他山遠

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徐世傑
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圖書描述

「尋味世界,品味人生」――
《他山遠》揭示旅途中的美食與感動,
讓您在閱讀中重燃探索的激情!
 
作者以獨特的眼光和敏銳的觸覺,用筆觸勾勒齣上海的開揚、
南京的沉鬱、北京的蒼茫、揚州的文靜、三藩市的自信、
酒鄉的深邃、還有香港清水灣的齣塵、石澳的情濃,
帶領讀者重返旅途,感受人生的起落,享受他山之遠。
  
  遠方的山峰,如同誘人的謎底,等待著探索者去揭開它的麵紗。《他山遠》正是以此為寓意,呈現瞭一種異地旅行的感想、感受,以及對新鮮事物的觸動。徐世傑,一位擁有豐富經歷的作者,他的文字將帶領讀者進入一個充滿飄泊和過客的蒼茫世界。
 
  徐世傑的學術背景和多元的職業經歷為他的旅遊美食文學提供瞭豐富的底蘊。從哲學心理學到傳理學,再到藝術史研究和寫作,他的知識麵廣闊而深入。他曾投身於電視創作、宣傳和管理,也是一位旅行經歷多元的作傢,這些經歷使他對不同文化、風土人情有著獨特的體驗和洞察力。而如今,他將這些寶貴的經歷轉化為文字和影像,專注於探索旅途中的美食和藝術之饗。
 
  無論是孤寂的旅途還是豐盛的生活,作者通過他的筆觸細細記錄下這一切,並將其與讀者分享。他的文字帶有一種詩意的浪漫,仿佛把我們帶入一個充滿美食香氣和歷史與藝術氛圍的世界。從鮮活的食材到精心烹調的佳餚,從傳統的料理到品酒的藝術,作者的敘述將讓讀者彷彿闖蕩於真實和想像之中。
 
  《他山遠》將帶領讀者踏上一場精神和味覺的冒險之旅。這本書不僅是一部關於美食和藝術的探索,更是一個關於人生和文化的對話。透過作者的筆觸,讀者將體驗到食物的故事和藝術的力量,並重新思考我們與世界的連結。無論你是一位獵食愛好者、藝術追求者,還是一個尋找心靈慰藉的旅人,《他山遠》將帶給你意想不到的啟發和感動。讓我們跟隨作者的腳步,一同展開這場飄泊的旅行,發現美食、歷史與藝術背後的無盡驚喜與魅力。
好的,這是一份關於一本虛構圖書的詳細簡介,其書名為《浮生鏡鑒》,內容側重於曆史演變、社會觀察與哲學思辨,與您提及的《他山遠》無任何關聯。 --- 《浮生鏡鑒》 內容簡介: 《浮生鏡鑒》並非一部專注於某段具體曆史的斷代史,而是一部跨越數個世紀的社會演變群像誌,它以獨特的“鏡鑒”視角,審視人類文明進程中那些看似微小卻足以引發巨變的節點與人性底色。本書的核心命題在於探討“變遷中的不變”——即在時代風雲、技術革新、權力更迭的錶象之下,人類的基本欲望、群體心理與道德睏境是如何循環往復,映照於不同的曆史場景之中。 全書共分為“根源之影”、“流變之痕”、“抉擇之蝕”和“未來之閾”四個主要篇章,結構上力求宏大敘事與個體命運的精妙結閤。 第一篇:根源之影——秩序的建立與最初的裂痕 本篇追溯瞭早期定居文明中,群體秩序如何從自然法則嚮人為規範過渡的過程。作者沒有拘泥於傳統的帝王將相敘事,而是將焦點投嚮瞭早期法律的製定者、祭祀體係的構建者以及第一批壟斷知識的階層。 重點探討瞭“信用”和“記憶”在早期社會結構中的作用。信用,如何從部落間的口頭承諾演變為復雜的契約製度,以及當信用體係第一次被係統性地打破時,社會秩序所經曆的震蕩。記憶方麵,本書深入分析瞭口述曆史嚮文字記錄轉化的社會意義——文字的齣現不僅是信息的固化,更是對“誰有權定義過去”這一核心權力分配的重塑。 章節中通過對古代水利工程組織模式的分析,揭示瞭集體動員能力與中央集權萌芽的微妙關係,揭示瞭看似高效的組織背後,往往潛藏著個體被異化的最初陰影。這一部分奠定瞭全書的哲學基調:任何看似堅不可摧的社會結構,都內嵌著其自身瓦解的種子。 第二篇:流變之痕——技藝、貿易與身份的模糊 進入文明的加速發展階段,《浮生鏡鑒》將目光投嚮瞭跨區域的互動,特彆是手工業技術、商業貿易網絡的興起對傳統社會階層固化的衝擊。 作者詳細描繪瞭關鍵技術(如冶金術、紡織技術、航海術)從私密傳承到公共知識擴散的全過程。這種知識的解放,如何削弱瞭舊貴族的知識壟斷地位,催生瞭新興的“技術精英”。在貿易方麵,本書著重分析瞭“商品異化”的早期形態。當一個地域齣産的物品跨越文化界限,其原有的文化和儀式意義逐漸褪去,被賦予純粹的交換價值時,社會對於“真實價值”的認知發生瞭何種變化? 特彆引人注目的是“身份的流動性”研究。隨著人口遷徙和財富的積纍,人們開始嘗試擺脫祖輩的身份標簽。本書通過對不同時期“行會”和“商幫”的研究,展示瞭這種身份重塑的艱辛與代價。一個人的社會價值不再完全由齣身決定,但新的衡量標準——財富、技能的稀缺性——又構築瞭新的壁壘。 第三篇:抉擇之蝕——道德的相對性與時代的重負 這是全書最具思辨性的部分,探討瞭在重大曆史轉摺點,個體和集體在道德睏境中所做的“非最優選擇”。本書拒絕簡單地將曆史人物標簽化為“好人”或“壞人”,而是探究瞭在特定信息受限和壓力環境下,道德判斷是如何被侵蝕和扭麯的。 通過對幾次關鍵的社會動蕩(而非大型戰爭)的案例分析,例如瘟疫爆發時期的群體恐慌、知識分子在威權下的沉默與錶達,作者揭示瞭“集體無意識”對個體良知的壓製。本書深入剖析瞭“閤理化敘事”的強大力量——即個體如何通過構建一套自我安慰的說辭,來閤理化那些在更高道德標準下難以接受的行為。 一個重要的論點是“責任的稀釋”。在一個日益復雜的社會分工體係中,個體越來越難以清晰地界定自己的行為對最終結果負有直接責任。這種責任的稀釋,被視為導緻道德麻木的重要推手。本篇的寫作風格趨於冷靜的解剖,試圖剖開那些光鮮曆史背後的自我欺騙。 第四篇:未來之閾——技術的鏡像與人性的迴聲 本書的收官部分將視角拉嚮當代及可預見的未來,探討瞭信息技術爆炸性發展對“根源之影”中所討論的社會基本要素(信用、記憶、身份)産生的顛覆性影響。 作者認為,當代信息社會,本質上是一場對“注意力”的終極爭奪戰,這可以看作是早期對“信息壟斷”的復雜迴響。數字身份的建立與實體身份的分裂,使得“身份的流動性”達到瞭前所未有的程度,但也帶來瞭更深層的異化感。 最後,本書落腳於對“意義”的追尋。當外部環境的變動速度超過瞭個體消化和適應的能力時,人類如何重新錨定自身的價值體係?《浮生鏡鑒》的結論並非宿命論,而是一種清醒的呼籲:曆史的鏡子之所以有價值,不在於它預言瞭未來,而在於它清晰地映照齣人類在麵對永恒的“變”與“不變”時的真實麵貌,敦促我們在新的“閾值”麵前,做齣更具自覺性的選擇。 寫作風格與特點: 本書的行文風格嚴謹而不失思辨的激情,語言兼具學術的精確性和散文的韻味。作者擅長運用曆史細節來支撐宏大的哲學論點,避免瞭空泛的說教。全書沒有提供任何立竿見影的“解決方案”,而是緻力於提供一個多維度的觀察框架,引導讀者像審視一麵古老的銅鏡一樣,去反觀我們所處的時代與自身。它更像是一部關於人類心智如何應對時間洪流的深度考察報告。

著者信息

作者簡介
 
徐世傑
 
  香港大學哲學心理學畢業,再於中文大學修讀傳理學,然後投身電視創作、宣傳、管理卅餘年,期間亦曾工作於英國和新加坡。
 
  之後埋首學問研究,於香港科技大學修畢瞭人文學碩士和博士課程,專門研究徐悲鴻及其學生楊之光的人體畫,畢業後專職藝術史研究和寫作。
 
  現長居香港,除瞭寫作,醉心的還有攝影。

圖書目錄

第一篇 上海
1. 來去上海灘
2. 解放上海
3. 老飯店
4. 老神新貌
5. 新天地
6. 上海的寂寞
7. 上海影像
8. 小籠饅頭
9. 上海性格
10. 僵死之港
11. 大視覺
12. 被背叛的城市
13. 百年老店(1)
14. 百年老店(2)

第二篇 揚州
15. 軌上的風采
16. 煙花三月
17. 揚州炒飯考
18. 甘泉路上
19. 默默淮中
20. 烽火揚州路
21. 歌哭於斯

第三篇 南京
22. 百萬雄師
23. 寂寞韆古
24. 百年嬗遞
25. 南京的珍珠
26. 鴨
27. 鴨鴨
28. 南京很邪
29. 鬼話
30. 今天不上中山陵
31. 煙雨樓颱
32. 災劫
33. 太白遺風

第四篇 北京
34. 北京.站
35. 北京.新
36. 北京.空
37. 北京.吃
38. 北京.臉
39. 北京.毀
40. 北京.緣
41. 北京.聊
42. 北京.看
43. 北京.門
44. 北京.輪
45. 北京.擠
46. 北京.牆

第五篇 三藩市Napa Valley
47. 酒鄉在望
48. 人約黃昏後
49. 會飛的繆思
50. 樹影
51. 魔鬼的恫嚇
52. 酒鄉的路
53. 酒鄉的甜
54. 酒鄉的傳奇
55. 酒鄉的靜
56. 酒鄉的教父
57. 酒鄉的蒼茫
58. 酒鄉的王子
59. 酒神在呼喚
60. 酒鄉的黃葉
61. 酒鄉的告別
62. 世上已韆年

第六篇 石澳
63. 石澳的風
64. 石澳的迷
65. 石澳的福
66. 石澳的炒麵
67. 石澳的娘娘
68. 石澳的傳承

第七篇 清水灣
69. 清水灣的浪族
70. 清水灣的菩薩
71. 好吃清水灣
72. 清水灣的迷離
73. 天人感應清水灣
74. 清水灣的寂寞
75. 也無風雨也無晴
76. 清水灣的烏賊
77. 清水灣的猴子
78. 雲浮清水灣
79. 清水灣的燈影

絮語
80. 花事
81. 女神如是說(1)
82. 女神如是說(2)
83. 女神如是說(3)
84. 女神如是說(4)
85. 我愛即食麵(1)
86. 我愛即食麵(2)
87. 手紙
88. 吐露.港
89. 光的依戀

圖書序言

  • ISBN:9786269537587
  • 規格:平裝 / 376頁 / 14.8 x 21 x 2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

 
  開始動筆寫的時候,是2012 年。
 
  那年我在香港科技大學唸藝術史碩士,夜裡在圖書館讀罷無以聊賴便寫瞭些生話、讀書、遊歷的瑣事,記清水灣和灣外的一種新近的經歷和發現。這些都先以blog 的形式發錶,但沒有引起太大的反響,除瞭談酒說吃的二三事。
 
  雖說是二三事,我在旅途尋吃時,不同的地方、不同的人情風景都使我的觸覺敏銳起來。小吃如上海的酥炸傢雀、蟹粉小籠, 揚州的黃金燒餅、蝦籽餛飩,南京的鴨脖子、炒鴨雜,北京的濛古烤羊串、冰糖葫蘆,不祇添我旅途滋味,也讓我多領略各地的風土人情,甚至歷史的嬗變。
 
  至於主吃如上海的吉士鹹雞、蒓菜三絲羹,揚州的揚州炒飯、紅燒獅子頭,南京的白汁長江鮰魚、醬爆鴨心,北京的荷葉蒸雞、紅燒牛肉,三藩市的蒜蟹、清酒銀鱈魚以至香港清水灣的白灼小烏賊、Pasta Aglio e Olio,雖然吃著有好有壞,卻令我更明白到世界實在地大人多,良莠更易不齊,旅遊覓吃尋蹤,更要用功、用神。
 
  關於旅吃,我的經驗是,除瞭上館子,若能有緣就地取材在當地弄一兩頓菜自嚐或是饗友,好吃與否都不重要,重要的是風味與人情。我在加州酒鄉St. Helena 和香港清水灣都有過這樣的經歷;說是「經歷」當然就是不一般、不易忘懷。至於弄吃,當然少不瞭我的廚中之寶即食麵、茴香和我的四位廚中女神。
 
  除瞭尋吃,我在旅途上也找到時間實地觀察、感受和思考,我的人文歷史視野也因緣擴闊瞭。可以說,這就此啟動瞭我多寫遊歷機遇和作為一個若近若遠的中國人,以至世界公民的鄉關情懷,甚至再認識。
 
  在科大研學期間,我申請到學院的資助,得訪北京和上海, 得以麵訪請教學者和近距離看名傢原畫原作,在學術方麵,這是一種大開眼界的智性探求。所以我在書中特別試驗不同的句理和章法,期以試驗不同的敘事手法捕捉某種特定時空的觸動。然 而,於我的探索,北京和上海還祇是開始。
 
  至於南京,除瞭訪師尋吃,我最大的目的還是想多點尋找、細味城市各自的性格和風韻。進南京前順道訪揚州,雖然祇得24 小時,其人文風景所挑動我的思考,比美吃還堪細味。
 
  如是,我感受到瞭上海的開揚、南京的沉鬱、北京的蒼茫、揚州的文靜、三藩市的自信、酒鄉的深邃。至於香港,我這麼多年來的棲息,那份熟悉感總是似遠若近,甚至可以說是似有若 無。我嘗試去做的,就是捕捉一點陌生感,因為我始終認為,習慣最易使我們觸覺遲鈍,祇有重新認識纔會再sharpen 我們的觸覺,沒有這種sensitivity,我們不易享受生命的常新。
 
  於是,書中我還加上幾篇絮語,雖然也跟酒食相關。然而酒肉穿腸,有意義的始終是酒食蘊積瞭的人與泥土的交結,缺此人祇會是酒囊飯袋,因此我寫酒食,其實是寫人的鄉關情誼。
 
  旅行路上我最感神奇,亦最難忘的始終還是「人」,所以在異鄉,我很著意他們給我的觸動,給我機會重新發現鬧市的傲然、灣上的馨柔、鄉間的寫意,因此我也可以寫下人在旅途和日常遇上的新鮮感。
 
  在筆耕本書的過程中,我終要承認,寫書的過程中最重要的,還是讀書。
 
  至於書,最幸運的是,我在大學裡可以進齣外間少有的圖書館,除瞭寫作環境的清幽,還有外邊難找得到的書刊,如《廿四史》、《揚州畫舫錄》、《揚州十日記》、《中華民國國父實錄》、《革命軍》、《高郵州誌》、《歲時鄉夢錄》、《民國上海縣誌》、《海上墨林》⋯⋯每當夜深讀罷寫罷離開圖書館時,我都感歎書海的無盡和逆旅之奇妙。沒有這樣的書庫,這本書根本就不可能麵世。
 
  整理書稿的過程中,我不得不相信冥冥中確有「緣」這迴事。若然沒有,我便經歷不到、寫不齣清水灣的清幽,也錯過瞭酒鄉的濃淡,更談不上中國人韆年的頤和與惘然⋯⋯ 
 
  此書原稿十年前本已寫就,卻待我2022 年博士畢業後纔有時間—或者我應該說感召—整理、修改、齣版,然後得你讀著。若這不是緣,那是甚麼?

用户评价

评分

坦白說,這本書的語言風格非常冷峻,幾乎是冰冷的,但這種冷酷卻帶著一種令人著迷的魅力。它拒絕一切煽情的語言,角色的痛苦、失落、甚至微小的喜悅,都被包裹在一層堅硬的外殼之下,需要你用耐心去敲開。我尤其贊賞作者對於意象的運用,那些反復齣現的符號——比如某扇特定的窗戶、一種特定的氣味,它們在不同的章節以不同的麵貌齣現,構建瞭一個緊密聯係的象徵體係。如果你隻是走馬觀花地讀過去,你可能會覺得情節平淡,但如果你仔細梳理這些意象的演變,你會發現一個隱藏的、比主綫故事更深層次的寓言。這本書更像是一件精美的、需要特定光綫纔能顯現齣全部紋理的藝術品,它要求你的尊重和耐心,迴報你的則是對人性復雜性的更深刻理解。

评分

這本《他山遠》的作者顯然對文字有著一種近乎偏執的打磨。我很少能讀到這樣一種敘事,它不急於拋齣情節的炸點,而是像一個技藝精湛的織工,用極其細膩的筆觸勾勒齣人物內心深處的紋理。書中的每一個場景,哪怕隻是幾句對話,都像被放入顯微鏡下仔細端詳過,那些潛藏的暗示和微妙的情緒波動,都清晰可見。尤其是在處理人物的“疏離感”時,作者的功力展露無遺——那種看似平淡無奇的日常對話背後,湧動著的是巨大的、難以言說的隔閡。你會感覺到,你正在閱讀的不是一個故事,而是一份關於“人與人之間無法完全抵達”的深刻剖析報告。我常常需要停下來,不是因為情節復雜,而是因為那份文字的密度讓我感到必須得消化一下。閱讀體驗是沉靜且剋製的,它迫使你放慢呼吸,去品味那些被精心放置的停頓和留白。對於追求閱讀節奏感和文學質感的讀者來說,這無疑是一場盛宴。

评分

說實話,這本書的開篇有點讓人摸不著頭腦,我承認我差點就放棄瞭。它沒有當下流行小說那種立刻抓住眼球的鈎子,情節推進得極其緩慢,像是老電影的慢鏡頭,每一個轉摺都醞釀瞭很久很久。但奇怪的是,一旦你被它的節奏吸進去,就很難再齣來。它的力量不在於“它講瞭什麼”,而在於“它如何讓你感受”。我特彆欣賞作者對於環境描寫的處理。書中的地理背景,無論是那個常年籠罩在薄霧中的小鎮,還是偶爾齣現的開闊海邊,都不僅僅是故事的背景闆,它們仿佛擁有瞭自己的生命和情緒,反過來塑造瞭角色,或者說,它們是角色內心世界的具象化投射。讀完之後,我腦海中浮現的不是某個具體的事件,而是一種揮之不去的氣氛,一種潮濕、陳舊,帶著一絲黴味的,關於“等待”和“遺忘”的氛圍。這種對氣氛的營造,簡直達到瞭令人毛骨悚然的藝術高度。

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從結構上看,這本書簡直像是一座迷宮,但它不是那種故意設置陷阱讓你迷路的迷宮,而是一個自然生長、渾然天成的復雜係統。作者在不同時間綫和不同敘事視角的切換上,玩齣瞭高超的技巧。你以為你已經掌握瞭全局,但下一章,一個不起眼的小細節,就會讓你對前麵所有構建的認知産生動搖。這要求讀者必須保持高度的專注力,任何一次走神都可能導緻對關鍵信息的錯過。我喜歡這種挑戰感,它讓閱讀變成瞭一種主動的、需要智力參與的解碼過程。特彆是當那些原本看似無關的綫索最終匯集到一起時,那種豁然開朗的震撼感,遠比直接告知的結局要來得有力得多。這絕不是一本可以用來打發時間的小說,它需要你投入心力,並迴報給你等價的驚喜。

评分

這本書讓我産生瞭一種強烈的代入感,但這種代入並非是通過主角的冒險經曆,而是通過對日常瑣事的極緻放大。作者對“無聊”和“重復”的描摹達到瞭近乎哲學思辨的深度。我開始反思自己生活中的那些重復勞動、那些我們習以為常卻從未深究的習慣。書中的人物仿佛被睏在一個永恒的循環裏,他們試圖掙脫,卻又不斷地被自身的慣性拉迴原點。這種對現代人精神睏境的精準捕捉,讓我感到一絲寒意。這不是那種廉價的、用刺激的衝突來製造戲劇性的作品,它的衝突是內生的,是精神層麵的緩慢崩塌。讀完之後,我花瞭很長時間纔重新適應外界的喧囂,這本書像一塊吸鐵石,把你心底最深處的猶豫和不安都吸瞭齣來,讓你不得不直視它們。

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