烘焙幸福！Peter手作蛋糕（附：Galaxy扣環活動式蛋糕模） epub pdf txt mobi 電子書下載 2025

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：繪虹企業訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2018/05/31

語言語言：繁體中文

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發錶於2025-01-22

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圖書描述

　★網路人氣甜點名師Peter，經典蛋糕一次網羅★
基礎×進階，看圖就會做！

　　製作步驟全圖解，輕鬆在家做出名店級美味
　　配方比例×裝飾技巧完全揭密，
　　一次學會蛋糕體製作、成型及裝飾，
　　蛋糕質感全面升級，帶給你視覺與味覺的雙重享受！

　　◎甜點名師的壓箱招牌全收錄，簡單自製零失敗！
　　甜點達人Peter親自傳授，不管是分量、製作過程，甚至是烤箱溫度都詳實記載，即使是烘焙新手，也能輕鬆跟著做，成就感滿載。

　　◎學會基礎蛋糕體製作，享受變換口味的樂趣！
　　只要熟練戚風、海綿、乳酪及慕斯等蛋糕體製作，就能隨心所欲搭配喜歡的食材及配料，自由變化出不同口味，所有你想吃的、想做的，Peter全部教給你！

　　◎超吸睛甜點裝飾技巧，瞬間提升蛋糕顏值！
　　為什麼別人做的蛋糕，看起來特別好吃？掌握甜點裝飾小心機，如鋪滿新鮮水果、撒上糖粉、淋上巧克力醬等，就能大幅提升質感，讓你的蛋糕不只好吃，也能超上相。

本書特色

　　一、烘焙人最想做的經典蛋糕

　　‧達人不藏私！詳細步驟全圖解
　　從蛋糕配方、裝飾技巧到塔底製作，照著做一定會成功。

　　‧好想跟著做！14款大人感裝飾蛋糕
　　收錄抹茶、莓果、乳酪等超人氣口味，自製秒殺甜點不求人。

　　‧一看就會！私房絕技大公開
　　學會包框、淋面、脫模等技巧，創意烘焙在家也能簡單完成。

　　‧傳達心意！打造專屬的獨家蛋糕
　　用親手做的蛋糕，傳遞美好祝福，為每個重要日子加分！

　　二、隨書附【Galaxy扣環活動式蛋糕模】
　　材質：碳鋼
　　尺寸：17公分×高6.5公分
　　產地：PROC

　　‧側邊扣環設計，方便脫模
　　打開扣環快速脫模，省力好清洗。

　　‧底部格紋設計，受熱更均勻
　　受熱均勻，不易烤焦，烘焙真簡單。

　　‧專業烘焙碳鋼材質，堅固耐用
　　導熱快，效果好，適合各式烤箱。

　　‧輕鬆變化點心類型，實用度高
　　除了蛋糕，慕斯、麵包、塔皮等，也能直接做。

名人推薦

　　柯以柔/知名藝人
　　Anita/嚕嘻的創意玩蛋糕

著者信息

作者簡介

Peter

　　攝影資歷15年
　　擅長人像/平面/婚禮記錄

　　烘焙資歷：
　　烘焙教室指導老師
　　烘焙相關產業
　　烘焙中廚管理

烘焙幸福！Peter手作蛋糕（附：Galaxy扣環活動式蛋糕模） epub pdf txt mobi 電子書下載

圖書目錄

Part1 烘焙幸福！享受手作蛋糕的甜蜜時光
只要一個扣環活動式蛋糕模，就能做出與眾不同的點心！
本書使用Galaxy扣環活動式蛋糕模
常用工具介紹
先從基本的2種蛋糕體開始吧！
*Q彈溼潤！原味燙麵戚風蛋糕
*綿密蓬鬆！全蛋海綿蛋糕
獨特口感！基礎塔皮&塔底製作

Part2 怦然心動！大人感裝飾蛋糕
酸甜好滋味︱莓果森林蛋糕
黃金歲月︱乳酪凹蛋糕
幸福老奶奶︱檸檬糖霜蛋糕
寧夏幸福︱草莓水晶蛋糕
帶我走︱草莓提拉米蘇慕斯蛋糕
高質感︱莓果大理石慕斯蛋糕
空氣感︱輕乳酪蛋糕
幸福白天使︱重乳酪蛋糕
抹茶戀人︱抹茶紅豆乳酪蛋糕
黑公爵︱布朗尼蛋糕
滑順口感︱栗子巧克力蛋糕
濃情密意︱巧克力香蕉蛋糕
日式小清新︱抹茶芝麻奶凍
專欄∣覆盆子生巧克力塔