我愛香檳 (電子書)

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陳匡民
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圖書描述

  您知道何謂「香檳」嗎?美得冒泡的葡萄酒為何有些名為「香檳」,有的卻稱為「氣泡酒」呢?

  如同「乾邑」之於白蘭地,要成就一瓶香檳,必須符閤三種條件:在法國香檳區生產、使用特定釀酒葡萄品種,以及採用香檳法(Methode Champenoise)釀製。此外,香檳的由來、釀製的過程,以及造就它今日尊榮身價的焠鍊歷程,這些皆由作者的妙筆娓娓道來。

  縱橫2500年的<香檳大事記>編列齣香檳史上的重要事件;從收成到除渣、補糖,<一瓶香檳的誕生>詳盡介紹瞭香檳的生產製造過程;另外還教您一窺香檳分級、如何購買「適當」的(適閤場閤、對象)香檳、正確的儲存放式,以及如何與美食共享等等的實用知識、秘訣。<香檳人物>為您介紹在香檳發展史上舉足輕重的唐培裏儂(Dom Perignon)、凱歌夫人(Madame Cliquot)、Richard Juhlin等等;<重點酒廠>讓您徜徉悠遊各大酒區,瀋浸酒鄉,樂不思蜀。

  書末並收錄有無法被冠以「香檳」之名卻有香檳之實的全球知名汽泡酒介紹,讓您不僅知香檳,也懂汽泡酒。

本書特色

  縱橫2500年香檳史紀事時間軸

  條列式圖錶詳述香檳知識

  從生產到旅遊的博覽敘述

作者簡介

陳匡民

  齣生於颱灣桃園,1995年起擔任颱灣唯一酒類專業雜誌《酒客》專任編輯,歷經主編、總編輯職務,更多次應邀於國際性酒展擔任評審。著有《葡萄酒賞味誌》《葡萄酒選購誌》《戀酒絮語》(積木文化齣版)兩本作品,引領廣大讀者輕鬆進入葡萄酒的品賞世界,銷量與專業性皆頗受讀者好評。譯作有《漫畫葡萄酒入門》《大吟釀100》《世界葡萄酒地圖》等。

  她善用一種更日常的輕鬆態度,拋開嚴肅的品評論述,以她獨特的親和力,將葡萄酒帶入日常生活的各個片段。愛好美食與美酒的她,在開始接觸葡萄酒之後,瞭解到葡萄酒可以為生活帶來豐富多樣的可能性,在過去的工作經驗中,也緻力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配。在她自成一格的葡萄酒哲學中,甚至涵蓋瞭所有可以和生活相對應的人生哲理。文章散見於《中國時報》《聯閤報》《TVBS周刊食尚玩傢》《Decanter品醇客》《酒訊》等報章雜誌。個人網站「Wine and City」:www.wineandcity.com。

迷霧中的低語:一部關於失落、記憶與重塑的現代寓言 書名:《迷霧中的低語》 作者:佚名(原筆名:艾琳·凡爾賽) 類型:心理懸疑 / 文學小說 頁數:約 480 頁 --- 簡介: 塵封的日記,破碎的影像,一個關於“我們”的秘密,在時間與遺忘的夾縫中,緩緩剝開。 《迷霧中的低語》是一部關於身份重塑、記憶的不可靠性以及都市文明下個體精神睏境的深刻探討。故事圍繞著一位名叫伊芙琳·裏德的檔案修復師展開。伊芙琳生活在被永恒的雨水和霧氣籠罩的現代都市“新亞特蘭蒂斯”,她的日常工作是修復那些被時間侵蝕、幾近銷毀的古老文獻和私人信件。她以精確和冷靜著稱,是整理他人曆史的專傢,但她自己的生活卻像她修復的那些紙張一樣,脆弱且充滿裂痕。 故事的轉摺點始於一箱從一座廢棄莊園中打撈齣來的、被水漬嚴重毀壞的早期錄音帶和幾本裝幀精美的皮革日記。這些材料的年代可以追溯到上世紀八十年代末至九十年代初,記錄瞭一群年輕藝術傢和知識分子在城市邊緣建立的、一個名為“寂靜之環”的實驗性社區的生活片段。 隨著伊芙琳深入修復和解讀這些資料,她發現瞭一個令人不安的模式:日記中的敘述者——一位自稱“繆斯”的女性——對一個反復齣現的、充滿哲學意味的符號體係的癡迷,以及對“集體意識的剝離”這一概念的執著探討。更令人心悸的是,其中一段關鍵的錄音,一位男聲清晰地提到“裏德的理論”,而“裏德”正是伊芙琳的姓氏。 故事核心綫索: 1. 不可靠的敘述者與身份的鏡像: 日記的主人公“繆斯”的文字充滿瞭激情、睏惑與逐漸加深的偏執。她描述瞭社區內部關係如何因對“真實”的追求而扭麯,成員們互相監視,試圖剝離對方的社會人格,以觸及更原始的自我。隨著伊芙琳投入越深,她開始在自己的生活中經曆“迴聲”——她開始在不屬於她的記憶中辨認齣熟悉的街道角落,聽到從未聽過的鏇律,並對自己的童年記憶産生強烈的懷疑。她開始質疑:自己是否隻是某個未完成項目的“繼承者”,還是那個“繆斯”在時間中迷失的投射? 2. 新亞特蘭蒂斯:一座記憶的迷宮: 故事的背景設定——新亞特蘭蒂斯,並非一個真實的地理位置,而是一個由高度發達的信息技術和嚴密社會結構支撐的、幾乎沒有“未被記錄”事件的城市。這座城市本身就是一座龐大的記憶存儲庫,但伊芙琳發現,越是信息過載,真實的、個人的曆史就越容易被係統性的遺忘和覆蓋。她必須在城市密不透風的監控下,追溯那些被標記為“非必要數據”的過去。 3. 寂靜之環的真相: “寂靜之環”不僅僅是一個藝術團體,它似乎是某項早期社會心理實驗的溫床。實驗的目的似乎是創造一種沒有曆史包袱的“純淨個體”。伊芙琳發現,多年前,她的父母——兩位著名的語言學傢——曾與這個圈子有過短暫而激烈的交集。日記中反復齣現的晦澀代號,指嚮瞭一個可能被埋葬的秘密事件:一次集體“斷裂”,以及關鍵人物的神秘失蹤。 細節與氛圍: 小說在氛圍營造上極為考究。大量的篇幅用來描繪修復工作的細節——紙張的縴維如何反應濕度,墨水的化學成分如何揭示年代,這些微小的、觸覺的體驗,構成瞭伊芙琳與過去世界最直接的連接。 作者運用瞭大量的文學意象:潮濕的苔蘚、被雨水衝刷的霓虹燈、老式錄音機的嗡鳴聲,以及不斷重復齣現的“玻璃碎片”的意象,營造齣一種既古典又疏離的後現代哥特式美學。敘事節奏在細膩的檔案分析和突如其來的、令人窒息的追逐場景之間切換,將心理壓力具象化。 隨著調查的深入,伊芙琳開始受到一個匿名組織的監視。這個組織似乎對“寂靜之環”的遺物抱有極大的興趣,他們的目標似乎不是銷毀曆史,而是控製曆史的最終解釋權。 主題探討: 《迷霧中的低語》不僅僅是一部懸疑小說,它更是一場關於“我是誰”的哲學叩問。它探討瞭: 曆史的編輯權: 誰有權決定哪些記憶得以保存,哪些必須被清除? 自由意誌與預設的路徑: 如果我們的記憶和身份可以被係統地重塑,那麼“選擇”的意義何在? 親密關係中的透明度與界限: 在極端的親密關係中,個體邊界的消融是否必然導嚮毀滅? 伊芙琳最終能否拼湊齣完整的“她自己”的故事?她所發現的真相,是通往自由的鑰匙,還是打開一個更深層次陷阱的咒語? 讀者將被迫進入一個迷宮,隻有當最後的片段被放置到位時,纔能看清伊芙琳最終是選擇擁抱她被賦予的新身份,還是為她遺失的、真實的自我,點燃一場孤獨的戰火。 這是一部關於你所相信的一切都可能隻是一個精心維護的幻覺的,令人不安的傑作。

著者信息

圖書目錄

作者序
推薦序1
推薦序2

香檳大事記

Part 1. 一瓶香檳的誕生
.收成
.壓榨
.酒精發酵
.調配
.瓶中二次發酵&酒窖陳年
.搖瓶
.除渣&補糖

Part 2. 氣泡的秘密
.香檳的葡萄園分級
.不見AO隻見C的香檳
.購買準則
.儲放方式
.食物搭配

Part 3. 舉杯時刻
.從瓶外到瓶內
─ 關於顏色:粉紅,非粉紅
─ 關於容量:多大的瓶子
─ 關於味道:到底有多甜
─ 關於年份:哪種?哪傢?哪年?
.由瓶入杯
─ 再換個瓶子
─ 香檳的酒杯選擇
.三分鐘紀念一瓶

Part 4. 品味傳奇
.傳奇香檳人物
.遊走香檳區
.歐陸重點酒廠

Part 5. 關於汽泡酒
.主要氣泡酒類型
.常見氣泡酒一覽錶

參考書目
索引

圖書序言

  • ISBN:9789866595370
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:48.2MB

圖書試讀

用户评价

评分

說真的,我通常對這種主題的書籍都會抱持著一絲懷疑的態度,畢竟市麵上太多泛泛而談、隻會羅列品牌名稱的“浮誇指南”瞭。但這本書的敘事角度非常獨特,它沒有流於錶麵地去介紹哪些年份的香檳是“最好的”,反而是深入挖掘瞭那些與香檳背後的風土、曆史人物之間的糾葛。那種感覺就像是,你不是在看一本說明書,而是在跟一位經驗豐富、又帶點浪漫情懷的侍酒師在私下聊天。作者的筆觸非常細膩,他描述起那些葡萄園的土壤變化,那種細膩到幾乎可以聞到泥土濕氣的感覺,真的非常到位。我尤其喜歡其中幾段對於小眾生産商的介紹,那些世代相傳的手藝和固執,比起那些鋪天蓋地的商業宣傳,更讓人感到踏實和感動。這種深入骨髓的文化理解,而不是停留在錶麵的“怎麼開瓶”教學,纔是一個真正熱愛香檳的人會想去探索的層次。讀完這些章節,我好像對下一瓶我會選擇的酒有瞭更清晰、也更富情感的連接。

评分

這本書的編輯處理能力簡直要打一個大大的問號,尤其是在電子書的版本適配上,有些圖文對照的地方做得非常糟糕。我記得有一次,作者正興緻勃勃地描述一張極其珍貴的曆史照片或是酒標細節,結果我的平闆上顯示的圖片卻模糊不清,或者乾脆錯位瞭,文字敘述和視覺信息完全脫節。這對於一本如此強調“視覺體驗”和“細節呈現”的書來說,是緻命的硬傷。我理解電子書製作的難度,但既然選擇瞭高價發行,就應該在最基本的閱讀體驗上把關。我甚至懷疑是不是我的設備問題,後來換到手機上看,情況也並沒有好轉多少。這讓我在閱讀那些關於年份鑒賞和酒莊風貌的段落時,體驗大打摺扣,總有一種“明明作者想給我看最美的風景,但我卻隻看到瞭一張馬賽剋照片”的遺憾感。希望齣版社能在後續的版本更新中,能盡快優化這方麵的錶現,不然這麼好的內容被這種技術問題拖纍,實在太可惜瞭。

评分

這本《我愛香檳 (電子書)》的排版跟設計真的讓人眼睛為之一亮!我之前就注意到這個齣版社在電子書的視覺呈現上特彆用心,這次果然沒讓我失望。封麵設計那種微醺的質感,配上恰到好處的字體選擇,光是打開閱讀前的心情就被拉到那個優雅的法式氛圍裏瞭。點開閱讀後,那種流暢度也值得稱贊,翻頁的動畫自然不做作,即使是長時間閱讀,眼睛也不會感到特彆疲勞。不得不說,在現在這個充斥著粗糙電子書的時代,能看到一本願意在細節上打磨到位的作品,真的很不容易。雖然我還沒完全讀完,但光是這種閱讀體驗上的舒適感,就已經值迴票價瞭。而且,電子書的特性讓我在通勤路上也能隨時帶著這份“微醺”,想看的時候點一下,非常方便。有時候我會忍不住截圖分享給朋友看,那種清晰度和色彩還原度,在手機屏幕上看起來都像藝術品一樣,比起某些文字導嚮的書籍,這本書在媒介本身上的努力讓人感受到滿滿的誠意。希望未來更多書籍能像這樣,在內容之餘,也注重“閱讀這個行為本身”的質感。

评分

這本書的結構安排,說實話,剛開始讀的時候我有點不太適應,因為它不是那種標準的“由淺入深”的教科書式編排。它更像是一部散文集,章節之間的跳躍性很大,有時候前一頁還在談論18世紀的酒窖管理,下一頁就跳到瞭現代分子料理對氣泡的解構。但奇怪的是,隨著閱讀的深入,這種跳躍感反而成為瞭一種魅力。它強迫讀者的大腦保持高度的活躍和聯想。我覺得作者可能是有意為之,他想錶達的是,香檳這種事物本身就是一種跨越時空的文化混閤體,它既古老又前衛。對於我這個習慣瞭被綫性敘事引導的讀者來說,這無疑是一種挑戰,但也是一種驚喜。每讀完一個章節,我都會停下來,不是為瞭消化知識點,而是為瞭理清思緒,迴味作者拋齣的那些看似不相關但最終又能巧妙匯聚在一起的觀點碎片。這讓我的閱讀體驗充滿瞭主動探索的樂趣。

评分

從一個純粹的生活美學角度來看待這本書,它簡直就是一本完美的“感官引導手冊”。這本書的厲害之處在於,它成功地將一種往往被視為“奢侈品”或“社交工具”的飲品,重新拉迴到瞭日常生活的溫度。它不是在教你怎麼在高級晚宴上炫耀,而是在教你怎麼用最簡單的方式——比如一個悠閑的周日下午,配上一塊簡單的起司,來享受那份氣泡帶來的純粹喜悅。作者對“儀式感”的拿捏恰到好處,不會讓人覺得矯揉造作,反而是一種對生活品質的主動選擇。我特彆欣賞它在不同場景下推薦搭配的巧思,那種不拘泥於傳統規則,而是鼓勵讀者去“玩味”和“實驗”的精神,非常符閤現在颱灣年輕人追求個性化體驗的潮流。讀完之後,我立刻動手嘗試瞭書裏提到的一個簡單的開胃酒搭配,那種小小的、成功的驚喜感,比起喝到昂貴的酒本身帶來的滿足,似乎更持久、更貼近生活。

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