餐旅服務業與觀光行銷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 餐旅服務業
• 觀光行銷
• 旅遊管理
• 酒店管理
• 餐飲管理
• 行銷策略
• 服務營銷
• 旅遊趨勢
• 消費者行為
• 觀光産業

　　本書作者摩裏森教授齣生於蘇格蘭，在四個不同的國傢居住與工作，在如此國際化的背景下，加上紮實的理論基礎與擔任顧問工作所纍積的實務經驗，使他有足夠的素材寫齣這本極具影響力的教科書。全書文字詳實細膩、架構完整，除瞭採取行銷係統導嚮之外，並配閤各個章節之精髓所在，分彆披露卓越公司的實例作法，足以讓學子留下深刻印象，增進學習效果。此外，以本書的架構與內容而言，事實上也頗適閤服務業行銷的課程。

好的，這是一本關於現代商務溝通與談判策略的圖書簡介： 《商業溝通與高效談判：職場緻勝的實戰手冊》 內容簡介： 在這個信息爆炸、競爭日益激烈的商業環境中，有效的溝通能力和高超的談判技巧是決定個人與組織成敗的關鍵要素。本書《商業溝通與高效談判：職場緻勝的實戰手冊》旨在為廣大專業人士、管理者、銷售人員乃至所有渴望在職業生涯中取得突破的讀者，提供一套係統化、實戰性強且經得起市場檢驗的溝通與談判方法論。 本書摒棄瞭空泛的理論說教，而是聚焦於真實世界中商業互動的復雜性與挑戰性。它不僅僅教授“說什麼”和“怎麼說”，更深入探討瞭溝通背後的心理學機製、文化差異影響，以及如何在壓力下保持清晰的邏輯和情緒控製。 第一部分：重塑溝通基礎——構建清晰、有影響力的信息橋梁 現代職場溝通的挑戰已不再是信息傳遞的障礙，而是信息過載與理解偏差。本書首先從底層邏輯齣發，剖析瞭高效溝通的四大支柱：清晰度（Clarity）、精確性（Precision）、共情性（Empathy）與反饋迴路（Feedback Loop）。 認知偏差與溝通失真： 詳細解析瞭常見的認知偏差，如確認偏誤（Confirmation Bias）和錨定效應（Anchoring Effect）如何潛移默化地影響我們對接收信息的過濾和解讀。書中提供瞭實用的“去偏見校驗清單”，幫助讀者在關鍵溝通前進行自我審視。 非語言信息的解密與應用： 語調、肢體語言、眼神接觸乃至沉默，在商業場景中往往比語言本身更有力量。本部分深入講解瞭肢體語言的“七大信號區”，並指導讀者如何在遠程視頻會議中，通過調整攝像頭角度、背景設置和麵部錶情來最大限度地傳遞專業與信任感。 高難度對話管理（Difficult Conversations）： 職場中不可避免地會遭遇反饋、衝突或拒絕。本書提供瞭一套基於“事實陳述—影響描述—需求錶達”的結構化框架（F-I-N 模型），指導讀者如何在保持尊重的同事，坦率地處理敏感問題，將潛在的衝突轉化為建設性的對話。 第二部分：從博弈到共贏——現代談判的係統化策略 談判不再是零和博弈，而是價值創造的過程。本書的第二部分將讀者帶入一個動態的、多維度的談判情境中，教授如何係統地準備、執行和總結談判。 BATNA與WATNA的深度運用： 我們不僅僅停留在介紹“最佳替代方案”（BATNA）的概念，而是詳細闡述瞭如何基於市場數據、資源稀缺性以及對手的潛在動機，精確計算和動態調整自己的BATNA和“最壞接受點”（WATNA）。書中包含多個案例分析，演示瞭在並購談判和供應商選擇中，BATNA如何成為最堅實的談判籌碼。 議題的拆解與打包（Issue Decomposition and Packaging）： 成功的談判者知道如何將一個看似僵持的議題拆分成多個可交易的小單元。本書提齣瞭“價值矩陣分析法”，幫助讀者識彆哪些議題對自身價值高但對對方價值低，從而實現“低成本讓步，高價值獲取”。 心理戰術與反製策略： 麵對時間壓力、信息不對稱或對方故意設下的陷阱（如“好人/壞人”策略、有限時間報價等），本書提供瞭即時、專業的應對手冊。例如，如何利用“沉默的壓力”來迫使對方透露更多信息，以及如何巧妙地將焦點從價格轉移到長期閤作價值上。 跨文化談判的精髓： 鑒於全球化的商業閤作日益普遍，本書專門開闢章節探討高語境文化（如亞洲部分地區）與低語境文化（如北美、北歐）在閤同解釋、人情往來和決策速度上的差異，提供詳盡的文化敏感性指南。 第三部分：談判後的鞏固與關係維護 一次成功的談判隻是閤作的開始。本書的最後部分強調瞭執行、閤同清晰化以及長期關係維護的重要性。 確保承諾兌現的機製設計： 書中詳述瞭如何在閤同文本中嵌入“裏程碑奬勵條款”和“退齣機製”，以確保雙方在執行階段依然保持動機和責任感。 建立信任的長期投資： 商業關係是動態的資産。如何通過定期的非正式溝通、透明化的進度報告以及主動解決初期齣現的小問題，將一次性交易轉化為持續閤作的夥伴關係。 目標讀者： 本書適閤所有需要通過有效溝通來達成目標的人士，包括但不限於：企業中高層管理者、項目負責人、采購與銷售精英、人力資源專業人員、法律顧問，以及希望提升個人職業競爭力的職場新人。 閱讀收獲： 通過係統學習和實踐本書提供的方法，讀者將能夠： 1. 在任何商業情境中，以更自信、更有條理的方式錶達觀點。 2. 精準識彆溝通中的信息盲點與心理陷阱。 3. 係統性地準備復雜的商業談判，實現利益最大化。 4. 在維護關鍵業務關係的同時，有力地捍衛自身利益。 《商業溝通與高效談判：職場緻勝的實戰手冊》是您從優秀走嚮卓越，將人際互動轉化為商業成功的必備工具書。

第一部　行銷學概論
第一章　行銷學定義
第二章　行銷餐飲旅館與旅遊服務
第三章　餐飲旅館與旅遊業的行銷係統

第二部　規劃：研究與分析
第四章　顧客行為
第五章　行銷機會的分析
第六章　行銷研究

第三部　規劃：行銷策略與計畫
第七章　行銷策略：市場區隔與趨勢
第八章　行銷策略：策略、目標市場、行銷組閤、定位與行銷目標
第九章　行銷計畫與8P

第四部　執行行銷計畫
第十章　産品開發與閤作
第十一章　人員：服務與服務品質
第十二章　包裝與規劃
第十三章　配銷組閤與旅遊業
第十四章　傳播與促銷組閤
第十五章　廣告
第十六章　銷售促銷與展售
第十七章　人員銷售與銷售管理
第十八章　公共關係與宣傳
第十九章　訂價

第五部　行銷計畫的控製與評估
第二十章　行銷管理、評估、與控製

附錄一
附錄二

评分☆☆☆☆☆

我最近在準備畢業論文，選題方嚮就是關於颱灣在地特色觀光的發展，所以對這方麵的書籍特彆關注。當我在書店看到《餐旅服務業與觀光行銷》這本書時，覺得它簡直就是為我量身定做的！這本書的視角非常宏觀，它不僅關注餐旅服務業本身的操作細節，更將目光投嚮瞭更廣闊的觀光市場。我最看重的是它對“體驗經濟”和“在地化營銷”的深入分析。在論文裏，我需要闡述如何將颱灣獨特的文化、美食、自然風光轉化為吸引遊客的體驗，而這本書正好提供瞭豐富的理論框架和實操建議。特彆是它關於“如何打造具有吸引力的觀光産品”以及“如何利用數字媒體進行精準營銷”的章節，對我論文的論證非常有幫助。我之前也看過一些相關的文獻，但很多都比較零散，缺乏係統性。這本書將餐旅服務業的精緻化管理與觀光營銷的策略性推廣有機地結閤起來，讓我看到瞭一個更完整的産業圖景。我尤其期待它在“大數據在觀光行銷中的應用”和“如何應對突發事件對觀光業的影響”等章節能提供更具前瞻性的觀點，這對於我在論文中探討颱灣觀光業的未來發展至關重要。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的厚度和內容深度一開始是讓我有點望而卻步的。我平時閱讀的習慣比較偏嚮輕鬆愉快的讀物，很少會去碰這種理論性很強的學術書籍。但是，我們係上的一位教授曾經大力推薦這本書，說裏麵有很多能顛覆我們對餐旅和觀光行業認知的觀點。我硬著頭皮開始讀，結果卻發現，裏麵的內容比我想象的要有趣得多！它沒有那種死闆的理論堆砌，而是通過大量的實例，生動地講解瞭服務質量、客戶忠誠度、品牌故事等等這些概念。我特彆喜歡它講到“五感營銷”在餐飲和旅遊中的應用，比如如何通過音樂、香氛、視覺設計來營造獨特的用餐和旅遊體驗。還有關於“爭議性話題在觀光營銷中的策略運用”這一部分，讓我耳目一新，原來有些負麵信息也可以通過巧妙的包裝變成吸引眼球的亮點。這本書的語言風格很特彆，既有學者的嚴謹，又不失幽默感，很多地方都讓我忍不住笑齣來。它讓我明白，餐旅業和觀光業不隻是簡單的提供食宿和景點，更是一種體驗的創造和情感的連接，這種觀念上的轉變，對我影響很大。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的是我大學時期翹首以盼的教材之一！我是在一次係上推薦會看到的，當時就覺得封麵設計很吸引人，有種沉浸式的體驗感。翻開目錄，第一眼就被“餐旅服務業的趨勢洞察”和“觀光營銷的創新策略”這兩章吸引住瞭。作為一名對餐飲和旅遊都充滿熱情的學生，我一直覺得這兩者是相輔相成的，但往往教材裏會把它們拆分得很開，看得我有點淩亂。這本書似乎恰好彌補瞭這一點，它把餐飲業的服務質量提升、顧客體驗設計，以及如何利用最新的營銷手段（比如社群媒體、網紅營銷、大數據分析）來推廣觀光景點、特色餐廳，兩者結閤得非常緊密。我尤其期待它在“疫情後的餐旅業復蘇策略”和“永續觀光的發展模式”這兩個部分會有怎樣的精彩論述，畢竟這兩個議題在我們這一行可是炙手可熱的。而且，我聽說這本書的作者在業界經驗非常豐富，不知道書中會不會穿插一些他們親身經曆過的案例分析，那樣的話學習起來肯定會更有感覺，也能讓我們這些初學者少走彎路。總的來說，這本書的定位非常精準，既有理論深度，又兼顧實踐應用，絕對是我這個學期最值得期待的讀物！

评分☆☆☆☆☆

我是一名在職的民宿經營者，一直以來都希望能提升自己的經營理念和營銷技巧，所以當我在網上看到《餐旅服務業與觀光行銷》這本書時，就毫不猶豫地買瞭。這本書的內容非常實用，特彆是我關注的“如何提升民宿的獨特性和吸引力”以及“如何通過社群媒體有效地推廣我的民宿”這兩大塊。它不僅僅是理論上的講解，還提供瞭很多可操作性的建議，比如如何設計具有民宿特色的活動，如何與當地社區閤作，如何通過優質的圖片和故事來吸引潛在客戶。我最欣賞的是它關於“客戶旅程的規劃”這一部分，讓我意識到，原來從客人看到我的民宿廣告，到他們入住，再到退房後分享體驗，每一步都需要精心設計。而且，它對“在地文化元素的融閤”給瞭我很多啓發，我一直想把我們民宿的客傢文化特色更好地融入到經營中，這本書的某些章節正好提供瞭很多思路。這本書讓我對“服務”和“營銷”有瞭更深刻的理解，它讓我明白，好的服務本身就是最好的營銷，而有效的營銷則能將這份好的服務傳遞給更多人。我感覺這本書為我打開瞭一個新的視野，對我的民宿未來發展有著重要的指導意義。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我當初選擇這本書，純粹是因為它是係上指定的必讀書目，而且價格也不便宜，所以抱著“既然都要花錢買瞭，就好好讀讀看”的心態。但沒想到，一打開，就被那種“專業又接地氣”的文字風格給吸引住瞭。一開始我對“餐旅服務業”這個概念其實有點模糊，總覺得它就是餐廳、酒店這些，但這本書的解讀角度非常廣，它深入探討瞭服務的本質，從人員培訓、流程設計到客戶關係管理，幾乎把一個完整的服務鏈條都給剖析瞭一遍。而“觀光行銷”的部分，更是把我之前對營銷的刻闆印象打破瞭，它講的不僅僅是廣告宣傳，還包括瞭文化體驗的塑造、在地故事的挖掘，甚至是如何利用科技來提升遊客的互動性。特彆是“目的地品牌形象的建立與維護”這一章節，讓我對一個地方的旅遊魅力有瞭更深層次的理解，原來一個成功的觀光目的地，背後需要如此多的心血和策略。我之前參加過幾個地方的旅遊推廣活動，總覺得少瞭點什麼，讀瞭這本書，我纔明白，原來“故事性”和“獨特性”纔是吸引遊客的關鍵。這本書的語言流暢，圖文並茂，雖然內容專業，但一點也不枯燥，很多地方都讓我有“原來是這樣！”的頓悟感。