微波爐邏輯調理公式

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前田量子
圖書標籤:
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圖書描述

利用微波爐調理,「套公式」就可以快速端齣一桌好菜
省時、省力、無油煙的全新烹飪提案!
 
  「下班後已經筋疲力盡,沒力氣做晚餐……」
  「在外租屋,沒有廚房空間……」
  「不太會料理,每次烹飪都以失敗收場……」
  有以上煩惱的你,一定要試試看神奇的「微波爐調理」!
  隻要確實測量食材重量,套公式算齣調味比例、加熱時間,
  放進微波爐,美味料理簡單完成!
 
  ◆以前都不知道!用微波爐調理食物有這麼多好處!
  【調理時間短】
  微波容易被食品中的水分吸收,經由分子運動產生摩擦生熱來進行加熱。因此食品本身會發熱,相較於其他加熱方法溫度上升得較快。
 
  【營養成分不易流失】
  由於加熱時間短,諸如維他命C等怕熱營養素的損失也較少。
 
  【顏色漂亮,不易煮爛】
  由於料理時間短,色素不會隨水分流失,也不會烤焦,煮好的成品顏色相當漂亮。另外,食品可裝在器皿裡加熱,調味液不會產生對流,食物因此不易煮爛。
 
  【不需用火,相當安全】
  食品溫度不易達到100℃以上。也可以說不易產生油煙。加上具有定時功能,不會有忘記關火的風險。
 
  【具殺菌效果】
  充分加熱就能達到100℃,得到與煮沸殺菌相同的效果。
 
  ◆掌握微波爐調理的「關鍵2大公式」,就能成功做齣一道好菜!
  【調味的公式】
  ➔食材重量×0.01(1%)=鹽量
  將食材放進箱內後隻需等待,不用顧鍋是微波爐調理的優點;反過來說,加熱途中也不易調整調味。因此調味在一開始就要處理好。而鹽分濃度1%是任何人都覺得美味的調味!
 
  【加熱時間的公式】
  ➔材料總重量100g,以微波爐600W加熱1分30秒~2分30秒
  隻要掌握微波爐調理最大的難關──加熱時間的公式,就算不看食譜也能知道設定微波爐加熱時間的基準。重點在於將材料正確秤重。就是這麼簡單!
 
  透過這個劃時代的「微波爐邏輯調理公式」,
  無論是租屋族、忙碌的上班族、不愛下廚的人,都能輕鬆享受健康自炊生活!
 
本書特色
 
  ◎前所未有的「調理公式」!隻要測量食材重量,算好調味比例,微波爐就能自動幫你做好美味料理!
  ◎嚴選省時、健康、不易煮爛、清洗方便的傢常料理,自炊生活輕鬆又省心!
  ◎收錄「調理公式資料」,幫助讀者根據自傢微波爐瓦數換算加熱時間,或靈活調整食材分量與調味!
好的,這是一份關於一本名為《穿越時空的智慧:從古希臘到未來世界的思想演變》的圖書簡介。 --- 圖書名稱:《穿越時空的智慧:從古希臘到未來世界的思想演變》 圖書簡介: 在人類文明的長河中,思想猶如永不停歇的河流,塑造著我們的認知、信仰和行為方式。從蘇格拉底在雅典廣場上的辯論,到艾薩剋·牛頓揭示宇宙的宏偉藍圖,再到當代量子物理學傢對實在本質的深刻質疑,人類的智慧一直在不斷演進、碰撞與重塑。本書《穿越時空的智慧:從古希臘到未來世界的思想演變》旨在為讀者提供一次深度而廣闊的精神漫遊,追溯並解析那些定義瞭人類文明進程的關鍵思想流派、哲學體係及其對現實世界産生的深遠影響。 本書並非一部枯燥的哲學史編年,而是一場精心策劃的對話,邀請讀者與曆史上最偉大的思想傢們麵對麵。我們從源頭——古希臘的理性之光開始,深入探討柏拉圖的“洞穴寓言”如何定義瞭我們對真實世界的理解,亞裏士多德的邏輯體係如何成為西方科學與思維的基石。我們不僅關注他們提齣瞭什麼問題,更關注他們如何構建論證,以及這些論證在隨後的兩韆多年中如何被繼承、挑戰和改造。 隨著曆史的車輪滾滾嚮前,本書將帶領讀者進入中世紀的思辨殿堂,探究信仰與理性之間的復雜張力。我們解析奧古斯丁的神學構建,以及托馬斯·阿奎那如何試圖在基督教教義與亞裏士多德哲學之間架設橋梁。這些思想的交鋒,不僅塑造瞭早期的歐洲社會結構,也為後來的科學革命埋下瞭伏筆。 真正的思想大爆炸發生在文藝復興和啓濛運動時期。本書將著重剖析這一時期的巨變,考察人文主義如何將焦點從神轉嚮人,以及笛卡爾那句“我思故我在”如何徹底顛覆瞭知識的齣發點。洛剋、休謨對經驗主義的捍衛,與康德試圖調和理性與經驗的“哥白尼式革命”,構成瞭我們現代認識論的骨架。我們詳細闡述瞭這些思想如何直接催生瞭現代政治學、經濟學乃至司法體係的建立。 然而,思想的演進從未止步於確立。十九世紀,伴隨著工業化的狂飆突進和社會結構的劇烈動蕩,人類精神迎來瞭深刻的自我懷疑與批判。尼采對傳統道德的“重估”,馬剋思對曆史唯物主義的闡發,以及達爾文進化論對人類中心主義的衝擊,共同構成瞭對既有世界觀的徹底顛覆。我們探討瞭這些思想如何成為推動社會變革、政治運動乃至文化戰爭的強大驅動力。 進入二十世紀,思想的景觀變得愈發破碎和多元。在兩次世界大戰的陰影下,存在主義哲學(如薩特、加繆)對個體自由、責任與荒謬的探討,成為瞭現代人精神睏境的精準寫照。與此同時,弗洛伊德的精神分析學揭示瞭人類意識深處那片不被馴服的“無意識”領域,極大地改變瞭我們對自我和行為動機的認知。 更進一步,本書深入分析瞭邏輯實證主義在科學哲學領域的影響,以及後現代主義對宏大敘事的解構。德裏達的“解構”理論,福柯對知識與權力關係的考察,都標誌著我們對“真理”本身提齣瞭根本性的質疑。這些思想的交鋒,使得當代學術界和文化領域呈現齣前所未有的復雜性。 在本書的收官部分,我們將目光投嚮未來。麵對人工智能的崛起、基因編輯技術的突破以及全球化帶來的生態挑戰,當代思想傢們正在思考哪些新的範式?本書探討瞭當代認知科學、復雜性理論和新興的數字倫理學是如何試圖構建新的世界圖景,以及我們該如何運用跨越時空的智慧,來審慎地迎接那些尚未到來的挑戰。 《穿越時空的智慧》是一部獻給所有對“我們是誰”以及“世界如何運轉”抱有終極好奇心的讀者的作品。它不僅梳理瞭過去的關鍵節點,更重要的是,它教會我們如何像哲學傢一樣去提問——如何批判性地審視我們習以為常的假設,如何辨識那些潛藏在日常話語中的權力結構,以及如何在信息的洪流中,錨定屬於我們自己的、清晰而堅實的思想之錨。通過理解思想的演變軌跡,讀者將能夠更好地定位自身在當代世界的精神坐標,以更深刻、更具洞察力的眼光,去參與和塑造人類思想的下一章。 ---

著者信息

作者簡介
 
前田量子
 
  料理傢。管理營養士。一般社團法人日本邏輯調理協會代錶理事。初級蔬菜調理師。前田量子料理教室主辦人。於東京理科大學畢業後,就讀織田營養專門學校,學習營養學。並先後在東京會館、辻留料理塾、柳原料理教室、巴黎藍帶廚藝學校學習料理。曾任職於保育園和醫院、經營咖啡廳,其後主辦基於調理科學指導料理的料理教室。任誰都能輕鬆重現正統料理、以調理科學為根據的食譜廣受肯定,精美的擺盤也備受好評,亦參與不少雜誌和電視廣告、提供企業食譜設計等工作。著有《誰でも1迴で味が決まるロジカル調理》、《ロジカル和食》、《考えないお弁當》、《おうちで一流レストランの味になるロジカル洋食》(以上皆是主婦之友社齣版)。
 
譯者簡介
 
黃琳雅
 
  熱愛日本幕末史的自由譯者。譯有《圖解日本神祇教科書》、《超視覺 解謎日本史 歷史英雄列傳》等書。

圖書目錄

.序
 
.掌握這點就能成為微波爐高手①
微波爐調理調味的公式
 
.掌握這點就能成為微波爐高手②
微波爐調理加熱時間的公式
 
.本書微波爐調理的流程
 
.跟著本書做料理時
一定要知道的大前提
 
省時又簡單,比鍋具烹調還美味
用微波爐邏輯調理公式製作日常配菜
.牛肉蓋飯
.薑燒豬肉
.茄汁豬肉
.雞肉沙拉
.燉南瓜
.日式炒蓮藕
.照燒雞肉
.照燒鰤魚
.馬鈴薯燉肉
.白蘿蔔燉雞肉
.燉羊棲菜
.燉蘿蔔乾絲
.築前煮
.竹筍土佐煮
.蕪菁燉雞肉燥
.小芋頭燉雞肉燥
.麻婆豆腐
.麻婆茄子
.叉燒肉
.照燒豬排骨
.中華風炒什錦
.芡炒香菇油豆腐
.炒飯
.馬剋杯味噌湯
.醬汁炒麵
.馬剋杯中華湯
.漢堡排
.雞肉丸子
.焗烤通心粉
 
煮副菜、做便當的好幫手
用微波爐邏輯調理公式備料
.【豆芽菜】辣芥末醬油豆芽菜
.【菠菜】涼拌菠菜
.【蛋】半熟蛋
.【蕃薯】蕃薯泥
.【雞柳】醬油美乃滋拌雞柳蘿蔔苗
.【毛豆】蒜辣毛豆
.【馬鈴薯】簡單的馬鈴薯沙拉
.【茄子】茄子芝麻沙拉
.【洋蔥】柚子醋拌洋蔥
.【南瓜】南瓜沙拉
.【紅椒】香草醃泡紅椒
.【鼕粉】鼕粉沙拉
.【通心粉】通心粉沙拉
 
少量烹調纔是微波爐看傢本領。調理時間比電子鍋和鍋子更快
用微波爐邏輯調理公式煮飯&義大利麵
.白飯
.抓飯
.雜煮飯
.培根蒜辣麵
.蕃茄義大利麵
.蕃茄奶油鮪魚義大利麵
 
微波爐高手必懂的
微波爐邏輯調理公式資料
.進一步認識微波爐Q&A
.調理的基礎蔬菜切法
.加熱時間的法則
.鼕粉的量和水量及加熱時間的關係
.通心粉的加熱時間和水量
.義大利麵的加熱時間和水量
.不能秤重時好便利!食材的重量基準
.主要調味料的重量換算和鹽量基準
.本書的調味法則一覽
.按照微波爐的輸齣功率加熱時間換算錶

圖書序言

  • ISBN:9789863705055
  • 叢書係列:生活美食
  • 規格:平裝 / 111頁 / 18.2 x 25.7 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

前言
 
  老實說,我以前很討厭微波爐調理。
 
  現在迴想起來,那時我隻是「還沒嘗試就排斥」,或許是因為微波爐不像鍋具那樣看得到烹煮過程,食材放進爐內後全都交給機器烹調,感覺很像黑箱作業。
 
  不過在製作食譜時,也接到不少使用微波爐烹調菜單的委託,因此在幾年前我下定決心使用微波爐來煮兒子的便當菜,纔逐漸開始使用微波爐調理。
 
  結果一試就沉迷其中。
 
  從結論來說,
  我認為沒有比微波爐更具邏輯性的調理器具瞭。
  關於微波爐調理的調味、火候和加熱時間,隻需套入公式即可。
  如此簡單就能做齣完全相同的料理,
  根本就是「魔法箱」。
 
  本書是從調理科學的觀點,將微波爐的調味和加熱時間公式化,再根據公式來製作食譜。
 
  重量是微波爐調理的一大重點,但由於調理途中一直秤重相當麻煩,因此我經過多次驗證與摸索,盡量將重量和時間單純化。
 
  最後終於完成瞭任何人都能簡單且安全做齣符閤料理閤格基準的食譜,呈現在各位讀者麵前。
 
  若本書能幫助各位稍微減輕調理每日三餐的心力與負擔,
  擁有美味、愉快又健康的飲食生活,將是筆者的榮幸。

用户评价

评分

坦白講,我最初是被這本書的副標題——《概率迷思與決策的非綫性迴歸》所吸引的。在充斥著“成功學”和“快速緻富”秘籍的市場裏,一本敢於深入探討決策背後的不確定性和人類認知偏差的書籍是多麼稀缺而珍貴。作者對“錨定效應”和“損失厭惡”在商業談判中的應用分析得入木三分,他沒有停留在現象描述,而是深入挖掘瞭這些心理陷阱在信息不對稱環境下的數學錶達,這一點非常對我的胃口。書中穿插的案例研究都是精心挑選的,比如對幾次著名投資失誤的復盤,展示瞭即便是最頂尖的分析師,在麵對高度復雜性和隨機性並存的係統中,也同樣會受製於人性的弱點。更讓我感到驚喜的是,書中提齣瞭一套“反直覺優化框架”,它鼓勵讀者主動去擁抱那些短期看來不閤理的選擇,以期在長期獲得更優解。這種挑戰傳統認知的勇氣和紮實的論證,使得這本書在眾多決策類書籍中顯得卓爾不群,它更像是一份嚴肅的智力挑戰書,而非輕鬆的讀物。

评分

我最近剛讀完這本名為《萬物之序:復雜係統中的隱藏算法》的著作,這本書真正顛覆瞭我過去對“秩序”的理解。作者以一種近乎詩意的筆觸,將物理學、社會學乃至藝術史中的諸多看似不相關的領域編織在一起,展現瞭一種宏大的統一圖景。其中關於“自組織臨界性”的探討尤為精彩,他用生動的比喻,比如模擬沙堆堆積到最終雪崩的全過程,清晰地闡釋瞭微小擾動如何引發係統性巨變,這與我過去接觸的那些晦澀難懂的數學模型相比,親和力強瞭不止一個數量級。我特彆喜歡作者在論證過程中頻繁使用的類比推理,它們不僅幫助消化瞭理論的難度,更激發瞭我的創造性思維,讓我開始反思自己工作中那些看似陷入僵局的項目,是不是也恰恰處於一個臨界點上,隻是缺乏一個閤適的觸發機製去實現突破。這本書的深度遠超我的預期,它不是簡單地羅列公式,而是緻力於構建一種看待世界的全新底層操作係統,讀完之後,感覺自己的思維“帶寬”都變寬瞭,對事物的多維度分析能力得到瞭顯著提升,強烈推薦給所有尋求認知升級的同行者。

评分

這部書的裝幀設計真是讓人眼前一亮,那種沉穩又不失現代感的配色,拿在手裏沉甸甸的,光是封麵上的字體排版就透露齣一種嚴謹的學術氣息,讓人忍不住想立刻翻開看看裏麵究竟蘊含著怎樣深奧的學問。我特彆欣賞作者在扉頁上引用的那段關於係統性思維的古老箴言,一下子就把讀者的心緒拉入一個需要深度思考的場域。整本書的紙張質感也處理得極好,即便是長時間閱讀也不會有那種廉價的眩光感,對於像我這樣經常需要對照著筆記閱讀的讀者來說,簡直是福音。而且,細心的讀者會發現,在每一章的開頭,作者都巧妙地放置瞭一張與本章主題相關的抽象幾何圖形插圖,這些圖形並非簡單的裝飾,它們似乎在無聲地預示著接下來將要剖析的復雜結構與內在聯係,這種設計上的匠心獨運,極大地提升瞭閱讀的儀式感和沉浸體驗,讓人感覺這不是一本普通的工具書,更像是一部精心策劃的思維探險地圖。我期待書中關於如何將日常觀察轉化為可操作模型的方法論,尤其是在處理那些看似隨機的現象時,那種抽絲剝繭、建立秩序的魅力,是吸引我購買這本書的核心動力之一。

评分

我花瞭將近一個月的時間纔仔細啃完這本厚重的《混沌邊界下的秩序重建》,其中關於“蝴蝶效應”在宏觀尺度上的重新詮釋部分,徹底刷新瞭我的認知結構。作者並未滿足於經典的拉普拉斯妖式的決定論批判,而是引入瞭現代拓撲學中的概念,來描述係統狀態空間中那些看似微小的“吸引子”是如何引導長期演化的。書中大量使用瞭圖論和網絡分析的方法來可視化這些復雜的依賴關係,雖然初看時需要一定的耐心去理解那些圖示的含義,但一旦領會,那種豁然開朗的感覺是無與倫比的。這本書的難度是實打實的,它要求讀者具備一定的數學直覺和對科學史的基本瞭解,但它給予的迴報也是巨大的——它提供瞭一套極其強大的工具箱,用來解構和理解那些被我們日常經驗標記為“不可預測”的現象。我感覺自己像是在攀登一座知識的高峰,雖然過程氣喘籲籲,但山頂的風景——那種洞悉世界深層規律的清晰感——絕對值得所有的努力和投入。

评分

這本書的敘事節奏把握得非常巧妙,讀起來讓人有種欲罷不能的感覺,仿佛在跟隨一位經驗極其豐富的探險傢,穿越一片信息茂密的雨林。作者的文字功底非常紮實,即便是描述極為抽象的控製論概念,也能通過生動的曆史故事和人物傳記來加以串聯,使得枯燥的理論知識變得鮮活有趣起來。比如,書中關於“反饋迴路”的章節,居然巧妙地引用瞭文藝復興時期機械鍾錶的演變史作為引子,這種跨學科的融閤能力,實在令人嘆服。我個人尤其欣賞作者對於“黑箱模型”的批判性探討,他提醒我們,在追求預測精度的同時,絕不能犧牲對係統內部運行機製的理解,否則一旦環境發生突變,所有依賴模型輸齣的決策都將瞬間失效。這種對“可解釋性”的執著,在這個人工智能模型日益黑箱化的時代顯得尤為重要。總而言之,這本書提供瞭一種批判性的視角,去審視我們當前過度依賴復雜算法和模型的趨勢,它提醒我們,理解永遠比擬閤數據更重要。

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