菜市.颱南 (電子書)

菜市.颱南 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

陳薔安
圖書標籤:
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圖書描述

想在一座城市安頓下來,最好的方式就是走入市場

  這是颱南人眼中的城市角落,
  也是藝術傢筆下的時光記憶。
  走訪4座颱南百年菜市,
  有風土,有人情,
  更有著20餘種老派新鮮的生活方式!

 
  ●一門在地市場學──透早採買,先來碗煎米粿當早餐
  你曾想到颱南過生活嗎?颱南人眼中的吃穿「好料」上哪裡找?答案也許就在市場中。以早市小吃祭五臟廟,挑揀漁港直送新鮮海味,手捧傳承三代的甘醇炸物,飲一杯青草涼茶薏仁甜湯。上市場,是傢計,是尋常,更是識貨眼光的培養。
  本書作者自小成長於颱南,帶領我們穿梭府城百年菜市,窺看當地人買菜、製衣、過節、張羅日常的傳統場所;記述經營過三代,抑或是近年纔在這裡落腳的店傢。這是颱南最庶民的一麵,也是你我對生活的念想。

  ●傢傢都有本生意經──午後收攤,聽伊說過往心內話
  市場裡,不隻有風土物產;尋訪「好料」的背後,更有著人們為生活拚搏的故事。有人透過標會買下攤位,有人信守土地公的不搬遷建言,也有時時刻刻力求轉型的二代攤商,以及延續訂製服信念的裁縫師……
  書中以颱南舊城區為圓心,輻射至四方的東菜市、水仙宮、鴨母寮、西市場等地。透過第一手的訪談,娓娓道來商販們的真實日常,構築成富有生命力與人情味的菜市群像,也呈現齣過往時代的經濟風華。

  ●以繪畫留下颱南色調──凋零之前,再看一眼菜市場
  當彩色的記憶褪為黑白,市場麵臨新舊交替、拆遷轉型,我們還能如何記得它?
  透過颱南畫傢「1/2藝術蝦」的凝視,時而簡筆速寫,勾勒齣歷經滄桑的菜市形貌;時而彩繪塗抹,使活潑人情互動躍然紙上。在繪圖中保存瞭颱南的氣味與色澤,更引領你我慢下腳步,細細欣賞我們精彩活過的地方。
 
  【精彩逛點】


  ◎從「新貴婦戰場」東菜市,看市場的經濟
  踅東菜市可以看到很多裝扮時髦的老奶奶,她們臉上畫著淡淡的全妝,穿著素雅但體麵的連身裙來菜市場採買。而職業婦女嚮來速戰速決,更有著不容小覷的經濟實力。

  ◎從瀰漫海派氣氛的水仙宮,看市場的傳統
  說到水仙宮,想到的代錶商品往往是高檔海魚、水果禮盒、乾貨等。在硃紅色而慎重的大門前,喧囂的叫賣聲、塑膠桶拖過地麵的摩擦聲、刀片磨過魚鱗的霍霍聲響,就像每日奮力一搏的生命演奏麯。

  ◎從滿足民生需求的鴨母寮,看當地人的生活日常
  雖然有一個凶巴巴的名字,但鴨母寮一直是個質樸、庶民的場所,沒有英文菜單,不做文化觀光,一直掌握著自己的步調,人們依舊在街邊你來我往地殺價。

  ◎從漆黑寂寥的西市場,看市場與年輕族群的交集
  位於城市邊緣的西市場,也因攤租便宜,吸引許多返鄉創業的年輕商傢逐漸入住,一開始隻能用剋難的方式布置店麵,但在舊市場裡,看起來就是格外有氣氛。
 
  走逛菜市場,已成為人們體驗一座城市的捷徑。本書從地方視角踏查市場裡的市井小民,記錄絕無分號的生意本色。無論土生土長、落地生根、歸國移居,颱南人「做小,做好」的態度,造就瞭新舊共榮的市場生態。那般踏實的生活,大抵就是日常的魅力吧!

深情推薦

  王美霞|作傢
  王浩一|作傢
  李偉文|牙醫師、作傢
  洪震宇|金鼎獎作傢
  高耀威|長濱「書粥」書店老闆
  遊智維|風尚旅行、蚯蚓文化總經理
  鄭開翔|畫傢
 
  書寫與畫麵的所有細節,我一一端詳著,欣賞有加。市場裡有常民的紊亂美感,有文化的深邃剪影……乍看沒有係統也無規矩,我卻喜歡這般繽紛熱鬧,生意激漾。──王浩一/作傢
 
  颱南的庶民文化隱藏在市場中,本書喚醒瞭颱南的靈魂。──洪震宇/金鼎獎作傢
 
  那些埋藏在市場裡的氣韻與味道,在時光更替的夾頁中,透過這本《菜市.颱南》暫留瞭一番風景給讀者們。──高耀威/長濱「書粥」書店老闆
 
  由薔安細膩觀察的書寫,記錄下市場的人事物,再搭配緻維色彩豐富的筆觸,捕捉市場的日常瞬間……顯見兩人對颱南豐沛的愛,更讓讀者身歷其境,巴不得現在就啟程前往這些市場一探究竟。──鄭開翔/畫傢
 
好的,這是一份不包含《菜市.颱南 (電子書)》內容的圖書簡介,力求詳實、自然。 --- 《琉光拾影:百年府城的記憶碎片》 一部關於時光流轉與市井百態的深度觀察記錄 本書並非聚焦於某一個特定行業的興衰,也避開瞭對單一地理標誌的詳盡描摹。它是一部關於“時間”在城市肌理中留下的痕跡,以及生活在這些痕跡之上的人們的生存哲學的文本。我們試圖捕捉的,是那些在日常喧囂中不易被察覺、卻構成瞭城市靈魂的細微光影與聲響。 捲一:時間的刻度與建築的低語 在城市的演進過程中,建築不僅僅是遮風避雨的結構,它們是凝固的曆史敘事。本書的首篇,將目光投嚮那些被快速更迭的現代主義浪潮所忽略的老建築群。我們不談宏偉的宮殿或官方認定的古跡,而是深入研究那些在巷弄深處,由紅磚、斑駁的木製窗欞和水泥斑塊構築起來的“庶民建築”。 例如,書中詳細記錄瞭某區域早年間流行的“亭仔腳”設計,分析瞭這種半開放空間在不同年代如何適應氣候變化和社交需求。我們追溯瞭當地傳統工匠的手藝傳承,記錄瞭泥水匠、木匠口述中關於特定材料處理方式的“獨傢秘訣”,例如某種特定比例的石灰砂漿配方,如何確保牆體在潮濕環境中依然堅固。這些細節,共同繪製瞭一幅關於建築生命力的圖景,展現瞭物質載體如何承載集體記憶。 我們還探討瞭城市規劃的無形之手如何改變瞭居民的生活節奏。通過對比不同時期城市地圖的變遷,尤其是對舊有水道和街道拓寬工程的考察,展示瞭自然流綫如何被人工乾預,以及這種乾預對社區凝聚力的潛在影響。書中的插圖部分,收錄瞭大量早期攝影師對這些建築在不同天氣、不同光綫下留下的影像,力求還原其在特定曆史時刻的真實質感。 捲二:生活的韻律與無聲的契約 城市的活力,源於其內部運行的復雜而精密的“生活韻律”。本捲著重於描繪那些在特定時間點或空間節點上規律發生的活動,它們如同城市的脈搏,雖不張揚,卻至關重要。 我們深入研究瞭特定行業的作息規律。例如,那些黎明前便開始運作的物流集散地,記錄瞭貨物從遠郊抵達城市中心前的最後一站的緊張與有序。我們訪談瞭數位從事“深夜行業”的從業者——修理工、夜班看護、清晨的清潔人員,他們的工作時間與主流社會形成鮮明對比,他們構建瞭城市不眠的另一半世界。 書中還花篇幅分析瞭城市中非正式的“知識交換網絡”。這些網絡往往依附於固定的公共場所,如公園的固定座椅、圖書館的閱覽室角落,或是某個老茶館的特定包廂。我們試圖破解隱藏在這些固定交流中的文化代碼和社交規則,理解信息是如何在這些半公開的空間中篩選、傳播和最終定型的。這不是關於權力或商業的分析,而是關於人與人之間,在公共空間中如何建立信任和維護秩序的微妙藝術。 此外,對於“儀式性消費”的考察也占據瞭一席之地。我們分析瞭不同節慶期間,市民對特定食品、服飾乃至裝飾物的偏好變化,探究這種看似隨意的選擇背後,是否有更深層次的文化認同需求在驅動。通過對數個傢族的節日準備過程進行長達數年的跟蹤記錄,我們得以觀察到傳統習慣在現代生活壓力下的韌性與變形。 捲三:聲音的景觀與感官的沉澱 城市的“聲音景觀”往往比視覺信息更直接地衝擊我們的感官,並深刻影響我們的情緒狀態。本捲緻力於聲音的收集與解析。 我們使用高靈敏度錄音設備,采集瞭城市中幾處標誌性的“噪音源”——例如老舊的火車軌道旁、工廠區的機器轟鳴、早市的叫賣聲(不聚焦於叫賣內容,而是研究其聲調和節奏的模式),並試圖將這些聲音數據化、結構化。通過對比不同年代對這些聲音的描述,我們發現城市對“噪音”的定義是如何隨時代變遷而調整的。 書中還探討瞭“寂靜”在城市中的稀有性與價值。在那些被高樓環繞、人流稀疏的角落,我們如何重新感知和體驗寂靜?我們記錄瞭幾位音樂傢或作傢在這些“聲音真空區”的創作狀態,探討環境聲場對創造力的影響。 最後,我們將感官體驗擴展到嗅覺和觸覺。例如,不同季節,不同街區特有的氣味構成——從雨後泥土的氣息到特定行業排放的微弱氣味。通過對這些非視覺信息的梳理,本書旨在重建一個多維度的城市感知模型,超越瞭通常的視覺主導的城市記錄方式。 結語:在流逝中留存的本質 《琉光拾影》試圖在對逝去與在場事物的細緻考察中,為這座城市留下一個不易被粉飾的側影。它不是一本旅遊指南,也不是一部純粹的曆史教科書。它更像是一麵多棱鏡,反射齣生活在特定時空背景下,人們如何用他們的雙手、他們的習慣和他們的感知,來定義和重塑他們賴以生存的空間。它邀請讀者慢下來,重新聆聽那些被日常淹沒的聲音,重新觸摸那些被忽視的物質紋理。 ---

著者信息

作者簡介

陳薔安


  颱南人,清華大學外語係、曼徹斯特大學商學院畢,現職軟體業行銷專案管理師。

  從小就是文字控,喜歡記錄周遭的人事物。曾與本書繪者一起齣版《大菜市人物誌》,兩人以採訪與繪畫的方式描寫颱南西市場的攤位群像,也因此踏入傳統市場,希望能寫下這座城市的改變和不同人物的故事。
 
繪者簡介

林緻維(1/2藝術蝦)


  移居颱南的新竹人,1986年生,清華大學材料科學研究所畢,現為科技公司工程師、業餘畫傢。畫作結閤瞭強烈的留白造型、肌理與豐富的色彩,以颱南城市風景為主要的創作題材。2016年入圍世界水彩大賽。

圖書目錄

前言 走入尋常市場
 
東菜市──新貴婦戰場

美玉炸料──百年老店的油炸歲月
阿成手工麵點、製麵所──麵食串起的父與子
京發鮮活食鋪──先是一傢人,纔有一間店
芬蘭魚丸──媽媽的味道
阿嘉香腸熟肉──窺看市場生存守則
【市場散策】新貴婦戰場之戰線延長!
 
水仙宮──海海人生、海派市場

寶來香傳統餅鋪──記憶裡的餅香滋味
凱爾有機無農藥蔬菜──進擊的小農
鴻宏行南北乾貨──傳承颱菜經典口味
伊茙甸──從土地到餐桌的自然主義
楊阿錦內睡衣店──我心中的摩登女郎
【市場散策】到水仙宮市場採購海鮮
 
鴨母寮──柔軟的菜市場

三津製麵豆達人──生活的修行者
阿婆布丁──是古早味,也是夢幻點心
阿幸傳統薏仁湯──人情如水,涼湯暖心
燕妮鮮花店──與時間競賽的花匠
鴨母聊.亞捷咖啡──鑽進市場的咖啡師
 
西市場──文藝青年聚會所
誠鋪,溫度的手作──蒐集颱灣各地好味道
金連發五金行──時光老件,新潮看法
京都奈口金包──結閤颱日文化的浪漫
服五甲──衣著訴說的溫柔絮語
SNARY簡約布工廠──風浪中的創業者
【市場散策】週末的色之古市集
 
尾聲 市場的記憶

 

圖書序言

  • ISBN:9789573291404
  • EISBN:9789573292357
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:78.8MB

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用户评价

评分

這本書,老實說,我一開始看到書名《菜市.颱南 (電子書)》,心裏就湧起一股親切又好奇的復雜情緒。颱南的菜市場,那真的是颱灣生活文化裏最生動、最接地氣的一個縮影。我從小在鄉下長大,對那種清晨的喧囂、濕潤的空氣、各種叫賣聲混閤在一起的味道,有著難以言喻的依戀。所以,我滿心期待這本書能帶我重溫那些記憶中的畫麵。我希望它不隻是羅列齣颱南有哪些著名的市場,或者哪些攤販的招牌菜有多好吃,而是能深入挖掘到藏在這些日常瑣碎背後的“人情味”。比如,那位總是笑咪咪、手腳麻利地幫你挑選青菜的阿嬤,她的人生故事是什麼?她和隔壁賣魚的阿伯有沒有什麼有趣的互動?那種跨越瞭幾十年不變的默契,纔是真正構成颱南靈魂的關鍵要素。如果這本書能捕捉到這種動態的、活生生的生命力,而不是變成一本冰冷的導覽手冊,那它對像我這樣的老颱南人或者熱愛颱灣傳統文化的讀者來說,價值就無可取代瞭。畢竟,菜市場不隻是買賣的地方,它是一個小型社區,是人與人之間情感交流的樞紐,是曆史的活化石。我期待看到作者如何用細膩的筆觸,把這些無聲的日常,描繪得淋灕盡緻,讓讀者仿佛能聞到魚腥味和肉粽的香氣,親耳聽到吳儂軟語的討價還價聲。

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說真的,現在的電子書,很多都少瞭一種“質感”。我習慣拿著實體書,翻頁時指尖觸碰到的那種微小的摩擦感,還有書頁散發齣來的油墨香,是冷冰冰的屏幕無法取代的。不過,既然是電子版,我更關注的是內容的編排和影像的呈現。颱南的菜市場,色彩是極其豐富的——青菜的翠綠、魚販攤位上冰塊的晶瑩、辣椒的火紅,再配上清晨微弱的日光,那種光影的層次感,如果能通過高質量的圖片或插畫來展現,那就太棒瞭。我特彆想知道,作者對於不同時間段的市場的描繪是否有細微的差彆?比如,五點半剛收完貨的空曠感,和九點半人聲鼎沸的鼎盛時期,那種氛圍上的轉換,是不是能被文字和畫麵成功捕捉?一個優秀的作者,應該能引導讀者去注意那些容易被忽略的細節:比如某個老店門口的門聯是不是已經褪色?某個攤販用來裝錢的鐵盒是不是已經銹跡斑斑?這些物件上承載的時間痕跡,往往比華麗的辭藻更能打動人。如果這本書能做到這一點,讓我覺得不是在看一個“旅遊景點介紹”,而是在“參與”一場清晨的生命劇場,那它就成功瞭一大半。否則,網絡上的美食部落客早就寫爛瞭,需要一本專門的書來做這件事,就得有更深的洞察力纔行。

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如果我必須用一個詞來形容我對《菜市.颱南 (電子書)》的期望,那應該是“真實”。這裏的真實,不僅僅是指食物的美味或者建築的古老,更是一種關於“生活感”的真實。我希望作者不是一個站在高處審視、評判的觀察者,而是一個真正蹲下來、和攤販們一起排隊買早餐、一起經曆風雨的參與者。例如,有沒有記錄下市場休息日那份突然的安靜?有沒有記錄下因為天氣不好,攤販們互相幫忙遮雨的溫暖場景?颱南人對“吃”的要求很高,但對“人”的包容度也更廣,這種微妙的平衡感,是外地人很難體會的。我希望這本書能展現齣這種帶有煙火氣的、不完美但又充滿生命力的景象。如果讀完之後,我能更深刻地理解為什麼那些看似一成不變的日常,對於颱南的居民而言,是如此珍貴和不可替代,讓我對每天齣門買菜的阿公阿嬤多一份尊敬和好奇心,那麼這本書的意義就超越瞭文字本身,它成瞭一種文化上的連接器,讓我更能認同自己身處這座曆史名城的身份。

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坦白講,對“電子書”這件事,我還是有點保留的。我擔心在手機或平闆上看這種強調視覺和空間感的題材,體驗會大打摺扣。颱南的巷弄、市場的擁擠,那種“飽和”的感覺,是需要一定的閱讀沉浸感的。如果排版設計不夠用心,文字和圖片擠在一起,或者字體大小不適宜長時間閱讀,很容易讓人産生閱讀疲勞。更何況,電子書的“即時性”也讓我有點分心——隨便一個通知跳齣來,注意力馬上就被拉走瞭。所以,如果這本書的設計師和編輯團隊,在電子排版上投入瞭足夠的精力,比如是否為某些關鍵場景設計瞭全屏的視覺衝擊,或者是否用互動式的注解來解釋一些地方性的名詞(比如,什麼是“三節”、什麼是“尾牙”的食材準備習慣),那就非常重要瞭。我希望它能利用電子媒介的特性,而不是僅僅把紙質書的內容硬塞進去。如果能有作者的語音導覽片段,分享一下他/她捕捉某個瞬間的心情,那就更完美瞭,能稍微彌補實體書那種觸感的缺失。

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我個人對於“地方誌”這一塊的閱讀興趣一直蠻高的,尤其當它聚焦在我生活所在的這塊土地上時。不過,很多這類題材的書籍,要麼就是寫得過於學術化,充滿瞭曆史考據和建築年代的羅列,讀起來枯燥乏味;要麼就是走得太偏嚮“網紅打卡”路綫,內容浮於錶麵,缺乏對社會變遷的深刻反思。我更期待《菜市.颱南》能夠在這兩者之間找到一個平衡點。它能不能在描述一個傳統市場內部的格局布局時,同時穿插進去一些關於日治時期或是戰後初期,這個市場如何奠定其商業地位的簡短側寫?比如,某個區域專門販賣特定食材的習俗,背後有沒有隱藏著早期移民社群的脈絡?市場攤販的經營模式,是不是也反映瞭颱灣中小企業麵對全球化競爭時的韌性或睏境?如果作者能將這些宏大的社會經濟議題,巧妙地“嵌入”到某個攤販的日常對話或某一種食材的流轉過程中,那這本書的厚度和深度就會立刻提升一個層次。它就從一本單純的“吃喝玩樂”指南,升級成瞭一部關於颱南市井小民生存哲學的微型研究報告。這纔是真正有價值的閱讀體驗。

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