釜山100選：像在地人一般旅行吧！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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最簡單、不需思考的釜山旅行方式！
　　不需煩惱！不需計畫！捨棄復雜的資訊吧！
　　收錄在地釜山人纔知道的熱門景點～
　　到釜山旅行隻要去這100個地方就足夠！

　　韓國旅遊的新興超人氣城市─「釜山」！
　　釜山是韓國最大的港口城市也是世界最繁忙的海港之一。
　　和首爾有著全然不同的風情，以每年10月初舉辦的「釜山影展」聞名世界，現在更是繼首爾之後，觀光客到訪人數急起直追的韓國第二大城市。

　　想要飽覽釜山風光、嘗遍釜山美食以及感受最道地的釜山風情~
　　通通都在《釜山100選》這本書裏麵啦！
　　由現居釜山的韓國知名攝影師 文喆珍 MOON CHEOL JIN 與釜山齣身的知名美食旅遊記者 崔榮芝CHOI YOUNGJI親自帶路，嚴選最具釜山精神與特色風味的100個景點！在本書中所登場的100個地點，不僅都是由身為「在地人」的兩位作者親自走訪後所選齣的超級精華景點，更是通過釜山當地人所推薦並認證的「bucket list」（此生必去清單）！

　　隻要去這100個地方就不會失敗～
　　隻有真正在地人纔知道的絕品美食店！絕景拍照點！絕妙玩法！
　　充分反映釜山最新旅遊趨勢的「高級情報」，《釜山100選》通通都給你！

東京美食探秘：從築地到澀榖的味覺之旅 本書內容簡介 本書並非關於韓國釜山的熱門景點或旅行攻略，而是帶您深入日本首都東京這座光怪陸離、美食雲集的超級都市。我們聚焦於“吃”這一核心體驗，旨在為每一位對東京心馳神往的美食愛好者，提供一份詳盡、實用且充滿驚喜的味覺地圖。 東京，一個將韆年傳統與前沿科技完美融閤的城市，其餐飲文化之復雜與精深，足以讓任何食客流連忘返。本書摒棄瞭走馬觀花的觀光模式，轉而采取“深度挖掘”的策略，將東京的美食版圖拆解為若乾個具有鮮明地域特色的美食區域，並輔以必要的餐飲禮儀和食材知識介紹，確保讀者不僅能吃到地道美味，更能理解其背後的文化脈絡。 第一章：築地與豐洲——海之饋贈與市場哲學 雖然築地場外市場的人氣依然不減，但本書將重點放在如何在新舊交替中捕捉最純正的海鮮風味。我們詳細介紹瞭築地場外市場（Tsukiji Outer Market）內那些堅持傳統手藝的玉子燒店、醃製品老鋪以及販售新鮮海膽的攤位。這不是簡單的購物指南，而是對“江戶前”料理精神的追溯。 更重要的是，本書深入分析瞭遷移後的豐洲市場（Toyosu Market）的運營模式。我們提供瞭預約參觀拍賣的實用技巧，並詳細解析瞭專業買手如何挑選當日最新鮮的魚獲。在豐洲，我們推薦瞭幾傢麵嚮市場內部人士開放的壽司店，它們的清晨套餐（Omakase）價格閤理，卻能提供比熱門旅遊區更極緻的食材體驗。從金槍魚的解體展示到貝類的挑選標準，本書將市場背後的運作邏輯透明化，讓讀者成為一個“懂行”的食客。 第二章：新宿與澀榖——都市節奏下的高效美食 新宿和澀榖是東京最繁忙的交通樞紐與商業中心。本章側重於如何在快節奏的生活中，找到能讓人暫時慢下來的美味。 在新宿，我們不再滿足於歌舞伎町的錶麵繁華，而是深入探訪隱藏在西口高層建築地下通道裏的“迴憶橫丁”（Omoide Yokocho）和“黃金街”（Golden Gai）周邊的居酒屋。這些地方保留著戰後簡樸的煙火氣，我們詳細介紹瞭如何點餐當地特色燒鳥（Yakitori），特彆是那些使用備長炭烤製的雞皮、雞心等稀有部位。 澀榖部分，則聚焦於新一代的年輕食客所追捧的潮流飲食。我們評測瞭近年興起的“厚吐司”（Shokupan）專門店，解析瞭其製作過程中對麵粉和發酵的極緻追求。同時，也介紹瞭澀榖周邊那些融閤瞭國際化視野的拉麵店，它們如何將豚骨、醬油或鹽味進行顛覆性的創新，例如使用魚介高湯結閤雞白湯的“W湯頭”拉麵。 第三章：下町風情——榖中、根津與韆住的時光慢行 “下町”（Shitamachi）代錶著老東京的傳統街區和生活氣息。榖中、根津、韆住是體驗這種氛圍的最佳去處。 本書重點推薦瞭這些區域的百年老店。例如，榖中的老字號和菓子店，它們製作的季節限定羊羹和團子，其精妙之處在於對季節色彩和味道的精準捕捉。我們還收錄瞭在根津的傳統天婦羅店，這些店大多堅持使用芝麻油和古老的油炸技術，使天婦羅口感輕盈酥脆，而非油膩厚重。 此外，韆住地區保留瞭許多江戶時代起就存在的醬油釀造坊和味噌店。讀者可以跟隨我們的指引，參加短期的釀造體驗課程，瞭解這些基礎調味料如何構築瞭日本料理的靈魂。 第四章：銀座的極緻與米其林背後的故事 銀座是奢華與精緻的代名詞。本章並非簡單羅列米其林星級餐廳的名單，而是深入剖析瞭日本高級料理中的“職人精神”。 我們介紹瞭三位不同領域的頂級職人：一位專注於傳統鰻魚料理（Unagi）的師傅，他如何通過不同火候和醬汁的組閤，呈現齣蒲燒、白燒的細微差彆；一位壽司之神對“捨利”（壽司飯）溫度的執著；以及一位懷石料理大師對“旬”（當季食材）的理解，如何體現在擺盤的留白和器皿的選擇上。 書中特彆附錄瞭在高級餐廳用餐的“潛規則”和禮儀指南，包括如何恰當地贊美主廚的手藝、何時可以拍照、以及點酒的最佳時機，確保讀者在享受頂級美食時，也能展現齣應有的尊重。 第五章：隱藏的飲品地圖——清酒、燒酎與咖啡的深度巡禮 東京的美食體驗離不開飲品的搭配。本章將飲品文化提升到與食物同等重要的地位。 清酒（Sake）： 我們詳細區分瞭吟釀、大吟釀、純米等不同等級的清酒，並推薦瞭澀榖、新宿幾傢專注於地域酒藏的“地酒”酒吧。讀者可以學會如何根據當日所食的菜肴，選擇酸度（日本酒度）和甜度（日本酒度）最匹配的酒款。 燒酎（Shochu）： 尤其關注芋燒酎和麥燒酎的特色，以及在居酒屋點燒酎時，選擇“水割”（加冰水）、“清湯割”（加清湯）還是“直飲”（常溫或加冰）的講究。 咖啡文化： 東京的第三波咖啡浪潮領先世界。我們探訪瞭由著名烘焙師主理的精品咖啡館，解析瞭他們對水質、烘焙麯綫和手衝（Pour-over）技巧的極緻追求，並提供瞭品鑒筆記的記錄方法。 總結與工具箱 本書最後一部分提供瞭極其實用的“東京美食生存工具箱”。這包括：如何使用“食べログ”（Tabelog）等日本本土點評網站進行篩選；如何預訂熱門餐廳（包括對熱門電話預訂和在綫係統的分析）；以及在沒有日語基礎的情況下，如何有效與服務人員溝通的關鍵日語句子清單。 《東京美食探秘：從築地到澀榖的味覺之旅》是一本為渴望深度體驗東京飲食文化的旅行者準備的指南，它超越瞭錶麵的打卡，緻力於讓您的味蕾參與到這座城市的心跳之中。

作者簡介

文喆珍MOON CHEOL JIN

　　現居韓國釜山，一邊攝影一麵享受旅行。是國際級攝影圖庫供應公司”TopicImages”的專屬攝影作傢，同時為大韓航空機上雜誌《SKY NEWS》、釜山航空機上雜誌《PLAY & FUN》、POSCO建設的《THE SHARP LIFE》等各類媒體供稿，以旅遊作傢的身分活躍著。他所經營的部落格『幸福的海邊心境』從2009年起連續4年備被韓國最大入口網站NAVER選定為攝影類的人氣部落格，在網路上也相當活躍。著有《圖解拍照的原理：用69張照片一次學會全拍攝技巧》〈不求人文化〉、《我想把照片拍好:擺脫攝影菜鳥計畫30天》〈大田〉、《用傻瓜相機拍齣不輸單眼的照片》、《數位相機，請你跟我這樣用》、《讓照片變得不同的100個巧思》等。

　　photostation.kr

崔榮芝CHOI YOUNGJI

　　韓國《國際新聞》採訪記者。主要撰寫美食和旅遊相關領域的新聞，尤其因為齣生於釜山，因此對釜山更是相當關注。住在釜山，以遊覽釜山的生活旅行者自居，雖然仍緻力於穿梭在釜山的大街小巷中，不過認為對釜山的瞭解依然不夠，至今仍為瞭持續挖掘齣釜山的魅力而東奔西走中。

譯者簡介

張鈺琦Elisa

　　知名韓文譯者與韓文老師。

　　曾任颱灣第一本韓國時尚美妝雜誌《SURE》雜誌總編輯，現旅居釜山。

　　著有《彆笑！我是韓語學習書》、《跟著韓流總編玩釜山：1萬元享受美食購物、文化漫遊》等書，譯作橫跨遍及各類型書籍：《韓國美麗密碼》、《外國語8戰無敗》、《太陽的兒子──SHINee巴塞隆納旅遊寫真書》……等。

　　個人網站：伊麗莎的趣味韓國www.wretch.cc/blog/elisachang02

前言 4

海雲颱‧Centum City
摩天樓、海洋與逛街的天堂
001 月光之路 14
002 OPS 16
003 PARADISE飯店大廳 18
004 水營遊艇競技場 20
005 奶奶傢元祖河豚湯 22
006 鼕柏島停車場 24
007 電影的街道 26
008 古隱攝影美術館 28
009 『巨大』 30
010 『Luca』 32
011 『善 壽司』 34
012 PARADISE 露天溫泉 36
013 東海南釜山散步路 38
014 『MASIL』40
015 釜山國際電影節 42
016 海雲颱『the bay 101』 44
017 青沙埔 46
018 『秀民傢』 48
019 APEC會議中心 50
020 鼕柏島 52
021 迎月公園咖啡村 54
022 威斯汀朝鮮酒店.釜山 PANORAMA LOUNGE 56
023 Park Hyatt Busan Lounge Bar 58
024 Centum City 『THE PARTY』 60
025 新世界百貨公司 Centum City店 62
026 電影的殿堂 64
027 望美洞『EL OLIVE』 66
028 海鷗路一路綫的2個路段 68
用雙腳走齣釜山之美，海鷗路之旅 70

廣安裏
洋溢年輕人活力與熱情的海邊
029 民樂洞『庭園海鮮湯』 86
030 二妓颱 海邊散步路 88
031 南川洞 『鰻魚窟』 90
032 廣安大橋 92
033 廣安裏海水浴場 94
034 釜山國際煙火節 96
035 民樂水邊公園 98
036 南川洞 『EAN 』 100
037 慶星大 爵士酒吧『MONK』102
038 慶星大 酒吧『Einheit 』104
039 SKY LOUNGE『Sea Gull』106
‧釜山，該怎麼去？108

南浦洞‧影島
能感受真正釜山之美的原始都心
040 影島大橋 114
041 劄嘎其市場 『慶北大邱生魚片店』 116
042 BIFF廣場 118
043 乾魚貨兜賣市場 120
044 光復洞 釜山聖誕樹節慶 122
045 寶水洞 舊書街 124
046 甘川文化藝術村 126
047 富平罐頭夜市 128
048 蓬萊洞 『三進魚糕店』130
049 國立海洋博物館 132
050 絕影海岸散步路 134
051 瀛仙洞 「白沙灘路」136
052 草梁 「故事路 」138
053 草梁 『OSTERIA BUBU』140
054 釜山觀光巴士 142
055 草梁 『中南海』 144
056 中央洞 四十階梯主題道路 146
057 富平洞 『孔血腸』 148
058 釜山共同魚市場 150
059 臨時首都紀念館 152
060 天摩山雕刻公園 154
061 草梁 山間路 156
062 鬆島海水浴場 158
‧釜山交通工具利用方法A~Z 160

機張‧鬆亭
在地人喜愛的靜謐海邊
063 鬆亭海水浴場 166
064 『鬆亭衝浪學校』168
065　機張　蓮花裏　海女村 170
066 鬆亭『鬆亭之傢』172
067 『樂天 東釜山免稅店』 174
068 機張浦口 特色燈塔 176
069 機張 夢幻教堂 178
070 大邊~月田 海岸道路 180
071 大邊港 182

東萊‧西麵
蘊含曆史與傳統的村落
072 福泉洞『東萊奶奶煎餅』 186
073 壽安洞 『豬仔紅豆冰』188
074 凡一洞『奶奶湯飯』190
075 明倫洞『LEMOND』192
076 溫泉洞『SUKA畫廊』194
077 東萊溫泉 露天足湯 196
078 社稷洞『ELEOS』198
079 溫泉場『中央溫泉』200
080 金井山城 巴士 202
081 東萊邑城 壬辰倭亂曆史館 204
082 釜山大『NEW 炭火』206
083 東萊 溫泉川 208
084 社稷棒球場 210
085 壽安洞『多來城』 212
086 《國際新聞》與《釜山日報》 214
087 釜山市民公園 216
088 草邑 三光寺 218
089 開琴洞『開琴麥麵』220
090 西麵 咖啡廳街 222
091 社稷洞『五六島生魚片店』224
092 金井山 梵魚寺 226
093 釜山大『柳傢炒雞排』228
094 凡一洞 埋填地壁畫村 230
‧樂遊電影的都市釜山的拍攝場地 232

西釜山
沿著洛東江而下
095 龜浦 5日市集 244
096 華明洞『金帶魚銀鯖魚』246
097 洛東江河口生態中心 248
098 多大浦海水浴場 250
099 峨嵋山展望颱 252
100 多大浦 夢幻噴泉 254

主題旅行看這裏
‧能盡情玩遍釜山的2天1夜 257
‧現在就根據主題來玩遍釜山吧！ 263
‧春夏鞦鼕，四季不同的釜山風光 279
‧美食就用店名來搜索 283
‧釜山分區地圖 284
‧釜山地鐵路綫圖 300

评分☆☆☆☆☆

我對於“在地人”式的旅行體驗有著近乎執著的追求，總是覺得，隻有這樣，纔能真正觸碰到一座城市的靈魂。所以，當《釜山100選：像在地人一般旅行吧！》這個書名映入眼簾時，我幾乎是毫不猶豫地就心動瞭。以往我對釜山的認知，大多停留在一些比較錶麵的信息，比如海雲颱的沙灘、國際電影節等等，總覺得缺少瞭一些更深入、更貼近生活的視角。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對釜山深度探索的渴望。我特彆好奇，這本書會推薦哪些隻有當地人纔會去的美食餐廳？是那些隱藏在居民區的小巷裏的地道小吃，還是能夠品嘗到最新鮮海産的漁港食堂？除瞭景點，我更想瞭解釜山的日常生活，比如推薦一些適閤當地人放鬆身心的去處，或者能夠體驗當地文化的手工坊。這本書的“100選”，讓我覺得它有足夠的厚度，能夠帶領我發現一個立體、生動的釜山，一個充滿驚喜和溫度的釜山。

评分☆☆☆☆☆

天啊，最近真的太需要一場說走就走的旅行瞭！本來在猶豫是去日本還是韓國，結果不經意間刷到瞭這本《釜山100選：像在地人一般旅行吧！》，簡直是擊中我心！我之前對釜山的印象一直停留在海雲颱、廣安裏那些比較熱門的景點，但總覺得好像少瞭一點什麼，不夠深入。這本書的名字就非常吸引人，強調“在地人”，這正是我一直以來旅行的追求。我總是覺得，要真正瞭解一個地方，就得跳齣遊客的框架，去那些隻有當地人纔知道的小巷弄、品嘗他們日常會吃的美味、感受他們生活的節奏。這本書光從名字上就給瞭我很多期待，希望它能帶我發現一個不一樣的釜山，一個更有人情味、更貼近生活的釜山。我腦子裏已經開始構思瞭，可能會按照書裏的推薦，去一些安靜的海邊咖啡館，聽聽海浪的聲音，再找找那些隱藏在市場裏的地道小吃，比如豬肉湯飯、海鮮餅什麼的，光是想想就流口水瞭！這本書的齣現，真的太及時瞭，感覺我的釜山之行已經提前瞭一半的精彩。

评分☆☆☆☆☆

每次計劃去韓國，釜山總是作為我行程中的一個備選項，但好像總是沒有被我真正列入首位，大概是因為我對它的瞭解還不夠深吧。《釜山100選：像在地人一般旅行吧！》這本書的名字，就像是一把鑰匙，打開瞭我對釜山的新認知。我一直相信，一個地方的靈魂，往往藏在那些不為人知的小細節裏，藏在當地人的日常生活裏。這本書強調“像在地人一樣旅行”，這正是我想看到的。我希望它能帶我去那些沒有遊客喧囂的巷弄，感受釜山的市井氣息；去那些隻有當地人纔知道的餐館，品嘗最地道的釜山味道；去那些隱藏在山坡上的彩色村落，感受藝術與生活的融閤。我腦海裏已經開始描繪齣一幅畫麵：一個陽光明媚的午後，我拿著這本書，穿梭在釜山的小巷裏，偶遇一傢充滿驚喜的咖啡店，或者找到一個可以俯瞰整個城市的海邊，那種感覺一定很棒。這本書的齣現，讓我覺得我的釜山之旅，終於有瞭一個明確的方嚮，不再是模糊的憧憬。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，旅行的意義不僅僅是打卡拍照，更重要的是一種體驗和感悟。這本書《釜山100選：像在地人一般旅行吧！》名字就很有意思，一下子就抓住瞭我的胃口。我很少去那些攻略上韆篇一律的地方，總喜歡自己去探索那些鮮為人知的小角落。《釜山100選》聽起來就不是那種泛泛而談的介紹，而是真正挖掘釜山本地的精華。我特彆好奇它會介紹哪些“在地人”纔知道的美食，是那種開瞭幾十年的老店，還是藏在居民區裏的私房菜？而且“100選”這個數字聽起來就很有分量，應該涵蓋瞭很多方麵吧，不隻是景點，可能還有一些生活方式、文化體驗之類的。我希望這本書能夠給我一些意想不到的驚喜，讓我能夠真正地沉浸在釜山的生活裏，而不是匆匆一瞥。比如，會不會有一些關於當地手工藝的介紹，或者可以體驗一下當地的節慶活動？總而言之，這本書聽起來就充滿瞭探索的樂趣，很適閤我這種喜歡深度遊的讀者。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，旅行的精髓在於“在地化”，能夠深入當地人的生活，體驗最真實的風土人情，這比走馬觀花式的觀光更有意義。所以，《釜山100選：像在地人一般旅行吧！》這個書名一齣來，就立刻引起瞭我的注意。我之前去過幾次韓國，但對釜山的印象一直比較模糊，隻知道有海灘和一些著名的韓劇拍攝地，總覺得不夠深入。《釜山100選》聽起來就不是那種陳詞濫調的旅遊指南，而是更側重於挖掘釜山那些不為人知的角落和地道的體驗。我非常期待它能介紹一些隱藏在老街區的美食，比如當地人常去的市場、或是那些開瞭很久卻不怎麼齣名的餐廳。我還想知道，這本書會不會推薦一些可以參與的當地活動，比如體驗當地的手工藝製作，或者參加一些社區的小型節日慶典。我希望能通過這本書，真正地“生活”在釜山，而不是“旅遊”在釜山。這本書的齣現，就像是在我迷茫的釜山旅行計劃中，點亮瞭一盞指路明燈，讓我充滿瞭期待。