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　　某種現實與想像的交錯，多少年來不停引領我回到新的臺南與舊的臺南，我們正在共同見習一門叫做想像臺南的學問。──《花甲男孩》作者　楊富閔  專文推薦

　　臺南歷史地圖散步重磅登場！

　　◆城門城門雞蛋糕，臺南府城城門竟高達十四座？
　　◆驅瘟除祟、代天巡狩，西來庵抗日事件，原來與王爺信仰有關？
　　◆新町遊廓暗藏藝妲風華與淚水；老戲院地圖，拼湊臺日庶民娛樂
　　◆臺菜酒樓、日式料亭、摩登珈琲店，一窺日治府城多姿多采的飲饌生活，探訪巷仔內庶民餐桌，走進古都歷史中的美味！

　　本書為中央研究院數位文化中心製作出版的新型態歷史導覽書，精選13幀橫跨清朝到戰後的珍貴古地圖，搭配逾200張昔今照片，古今交映，讀取城市歷史。

　　此外，還可搭配「臺南歷史地圖」免費APP，掃描書中景點所附二維條碼，即可連結前往APP地圖該地點，立即對照老照片與今日街景，宛如穿越時空親臨現場。

　　以關懷臺南這片土地為出發點，邀請多位專家以通俗易懂的筆觸，透過坊間少見的厚實題材，娓娓道出臺南不同面貌。時間橫越清朝到戰後，議題涵蓋三百多年來，臺南的地理水文變化、歷史人文脈絡、美食娛樂生活等。對照昔今地圖與照片，翔實呈現歷史切片，踏訪景點時，昔日時空栩栩如生，更添閱讀、體驗與想像的趣味。
 
　　本書收錄六大主題，一起散步到「裡臺南」：
 
　　「從頭說起」
　　臺江內海水域消逝，西拉雅族原生文化信仰，清朝到戰後，臺南成為縱貫南北道路集中地的歷程，數百年來，在自然與人為作用交錯之下，臺南舊城區雛形已定，逐漸發展。

　　「外來政權‧交織地景」
　　從荷蘭時期，安平國際貿易頻繁，清朝時始建城，府城三郊開創五條港貿易，日治時期都市改正之下，圓環取代城牆，臺南蛻變成近代化城市，展示不同風貌。

　　「文化記憶‧城市櫥窗」
　　歷史悠久的臺南，不但擁有為數眾多的博物館，還有「全臺首學」孔廟，文風底蘊深厚之下，孕育出無數知名的文學家，書寫臺灣本土地景。

　　「宗教信仰‧縈繞人心」
　　熱鬧隆重的送王儀式，長老教會施醫興學，民間廟宇的聯境制度互相扶持，不論是民間信仰或異國宗教，都能撫慰人心，帶來祥和的氣息。

　　「珍饈百味‧吃遍四方」
　　糖業、鹽業的發達帶來臺南獨有的美食滋味，無論是27秒快炒鱔魚，費工處理的香腸熟肉等小吃，都值得邁開步履，親自嚐嚐。

　　「舞榭歌樓‧摩登劇場」
　　酒樓、珈琲店、喫茶店、西洋料理店、戲院為府城注入新時尚，透過葉石濤筆下的小說，窺探新町遊廓女子不為外人道的淒涼及無奈。

　　另闢「大事記」，一網打盡臺南機場的前世今生、日治時期起事之中規模最大、死傷人數最多的西來庵事件，臺灣最重要水利工程—嘉南大圳的開發等重大歷史事件，配合相應地圖與照片，帶領讀者回到歷史現場。

本書特色

　　▲與中央研究院地理資訊中心合作，精選13幀歷史古地圖，運用「地理資訊系統」（GIS）技術，與現代地圖整合比對，按圖索驥依今尋古。

　　▲結合免費APP「臺南歷史地圖」，掃描書中景點所附二維條碼，老照片與現代街景立即對照。

　　▲跳脫臺南舊城範圍，擴大視野，論及大臺南區域的昔與今。

作者簡介
    
中央研究院數位文化中心

　　縱橫數位與人文、技術與內容；保存、傳播與創造文化。
　　結合典藏資源與國內新銳漫畫創作者，推出CCC創作集。
　　2016年結合手機與旅行導覽，推出歷史地圖散步系列，
　　目前已出版《臺北歷史地圖散步》、《臺中歷史地圖散步》。

 

推薦序
想像臺南的方法／楊富閔
 
第一章：從頭說起
順水而生，滄海桑田：臺江內海及周圍地區歷史變遷／吳建昇
我們一直都在：西拉雅族文化復振與正名認同之路／段洪坤（Alak Akatuang）
南北通衢集中地：條條大路通府城／陳秀琍
 
第二章：外來政權交織地景
重回王城：追尋熱蘭遮城全貌／李佩蓁
悠遊古城：臺南市區歷史溯源／蔡侑樺、鄭安佑
舊城再生之路：從五條港到海安路／鄭道聰
流轉城市：臺南市區改正／嚴婉玲
【大事記】
翱翔青空下：臺南飛行場多重的身分轉換／曾令毅
 
第三章：文化記憶城市櫥窗
整座城市就是歷史：臺南博物館巡禮／蘇峯楠
迢迢上學路：臺南囝仔的求學之道／郭怡棻
最好的城市導覽者：府城文學行跡圖像／林佩蓉
 
第四章：宗教信仰縈繞人心
驅瘟除祟，代天巡狩：臺南地區王爺信仰／謝國興
看見身心靈的需要：長老教會在臺南的傳布與服務／盧啟明
患難與共好交情：臺南府城聯境／謝奇峰
【大事記】
王爺公無保庇（bô-pó-pì）：談西來庵事件始末／謝國興
 
第五章：珍饈百味吃遍四方
臺南人都喝全糖？淺談臺南製糖史／黃微芬
凝結時光的結晶：臺南晒鹽歲月／張麗芬
城市歷史好味道：府城巷仔內美食錄／謝仕淵
【大事記】
撼天動地：八田與一和嘉南大圳的開發／陳鴻圖
 
第六章：舞榭歌樓摩登劇場
城市餐館裡的時代記憶：酒樓料亭的飲饌文化／陳曉怡
少年葉石濤的府城春夢：再探臺南新町遊廓／梁秋虹
庶民娛樂採昔：日治時期臺南市的戲院風華／賴品蓉
 
專訪
地理是歷史的舞臺；地圖是地理的語言／
中央研究院人文社會科學研究中心地理資訊科學研究專題中心　研究副技師　廖泫銘　專訪

順水而生，滄海桑田
 
臺江內海及周圍地區歷史變遷
 
文／吳建昇
 
曾經遼闊的臺江內海
 
「臺江內海」，或稱為大員港、大海灣（groote bay）或「’t Walvis Been」（即海翁堀），這是十七世紀以來臺灣西南沿海的大潟湖，在荷鄭時期以前臺江水域面積十分寬闊、可容納許多舟帆停泊，在潟湖周圍則有大小濱外沙洲圍繞，這些沙洲將內海層層包圍，甚至部分地圖更將諸沙洲連接至陸地成為狹長半島（地岬），使內海更顯得緊密封閉，易守難攻。最初臺江內海與外界僅有兩處港道連接，主要港道位於大員與北線尾之間（即後來的大港），次要港道則在北線尾北端的鹿耳門峽（即後來的鹿耳門港）。當時臺江內海水深約六公尺左右，大小帆船多可航行其間，甚至大型軍艦亦能夠自由出入。至於其水域範圍，大抵在北自歐汪溪口（將軍山子腳西邊），南抵二層行溪口之間，包含今日的臺南市安南區、安平區全部，以及部分的將軍、七股、西港、安定、新市、永康、北區、中西區、南區和高雄市茄萣區等，一直到十八世紀文獻仍記載臺江內海「汪洋浩瀚、可泊千艘」，可見臺江內海水域空間的寬廣遼闊。
 
有關荷鄭時期臺江內海的遺跡不多，其中已被列為市定古蹟的「大井頭」，在清初以前一直是府治與安平往來的主要渡口；又，德慶溪注入臺江內海之處，有「水仔尾」之稱（今臺南市中西區自強街南段），因此鄭氏時期興建的開基天后宮（小媽祖廟），有「水仔尾媽祖廟」之稱，而清初在臺修造戰船的工廠（軍工道廠前身），最早也設置在水仔尾一帶；至於康熙初期著名的「臺灣八景－赤崁夕照」，也讓人想見當時赤崁樓濱臨臺江海岸的美景。
 
在自然與人為的堆積作用之下
 
然而，由於長久以來受到河川輸沙與海浪漂沙的影響，臺江內海水域空間早在十七世紀荷鄭時期逐漸被泥沙所填塞。而在清初以後，隨著漢人流向近山地區開墾，在過度開發山坡地、又缺乏水土保育觀念下，遂不斷釀成土石流及山洪暴發，也加速了下游溪流堆積作用的形成，讓臺江內海面積更為縮小。

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