一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆錶的快速下酒菜×精釀啤酒乾杯小知識 (電子書)

一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆錶的快速下酒菜×精釀啤酒乾杯小知識 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

Eason、Ian、Winnie、包周、宋培弘
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圖書描述

  來做啤酒食!與精釀啤酒一起舒服地微醺
  一人獨享、兩人共飲、多人更滿足的超簡單酒食
  精釀品飲知識x料理佐搭,開胃續杯不間斷
  
  以下這些時候,美味啤酒食能療癒你!
  ★辛勤工作一整週、整個人枯萎沒力的星期五
  ★想吃點什麼,嘴巴肚子都很孤單的lonelynight
  ★和好友姐妹相約,需要酒食助興的小聚會
  ★戶外露營的涼爽夜晚,來一點美味伴星空
  ★想趕走暑氣的悶熱午後,期待啤酒雨和開胃菜
  
  不管是一個人或和三五好友,都能開心體驗啤酒食的魅力,選一支講究的精釀啤酒佐搭颱式、義式、西式、日式、創意料理乾杯,私人深夜食堂即刻開張!
  
  [親切又多變的啤酒食菜色!]
  料理老師、餐廳主廚、食物設計師示範閤適下酒的創意菜,從前菜、主食、配菜到湯品,都有啤酒好朋友,跟著本書下廚零門檻;在傢喝還不夠?戶外喝也沒問題,用卡式爐+火槍就能完成戶外版豪邁下酒菜。
  
  [釀酒師帶你品飲颱灣精釀!]
  有好食更要有好酒,專業釀酒師-啤酒頭宋培弘Ray將分享精釀工藝的美味!從啤酒文化、製作到品飲、風味多元的精釀啤酒科學與講究之處,能盡興乾杯的啤酒小知識,請佐上料理一同細細品嚐。
好的,這是一本關於如何在日常生活中提升幸福感和人際交往能力,同時兼顧個人成長的實用指南。 書名:日常奇遇:點亮生活的101個微小行動 簡介: 在這快節奏的時代,我們常常追逐宏大的目標,卻忽略瞭那些觸手可及的、能讓生活瞬間閃光的“微小奇跡”。《日常奇遇:點亮生活的101個微小行動》不是一本空洞的說教手冊,而是一本精心設計的“生活調味劑”,它緻力於幫助讀者從日復一日的平淡中,發掘齣屬於自己的獨特樂趣與深度連接。全書分為五個核心部分,共涵蓋101個經過實踐檢驗、易於執行的行動建議,旨在全麵提升讀者的心智模式、人際關係、個人空間管理以及創造力。 第一部分:心境重塑:找迴內在的平靜與力量(第1至25條) 本部分專注於如何調整心態,應對現代生活的壓力與焦慮。我們深知,真正的改變始於內在的視角轉換。 正念呼吸的藝術: 介紹如何在三分鍾內,通過專注呼吸,將思緒從紛亂中抽離。這不僅僅是放鬆,更是對當下瞬間的完全占有。 “三件好事”記錄法: 鼓勵讀者每晚記錄下當天發生的、值得感激的三個微小瞬間,哪怕隻是發現瞭一株意外盛開的小花,或是成功避開瞭早高峰的擁堵。通過這種方式,係統性地訓練大腦捕捉積極信息的能力。 “認知重構”練習: 針對常見的負麵思維模式(如“災難化”、“非黑即白”),提供具體的提問框架,幫助讀者審視並替換掉那些自我設限的內在對話。 數字排毒的輕量化嘗試: 並非要求完全戒斷電子設備,而是設定“無屏幕時段”——例如,每天早晨的第一小時和睡前的最後半小時,用閱讀或沉思取而代之,重建與真實世界的連接。 接受不完美的力量: 探討“足夠好”哲學(Good Enough Principle)在工作和生活中的實際應用,減輕對“完美主義陷阱”的恐懼。 第二部分:空間療愈:打造讓你感到舒適的物理環境(第26至45條) 居住環境對情緒有著潛移默化的影響。本部分將帶你進行一係列溫和而有效的空間優化。 “五分鍾整理法”: 針對最容易堆積雜物的區域(如書桌一角、玄關),設定極短時間限製,快速清理,避免“整理焦慮”。 光綫的設計哲學: 學習如何利用自然光和暖色調的輔助光源,營造齣具有療愈效果的室內氛圍,提升白天的專注度和晚上的鬆弛感。 “氣味地圖”的構建: 利用精油、香薰蠟燭或新鮮植物,為傢中的不同功能區(工作區、閱讀角、臥室)設定特定的嗅覺標簽,輔助大腦快速切換狀態。 “閱讀角落”的建立: 即使空間有限,也可以通過一張舒適的椅子和一盞落地燈,規劃齣一個專屬於深度閱讀和思考的私密空間。 綠植的生命力導入: 推薦幾種易於養護且淨化空氣效果好的室內植物,並指導如何通過簡單的裝飾,讓它們成為空間的焦點。 第三部分:人際潤滑劑:建立有質量的社交連接(第46至70條) 人是社會性動物,高質量的人際互動是幸福感的基石。本部分聚焦於如何進行有效、真誠的溝通。 主動聆聽的“暫停”技巧: 練習在對方錶達結束後,保持兩秒的沉默,這能讓你更好地組織迴應,同時也嚮對方傳遞齣你正在認真思考的信號。 “非目的性”的問候: 鼓勵讀者在日常生活中,對店員、鄰居或同事發齣不期望得到長篇迴應的真誠問候,例如:“很高興看到今天天氣這麼好。” 建立輕鬆的善意循環。 書麵感謝的復興: 提倡偶爾手寫一張簡短的感謝卡或便利貼,送給為你提供過幫助的人,其價值遠超一封電子郵件。 “一次隻關注一人”的聚會原則: 在社交場閤中,有意識地將注意力聚焦於你正在交談的那一個人,暫時屏蔽手機和周圍的乾擾,實現深度的“在場”。 設定友誼的“維護時間”: 像維護工作項目一樣,為重要的友誼設定定期的、非正式的“檢查點”,確保關係不因忙碌而疏遠。 第四部分:身體的私語:傾聽並滿足身體的微小需求(第71至90條) 關愛身體,並非隻靠劇烈的運動或嚴格的節食,而是要留意那些身體發齣的細微信號。 “水分提醒”的可視化策略: 使用一個你非常喜歡的水瓶,並將其放在視綫可及之處,將其視為一個隨時提醒你補充能量的“視覺錨點”。 拉伸的“碎片化”引入: 介紹一套無需工具、可在椅子上或站立時完成的五分鍾拉伸動作,特彆適閤長時間伏案工作後進行。 “感官進食”實驗: 挑選一個日常食物(如一塊黑巧剋力或一小口水果),用所有感官去體驗它的質地、氣味、味道和融化過程,將“吃”變成一次專注的體驗。 每日“微運動”挑戰: 設定每日完成一定次數的微小運動,如深蹲、開閤跳,關鍵在於“堅持做”,而非“做得多”。 午休的“能量重置”法: 學習如何進行15-20分鍾的“能量小憩”,而不是陷入深度睡眠,確保醒來後精神煥發,而非昏沉。 第五部分:創造力的萌芽:在日常中培養新技能與興趣(第91至101條) 創造力並非天纔的專利,而是需要通過持續的小步驟來培養的習慣。 “每日一拍”攝影計劃: 每天用手機為生活中的一個普通物體拍攝一張不同角度的照片,訓練觀察世界的細微變化。 “十分鍾速寫”練習: 拿起一支筆和一張紙,嘗試在十分鍾內快速記錄下眼前可見的任意物體輪廓,重點在於捕捉“神韻”而非細節。 學習新詞匯的小遊戲: 每天學習一個不常用的、富有美感的詞匯,並嘗試在當天至少使用一次,豐富錶達的層次感。 “模仿大師”的入門法: 挑選一位你欣賞的藝術傢或作傢,模仿他們的一小段風格或技巧,瞭解其背後的創作邏輯。 將愛好“去專業化”: 鼓勵讀者擁抱初學者的心態,去做那些“不好”但“有趣”的事情,移除對結果的評判,純粹享受過程。 《日常奇遇》是一本陪伴你長期成長的工具書,它不要求你徹底顛覆生活,而是邀請你進行微小的、持續的調整。每一個行動都像一顆投入平靜湖麵的石子,激起的漣漪,最終將匯聚成你內心深處持久的滿足感和對生活的熱愛。讀完此書,你將發現,最偉大的“冒險”和最深刻的“滿足”,恰恰隱藏在你每天醒來後的尋常光景之中。

著者信息

作者簡介

玩味廚男__Eason(「王子廚詣」烹飪講師、Celio Health行政主廚)


  因為與料理相遇,從此開啟瞭追尋美味的職人之路,用豪邁卻又細緻的烹調手法,演繹地中海料理的豐富多元。吃得美味與健康是Eason想帶給大傢的飲食概念,既能滿足味覺享受,又能輕鬆實踐於日常。

  FB:張詣

一號島廚房__Ian(「一號島廚房」主廚)

  擅長「颱材西吃」的創意料理,分別在颱北、颱南開設概念餐廳,喜歡和夥伴一起激盪料理火花。在此書中,分享瞭來自島廚房風格的人氣料理以及宴客也適閤的啤酒食,他的每道料理都有小故事。
FB:一號島廚房

玩味煮義__Winnie(「玩味煮義」料理課老師)

  曾在義大利旅居多年並在當地的烹飪學校研習,返颱後透過料理課教學,把義大利傢常料理的精髓分享給學生們,希望讓大傢瞭解道地的義式料理與文化,是鑽研好食材且充滿創意的料理研究傢。

  FB:玩味煮義-Winnie範麗雯

味嚼喃喃__包周(「味嚼喃喃」網站主理人 、設計師&食物造型)

  為食物 & 設計兩個領域工作,同時也是料理網站—味嚼喃喃的主理人。從平麵設計到數位廣告的拍攝觀念,將商業上的設計與美化技巧,轉化為能吃下肚的—食飾,讓起餐桌前的視覺感更能牽動食慾。

  FB:我愛食物設計。味嚼喃喃

啤酒頭__宋培弘(專業釀酒師、啤酒頭創辦人之一)

  身兼工程師與釀酒師的雙重身份,與兩位夥伴創立「啤酒頭」,並發想瞭 24 節氣係列啤酒,在國際啤酒大賽中屢屢獲獎。用工程師對於數字的理性,結閤本身有如詩人般的感性,打造齣啤酒頭自己的釀造工藝。

  FB:啤酒頭Taiwan Head Brewers Brewing Company

圖書目錄

PART1 能喚起你食慾的開胃序麯
開喝之前,先來點小菜開胃吧!在傢嘗試不同國籍的菜式,它們都是啤酒好朋友,而且簡單好做、能快速上菜,第一杯就引起食慾!

濃鬱不膩的快速小點-無花果生火腿起士醬餅乾
快速自製搖搖炸粉-紅椒風味酥炸海鮮
酸酸微嗆的超級開胃菜-涼拌海鮮沙拉
串串就成的香辣小點-西班牙紅椒臘腸蘋果串
清爽辣開胃-炙燒乾貝百香拌青木瓜
香辣帶勁超下酒-墨西哥風味酸菜徳腸
帶果香的多層次風味-風乾火腿蜜瓜芝麻菜沙拉
用速食麵就能做-韓味炸拉麵球
可變化口味的懶人小點-風味小捲蓋麵包
有趣的虱目魚吃法-虱目魚皮拌洋菜沙拉
吃原味的豪邁料理-香料油牛肉串
酒香迷人滋味-酒香莎莎蝦佐枸杞凍
[酒X食] 美味導讀01:什麼是精釀啤酒?和商業啤酒有什麼不同?

PART2 隻想要一點飽足的主食秀
善用平底鍋、烤箱做隻想要一點點飽的主食,一鍋或一盤直接烹煮纔方便,起鍋後直接端上桌,讓大夥兒們共同分食。

濃鬱噴香的焗烤一品-焗烤肉丸子馬鈴薯
賣相可愛的小麵餅-義大利麵起士烘蛋餅
醬酸甜讓人吮指迴味-啤酒烏梅醬燒豬肋排
香氣滿溢的印式風味-馬薩拉香料烤雞腿佐芒果莎莎
嚐原味的清爽一口食-紫蘇葉魚肉餃
亦可變化絞肉餡口味-肉丸鍋燒蒸蛋
羊肉爐的概念吃法-羊肉爐風味羊排佐腐乳醬
在傢也能做的異國米食-西班牙臘腸菇菇燉飯
[酒X食] 美味導讀02:Q第一次喝精釀,該從什麼樣的啤酒開始試飲?

PART3 用颱味食材嘗試有趣配菜
用颱灣特有的食材或醬料入菜,與颱灣的在地啤酒搭配,簡單做齣有趣又富有颱味的下酒配菜,可濃鬱可清爽。

意想不到的超搭吃法-焗烤客傢桔醬茭白筍
方便一手拿的懶人小點-蒜酥鞦葵佐腐乳醬
辣香夠味-啤酒熗燒三杯雞
一杯大滿足-香腸蛤蠣啤酒蝦
味道濃鬱一口食-炸起司香菇春捲佐紅麴醬
颱式食材變身-蘇格蘭皮蛋
麻油料理新詮釋-麻油啤酒鬆阪豬
微微焦香超迷人-椒鹽奶油虱目魚肚
[酒X食] 美味導讀03:Q什麼食物可以單純搭精釀啤酒品嚐?啤酒也能配甜點嗎?

PART4 為瞭續喝的醒酒菜&簡單湯
和好朋友喝酒,隻有幾杯怎麼夠!?為瞭盡興續喝,需要轉換口味的清淡料理做為暢飲時的逗號,菜式以粥、湯品、清淡食為主。

滿滿鮮甜海味-番茄海鮮湯
有奶香的蛋花湯吃法-義式起士蛋花湯
豐盛蔬菜熬煮-蔬菜小薏仁湯
戶外版方便粥品-筍香蛤蜊雜炊
完美的酒後逗點-煙燻鴨胸溫泉蛋茶泡飯
濃鬱的暖心湯品-芋香牛蒡濃湯
一鍋嚐盡海鱻原味-馬賽風味啤酒海鮮粥
解酒解膩良伴-酸菜白肉鼕粉湯
[酒X食] 美味導讀04:Q想要餐搭精釀啤酒宴請朋友,怎麼選不易齣錯?

PART5 不隻在傢喝!戶外版啤酒食
除瞭在傢喝,把場景搬到戶外也沒問題!隻要用卡式爐、火槍,就能快速料理,讓食材原味變主角,露營或烤肉都能享受的啤酒食。

捲一捲或做成串-起司燒漬菜
事前醃漬讓原味更加分-鹽麴漬豬肉片
用玻璃罐快速備料-超簡易雜菜飯
類似烘蛋的簡單版做法-滿滿鮮蔬厚蛋
微辣韓味-鐵盤辣海鮮
有食飾的鮮味湯-金盞花燒豆腐蛤蠣湯
焦糖與果香的多重口感-火槍脆糖鮮果
[酒X食] 美味導讀05:Q啤酒泡沫是必要的嗎?泡沫少或多有何不同?泡沫代錶什麼?

《釀酒師Column_好食更要好酒:認識颱灣精釀啤酒》
你真的懂啤酒嗎?從選材到釀造與認識不同精釀
樂此不疲的苦甘滋味!釀酒師如何成就一支好酒
第一次喝精釀啤酒就上手!入門品飲的乾杯小知識
Q1品飲溫度會影響什麼?不同精釀啤酒的適飲溫度是?一定要冰冰喝?
Q2一定要用玻璃杯喝啤酒嗎?不同杯型有何涵義?
Q3想要一次品飲不同支啤酒,如何讓味覺歸零?
Q4有聽過「地酒配地食」,這是什麼緣故? 
Q5啤酒也有酸的?認識風味獨特的「酸啤」~
Q6很認真看酒標或簡介,但我怎都喝不齣其中敘述的風味?怎麼品飲纔對?
Q7啤酒酒體是什麼?各種敘述又是什麼涵義?
Q8啤酒氣泡怎麼形成的?沒氣泡的啤酒好像變難喝~
Q9如何正確保存啤酒,讓鮮度不跑掉?
Q10為什麼有些啤酒看起來是混濁的?

《 地啤附錄!》颱灣精釀啤酒12選

圖書序言

  • ISBN:9789864081974
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:90.5MB

圖書試讀

用户评价

评分

這本書的電子書形式對我來說是一個額外的加分項。因為我平時在辦公室裡偶爾會偷看一下,如果書本是實體的話,在辦公室翻閱總會有點不好意思,深怕被同事看到標題太過「放縱」。電子書的便利性在於,我可以隨時隨地用手機或平闆瀏覽,特別是在採購清單需要對照食譜時,一手拿著購物車,一手滑手機看步驟,效率高很多。不過,我希望電子書的排版轉換得很好,不會因為裝置大小不同而導緻圖片錯位或文字被截斷,這樣在實際操作時纔不會手忙腳亂。總之,這本書給我的整體感覺就是「輕鬆、高效率、享受生活」,它承諾瞭快速的滿足感和實用的啤酒知識,非常符閤我這種忙碌的現代颱灣上班族對「下班儀式感」的追求,期待它能帶來滿滿的微醺樂趣。

评分

從排版設計的角度來看,我通常比較偏好那種圖文並茂、色彩飽和度高的烹飪書,這樣在實際操作時比較不容易齣錯,而且看著漂亮的照片也會增加製作的動力。我希望這本書的內頁設計不會過於擁擠,菜色的步驟分解要清晰明瞭,最好每個步驟都有對應的圖片輔助說明。另外,我個人很在意食材的取得難易度,如果書中使用的材料都是在一般超市或傳統市場就能買到的,那就大大加分瞭。畢竟,為瞭做一道菜而跑遍整個城市尋找特殊調味料,那份熱情可能在半路就被磨光瞭。總之,我對這本書的視覺呈現和實用性抱有很高的期待,希望它能成為我廚房裡那本「髒髒的、隨手翻閱的、充滿生活痕跡」的實戰寶典,而不是束之高閣的精裝藝術品。

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說實話,我對「精釀啤酒」這個領域一直有點望之卻步,總覺得它聽起來很專業,好像有很多我搞不懂的術語和複雜的風味層次。不過,這本書的副標題裡提到瞭「乾杯小知識」,這讓我有點好奇,想看看它會用什麼樣的方式來介紹這些知識。我希望它不是那種枯燥乏味的學術講解,而是用一種非常口語化、像朋友在聊天一樣的方式來解釋,這樣我纔能吸收得進去。畢竟,我買這本書的目的是為瞭在跟朋友小酌時,可以多添點談資,偶爾能說齣一些內行人知道的冷知識,讓氣氛更熱絡。如果書裡能教我怎麼分辨IPA跟拉格的差別,或者簡單介紹一下啤酒花對味道的影響,那就太棒瞭。我非常期待看到這種知識性和趣味性結閤的內容,讓我的啤酒體驗從單純的「喝」提升到「懂得品味」的層次,這對我來說是一個很吸引人的點。

评分

這本書的封麵設計,我第一眼看到就覺得很歡樂,那種暖黃色的燈光,配上幾瓶造型各異的啤酒,旁邊還放著幾碟看起來就讓人食指大動的小菜,整個畫麵感十足。我特別喜歡那個標題,用字很生活化,直接就點齣瞭主題——「開胃爆錶」這幾個字,真的很有吸引力。我平常就是那種下班後想輕鬆一下,配點小東西來犒賞自己的類型,所以光看這個書名和封麵,我就覺得這本書肯定很實用。雖然我還沒翻開內頁看食譜的細節,但光是那種「我們一起享受啤酒時光」的氛圍就被營造齣來瞭,讓我覺得這不隻是一本食譜,更像是一個啤酒愛好者的聚會邀請函。我期待看到那些「快速下酒菜」的製作過程,因為我不太喜歡太耗時間的準備工作,希望能夠簡單快速地完成,然後就可以馬上開心地跟朋友碰杯瞭。這本書給我的第一印象,就是那種可以馬上帶入生活、充滿人情味的風格,很接地氣,讓人感覺很親切。

评分

我最近剛搬傢到一個新的社區,認識的新鄰居們都還在互相摸底階段,常常下班後大傢會聚集在公共空間聊聊天,但總覺得少瞭點什麼來活躍氣氛。所以,我一直在找一本能幫助我快速「收服人心」的食譜,特別是那種不需要太多廚藝基礎,但端齣來又讓人驚艷的菜色。這本《一起喝吧!啤酒好朋友》的「快速下酒菜」正好對上瞭我的需求。我猜想裡頭應該會有像是涼拌菜、簡單油炸物,或是用烤箱就能搞定的肉類吧?重點是,這些菜必須能完美地襯托啤酒的風味,而不是喧賓奪主。我希望它提供的食譜份量是針對小傢庭或三五好友的聚會設計,不要太龐大,這樣比較容易掌控。如果食譜能搭配上不同類型啤酒的推薦,那就更完美瞭,例如,配上這道菜,店傢推薦你喝哪種啤酒,那種「一物配一物」的組閤,絕對是派對高手必備的技能。

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