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　　為了供應人們每天龐大的蔬菜需求，大規模的農家會以不自然的方式栽培蔬菜，
　　健康意識逐漸覺醒的人們雖然會透過自己種菜避免食入傷害身體的化學成分，
　　但還是很難完全規避農藥和化學肥料。
　　
　　本書最大的特色，是以終極家庭有機菜園為目標，
　　力求用最接近天然的方式栽培安全、無化學、無農藥蔬菜！
　　書中通過圖片詳細地說明土壤培育、肥料作法、病害蟲的防治法，
　　從最最重要的土質調整、施入堆肥、調和酸鹼度、製作液肥，
　　到規劃田地、制定栽培計畫、守護蔬菜遠離病害蟲，都以明確的圖片指示操作。
　　先紮好馬步，營造安全無毒的環境，供蔬菜健康地生長。
　　
　　接著進入實際種植的章節，
　　作者貼心地為種菜新手挑選並整理出容易成功的菜種，以及栽培的必要資訊：
　　【栽培的要點】：彙整著每一種蔬菜在栽培期間所需留意的重要事項。
　　【栽培月曆】：用圖表標示出平地的基本栽培時程。
　　
　　書中提到的56種蔬菜皆是餐桌上的常客，悉心分為５大章節：
　　【根菜類】：白蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、牛蒡⋯⋯
　　【菜葉類】：洋蔥、蔥、高麗菜、大白菜、花椰菜⋯⋯
　　【果菜類】：西瓜、南瓜、小黃瓜、番茄、青椒、茄子⋯⋯
　　【豆類】：四季豆、毛豆、花生、蠶豆⋯⋯
　　【薯類】：馬鈴薯、蕃薯、芋頭、薑⋯⋯
　　
　　無農藥栽培的最大要點，就是下定決心堅持到底。
　　必須每天用心地巡視菜園，仔細觀察蔬菜的各種變化。
　　本書從整地、育苗、移植到發芽後的管理都有明確的示範和重點指示，
　　不時穿插各類栽培小知識，讓新手也能即時判斷菜園狀況。
　　種出安全、健康、可口的有機蔬菜！
　　
本書特色
　　
　　◎無農藥、無化學、天然有機：不使用任何傷害身體的人造物，以純天然的方式種出健康安心可口的蔬菜。
　　◎圖示明確，步驟清晰：以精確圖片指示操作，可依圖施行、判斷菜園狀況。
　　◎5大類別，56種蔬菜：洋蔥、白菜、蕃薯、四季豆⋯⋯餐桌常客自己種！

作者簡介    

福田俊

　　1947年出生於東京都，畢業於東京農工大學農學部園藝學科。1972～2005年，在協和種苗株式會社（現今的「みかど協和株式会社」）工作到退休。長年都在東京練馬區與農協的市民農園，施行能夠有效利用狹小面積的無農藥無化學肥料之混植連續栽培。大學的畢業論文是《藍莓的插枝繁殖》，之後也持續研究藍莓的栽培。他所培育的新品種「Fuku Berry」，於2008年由農林水產省進行品種登錄。目前擔任日本藍莓協會的理事、現・東京農業大學グリーンアカデミー講師、機關誌《BlueberryNews》的編輯委員長。著作有《ブルーベリーの栽培》（誠文堂新光社）、《ブルーベリー12か月》（創森社）。再者，他所撰寫的採訪文章與投稿文章，也曾多次刊登在《現代農業》（農文協）、《農耕と園藝》（誠文堂新光社）、《野菜だより》（学研）等雜誌。

　　除此之外，他也開設個人網站「T＆F」，並且每天更新藍莓與家庭菜園相關的資訊。
 

．所謂的有機蔬菜栽培（無農藥、無化學肥料栽培）    

第1章 有機蔬菜栽培的基礎
．採用有機農法栽培蔬菜的重點    
．要點1採用無農藥栽培必須有所覺悟    
．要點2有效利用租用市民農園    
．要點3自行培育幼苗
．要點4有效活用覆蓋資材    
．專欄    自然農法的世界    
．有機栽培的基礎土壤培育    
．1藉由天地翻作業，打破硬盤層    
．2施灑有機質堆肥    
．3中和土壤的酸鹼度    
．4施灑基肥    
．有機栽培使用的肥料    
．1有關肥料的基礎知識    
．肥料三要素／次量要素／微量要素    
．2有機肥料的種類和功效    
．堆肥／廚餘堆肥／天惠綠汁／伯卡西肥／廚餘液肥／使用市售有機質肥料的情況    
．天惠綠汁的製作與使用方法    
．1天惠綠汁的製作方法    
．2天惠綠汁的使用方法    
．伯卡西肥的製作與使用方法    
．1伯卡西肥的製作方法    
．2伯卡西肥的使用方法    
．廚餘液肥和廚餘堆肥的製作與使用方法    
．1廚餘液肥和廚餘堆肥的製作方法    
．2廚餘液肥的使用方法    
．3廚餘堆肥的使用方法    
．落葉堆肥（腐葉土）的製作與使用方法    
．1落葉堆肥的製作方法    
．2堆肥（腐葉土）的使用方法    
．規劃田地與訂立栽培計畫    
．1規劃收穫效益佳的田畦    
．田畦之間有能走動的通道為佳
．肥料的使用方法和整地作畦    
．2蔬菜栽培週期    
．3月 從哪一種開始栽培？    
．4月→5月 果菜類定植    
．6月→8月 夏季蔬菜收成    
．秋季蔬菜的播種
．9月 秋季蔬菜的定植與播種    
．10月→1月 秋季蔬菜的收穫
．3關於連作障礙    
．市民農園裡的連作    
． 1年栽培計畫流程    
．守護蔬菜遠離病害蟲的方法    
．1不讓病害蟲靠近    
．使用覆蓋資材    
．植物健康茁壯成長    
．2積極捕捉害蟲    
．潛藏在土裡的害蟲    
．作物上的害蟲    
．3利用天敵    
．視為天敵的生物    
．4使用手工調製的天然農藥    
．綜合燒酒醋    
．5利用品種的力量    
．利用抗性品種    
．採用嫁接苗    
．善加利用覆蓋資材    
．1覆蓋土壤的塑膠布
．塑膠布的功能與種類    
．塑膠布的鋪法
．2覆蓋作物的隧道棚    
．隧道棚的搭設方法    
．3不使用支架的浮動式覆蓋
．不織布浮動式覆蓋    
．播種和育苗的訣竅    
．1必要設施與育苗床    
．設立塑膠布隧道棚溫室    
．2播種和發芽床的溫度管理    
．播種用土／設定發芽床的溫度    
．3發芽後的管理與移植    
．防止作物徒長的管理／移植訣竅    
．善用遮雨防蟲溫室    
．1遮雨防蟲溫室的功效    
．2遮雨防蟲溫室的構造    
．採用混植連續栽培，以豐收為目標    
．1有效利用空間，預測生長情況    
．施肥與整地作畦／利用作物生長的時間差    

第2章 採用有機栽培培育蔬菜
根菜類
．白蘿蔔／二十日蘿蔔    
．胡蘿蔔    
．蕪菁    
．牛蒡    
葉菜類
．洋蔥    
．長蔥    
．高麗菜    
．大白菜    
．小松菜    
．菠菜    
．萵苣    
．青花菜／花椰菜    
．茼蒿    
．青江菜    
．球芽甘藍    
．大蒜
．韭菜    
．鴨兒芹    
．荷蘭芹    
．紫蘇    
．芹菜    
．水菜    
．蘆筍    
．薤菜    
果菜類
．哈密瓜
．西瓜    
．小玉西瓜    
．夏南瓜    
．南瓜／迷你南瓜    
．小黃瓜    
．苦瓜    
．蕃茄／迷你番茄    
．青椒／辣椒／獅子椒    
．茄子    
．芝麻    
．秋葵    
．玉米    
．草莓    
豆類
．蠶豆    
．莢豌豆／豌豆    
．毛豆（未成熟的大豆）    
．四季豆    
．落花生    
薯類
．馬鈴薯    
．番薯    
．芋頭    
．日本薯蕷／長山藥    
．薑   

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