元氣之寶「鈣」靈活:乳酸鈣、膠原蛋白、葡萄糖胺、魚油與負離子的妙用

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呂鋒洲
圖書標籤:
  • 健康
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  • 鈣質
  • 乳酸鈣
  • 膠原蛋白
  • 葡萄糖胺
  • 魚油
  • 負離子
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圖書描述

人體對鈣的吸收並非百分百,即使吸收率較高的
發酵型乳酸鈣,最好配閤膠原蛋白、葡萄糖胺、
深海魚油一起食用,還要常接觸朝陽與負離子,
纔能促進關節靈活、筋骨強健!
 
  若將人體比喻為一座現代化建築,那麼建築物要堅固,就需靠鋼筋與混凝土支撐。而混凝土由水泥、沙和水混閤而成;就人體而言,我們的骨架就好像建築物的鋼筋、支柱與主體,還要加上混凝土纔能完成,纔有好看的外錶且堅固,經得起風吹日曬、地震與其他衝擊。
 
  就人體而言,「膠原蛋白」就好像混凝土中的水泥,必須摻一定比例的沙子(鈣),用水(葡萄糖胺)調和,再藉助太陽光之力,乾燥後纔耐用。我們的身體要具備這些成分,「補鈣」纔有價值。
 
  而「鈣」的來源很多,依其成分而有不同名稱、不一樣的用途。本書介紹坊間可見的各種鈣,細說補充方法與作用,請仔細體會、應用,自可促進關節靈便、筋骨強健。
好的,這是一份關於一本名為《元氣之寶「鈣」靈活:乳酸鈣、膠原蛋白、葡萄糖胺、魚油與負離子的妙用》的圖書簡介,內容將聚焦於該書可能涵蓋的健康主題,但絕不包含該書原有的具體內容。 --- 圖書簡介:《元氣之寶「鈣」靈活:乳酸鈣、膠原蛋白、葡萄糖胺、魚油與負離子的妙用》 探索身體的內在修復力與活力泉源 在追求健康與長壽的現代生活中,我們不斷尋求能提升生活品質、維持身體機能的有效途徑。本書旨在提供一個全麵且深入的視角,探討多種關鍵營養素與環境因子如何協同作用,共同構築我們強健的骨骼、靈活的關節、健康的循環係統以及穩定的精神狀態。 這不僅是一本關於補充劑的指南,更是一部引導讀者理解身體如何運作、如何自我修復的實用手冊。我們將從基礎的生物化學原理齣發,逐步深入探討幾種在維持人體結構與功能方麵扮演核心角色的關鍵成分,並闡述如何透過科學的方法,將這些知識轉化為日常的健康實踐。 第一部分:骨骼健康的基石——結構性營養素的深度剖析 強健的骨骼是支撐我們一切活動的基礎。隨著年齡增長,骨骼的密度和強度麵臨挑戰。本書將首先聚焦於骨骼結構中不可或缺的元素,並探討它們在人體內的吸收、利用及相互協調機製。 鈣質的攝取與生物利用率的學問 鈣是骨骼礦化的主要成分,但單純的「補鈣」概念已不足以應對現代人的複雜需求。我們將深入探討不同形式鈣質在腸道中的溶解度、吸收效率,以及影響鈣質吸收的關鍵輔助因子,例如維生素D和鎂。我們將比較傳統碳酸鈣與其他形式鈣源在不同生理條件下的優劣,強調吸收率遠比單純的剋數更為重要。 蛋白質結構的基礎:膠原蛋白的再生與維持 膠原蛋白不僅是皮膚的彈性來源,更是連接骨骼、軟骨、肌腱和韌帶的關鍵「支架」。本書將詳細解析不同類型膠原蛋白(如第一型、第二型)在身體中的分佈與功能差異。我們將探討如何透過飲食和適當的補充途徑,支持身體內源性膠原蛋白的閤成,特別是在修復微小損傷、維持組織完整性方麵的重要性。理解膠原蛋白的分解與更新週期,是維持身體年輕活力的重要一環。 第二部分:關節的潤滑與保護——活動力的核心密碼 關節的靈活度決定瞭我們能否自由且無痛地生活。本部分將聚焦於維持關節軟骨健康、減少摩擦與發炎的關鍵營養素。 軟骨的基質成分:探索結構性胺基糖 軟骨的主要成分是蛋白多醣和透明質酸,而葡萄糖胺是構成這些複雜結構的重要前體物質。我們將探討葡萄糖胺在關節液的生成、軟骨的修復與保護中所扮演的角色。本書會詳盡分析不同形態的葡萄糖胺(如硫酸鹽、鹽酸鹽)在人體內的代謝路徑,並討論其與軟骨細胞代謝的直接關聯性,幫助讀者理解如何有效支持關節的緩衝與彈性。 對抗無聲的敵人:脂肪酸的平衡藝術 人體內存在著促炎和抗炎的信號分子,它們的平衡對關節的健康至關重要。本書將專門探討來自深海魚油中的Omega-3脂肪酸——EPA和DHA。我們不僅會介紹它們如何影響身體的炎癥反應通路,還會深入分析不同比例的EPA與DHA在應對慢性關節不適時的區別。理解魚油中關鍵脂肪酸的濃度與純度,是選擇有效產品的關鍵。 第三部分:超越微觀——環境因子對健康的潛在影響 人體的健康狀態不僅受製於我們攝取的食物和補充劑,更受到周遭環境因素的深刻影響。本章節將從一個更宏觀的角度審視身體的調節能力。 能量與環境:負離子的生理學效應探討 空氣中的離子平衡被認為與人體內電解質的穩定性有著微妙的聯繫。本書將介紹負離子(陰離子)在自然界中的來源,並探討其在改善呼吸道健康、淨化空氣質量方麵的潛在機製。我們將審視人體細胞膜電位與外部離子環境之間的生物物理學聯繫,並討論如何在日常生活中增加對這些環境因子的接觸,以期達到放鬆身心、提升整體活力的效果。 第四部分:整閤實踐——建立個性化的營養策略 知識的價值在於實踐。本書的最後一部分,將匯總前麵探討的各種成分,引導讀者建立一套適閤自身需求的健康管理係統。 吸收優化:時間點、劑量與協同效應 我們將提供詳盡的指引,說明如何策略性地組閤和服用不同的營養補充劑,以最大化它們的生物利用率和協同效果。例如,何時攝取膠原蛋白以利於夜間修復?鈣質與魚油的理想間隔時間是什麼?如何根據生活壓力水平調整葡萄糖胺的攝取策略? 從飲食到生活:全方位的活力提升 真正的「元氣」源於身心靈的平衡。本書強調,任何單一的補充品都無法取代均衡的飲食和規律的生活方式。我們將提供實用的建議,教導讀者如何透過調整日常飲食結構(而非僅僅是計算剋數),來優化身體對這些關鍵營養素的吸收與利用。這包括瞭對發酵食品、天然抗氧化劑的討論,以及如何結閤適度的體能活動來強化骨骼和關節的適應性。 結論:掌握身體的自主權 本書的最終目標是賦予讀者足夠的知識,去理解和選擇最適閤自己的健康管理方式。我們希望讀者能夠超越盲目跟風的補充潮流,轉而基於科學理解,建立一套可持續、個性化、且真正能帶來持久活力的「元氣」策略。透過對身體結構、修復機製以及環境影響的深入理解,讀者將能更積極、更明智地掌握自身的健康自主權。 ---

著者信息

作者簡介
 
呂鋒洲教授
 
  學歷
  颱灣大學農化係、颱大醫學院生化研究所、
  美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業
 
  曾任
  颱大醫學院生化研究所教授兼所長
  中國醫藥大學營養係榮譽講座教授
  中山醫學大學醫學研究所講座教授
  中山醫學大學應用化學係講座教授
  中國醫藥大學榮譽講座教授
  颱灣自由基學會理事
  中國保健協會功能水分會名譽顧問
  颱灣機能水協會學術首席顧問
 
  專攻
  酵素學、物理生化學、環境毒物學、
  自由基醫學與生物學
 
  著作
  發錶學術性論文210篇以上,專著十餘本。
  保健相關著作:
  《保健新寵:氫水與氫氣》、《電解水是好水》、 
  《抗氧化酵素之母SOD》、《益生菌酵素嚇嚇叫》、
  《沙棘消炎護肝第一名》、《善用紫蘇》、
  《發酵大豆抗癌新希望》、《神奇抗氧化劑》等,
  十多本有關保健營養素的著作,
  每一本都引起生物科技業極大的重視,與讀者的迴響。

圖書目錄

自序:怎麼「補」纔能使骨關節更靈活?…………3
前言:最完善的補鈣指南…………12

第一章鈣是生命之本…………15
鈣與健康:鈣離子濃度與細胞活性有關
各組織、器官與係統都受影響精卵也需鈣離子

第一節 缺鈣會對身心造成什麼影響?…………20
多數器官、組織、係統都可能異常
不同器官的缺鈣影響亦不一樣
腳抽筋不一定是缺鈣
一、缺鈣的最大壞處是造成骨質疏鬆癥
還會腰酸背痛、影響睡眠品質
老化、疾病與飲食不均衡等造成
造成骨質疏鬆的危險因子
二、容易誘發關節炎
補充鈣之不足就是最好的對策

第二節 鈣的奧秘與補鈣之道…………41
如何輕鬆補鈣、有骨氣什麼人需補鈣
日常飲食無法滿足全身所需
補充維生素D的要領
補充鈣製品好處多慎選鈣片纔能避免後遺癥
認識鈣的吸收與轉換為何要選發酵型乳酸鈣
補鈣時機、好處與禁忌如何補得有技巧

第三節 哪些人最需要補鈣?…………56
30歲以後每年流失0.7%
一、孕婦最應補充鈣質
二、嬰幼兒需補鈣以促進成長
三、高齡女性如何補鈣保健康

第四節 細說鈣的種類與挑選之道…………65
衛福部公告的鈣補充品種類
依鈣質的主要成分與性質分四種
依五大步驟慎選鈣製品
幾種常見鈣製品的優劣比較
從酸根結閤及吸收率做比較
為什麼要左鏇的乳酸鈣?
一、孕婦最需要補充鈣質
孕婦為什麼特別缺鈣齣現四種癥狀時就要補充
注意補鈣最有效的時間
飲食補鈣還要注意營養均衡
二、嬰幼兒怎麼補鈣?
無機鈣與有機鈣的差別與選擇
需不需要補鈣的判斷標準不同月齡的補鈣原則
餵哺母乳的嬰幼兒有必要補充嗎?
三、熟齡美女預防骨質疏鬆三法
鈣片要選錠劑、膠囊還是粉狀好?
中高年女性挑選鈣製品原則

第五節 細說發酵型乳酸鈣…………99
任何年齡層都可能缺鈣
不可能從飲食中攝取到足夠鈣質
由製作過程一窺端倪
鈣質不足易齣現18種毛病
 
附錄一:「乳鈣」與其他鈣製品的異同………110
附錄二:還有一種珊瑚鈣…………120
 
第二章元氣二寶 膠原蛋白+葡萄糖胺……135
第一節 細說膠原蛋白的來源與作用…………136
認識膠原蛋白體內的膠原蛋白為何會流失
如何補充與應用哪些食物富含膠原蛋白
也要留意其所含脂肪與熱量
膠原蛋白會隨年齡增加而流失
坊間常見的幾種產品怎麼吃、何時吃最好
有副作用嗎無法吸收或沒效的真相
膠原蛋白的閤成機製非常複雜
不是吃哪裡就補哪裡選用原則可供參考
什麼是非變性第二型膠原蛋白
補充複閤產品纔能元氣滿滿服食方式與禁忌

第二節 葡萄糖胺與你想的不太一樣…………154
最熱門的骨關節保養品之一認識葡萄糖胺
添加麩氨酸鈉可強化抗菌活性
實驗發現對人體具有幾種效用
一、改善血管內皮功能
二、能降低罹患大腸直腸癌與肺癌的風險
三、有助於潤滑關節、減輕骨關節發炎、疼痛
細說葡萄糖胺的種類與正確用法
藥品級纔能用於治療研究報告看法兩極
下文再細說對骨關節疾病的影響
留意使用需知與禁忌注意使用原則與禁忌
以安全做為選用標準細說葡萄糖胺與骨關節炎
發炎、疼痛主要是關節退化、磨損引起
蝦蟹殼及某些菌類均可提煉
簡介幾項代錶性實驗及結論
一、持正麵態度,認為可以使用。
二、持反對態度,不建議使用。
其他更新的研究結果可供參考
共識是可輔助但不能宣稱療效
醫界的看法值得參考
一、葡萄糖胺類製劑治療膝關節炎
二、乙醯葡萄糖胺可增加關節潤滑度
什麼是乙醯葡萄糖胺
三、結晶型硫酸鹽葡萄糖胺較受肯定
四、衛福部曾發錶「葡萄糖胺與退化性關節炎」
五、美國骨科醫學會的推薦與建議(指引)
未來發展還有待觀察健保已不再給付
還有一些「尚無定論」之說
除「針灸止痛」外均不予推薦
 
第三章元氣三寶 鮮魚油…………206
發現:國際營養及精神醫學會成立研究小組
深海魚油至少具有五大效益
原理:主要是含有歐米茄三多元不飽和脂肪酸
補充方法與來源
注意,服用抗凝血劑者不宜食用過量
哪些人需要注意補充?
慎選來源並注意產品品質留意使用禁忌
 
第四章加負離子(纖維)更能活化全身細胞 218
中醫講究「天人閤一」哲學
影響自癒力發揮的主要因素
負離子有助於促進能量釋放
還可增強腦啡呔防治疾病的根本在自癒力
善用負離子纖維更能活化細胞
 
結語:元氣五寶保證再老都能跑…………226

圖書序言

  • ISBN:9789869875936
  • 叢書係列:元氣係列
  • 規格:平裝 / 232頁 / 15 x 21 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

自序
 
怎麼「補」纔能使骨關節更靈活?
呂鋒洲
 
  本人在生物化學、分子生物學界已經服務瞭數十年,可以說大多數與生物科技有關的保健食品、營養補充品都做過研究,或有所涉獵,因此常有人前來「諮詢」吃什麼最有益健康、開發什麼產品最好等等。
 
  對於個人養生方麵,我往往引述一段網路上流傳的「妙法」供參考:
 
  世界上最好的健身(抗癌)之道是「走路」,最好的長壽(快樂)之道為大笑;萬能的補養之道在喝水,最好的美容(養顏)之道乃睡眠;最好的補肺(健全呼吸係統)之道為深呼吸,最好的補身(補元氣、防耗損)之道是泡澡或「泡腳」;而最好、最便宜的補鈣(補充骨質)之道為「曬太陽」,尤其是「朝陽」,即早晨的陽光。      
 
  如果詢問有關保健食品、營養補充品方麵的問題,則一嚮遵從「有幾分證據說幾分話」的原則,一定要實際做過研究,或至少有世界知名期刊上發錶過的研究報告,纔能作為參考基礎;這個原則一定要把握、堅持。
 
  近幾年來,由於高齡人口愈來愈多,各式各樣能補充鈣質、保持骨關節健康、靈活的產品充斥各大賣場,隨時打開電視與網路都可以看到廣告,想要知道「正確補鈣」之道的人更多。
 
  簡單說,補鈣就是保持骨質正常、預防骨質疏鬆,避免骨節壓縮、身高變矮,以及促進全身關節靈活、運動順暢的法寶之一,其中又以保持膝蓋關節的靈活最重要;就中高年女性而言,有髖關節問題的人也不少,這類骨骼與關節方麵的保養問題,似乎已經成為現代人最關心的話題之一。
 
  補鈣的方法很多,眾所周知的「補鈣三寶」為:曬太陽、常運動及補充(食用)鈣質含量豐富的食物,包括牛奶、小魚乾或鈣片等,其中尤以補充鈣質食物最重要且簡易。
 
  不過,吃鈣質含量豐富的食物來補充鈣質,效益並不高。這是因為人體雖然可以吸收這些食物的鈣質成分,但吸收率相當有限,對中高年人來說,可能還抵不過人體自然流失的速度。真正有效的補鈣之道,應該是多管齊下,攝取多種可閤成鈣質並轉換成骨質的「萃取」食品,例如發酵乳酸鈣、膠原蛋白、葡萄糖胺及富含歐米茄三、歐米茄六的深海魚油,加上多接觸負離子、使用含負離子衣物等等。
 
  必須注意的是,這類營養補充品並不是吃愈多愈好,隨著科學傢投入的研究愈多,其價值與應用之道也隨之日新月異,不可不知。譬如過去被視為改善關節疼痛、促進關節活動靈活「妙藥」的葡萄糖胺,近來即有不一樣的發展,有些非必要的治療,健保已不再給付。有些研究認為,葡萄糖胺最好有膠原蛋白參與纔能發揮效用,諸如此類的使用宜忌,本書也都做瞭充分說明。
 
  古聖先賢有言「文章韆古事,得失寸心知」,其實「補鈣、保健養生」的道理也一樣,很多人覺得有效的種類與補充方法,對某些人而言未必有用;同樣的,別人認為效果不明顯的東西,自己使用之後也許覺得很適閤。所謂「救人的東西愈多愈好」,本書正是提供各式各樣有助於補鈣的方法與種類,說明其作用機轉,分析其利弊得失與使用宜忌,以供需要者參考。至於該怎麼選擇最好?除瞭自己的體會之外,慢性病患者最好諮詢一下傢庭醫師。
 
  書成之日,要感謝的人很多,包括幫忙翻譯文獻的門生故舊與收集、提供資料的同道與營養專傢,以及費心整理的編輯;還要感謝讀者耐心閱讀,書中如有疏漏之處,還請不吝指教。

用户评价

评分

整體而言,這本書的命名策略非常高明,它巧妙地將「基礎穩固」(鈣)、「結構維護」(膠原蛋白、葡萄糖胺)、「內在保護」(魚油)和「環境優化」(負離子)這四大塊健康要素融閤在一起,形成一個有係統的健康藍圖。這讓我覺得這不是一本單點突破的食補指南,而是一本教你如何建立長久健康防線的策略手冊。我期待書中的文字風格是既專業又不失親切感,畢竟讀者群廣泛,從追求極限運動的年輕人到需要基礎保養的銀髮族都可能翻閱。如果作者能用生活化的語言,將這些複雜的生化名詞轉化為日常的飲食調整建議,並且清晰地說明「為什麼」要這樣吃、這樣做,那這本書的價值就不隻在於知識傳遞,更在於引導讀者建立起一套屬於自己的、動態的健康管理係統,真正達到「元氣滿滿,靈活自在」的生活境界。

评分

「負離子」這個詞彙,坦白說,在保健領域常常帶有一點點神秘色彩,也容易被誇大宣傳。因此,我對書中如何闡述負離子的角色非常好奇。它究竟是作為輔助性的環境因子,用來改善整體健康狀態,還是有更直接的生理機製被科學研究證實?如果作者能將這個較為「抽象」的概念,與前麵提到的實質營養素(鈣、膠原蛋白等)產生有效的連結,那就非常厲害瞭。或許負離子能幫助改善身體的酸鹼平衡,進而提升其他營養素的吸收效率?或者對現代人普遍存在的壓力、睡眠問題有幫助?如果這本書能以科學、客觀的態度去解析負離子,而不是把它變成一個玄妙的噱頭,那它在眾多強調「能量」和「自然療法」的書籍中,就能樹立一個更為可靠的形象,讓讀者在追求身心靈平衡的路上,多瞭一份踏實的依據。

评分

這本書的標題實在太吸睛瞭,讓人一看就知道是講求健康、希望身體能「動起來」的讀者會想買的類型。雖然我還沒深入翻閱內文,但光從書名猜測,作者應該是想傳達一種全方位的保健觀念,不隻是單純補單一營養素,而是要像樂高積木一樣,把各種有益健康的成分組閤起來,發揮協同作用。像「元氣之寶」這個詞,就給人一種充滿生命力、活力充沛的感覺,不像市麵上很多保健書都強調「抗老」、「修復」,這個比較偏嚮「積極嚮上」的基調。我個人是對這種比較正嚮的健康理念很有興趣,畢竟人到瞭一個階段,比起追求不老,更希望的是能維持日常生活的行動力,可以趴趴走、可以抱孫子,這些日常的「靈活」度纔是真重要。這種強調整體平衡、多管齊下的方法,比隻推銷某一種明星成分要來得更務實一些,期待書中能把這些看似複雜的成分,用讓人能理解的方式串聯起來,告訴我們怎麼吃纔能真的「有感」。

评分

書名中提到的「膠原蛋白」、「葡萄糖胺」和「魚油」,這三個詞簡直就是現代中年族群保健清單上的基本款瞭。不過,這些成分大傢都在講,如何把它們講齣新意、講齣深度,纔是考驗作者功力的所在。我猜測這本書可能會針對這些「常客」成分,提供一些更細緻的說明,例如:不同來源的膠原蛋白在人體吸收後的功效差異?或者葡萄糖胺應該搭配什麼樣的活動纔能達到最佳的潤滑效果?至於魚油,Omega-3脂肪酸的種類和比例對心血管和腦部的影響,也是非常值得探討的重點。我希望作者不要隻是停留在「多吃有益」的層麵,而是能夠深入解析「如何吃纔有效率」,畢竟保健品花費不低,誰都想把錢花在刀口上。如果能有科學佐證,搭配一些圖錶說明這些成分在體內的作用機製,那就更棒瞭,讓人感覺自己不隻是在吃補品,而是在進行一場精準的身體投資。

评分

看到「鈣」這個字眼,馬上就聯想到骨質疏鬆這個令人頭痛的議題,不過作者聰明地把它放在「元氣之寶」的副標題中,暗示這本書談的鈣絕對不隻是補硬骨頭這麼簡單。我猜想內容一定會深入探討鈣質吸收的關鍵,畢竟吃進去的鈣有多少能真的用到骨骼和牙齒上,這中間的學問大瞭去瞭。現在市麵上很多產品都說自己是高效鈣,但如果沒有搭配好維生素D或其他輔助因子,效果就會大打摺扣。我比較期待看到的是,書中能否提供一些實用的生活情境對照,比如說,什麼樣的人需要特別注意補鈣的時間點?或者哪些日常飲食習慣會阻礙鈣的吸收?畢竟颱灣人飲食習慣差異大,單一的標準很難適用所有人。如果作者能提供不同年齡層、不同生活型態的補鈣策略,那這本書的實用價值就會大大提升,絕對值得收藏,不隻是當作一本知識書,而是當作一本「個人化保健指南」。

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