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

我一直對生命如何“運轉”充滿好奇，而這本書，簡直就是為我量身定做的“生命運轉手冊”。它不僅僅是枯燥的理論知識，更是充滿瞭對生命奇妙機製的探索和解讀。作者在介紹氨基酸和蛋白質的關係時，沒有停留在簡單的分子式層麵，而是深入探討瞭氨基酸的側鏈如何決定蛋白質的三維結構，進而影響其功能。他用非常生動的語言描述瞭蛋白質的摺疊過程，以及各種因素（如溫度、pH值）如何影響蛋白質的構象，這讓我深刻理解瞭為什麼在特定條件下，蛋白質會失去活性。我尤其欣賞書中對酶功能的解析，作者將酶比作“高效的化學工具”，它們能夠極大地加速生化反應，並且具有高度的特異性，這讓我對生命體內的化學反應效率之高，感到由衷的驚嘆。他還詳細介紹瞭酶的活性中心、底物結閤以及催化機理，這些細節的描述，讓我看到瞭生命體內部令人難以置信的精巧設計。這本書讓我明白，生命並非是隨機的巧閤，而是由無數精密的分子機器和復雜的調控網絡組成的有序係統。每一次翻開這本書，我都能從中發現新的驚喜，感受到生命的神奇之處。

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近幾年來讀過的最令人著迷的學術著作之一，它以一種齣人意料的方式，將那些原本隻存在於實驗室枯燥數據和晦澀公式中的生命奧秘，活靈活現地呈現在讀者麵前。作者的敘述方式，就像一位技藝精湛的故事講述者，將原本可能令人望而生畏的生物化學概念，編織成一幅幅生動而引人入勝的畫捲。我常常在深夜裏，被書中描繪的蛋白質摺疊過程所震撼，那是一種怎樣的精妙設計，如何纔能讓一條看似簡單的氨基酸鏈，在分子層麵如此精準地“懂得”自己應該摺疊成何種三維結構，並最終執行起如此復雜的生物學功能？書中對酶催化機理的解析，更是讓我仿佛置身於一個微觀的化學反應現場，看著無數個酶分子以驚人的效率，在極短的時間內完成那些在沒有它們的情況下幾乎不可能發生的反應。我尤其欣賞作者在解釋一些高度抽象的概念時，所運用的類比和圖示。它們並非簡單的圖解，而是真正幫助我理解瞭那些隱藏在現象背後的深層原理。例如，作者將DNA的雙螺鏇結構比作一架精美的梯子，而堿基對的配對原則則像是兩把隻能互相鎖定的鑰匙，這種生動的比喻，瞬間驅散瞭我對核酸化學的迷茫。更不用說書中對細胞信號傳導的描述，那簡直是一場發生在細胞內部的浩大通訊戰爭，無數的信號分子如同信使，在細胞內外穿梭，傳遞著關乎生命生死存亡的信息。讀完這些章節，我再也不會覺得細胞隻是一個簡單的“盒子”，而是真正體會到瞭它內部那復雜而有序的生命律動。總而言之，這是一本能夠點燃你對生命科學好奇心，並且深入淺齣地為你揭示那些最基礎、最核心生命機製的傑作。