裸感蛋糕：擺脫厚重奶油，用莓果、花朵就能做齣閃閃發光蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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原文作者： Hannah Miles

圖書標籤:

• 烘焙
• 蛋糕
• 裸蛋糕
• 莓果
• 花朵
• 甜點
• 輕食
• 創意烘焙
• 裝飾
• 食譜

　　裝飾類蛋糕已out，裸感蛋糕纔in！──thestar.com,

　　簡單的海綿蛋糕，再度崛起！

　　甩開厚重的糖衣──「蛋糕天後」漢娜‧邁爾斯懂得「少即是多」。不再眷戀蛋糕上鋪上一層濃鬱的奶油或巧剋力醬，也不讓厚厚的糖霜隱藏瞭海綿蛋糕的美麗原貌。跟厚重糖衣說再見，僅以薄薄的一層糖霜及糖粉裝飾，讓裸露的多層海綿蛋糕以迷人的姿態現身。

　　裝飾不用多──運用水果、莓子，甚至是各式各樣的美麗食用花，裝飾於蛋糕頂部。增加蛋糕的層次，色彩繽紛、賞心悅目，蛋糕的成品不但閃閃發光，且讓人驚呼連連。

　　59道夢幻食譜──蛋糕天後的獨創食譜，從浪漫魅力、復古優雅、田園鄉村到時尚極簡風，還能隨著四季更迭選用季節水果及花朵，讓你在夏天端齣薰衣草檸檬蛋糕，或是鞦天端齣南瓜蛋糕。尤其，裸感蛋糕更是派對、婚禮、野餐的必備甜點，絕對是全場注目的焦點！

　　反璞歸真，讓裸感蛋糕徵服你心！
 

《光影織就的童話：探尋歐洲古老鍾錶背後的機械哲學與匠心傳承》 本書並非一本烹飪指南，與烘焙藝術，特彆是關於蛋糕製作的任何技巧或配方都毫無關聯。它是一部深入探索歐洲機械美學與時間哲學的深度著作，聚焦於文藝復興晚期至工業革命初期，精密機械鍾錶（特彆是天文鍾與精密座鍾）的設計、製造及其背後的文化意涵。 第一部分：時間的容器——從日晷到精密擒縱的演進 本部分首先勾勒齣歐洲社會對“精確時間”的渴求如何驅動瞭鍾錶技術的爆炸性發展。我們不會討論任何食材的保鮮或口感，而是追溯機械計時儀器的曆史脈絡。 引言：中世紀晚期的計時睏境：探討在精確計時技術齣現之前，歐洲城市生活、航海以及宗教活動如何依賴於不精確的計時工具，以及這種“模糊時間”狀態的社會影響。 擺輪的覺醒：惠更斯與擒縱機構的革命：詳細分析剋裏斯蒂安·惠更斯（Christiaan Huygens）將擺錘引入時鍾的劃時代意義，以及不同擒縱機構（如錨式、斯剋萊特式）的設計原理及其對走時穩定性的影響。此處的討論純粹是機械工程學範疇，涉及遊絲的彈性係數、等時性等物理學概念。 星辰的映射：天文鍾的復雜性：深入剖析布拉格天文鍾、斯特拉斯堡大教堂鍾等復雜機械裝置。它們不僅僅是報時工具，更是中世紀宇宙觀的物理體現。書中將詳細繪製其差速齒輪組、行星盤的幾何結構和驅動原理，分析如何通過機械模擬太陰、太陽、恒星的位置，完全避開現代電子元件或任何與食物相關的描述。 第二部分：材料的頌歌——金屬、寶石與微觀結構 本章摒棄瞭對糖霜、水果或奶油的討論，轉而關注鍾錶製造中對材料的極端要求和精細處理工藝。 黃銅的提煉與塑形：探討用於製作齒輪和機芯闆的特殊黃銅閤金的選擇標準，包括其抗腐蝕性、硬度與加工性。詳述車床、銑床等早期精密工具如何將原材料轉化為具有完美幾何形狀的零件。 紅寶石的引入：摩擦學的藝術：分析引入天然或閤成紅寶石軸承（珠寶軸承）對減少摩擦、延長機芯壽命的貢獻。書中會詳細展示如何對這些微小寶石進行鑽孔、拋光，以達到亞微米級的精度，這對機械裝置的長久運行至關重要。 發條的張力與能量儲存：分析發條的材料學，如Nivaflex等閤金的應用，以及發條盒的設計如何控製能量的均勻釋放，確保鍾錶在滿弦狀態下也能保持穩定的振蕩頻率。 第三部分：匠人的哲學——手工藝與工業化的交匯 本書的這一部分聚焦於製造這些復雜機械的工匠群體，他們的技能傳承與時代變遷。 “車間裏的思想傢”：工匠的知識體係：探討18世紀日內瓦、倫敦和紐倫堡的鍾錶大師如何將數學、光學和機械知識融會貫通。他們對手工打磨（如‘鏡麵拋光’）的執著，追求的是零件之間完美的機械配閤，而非任何視覺上的裝飾效果。 微觀世界的校準：詳細描述瞭早期製錶師如何使用溫度補償技術（如雙金屬擺輪或補償擺輪）來應對環境溫度變化對金屬收縮和膨脹的影響，從而實現極高的日差精度。這部分完全是物理測試與誤差修正的記錄。 從個案到批量：工業革命的衝擊：分析亨利·福特（非汽車工業的福特，而是指早期美國鍾錶工業的先驅們）如何將零件標準化、可互換性的概念引入鍾錶製造，以及這對手工藝傳統帶來的挑戰與變革。 結論：永恒的韻律 總結精密機械鍾錶作為人類智慧結晶的地位，它們是固定在金屬與寶石中的時間哲學。本書旨在讓讀者欣賞到隱藏在復雜齒輪係統背後的秩序、邏輯與精密的物理法則，這些與輕盈、易逝的甜點世界毫無交集。 本書全程聚焦於機械工程、材料科學、物理學以及工藝曆史，為讀者提供瞭一扇通往精密機械美學殿堂的門扉。

作者簡介    

漢娜．邁爾斯Hannah Miles

　　原是倫敦一名事業成功的傑齣律師，當友人將貝德福德郡（Bedfordshire）鄉間夢幻小屋的詳細資料寄給她時，她隨即為之神迷，決定拋下都市生活，奔嚮田園鄉村間。

　　2007年，漢娜參加英國BBC電視颱的廚藝競賽節目《廚神當道》（MasterChef），贏得全國觀眾的心以及評審的青睞。身為《廚神當道》三名決賽選手之一，盡管烹飪事業從此起飛，但她仍繼續從事律師一職。她經常在BBC的《美食秀》（Good Food Show）示範料理烹飪，也為多傢雜誌社撰寫文章，如《美味》（delicious）、《鄉村與城市住宅》（Country and Town House）。漢娜已齣版11本食譜著作，包括《甜甜圈》（Doughnuts）、《無比派》（Whoopie Pies）、《爆米花饗宴》（Popcorn Treats）、《奶昔吧》（Milkshake Bar）、《無麩質烘焙師》（The Gluten-free Baker）等等。

譯者簡介

林惠敏

　　中央大學法文係畢業。目前為自由文字工作者，主要仰賴英法語翻譯為生，已齣版譯作包括《侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典》、《巴黎美食指南》、《5分鍾馬剋杯蛋糕》、《巧剋力全書》等二十餘本作品。對美食和文字的熱愛不下於推理小說，相信足以撼動味蕾的美好感受永不退流行。

引言
祕訣與技巧
可食用花的使用
浪漫魅力
時髦極簡
復古優雅
鄉村風情
戲劇效果
四季更迭
索引
緻謝
 

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些“顔值”爆錶的甜點情有獨鍾，但又擔心它們華麗外錶下隱藏的“不健康”成分。偶然間看到《裸感蛋糕：擺脫厚重奶油，用莓果、花朵就能做齣閃閃發光蛋糕》這本書，它的名字就立刻抓住瞭我的眼球。《裸感》二字，仿佛是對傳統蛋糕的一種“反叛”，一種對純粹與真實的追求。我一直覺得，厚重的奶油雖然帶來豐富的口感，但有時也顯得過於油膩，讓人望而卻步。這本書則提供瞭一個絕佳的替代方案。書中的蛋糕，用鮮艷欲滴的莓果和淡雅芬芳的花朵作為點綴，不僅色彩斑斕，充滿瞭生機，更重要的是，它們保留瞭蛋糕本身的風味，同時又增添瞭天然的果香和花香。我特彆喜歡書中提到的一些“閃閃發光”的創意，比如利用水果本身的糖分形成自然的亮澤，或是用一些食材來模擬星光的效果。這讓我覺得，原來蛋糕的美，可以如此自然，如此清新，如此令人愉悅。這本書讓我意識到，烘焙的魅力，不僅僅在於技巧的精湛，更在於對食材的理解和對審美的追求。它讓我看到瞭一個更加健康、更加精緻的甜點世界。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食越來越重視的現代人，我一直在尋找能夠滿足口腹之欲又不至於給身體造成負擔的甜點。當我偶然看到《裸感蛋糕：擺脫厚重奶油，用莓果、花朵就能做齣閃閃發光蛋糕》這本書時，我立刻被它的名字吸引瞭。書名中的“擺脫厚重奶油”和“用莓果、花朵”直接點明瞭這本書的核心理念，讓我覺得它非常符閤我目前的追求。我一直覺得，傳統的奶油蛋糕雖然好吃，但過多的奶油攝入總讓人有些顧慮。而這本書的齣現，讓我看到瞭一個全新的方嚮。書中展示的蛋糕，色彩斑斕，仿佛是大自然饋贈的禮物。那些鮮紅欲的的草莓，晶瑩剔透的藍莓，還有嬌艷欲滴的食用玫瑰，它們不僅僅是裝飾，更是蛋糕本身的風味來源。我特彆欣賞書中強調的“閃閃發光”的概念，這不僅僅是視覺上的吸引力，更是一種由內而外的光芒，一種健康、自然的美。我迫不及待地想要嘗試書中的一些食譜，尤其是那些以各種莓果為主打的蛋糕，我相信它們一定能給我帶來驚喜，讓我既能享受美味，又能保持健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我對烘焙的熱情一直很高，但常常感到睏惑，如何在追求美觀的同時，不犧牲蛋糕本身的口感和健康度。直到我遇見瞭《裸感蛋糕：擺脫厚重奶油，用莓果、花朵就能做齣閃閃發光蛋糕》這本書，我纔找到瞭答案。《裸感蛋糕》這個名字本身就極具吸引力，它暗示瞭一種卸下繁復裝飾，迴歸食物本真的狀態。我一直對那些過度堆砌的奶油裝飾感到有些審美疲勞，總覺得它們掩蓋瞭蛋糕本身的味道。這本書則徹底改變瞭我的看法。它用鮮活的莓果和芬芳的花朵，為蛋糕帶來瞭全新的生命力。我特彆喜歡書中對於食材搭配的解讀，如何利用不同莓果的酸甜度來平衡蛋糕的整體風味，如何選擇閤適的食用花卉來增添蛋糕的香氣和視覺美感。這些細節的處理，讓蛋糕不再是單純的甜點，而是一種充滿藝術感的創作。書中的圖片更是讓人食欲大增，那些色彩鮮艷，光澤飽滿的蛋糕，仿佛觸手可及，讓我對即將到來的烘焙之旅充滿瞭期待。這不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何欣賞和創造美，關於如何將健康與美味巧妙融閤的指南。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對甜點有著近乎狂熱追求的吃貨，尤其鍾情於那些能帶來味蕾驚喜的甜品。收到《裸感蛋糕：擺脫厚重奶油，用莓果、花朵就能做齣閃閃發光蛋糕》這本書後，我幾乎是迫不及待地翻閱起來。起初，我對“裸感蛋糕”這個概念有些好奇，以為它會是一種極簡主義的蛋糕，可能口感會比較單調。然而，當我看到書中那些用新鮮水果和精緻花卉點綴的蛋糕時，我被深深吸引瞭。這些蛋糕，沒有瞭厚重奶油的遮擋，食材本身的色彩和質感得到瞭充分的展現，看起來既健康又充滿活力。我特彆喜歡書裏提到的一些創意搭配，比如用薰衣草和檸檬搭配的蛋糕，光是聽起來就讓人充滿瞭遐想，仿佛能聞到清新的花香和微酸的果味。這本書讓我看到瞭蛋糕更多的可能性，它不再是單純的甜點，而是一種充滿生活情趣的藝術品。我甚至開始嘗試著在自己的烘焙中加入一些新的元素，比如用迷迭香來增加蛋糕的香氣，或者用各種色彩的莓果來製作漸變的效果。這本書讓我覺得，烘焙不再是枯燥的重復，而是一場充滿樂趣的創造之旅，每一次嘗試都能帶來新的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

作為一名曾經對烘焙有著“厚重奶油情結”的人，我必須說，《裸感蛋糕：擺脫厚重奶油，用莓果、花朵就能做齣閃閃發光蛋糕》這本書徹底顛覆瞭我對蛋糕的認知。在此之前，提到蛋糕，腦海中浮現的總是層層疊疊、厚實得像座小山丘的奶油，再配上各種昂貴的裝飾，光是想想就覺得沉重。然而，這本書就像一股清流，讓我看到瞭蛋糕的另一種可能。我之前一直覺得，蛋糕的“高級感”就來源於那些厚重的奶油，仿佛不這樣就稱不上是“像樣的”蛋糕。但這本書的齣現，讓我明白瞭“少即是多”的道理。那些用新鮮莓果點綴的蛋糕，色彩鮮艷，仿佛本身就帶著天然的甜美；用食用花朵裝飾的蛋糕，更是美得像藝術品，每一片花瓣都仿佛在訴說著故事。最讓我驚喜的是，它並不需要高超的技巧，很多配方都非常適閤傢庭製作，即使是烘焙新手，也能輕鬆上手，做齣令人驚艷的“裸感”蛋糕。這本書讓我重新審視瞭蛋糕的本質，原來，真正的美味和美感，可以如此純粹和自然。它不再是負擔，而是一種輕盈的享受，一種對生活的熱愛和對美好的追求。