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　　「這些不那麼出大名的城鎮，才有真正的小日子可過，
　　旅人徜徉其間，才明白什麼叫做在地的生活味道。」
　　——韓良露

　　「我重新翻閱良露的稿子，許多回憶都自然浮現腦海……，
　　許多場景與情境都是要夠閒，在一個地方待得夠久才能邂逅的，
　　所謂『慢活』的趣味也才因而可以體會出來。」
　　——朱全斌（作家、國立臺灣藝術大學傳播學院院長）

　　「小教堂鐘聲響起，但丁聽過的旋律傳進耳裡。
　　一點點惆悵，但歡喜，因為終於在文字裡、在靴子半島和良露姊相遇。
　　這就是義大利小城的魔力。」
　　——楊馥如（旅義作家、美食生活家）

　　跟著韓良露，真遊義大利！

　　當一個地方成為觀光勝地之後，往往逐漸變成遊客占領的地方，即便文化古國如義大利，若不能將心放慢徜徉其中，可能會錯過許多真正美麗單純的風景。韓良露多年義大利小城文化、食光之旅，首度集結成冊，帶我們在小城裡體驗不受打擾的小日子。眼見的景致也許不夠偉大，但能感受到美好時代的翩翩風韻。

　　小城故事何其多，
　　跟著韓良露的慢靈魂，
　　傾聽義大利最原始的召喚！

　　西耶納——被歷史遺忘、冷淡、拋之腦後的西耶納，有著失敗乃至衰頹的過去，一九七○年之後才慢慢地恢復元氣，如今這個城市卻奇蹟地保存了慢活城市的情調。

　　比薩——斜塔一直很受世人歡迎，是因為它那傾斜的姿態，對抗著地心引力，讓人聯想到人類對抗命運的脆弱，而斜塔象徵著對抗必然傾倒的命運的頑抗力量。

　　古比奧——地方很小，卻有壯麗的大廣場和大宮殿，顯示此地身世不凡。有名的年度拿著巨大的燭火奔跑與中世紀的弓弩箭術比賽，都呼應著遙遠的時光。

　　蒙塔奇諾——蒙塔奇諾目前是以出產托斯卡尼最好的手工橄欖油、全義大利最頂級的布魯諾葡萄酒而聞名，為什麼？因為這裡的人沒有拋棄美好的傳統。

　　費拉拉——這裡也許不一定是待一輩子的地方，但我內心知道，在這裡長大的小孩，成年後去世界其他大地方轉轉，年老了再回到這裡度餘生，費拉拉會是非常幸福的慢活之城。

　　拉文納——擁有八大世界文化遺跡，但有一座小陵墓更幽微動人。那裡有座暗室，燃燒著幽微的星空，傳達出人類內心陰暗隱晦的祕密，傳進旅人心的最深處。

　　都靈——屍衣是都靈的象徵，證明虛構的力量多麼強大，在現實與神話之間，人們往往選擇神話。卡爾維諾是在神話中尋找現實的藝術魔法師，但都靈卻是在現實中虛構宗教神話、工業神話、政治神話的城市。

　　波連左——聚集不同時代的美好文化因緣，如果不是親臨此地，光從資料與看起來夠美的照片（問題是義大利到處都有很美的城鎮建築影像），無法真正感受到此地那份寂靜與空靈之美。

　　更多義大利小城小日子，等待你來走訪！
 

作者簡介    

韓良露（1958-2015）

　　美食家、旅行家、生活家、作家、非典型知識分子、公益文化推廣者；種種興趣、專長、投入與身分，讓她成為豐厚多元的文化人。

　　十六歲開始於詩刊發表現代詩，開啟寫作之門，寫作觸角廣及影評、散文、電視和電影劇本等，曾獲台北文學獎、新聞局優良劇本獎、廣播金鐘獎、電視金鐘獎多項殊榮。二○○六年起，主持「南村落」，以藝文社會企業方式介入推廣、舉辦超過千場文化活動，重新詮釋在地文化，並因此榮獲二○一三年「台北文化獎」個人獎，被盛讚為「城市的文化魔術師」。二○一五年，以《良露家之味》榮獲圖書類金鼎獎。

　　平日喜歡研究星象、蒐集地上城鎮，著有《臺北說城人》《露水京都》《樂活在天地節奏中：過好日的二十四節氣生活美學》《良露家之味》《文化小露台》《台北回味》《上昇星座：生命地圖的起點》《靈魂占星：與靈魂對話的和諧生命》《小飲，良露：葡萄酒旅記》《一起，微醺：認識這世界的美妙旅程》等多部作品。

朱全斌／攝影

　　從小就喜歡接觸文藝以及表演藝術的獅子座，人生經驗過各種不同的角色，包括電視製作人、電視台副總、紀錄片導演、音樂劇導演等，偶而也兼作插畫、編劇、專欄作家、廣播主持人等工作。拍照是旅遊時不可缺少的興趣，於英國倫敦大學金匠學院取得媒體與傳播博士，目前正職是國立台灣藝術大學廣播電視系教授兼傳播學院院長，仍持續在人生中探索開展一己幫助他人的新可能。著有《謝謝妳跟我說再見》《當愛比遺忘還長》，紀念三十年相守相惜的妻子韓良露。
 

【推薦序】
召喚的魔力：義大利小城小日子 ◎楊馥如
永遠陪伴在身旁的私人導遊 ◎朱全斌
 
【代序】
過小日子的城鎮
 
輯一　義式慢活
比薩小城小日子
利佛諾的流放之味
慢活之城西耶納
心靈鄉愁小鎮蒙塔奇諾
奇揚地酒鄉小鎮格雷韋
盧卡的老菜
菲耶索的淨味
古城的中世紀慶典
兩座小山城：阿西西與科爾托納
夏天在佛羅倫斯結束了
佩魯嘉山城悠閒生活
古比奧的山城夢
拉文納的馬賽克星空
拉文納的祕味
慢活之城費拉拉
美食之都波隆那
看見卡爾維諾的城市
都靈的魔法咖啡館
慢食慢城的布拉
波連左文化幽味
阿爾巴的松露神話
熱內亞食物的歷史印記
曼圖亞的燉飯
溫馨的米蘭老旅館
重返羅馬
羅馬的老社區
卡布里小島的命運
拿坡里的貧窮美味
的里雅斯特的地方美味
富而好美的威欽察
帕多瓦的古味
巴沙諾的格拉巴酒鎮
維洛納的鄉土料理
夢幻迷離漂浮之城威尼斯
 
輯二　義式慢食
佛羅倫斯的聖安普洛喬市場
佛羅倫斯的美食文藝復興
佛羅倫斯大牛排
蒙塔奇諾的布魯內諾
橄欖油活在當下
釀酒的招喚：義大利酒的風土與風味
在義大利喝黃昏酒
帕馬的火腿與乾酪
摩德納的老醋歲月
羅馬的西瓜
羅馬地食與地酒的美味
羅馬的夏日時令美食
Prosecchiamo！來喝Prosecco氣泡酒吧！
慢食運動催生了Eataly
 
輯三　義式時光
燦爛時光義大利
文明鄉居佛羅倫斯
假面狂歡威尼斯
 

比薩小城小日子
 
旅行累了時，我會找一個小城待下。租間小旅館待七、 八天，然後無所事事一陣子，好從疲於奔命的旅行節奏中恢復元氣。
 
比薩（Pisa）是很理想的旅途中繼站，這裡和威尼斯、熱內亞（Genova）並稱為中世紀的三大海權王國，但敗給熱內亞後就沒落了，整個城市因此停留在中世紀的餘光中，完全沒有佛羅倫斯文藝復興的宏偉輝煌氣勢。
 
但我已經厭倦太多觀光客的城了（雖然我自己也是令人討厭的觀光客），每次去佛羅倫斯或威尼斯，都不敢想像自己如果是當地人，怎麼在那過日子？ 觀光客成日成夜像蝗蟲般嗡嗡過境，除了做觀光生意的人得利外，一般小老百姓的寧靜全部都毀了。
 
比薩也不是沒觀光客，但大多是半日遊或一日遊的景點遊客，在此過夜的遊客很少。
 
而且他們集中的地方只在三個地標（斜塔、大教堂、受洗堂）所在的奇蹟廣場上，因為景點都在一起，反而省得了觀光客滿城跑來跑去。等一入夜，觀光客都不見了。
 
斜塔的確有意思，我日日夜夜看它（我住的小旅館就在它旁邊），愈看愈覺得斜塔很童話，但別小看了這個看似荒謬的存在，從十二世紀開始蓋的塔，其實蓋到十公尺時早就知道因地基下陷，塔身已經傾斜，但還是勉強繼續又蓋到五十四公尺，完成了比薩斜塔。斜塔一直很受世人歡迎，我想是因為它那傾斜的姿態，對抗著地心引力，讓人聯想到人類對抗命運的脆弱，而斜塔象徵著對抗必然傾倒的命運的頑抗力量。
 
你以為這是個錯誤？ 其實比薩人因這個堅持錯誤的建築而大蒙其利，二十世紀初期曾經有英國工程師提出扶正斜塔的建議，但遭當地人拒絕，比薩人說如果沒有了斜塔，觀光客就不來了，這裡就會只剩下比薩大學的窮教授和窮學生。
 
比薩有很濃厚的大學城氣氛，城裡新書、舊書店非常多，在散步不到一小時的古城內，我隨意數數就有三十多家大小書店，而且不少是獨立書店，裡面賣的書都是知識分子愛看的卡爾維諾（Italo Calvino）跟艾可（Umberto Eco），還有一家書店櫥窗內擺著吉本芭娜娜和三島由紀夫。
 
除了書店多，城內到處可見學生寫的標語，大都是反伊拉克戰爭和報導薩丁尼亞（Sardegna）獨立。

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