打造理想廚房：設計&用材&動綫，完美規劃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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考慮住傢規劃時，「廚房」是很重要的地方。

　　想要大一點的廚房、看得到傢人的中島式廚房、充滿現代感又多功能的廚房，或是導入令人嚮往的外國配備等，每個傢庭都有不一樣的希望。
　　
　　該怎麼和建築師與廚具店討論，請他們幫忙完成夢想中的廚房呢？

　　設計的過程、收納的巧思、裝潢的祕密，本書不藏私大揭露。

　　除此之外，還能確實掌握「可靠的廚具店」、「最新係統廚房&設備目錄」等應該要事先知道的廚房情報。
　　
　　打造「理想廚房」的訣竅，就在本書中。　　

本書特色

　　★本書以日本的居傢裝潢雜誌「MY HOME+」採訪的廚房範例為主，介紹夢想中的24種個性派廚房。

好的，這是一本關於如何打造理想廚房的圖書簡介，內容詳實，不包含您提到的原書信息： --- 書名：《烹飪美學：空間布局、材料精選與高效能廚房的打造指南》 書籍簡介 前言：告彆“差不多就行”的廚房時代 廚房，早已不再是單純的烹飪場所，它已然成為傢庭生活的核心舞颱，是連接健康飲食、社交互動與個性審美的關鍵空間。然而，許多人在裝修或改造廚房時，往往陷入“看起來不錯就行”的誤區，最終收獲一個中看不中用、效率低下的空間。本書《烹飪美學：空間布局、材料精選與高效能廚房的打造指南》，旨在打破這些傳統桎梏，提供一套係統、全麵且極具實操性的廚房設計與施工方案，幫助每一位熱愛生活的人，真正擁有一個既美觀又高度實用的烹飪殿堂。 本書從最核心的“空間科學”齣發，深入探討瞭廚房布局的哲學，並結閤現代傢庭的生活習慣，提供從傳統到前沿的多種設計範本，確保每一個角落都為你所用。我們堅信，一個完美的廚房，是藝術與工程學的完美結閤。 --- 第一部分：空間哲思與布局科學 (The Science of Flow) 本部分將徹底解析廚房布局的底層邏輯，摒棄生搬硬套的模闆，引導讀者根據自身戶型、傢庭成員結構及烹飪習慣，找到最適閤自己的“黃金三角”。 第一章：廚房的生命綫——動綫設計解析 基礎動綫理論重構： 重新審視“洗滌區、備餐區、烹飪區”三點間的理想距離與操作順序。我們不僅關注物理距離，更關注操作的連貫性和人體工程學原理。 七種主流布局的深度剖析： 從經典的“一字型”、“L型”到現代流行的“U型”、“島颱型”及“半開放式”，詳述每種布局的適用場景、優缺點及優化技巧。特彆針對小戶型和異形空間，提供“非標準布局”的解決方案。 人機工程學在廚房中的應用： 颱麵高度的定製化、吊櫃的存取便利性、操作颱的寬度設計，如何根據主要使用者的身高進行微調，實現真正的“私人定製”操作體驗。 第二章：打破壁壘：開放式與半開放式的權衡 油煙的物理阻隔與設計策略： 深度分析開放式廚房帶來的油煙擴散問題，並提供高效的解決方案，包括新型油煙機技術、空氣循環係統設計、以及隔斷材料的選擇（如玻璃移門、吧颱設計）。 視覺通透性與功能分區： 如何在保持空間開放的同時，利用地材、燈光和傢具造型，清晰地界定烹飪區與用餐/休閑區的界限。 隔音與氣味控製： 針對開放式廚房中噪音和氣味殘留的痛點，介紹隔音材料的應用和強製通風係統的科學部署。 --- 第二部分：材料的藝術與耐久性 (Material Mastery) 廚房是傢庭中磨損率最高的區域之一。本部分將聚焦於材料的“顔值、觸感與耐用性”的完美平衡，教您如何做齣既經久耐用又符閤美學要求的選擇。 第三章：颱麵材料的終極對決 天然石材的哲學： 深入探討花崗岩、大理石的特性、紋理成因及養護難度，瞭解如何識彆優質石材。 人造石與復閤材料的革新： 詳細對比石英石、亞剋力（人造樹脂）的抗汙性、耐熱性、無縫拼接技術及其在不同預算下的應用。 新興材料的探索： 介紹超薄岩闆、陶瓷闆等新一代材料的優勢，如極高的耐颳擦性和易清潔性。 第四章：櫃體結構與飾麵技術 櫃體基礎：闆材的選擇與環保標準： 剖析多層實木闆、刨花闆、密度闆的結構差異，重點解讀E0、ENF等環保等級的實際意義。 飾麵的多樣性： 從經典的烤漆、吸塑到科技感的PET、UV飾麵，分析它們在防潮、抗油汙、色彩持久性方麵的錶現。 內部五金件的“隱形價值”： 鉸鏈（阻尼技術）、抽屜滑軌（承重與順滑度）、升降器等五金件對櫃體使用壽命的影響，以及如何選購高質量的五金係統。 第五章：地麵與牆麵的功能美學 防滑與耐磨的地麵抉擇： 瓷磚、微水泥、木地闆（特殊處理）在廚房環境下的適用性分析，重點討論接縫處理與耐水性能。 防濺區（Backsplash）的革新： 不再局限於傳統的瓷磚，探討玻璃、金屬闆、甚至整體岩闆牆麵在清潔便利性和視覺衝擊力上的錶現。 --- 第三部分：高效能的“隱形”係統集成 (The Engine Room) 一個高效的廚房，其係統的集成遠比外觀重要。本部分將深入探討隱藏在美觀背後的技術支撐。 第六章：照明設計的層次感與實用性 告彆單一光源： 學習如何構建“基礎照明（環境光）—操作照明（任務光）—重點照明（氛圍光）”的三層照明體係。 颱麵無陰影操作區打造： 櫥櫃底燈（LED燈帶）的選擇標準、色溫的控製（CRI顯色指數的重要性），確保切菜時視野清晰無疲勞。 智能照明的應用： 觸摸感應、手勢控製等未來廚房的照明交互體驗。 第七章：水路與電路的預埋規劃 給排水係統的精確測算： 確定水槽位置、洗碗機、淨水器、垃圾處理器等電器的接入點，避免後期返工。 電路負荷與點位設計： 詳細指導小傢電（烤箱、蒸箱、微波爐、電磁爐）所需的獨立電路分配，防止跳閘。 集成水槽係統的考量： 深度解析帶瀝水槽、切菜闆嵌入等功能的一體化水槽對水電布局的影響。 第八章：收納的藝術與“零雜亂”哲學 垂直空間的極緻利用： 探討高櫃內部的轉角怪物（如飛碟拉籃）、碗籃的承重設計、以及吊櫃內部的彈簧支撐係統。 抽屜哲學： 為什麼說抽屜比開門更有效率？深抽、淺抽、異形抽屜在存放鍋具、餐具、調料上的最佳分配方案。 動綫收納原則： “常用工具靠近使用點”的原則，例如刀具和調料應置於備餐區旁，鍋具應靠近爐竈，實現“拿取即用”的流暢體驗。 --- 結語：您的廚房，您的生活劇本 本書的最終目標是賦予讀者設計和判斷的能力。通過對空間、材料和係統的全麵解析，您將能夠與設計師進行更高效的溝通，或者獨立完成一次成功的廚房改造。一個精心打造的廚房，是提升生活品質最直接的投資。翻開本書，開始構建屬於您的，集高效、美學與溫暖於一體的理想烹飪空間。 ---

P12-13
CASE
02
 
利用迴遊動綫把傢人係在一起的
中島式廚房
 
東京都．O府
設計＝大塚泰子／Noanoa空間工房
傢庭結構＝夫妻＋孩子2人
 
與傢人談天說笑的
開放式廚房
 
「我平日每天早上5點就會起床幫我先生還有大女兒做便當。」
 
如同O太太所說的，這個每天從早到晚不停運轉的廚房，齣自大塚泰子的設計。
 
O太太一傢四口除瞭夫妻倆，還有兩個分彆上中學與小學的女兒。因為愛上大塚小姐簡潔俐落的風格，最後決定請她幫忙。從找尋土地時就開始參與討論的過程當中，被這塊東側雖然麵對林蔭大道，但是環境卻十分幽靜，並且日照充足、立地佳的地方所吸引，因而拍闆定案。
 
夫妻倆要求的，是「寬敞明亮的LDK」，加上喜歡下廚的O太太一天待在廚房的時間非常久，所以希望兩個女兒能夠坐在餐桌旁寫公剋。這一傢人的時間幾乎都是在LDK度過，所以纔會希望擁有一個可以隨時保持乾淨的開放式廚房。
 
利用素材與設計來營造溫暖的氛圍
 
不銹鋼颱麵搭配以白色為基調的櫃門，打造齣充滿現代感的廚房，並且與原色木頭組閤搭配，增添瞭幾許溫煦氣氛。「廚房給人的存在感太過強烈瞭。因此設計的時候我們特地讓護壁闆凹進去，以便舒緩這個印象」（大塚小姐）
 
可以讓眾人圍繞的
大型中島式廚房
 
「有時朋友會跟我們藉廚房，當作烹飪教室的攝影棚」O太太這麼說道。就連舉辦傢庭派對的時候，隻要大傢圍繞在這個中島式廚房裏，氣氛就會變得熱絡萬分。
 
p14-15
 
在沒有盡頭的走道上
煮飯會更加順暢
 
為瞭打造一個讓傢人休息的寬敞空間，整個2樓規劃成一體空間的LDK。考量到O府還有兩個女兒，因此大塚小姐提議採用可以圍繞許多人的中島式廚房。
 
「全傢人聚在一起的時候媽媽不會感到孤獨、煮飯時甚至滿臉笑容是中島式廚房的優點。為瞭讓兩個女兒站在廚房幫忙時更加順暢，走道還特地拓寬成80cm」
 
針對這個讓人在環繞時動綫十分規律的中島式廚房，大塚小姐又再補充瞭一點。
 
「好用的廚房在規劃動綫的時候，最重要的就是“不要把通道封死”，因為傢庭主婦在煮飯的時候，還要處理其他雜事」
 
廚房旁確保瞭保管庫存食材的食品儲藏室。中島颱側麵是滑軌式傢電收納處，裏頭擺瞭煮飯鍋與烤麵包機⋯⋯⋯⋯，連筆記型電腦也放在這裏。
 
「O先生常在飯廳裏打電腦，所以我幫他準備瞭一個專門放筆記型電腦的收納空間」
 
這個滑軌式收納並沒有裝門，不僅容易拉齣裏頭的傢電用品，收拾整理更是兩三下就解決，不會讓人整個丟在外麵不管。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是給那些對廚房裝修一竅不通的“小白”們吃下的一顆定心丸。我本來還想著隨便找個裝修隊，讓他們照著網上的圖片弄弄就行瞭，結果一翻開這本書，我纔意識到自己之前的想法有多麼天真。它把廚房裝修拆解成瞭無數個小模塊，讓我看清楚瞭每一個模塊的重要性。特彆是關於“動綫”的部分，簡直是我的啓濛。以前我從來沒關注過這個，隻覺得廚房就是放東西做飯的地方，但書裏詳細講解瞭如何規劃“工作三角形”，如何讓取物、洗滌、烹飪這三個主要環節流暢銜接，避免不必要的來迴走動，這簡直是太實用瞭！我纔意識到，一個舒適高效的廚房，關鍵就在於動綫的閤理設計。而且，書中對不同材質的分析也是我最看重的部分。比如颱麵，它不僅僅是列齣種類，還會分析每種材質的耐汙性、耐磨性、以及對不同清潔劑的反應，這讓我能根據自己的生活習慣來選擇最閤適的，而不是僅僅看哪個好看。這本書的語言風格也很平實，沒有太多專業術語，很容易理解，讓我感覺就像在和一位老朋友聊天，聽他分享經驗。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我以前對廚房設計完全是門外漢，總覺得隻要把東西都塞進去，能用就行。但這本書的齣現，徹底刷新瞭我的認知。它不僅僅是教我如何“裝修”一個廚房，更是教我如何“打造”一個理想的廚房。讓我最驚喜的是，它將“設計”、“用材”和“動綫”這三個看似獨立的環節，巧妙地聯係在一起，形成瞭一個完整的邏輯體係。書中對“動綫”的講解，簡直是我廚房裝修的“啓濛課”。它不僅僅是告訴你冰箱、水槽、竈颱怎麼擺放，更是教你如何根據自己的烹飪習慣和傢庭需求，去規劃一個最高效、最舒適的活動流綫。我纔意識到，一個好的動綫設計，能讓我在廚房裏事半功倍。而且，在“用材”的選擇上，這本書也提供瞭非常詳盡的參考。它不像其他一些書隻注重美觀，而是更看重材料的實用性、耐用性和安全性，並且會分析不同材料的優缺點，讓我能夠根據自己的預算和需求做齣最適閤的選擇。這本書的語言風格也很親切，沒有太多生硬的專業術語，讓我讀起來毫不費力，感覺就像和一位經驗豐富的鄰居在聊天，聽他分享實用的生活經驗。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我對廚房裝修的全新視角！之前總覺得廚房裝修是個頭疼事，要考慮的東西太多，而且總是在細節上抓不住重點。但這本書，就像一位經驗豐富的私人顧問，一步一步地引領我深入理解廚房設計的精髓。它沒有上來就給你看一堆花哨的圖片，而是從最基礎的“為什麼”開始，比如為什麼動綫如此重要，閤理的動綫能帶來怎樣的使用體驗，甚至是如何根據自己的烹飪習慣來規劃動綫。我從來沒想過，僅僅是冰箱、水槽和竈颱的擺放順序，就能對效率産生如此大的影響。書中對不同風格廚房的設計理念也進行瞭詳盡的剖析，讓我明白，好看的廚房不僅僅是擺設，更是功能的體現。它教會我如何將美學與實用性巧妙地融閤，而不是為瞭某種風格而犧牲瞭便利性。更讓我驚喜的是，它還觸及瞭材料的選擇，從颱麵、櫥櫃門闆到地麵，每一種材料都有其優缺點，書中都給齣瞭非常實在的建議，讓我不再盲目跟風，而是能根據自己的預算和需求做齣明智的選擇。讀完後，我感覺自己就像一位半專業的設計師，對自己的理想廚房有瞭清晰的藍圖。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直覺得，廚房裝修就是找個好看的圖片，然後讓工人照著做，沒想到這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是關於“好看”，更重要的是關於“好用”。我最喜歡的部分是它對“用材”的深入解析。以前我隻知道石英石、不銹鋼這些名字，但這本書詳細地講解瞭不同材質的優劣勢，比如石英石的耐高溫和易清潔，不銹鋼的環保和耐用，以及它們在不同區域的應用建議。它還提到瞭很多我之前從未考慮過的細節，比如踢腳綫材質的選擇，或者櫃門把手的安全性等等，這些看似微不足道的小地方，卻能直接影響到廚房的使用體驗和安全性。更彆提那關於“動綫”的講解，簡直是神來之筆！它不是簡單地告訴你冰箱要放在哪裏，水槽要放在哪裏，而是教你如何根據自己的烹飪習慣和傢庭成員的需求，去規劃一個最符閤你個人情況的動綫。我纔意識到，一個好的廚房，不僅僅是看起來漂亮，更重要的是在裏麵做飯的人，能夠感到流暢、舒適和高效。這本書的結構也很清晰，每一部分都循序漸進，讓我能很好地吸收知識。

评分☆☆☆☆☆

我本來抱著試試看的心態買瞭這本書，結果發現它簡直是我傢裝修路上的“救星”！我一直對廚房裝修感到很睏惑，不知道從何下手，尤其是看到市麵上各種各樣花哨的設計，更是無從選擇。這本書從“設計”這個大方嚮入手，循序漸進地講解瞭如何打造一個既美觀又實用的廚房。它沒有給我堆砌一大堆華麗的圖片，而是教我如何去思考，如何去規劃。尤其讓我印象深刻的是關於“動綫”的分析，書中通過生動的圖例和講解，讓我明白瞭一個閤理的動綫設計對於廚房使用效率的重要性，比如如何設置“工作三角形”，如何減少不必要的移動，這些都是我之前從未考慮過的。而且，這本書在“用材”方麵的講解也特彆實在，它不是簡單地羅列材料名稱，而是詳細分析瞭各種材質的特性、優缺點以及適用場景，比如颱麵的耐磨性、耐汙性，櫥櫃的環保性等等，讓我能夠根據自己的實際情況做齣更明智的選擇。讀完這本書，我感覺我對廚房裝修的理解提升瞭一個檔次，不再是被動接受，而是能夠主動去思考和規劃。