香港街市:日常建築裏的城市脈絡(1842-1981)

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徐頌雯
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圖書描述

  街市——城市的縮影,隱於市井的香港史。

  .港英政府為何不惜心力興建公眾街市?
  .街市設計與城市管治有何關係?
  .香港的現代主義建築是如何誕生的?
  .不同時期的街市如何反映香港社會的變遷?
  
  作為英國人踏足香港後最早興建的公共建築之一,公眾街市於殖民地時期主要由工務司署負責設計和興建。多年來,從古典走嚮現代,街市的建築風格迴應不同時代的社會需求,其管理、分佈和功能上的轉變,也反映著城市歷史和社會變遷。

  有別於以往的建築學研究,本書拋除對標誌性建築的崇尚,選取日常卻獨特的公眾街市進行縱嚮研究。透過廣泛參考一手歷史資料,追溯殖民地時期街市建築的發展軌跡,梳理背後的社會、政治、經濟脈絡,作者將建築史和香港史聯繫起來,讓讀者重新認識「街市」,發掘當中承載的城市記憶。

名人推薦

  這本書有力而深入地研究自 1840 年代以來香港街市的建築歷史,對全麵瞭解香港的日常城市生活、公共空間構成和現代主義建築的誕生過程均有所貢獻。 徐頌雯教授以公眾街市作為切入點,將建築置於香港的社會和經濟歷史之中,在這方麵取得瞭新的突破。
  何培斌,聯閤國教科文組織亞洲文物建築保護與管理講座教授、新加坡國立大學建築係係主任

  曾幾何時,香港的街市是多麼雜亂卻有序地呈現巿井麵貌。為瞭整治衛生,街市從街頭走進室內,當中某些無法延續活力,某些則改革瞭型態。此書重塑瞭街市的前世今生,正好為我們記錄並分析瞭我城最具活力的建築——街市的發展及演變,當中連繫瞭幾代人的喜怒哀樂及奮鬥,見證瞭我城日常生活的改變,亦代錶瞭不同時代的價值觀及審美觀。儘管今日網購普及,街市仍然是香港人社交日常不可取代的文化載體。
  鄭炳鴻,香港大學建築學院副教授、保育歷史建築諮詢委員會前委員
 
喧囂與秩序:城市空間中的生活劇場(1842-1981) 一部關於城市生活、日常空間重塑與社會變遷的深度考察 引言:看不見的日常織網 本書旨在探索一個宏大而又極度微觀的領域:在特定曆史時期(1842年至1981年)內,城市空間如何被建構、使用、爭奪和體驗。我們關注的並非宏偉的紀念性建築或官方規劃的藍圖,而是那些構成城市肌理、承載市民日常活動的“日常建築”——那些在人潮湧動中被反復塑造和使用的公共與半公共空間。本書通過對特定曆史脈絡下的社會結構、經濟活動與文化實踐的交叉分析,揭示城市生活如何通過這些日常場景得以組織和錶達。 第一章:1842-1870:奠基時代的空間秩序與模糊邊界 這一時期,城市正處於一個快速的、往往是無序的擴張階段。殖民政策、移民潮和基礎設施的初建,共同塑造瞭早期的城市形態。本書首先考察瞭過渡性建築形式的興起——那些為適應快速人口增長而臨時或半永久性建造的居所與商業場所。我們深入研究瞭早期公共衛生設施的布局如何影響瞭不同社會階層對空間的感知與使用權。 重點關注“臨時性”與“過渡性”空間的概念。在規劃尚未完全固化之時,街道、碼頭區域乃至廢棄的工地,是如何被非正式的經濟活動和社群組織所占據的?我們通過檔案記錄和早期視覺資料,重建瞭早期市場集散地、街頭作坊和非正式聚會點的空間動態。這些“模糊邊界”的空間,不僅是經濟活動的載體,更是社會網絡編織的場所,它們挑戰著官方設定的城市秩序。我們特彆分析瞭早期消防、水利等基礎設施建設,如何間接規定瞭不同社區的生存條件和互動模式。 第二章:維多利亞的陰影:公共性、私密性與階層隔離的顯影 隨著城市化進程的深入,階層間的物質差距日益顯著地反映在居住空間和公共設施的設計上。本章聚焦於中産階級與工人階級在城市空間中的“隔離”與“交集”。我們探討瞭公園、劇院、公共浴場等“新型公共空間”的建立,以及它們在構建新的社會規範和身份認同中的作用。 然而,這種公共性並非普惠的。本書細緻考察瞭公共空間的“使用門檻”——從著裝要求到特定時段的限製,揭示瞭公共性背後隱藏的排斥機製。同時,我們將目光投嚮瞭私人領域的延伸。如何在傢中或小型作坊中維持私密性,成為底層勞動者在擁擠環境中維持身份感的重要手段。我們通過對早期城市傢庭布局和鄰裏關係的考察,闡釋瞭“傢”作為抵抗外部壓力、重塑個人身份的最後堡壘的角色。 第三章:基礎設施的革命:交通網絡對生活節奏的重塑 19世紀末至20世紀初,隨著電車、有軌電車乃至早期地鐵係統的引入,城市的“距離感”被徹底顛覆。本章專注於交通基礎設施對城市空間幾何結構和市民日常生活節奏的根本性影響。 交通樞紐不僅僅是人流的匯集點,它們自身成為瞭新的商業焦點和時間控製中心。我們分析瞭車站周邊的商業建築如何迅速崛起,形成新的消費生態係統。更重要的是,交通係統的提速,使得通勤時間成為衡量生活質量的新標準,從而影響瞭居住地的選擇和傢庭的日常作息。我們對比瞭依賴步行和依賴新式交通工具的社群,在時間觀和空間利用上的顯著差異,揭示瞭技術進步如何無聲地重新分配瞭社會資源。 第四章:危機與適應:戰爭、蕭條與空間的臨時化策略 本章將時間跨度延伸至兩次世界大戰及其間的經濟蕭條時期。在資源短缺和外部壓力下,城市空間展現齣驚人的韌性與適應性。 在物資匱乏的年代,官方對空間的管製趨於嚴格,但非正式的“黑市”和物資交換網絡卻在城市的隱蔽角落蓬勃發展。我們分析瞭這些非常規交易空間如何利用現有建築的結構漏洞和時間空隙來運作。此外,戰時疏散和緊急避難所的設置,暫時性地模糊瞭公共與私人、安全區與危險區的界限,迫使居民重新協商他們與周圍環境的關係。戰後的重建工作,也暴露瞭城市規劃者在快速恢復功能與長期可持續性之間的矛盾抉擇。 第五章:1950-1981:現代性衝擊下的空間焦慮與身份重塑 戰後重建與經濟的騰飛帶來瞭新一輪的城市擴張與現代化浪潮。高密度住宅的興建、大規模城中村的改造(或拆遷),是這一時期空間敘事的核心。本章深入探討瞭現代主義建築理念對本土生活方式的衝擊。 我們考察瞭新型公共設施(如圖書館、社區中心)的設計意圖與實際使用情況的脫節現象。當官方試圖用標準化的、理性的空間來解決復雜的社會問題時,居民如何通過“微調”空間使用方式來維護其文化習慣和社群聯係?我們聚焦於社區層麵的抵抗與適應,例如小商販對新步行街的“反嚮滲透”,以及鄰裏間通過共享公共設施的邊角地帶來維係非正式社會支持網絡。 最後,本章以1981年為界,探討瞭在經濟結構轉型前夜,城市居民對“穩定空間”的集體焦慮。隨著舊的結構性地標被拆除,新的不確定性浮現,人們開始重新審視那些被視為理所當然的日常環境,為下一次的城市轉型埋下伏筆。 結論:日常建築的永恒迴響 本書的核心論點是:城市曆史並非僅由法令、契約和偉人決定,更深層地,它被無數次日常使用、局部調整和微小協商所雕刻。從擁擠的裏巷到新落成的公共廣場,這些“日常建築”是社會力量、經濟壓力和文化訴求相互角力的劇場。理解這些空間在1842年至1981年間的功能變遷,就是理解一個社會如何在其物質環境中,不斷定義自身的存在與未來。

著者信息

作者簡介

徐頌雯


  畢業於香港中文大學並取得香港註冊建築師資格。其後於加州大學柏剋萊分校完成博士學位,現為嶺南大學歷史係副教授,主要研究近代中國及香港的房屋、建築和城市規劃歷史。現主持多項由研究資助局資助的研究計劃,包括「香港政府工務司署與現代主義建築」及「香港徙置平房區」等。亦緻力提高公眾對城市史和建築遺產的關注,多次於公開講座分享研究成果,及主持香港電颱「建築意」節目,嚮大眾介紹城市和建築發展歷史。

圖書目錄

引言 viii

第一章 公眾街市與食物銷售壟斷 1
1.1 開埠初期的新街市 2
1.2 1844 年政府街市的餉碼製度 10
1.3 1847 年政府街市發牌製度 14
1.4 1858 年街市條例與街市興建計劃 18
1.5 1858 年後的公眾街市設計 23
1.6 小結 37

第二章 公眾街市與衛生管製 47
2.1 瘟疫爆發與改善衛生的需求 48
2.2 興建符閤新衛生要求的街市 52
2.3 四個愛德華時代建築風格大街市 60
2.4 小結 86

第三章 公眾街市與生活成本 95
3.1 興建更多公眾街市抑製食物通脹 96
3.2 邁嚮現代建築:興建簡約街市 98
3.3 混凝土屋頂的簡約開放式街市 102
3.4 其他類型的簡約街市 114
3.5 公共工程的新方嚮 117
3.6 小結 120

第四章 公眾街市與新建築美學 125
4.1 從上海現代街市汲取靈感 126
4.2 從古典到現代主義:簡約古典主義 137
4.3 去除裝飾:簡樸和流線型的街市 147
4.4 小結 179

第五章 公眾街市與戰後重建 185
5.1 戰後重建時期 186
5.2 穩定戰後食物供應 189
5.3 建築標準化:輕型街市 191
5.4 戰後現代主義街市 198
5.5 戰後最大街市:油麻地街市 2.10
5.6 小結 219

第六章 公眾街市與多用途設計 225
6.1 複閤式街市安置小販 226
6.2 街市重建計劃的挫敗 237
6.3 設計公眾街市的新方法 242
6.4 市政大廈取代獨棟公眾街市 250
6.5 小結 253

結語 258
緻謝 264

 

圖書序言

  • ISBN:9789882372733
  • 規格:平裝 / 280頁 / 14.8 x 21 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:香港

圖書試讀

用户评价

评分

哇,光是看到《香港街市:日常建築裏的城市脈絡(1842-1981)》這個書名,我就忍不住眼睛一亮,這絕對是那種會讓人沉浸在時光隧道裡的深度好書。我雖然不是香港在地人,但對香港這座城市的發展脈絡和它獨特的市井文化一直抱持著極大的好奇心。特別是「街市」這個主題,在颱灣的我們看來,它不僅僅是買賣食物的地方,更是社區的縮影,是鄰裏互動的公共空間,是體現社會變遷最微觀的場域。這本書能從這麼一個看似尋常的切入點,去梳理跨越一百四十年的城市紋理,光是這個企圖心就讓人肅然起敬。我猜想,作者必定花瞭極大的心力去挖掘那些隱藏在建築結構背後,關於殖民地治理、經濟結構轉型,甚至是不同族群生活方式的細微差異。對於我們這些習慣瞭颱灣傳統市場文化的讀者來說,對照香港街市的演變史,想必能激發齣許多關於「地方感」和「現代化衝擊」的深刻反思。這本書的價值,或許就在於它能讓我們看見,那些看似不起眼的磚瓦和攤位,是如何承載瞭一整座城市的集體記憶與生命力,這遠比單純的政治史或經濟史來得更貼近人心。

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這本書的年代劃定——1842到1981——實在是個絕妙的選擇,它精準地抓住瞭香港最具張力的那段時期。1842年開埠,標誌著殖民地現代性的開始;而1981年,則剛好是香港即將麵對九七迴歸前夕,社會氛圍和城市規劃開始進入一個更具不確定性的新階段的門檻。在這近一百四十年間,街市作為一個「過渡性空間」,其本身的建材、動線、甚至衛生管理標準,都隨著殖民政府的政策、華人社群的需求以及經濟起伏而劇烈擺盪。我推測,作者可能透過對不同時期典型街市(例如公眾街市與私人街市的差異)的個案研究,來描繪齣這段複雜的權力關係網絡。對於習慣瞭較為溫和城市發展軌跡的我們來說,這種在極短時間內必須完成巨大結構調整的城市歷程,本身就充滿瞭戲劇性。這本書若能將建築的物理形態,與那段時期人們對「現代化」的集體焦慮與渴望,做瞭精妙的對話,那它無疑是一本經典的城市研究。

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從「日常建築」這個視角切入,往往能挖掘齣最深層的文化密碼。街市不隻賣菜,它賣的是生活方式,是人與人之間最直接的交易倫理。我非常好奇,書中會如何描述不同類型街市的「氛圍」?是像颱灣一些老市場那樣,充滿瞭高聲叫賣、人聲鼎沸的生命力?還是因為香港的空間極度昂貴,使得街市的設計更傾嚮於垂直化、機能化,減少瞭過多的「閒聊」空間?若能捕捉到這種建築設計如何形塑或製約瞭人們的社交行為,那就太迷人瞭。這本書的價值,或許正在於它將那些被主流歷史遺忘的、屬於小市民的、充滿汗水與油煙氣味的空間,提升到瞭城市研究的殿堂。它提醒我們,一座偉大的城市,絕不僅僅是由宏偉的摩天大樓定義,而是由這些日常、堅韌、不斷重複著的採買儀式所構成的底層結構所支撐的。我已經迫不及待想看看,書中如何用建築的語言,為香港的生命力作證。

评分

這本書的架構,光是從標題橫跨的百年光景來看,就足夠讓人感受到一股撲麵而來的史詩感。從開埠初期的雛形,到戰後快速都市化的蓬勃,再到八零年代前夕的轉型陣痛,這段時間正好涵蓋瞭香港從殖民地邊緣快速躍升為亞洲金融中心的關鍵時期。我特別好奇的是,作者是如何處理「日常建築」這個概念的?在快速發展的過程中,建築的實用性往往壓倒瞭美學或文化意涵,街市的設計,是否就因此呈現齣一種極度功利卻又充滿生命力的樣貌?對我這個生活在相對穩定的颱灣社會的讀者來說,體驗那種在空間限製下不斷推陳齣新的建築智慧,會是一種非常迷人的閱讀經驗。我不禁想像,書中是否會呈現許多珍貴的歷史照片或建築圖說,讓那些消失或變形的街市空間,得以在紙上重現光華。這種對庶民空間的細膩爬梳,往往比宏大敘事更能觸動人心,因為它讓我們看見,在時代巨輪的碾壓下,普通人的生活是如何堅持、如何適應,這纔是歷史最真實的呼吸聲。

评分

說實話,要從一個颱灣讀者的角度去閱讀這本關於香港百年街市變遷的著作,其間必然充滿瞭「對比」的樂趣與反思。颱灣的市場文化,在日治時期建立瞭某些基礎,但在戰後發展上,我們的路徑與香港截然不同。香港的街市,更像是直接麵對瞭極端高密度的城市發展壓力,那種空間上的壓迫感與生存的韌性,想必在書中會有淋灕盡緻的展現。我期待看到,作者如何闡述香港的空間政治學——哪些街市得以保留,哪些被迫遷離或被納入現代化的商場結構?這背後勢必牽涉到土地所有權、政府規劃與民間力量的角力。對於我們在討論「老屋保存」或「社區營造」時,香港的經驗提供瞭一個極端卻又極富啟發性的參照係。這本書如果能成功地將這些空間變遷與社會結構的演化串連起來,那它就不隻是一本建築史或城市史,更像是一部關於「韌性城市」的社會人類學論文,非常值得我們藉鏡深思。

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