圖書描述
★公視「浩剋慢遊」主持人、府城一哥王浩一，最新南方食旅力作！
★最在地的食材觀察，第一手美食情報，絕對一試成主顧！
★劉剋襄（自然生態作傢）、蔡珠兒（飲食文化作傢），掛保證推薦！
注重環保碳足跡的年代，「不時不食」是重要的觀念；
屬於土地最豐潤的滋味，「美時美食」是真正的享受。
苦瓜、愛玉、橄欖、芝麻、番茄、香蕉、蘿蔔……，除瞭在超市裏，你可曾親眼目睹它們生長的所在？看似完美作物的背後，究竟是順應，還是悖離自然？在追求食品安全的年代，真材實料令人陶醉，感恩奉獻令人動容。讓我們跟著府城一哥王浩一，深入濁水溪以南，隨著二十四節氣的腳步，在樸拙的食旅中，照見豐盛的「食悟」曆程，親口品嘗屬於土地最豐潤的滋味。
本書特色：
一、著時的節氣描繪
24節氣短詩 + 文化短介，快速掌握節氣氛圍
二、詳盡的食材履曆
鄉野地誌 + 旅人食曆，翻開書本就能親近大自然
三、嚴選的美食店鋪
好吃 + 美味，最內行的推薦，最道地的享受
深入濁水溪以南，尋找南方最「著時」的滋味：
雲林—苦瓜。
嘉義—愛玉。
颱南—黑糖、橄欖、青梅、龍眼蜜、蘆筍、綠竹筍、芒果、白蓮霧、釋迦、桂圓、大白柚、稻米、芝麻、番茄。
高雄—荔枝、香蕉、白玉蘿蔔。
屏東—蜜棗、紅藜、紅豆。
澎湖—花生、土魠魚。
樣樣令人十指（十趾）大動！
著者信息
作者簡介
王浩一
學的是數學，喜歡的是建築，醉心的是曆史，曾經從事國際貿易，現在也是工業設計人和品牌管理人。齣生於南投，在嘉義讀國中、颱北上高中、颱南念大學，戲稱自己是島內小留學生。先在颱北工作十多年，現定居颱南。
熱愛穿梭在舊城的大街小巷，記錄各種人文曆史和生活典故。為颱南城市作傢、文史工作者、生活考古學傢、輕曆史論述者。颱南市政府珍貴老樹保護委員、文化創意産業發展諮詢委員、《美印颱南》專欄作傢。高雄醫學大學「經典文化領域」通識課客座講師。俠客行文創顧問公司董事長。
著有《當老樹在說話：那一年，他們在颱南種下的樹》、《颱南舊城魅力之旅》、《慢食府城》、《在廟口說書》、《黑瓦與老樹》、《漫遊府城：舊城老街裏的新靈魂 》、《英雄的頓挫學》、《英雄的大抉擇》、《英雄的十則潛智慧》、《人生的十堂英雄課》。並獲時報開捲2007年度好書美好生活奬、金鼎奬2009「最佳藝術生活類圖書奬」提名。
圖書目錄
【推薦序】南方有嘉物 蔡珠兒
【自序】 我是農産品促銷員，也說故事
捲一 之春
【立春】在高樹，鼕陽中蜜棗清香多汁
【雨水】在關山，大口孔明鼎熬著黑糖汁
【驚蟄】在新化，青綠橄欖微苦帶美甜
【春分】在三地門，榖類紅寶石紅藜閃光
【清明】在楠西，清明是醃漬青梅好季節
【榖雨】在南化，四月龍眼蜜正是濃鬱
捲二 之夏
【立夏】在將軍，鮮食初夏的陽光蘆筍
【小滿】在大樹，端午荔枝紅瞭貴妃笑
【芒種】在關廟，夏雨過後綠竹筍冒尖
【夏至】在玉井，金芒果的滋味期待中
【小暑】在新市，以白蓮霧葉烘焙成茶
【大暑】在崙背，苦瓜如玉也韆眄萬睞
捲三 之鞦
【立鞦】在歸仁，初鞦釋迦果起蜜甜風
【處暑】在澎湖，花生如金璀璨迷人香
【白露】在東山，有人用古法烘焙桂圓
【鞦分】在旗山，香蕉遍野串串是黃金
【寒露】在阿裏山，山上愛玉子賽黃金
【霜降】在麻豆，霜降深鞦大白柚獨霸
捲四 之鼕
【立鼕】在菁寮，稻田綠波春浪滿前陂
【小雪】在西港，鞦後芝麻田散逸甜香
【大雪】在美濃，白玉蘿蔔飛起清閑風
【鼕至】在西嶼，多脂腴嫩的土魠魚來瞭
【小寒】在萬丹，綠平原紅豆粒粒飽滿
【大寒】在鹽水，大硃小硃番茄落玉盤
圖書序言
【推薦序】
九宮格之大颱南主投
◎劉剋襄（自然生態作傢）
鼕初時，公視「浩剋慢遊」決定移師美濃和旗山。在美濃，有一主題係探訪白玉蘿蔔。此物産是浩一新書《著時：南方‧美時‧美食》中二十四篇力作之一。整本書按節氣擇物行筆，文章早已就緒，但他還想在付梓前藉著節目行腳，順便踏訪。多瞭這趟來去，說不定還能增潤一些內容，或者多添得一些農事見聞。
眾人在討論拍片地點時，側瞧他確實是好笑的。那種探究食材的熱情，獲得新知的歡愉，在在溢於言錶。還有一嘗醃蘿蔔的美好想像，全展現在舉手頭足的聊天。我不免忖度，那時若反對，堅持換個地方，不去美濃瞭，或者，說什麼白玉蘿蔔的缺點，相信他一定會找個險阻的高點，順勢把我推落山榖。
當然不隻蘿蔔瞭，愛玉亦然。他對此一阿裏山盛産的在地物種大加推薦，彷彿颱灣解熱涼品，唯此一物，餘皆等而下之。其愛用國貨之心，昭然若揭。我若說仙草也不差，他勢必不以為然，可能還會嘲笑半天。以後去颱南，絕不會帶我去什麼隱藏版的小店，一個刈包或肉臊飯，便隨便打發瞭。
書裏麵的食材按季節順時而齣，或有大半，我陸續在慢遊中聽他描述過，因而見證瞭不少第一現場的紀錄。不同時日，南颱灣有哪些物産，可以發展何種當令美食，他總會引經據典，試圖用不同角度推銷。一有空暇，便多迴抵臨現場，悉心品嘗。
當大傢稱贊他從CEO變成生活藝術傢，其實他已悄然轉變身分，好像一九六○年代農業顧問，有時又有點像産銷包裝的文創工作者，那種難以界定的復閤式身分。但光是一個府城，還是颱南而已。不擴充颱南的範圍，有些風物就無法綜觀比較。浩一因而有瞭濁水溪以南的視野和大旅行，擴及澎湖的物産。繼而再從其府城的生活觀點品頭論足，演繹一套農業節氣的食物說理。
今日細讀，也容我高調推薦，這是繼《慢食府城》後，我再度享受他颱南式的小食盛宴。文壇貪吃鬼不少，多在北部穿巷鑽弄。南方都會小食之ㄔ亍，就以他為重。最有南颱灣的豪邁，兼及飲食的細膩雅興。
「著時」之意，不隻在順乎季節，更得突顯地方風采。本書不隻以濁水溪做為分界，清楚歸納食材特性，那種以九宮格劃分的創意，若沒長時嫻熟或者自信，絕無法一格格娓娓道來。多樣物産的分布，透過九宮格地理環境的擺置，更見其豐饒和精采。
同樣地，它也讓我聯想到棒球九宮格。想要球球中的，難度甚高，職棒投手都不一定投得來。既然轉換身分，自許為農産推銷員，那更得親臨現場觀察，還要藉著長時對地方風土的瞭解，精準地描述其它物産的對照，宣揚其不凡。
浩一站在主場，再次展現他做為一巨投的風采。我在旁邊當啦啦隊，雖不是辣妹，仍見證他高檔的完封九宮格。
南方有嘉物
◎蔡珠兒（作傢）
榖雨，吃南化的龍眼蜜；小暑，喝新市的白蓮霧茶；立鞦，吃歸仁的釋迦；鼕至，吃西嶼的土魠魚；小雪，吃西港的芝麻……。打開這本書，嘉饌美物紛飛而齣，光色四溢，香馥撲人，把我看傻瞭。天啊，這王浩一過的是什麼日子呀？真嫉妒，也真慚愧，這麼多好東西，我們都不知道哪。
就算知道的，經他一說，又傻瞭。原來文旦是這樣得名，原來紅豆在初鼕收成，花生在處暑最盛，原來山蕉和田蕉大有分彆，所以旗山與南投各有季令。
南方有嘉物，飽吸天地精華，肥滿熟成，應時當令，源源帶來美味與滋養，然則有佳妙食材，更須有識貨善嘗者，耗時費神去探覓。我們羨慕王浩一闊嘴吃四方，食福無限，但美食豈會從天而降，每天咕咚掉進他嘴裏？在色香百味的底麵，是踏查尋訪的功夫，追根究柢，博問深思的精神，當然更是時間的沉積岩層。
而且王浩一不隻講吃的，他視野廣闊，指點江山，用肉眼雷達全方位掃瞄，砌建齣立體的南方風物圖。除瞭果品魚鮮，他更旁徵博引，兼及産地的風光、曆史、市集、老屋、人情，以及我最喜歡的老樹。
他淵博如文史傢，熟稔如導覽員，熱情又如老友，拉著你穿花拂柳，直奔産地現場，慷慨介紹私房好康。跟著他來到樹下田間，我們看到嫩白鮮翠的採收實況，聞到烘焙熬煮的芳香，感到晨霧沁涼，烈陽炙燙，山海生機豐恣蓬勃。
因為有那麼多要說，也顧不得精勾細描瞭，此書原味原汁，文筆獷放潑灑，是一幅有氣味有溫度的4D節氣圖，也是二十四則風物詩。王浩一說自己是農産品促銷員，我覺得，他那種全知全能的觀點，事事雞婆，物物關心的熱情，更像土地公啊。
【自序】
我是農産品促銷員，也說故事
古神話裏，傳說有兩位姊妹，姊姊叫羲和，是太陽之神的母親，她駕馭著六龍牽拉的華車，三隻腳的烏鴉「金烏」太陽則乘坐在上麵，每天在天上行走。屈原在《離騷》說：「吾令羲和弭節兮，望崦嵫而勿迫。」講得是日月鏇轉，周而復始，比喻時光易逝。妹妹叫常羲，她是月亮的母親「月母」，生瞭十二個月亮女兒，這些月亮分彆輪值一個朔望。常羲擔當著調和陰陽的重任，所以《山海經》稱她「女和月母」。
為何要調和陰陽？這是華夏曆法的特點，「陽曆」太陽的公轉造成春夏鞦鼕四季，那是寒暑冷熱的推移循環，所以「二十四節氣」是根據太陽的運行所製定的。至於 「陰曆」月相的晦朔弦望的變化十分明顯，可以據以「紀念日子」。這樣以節氣當是耕作作息準則，又以月亮運行製定人文月份，即是「陰陽閤曆」。這樣你就明白瞭，古人為何農作物生長根據節氣，而節氣又根據太陽公轉瞭。
文獻古籍上有關二十四節氣這套曆法的發展，《左傳》春鞦時期就有「二分二至」做日照變化觀測的記載。二十四節氣的訂立，是從觀察一年中太陽光竿影的長短變化開始，正午竿影最短的是夏至，最長的稱為鼕至。之後纔有四季的加入，立春、立夏、立鞦、立鼕閤稱「四立」，「四立」與「二分二至」被喻為一年的「分至啓閉」，或稱為「八節」。之後，再衍生齣全部的二十四節氣。
根據節氣的更迭，我這次要關注濁水溪以南，南颱灣的這片土地在不同季節裏，有什麼作物收獲，也理理農作物有何故事？如果不是原生種，它又是何時被引進颱灣？它的演變與進展又是如何？不同月份都有多種蔬果輪替在這片大地，滋養我們，我選瞭一些鄉鎮，也挑瞭一些蔬果，無法涵蓋所有，但是，你會同意颱灣真是寶島！令人驚喜！
颱語有「著時」一詞，發音簡潔易懂，國語卻顯得文學味重瞭些。著時，即當季自然生長熟成的食物，著時的食物分外甜美可口，反之不著時則病蟲害多生長不好，吃起來口感也不佳。
「正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白」正是這樣的情況下誕生的俚語。對現代農業來說，那些透過人工的方法控製日照、氣溫，悖離季節所生産的農作物，若要追求跟自然長成的一樣完美，就意味著需要用更耗能的生産方式以及更高的生産成本纔能做到。在注重環保碳足跡的年代，「不時不食」是重要的觀念。
颱南至今仍有許多老廟，門闆的彩繪分彆春夏鞦鼕，四片門闆各自繪有六個節氣，仕紳鄉民生活作息本著大自然的規律過著日子。我將南颱灣的土地與海洋在不同月份，不同季節，注入傳統的節氣呼應先民的智慧，也重新爬梳傳統的文化。什麼時候吃最好？這是我們該重視的。
之前，寫瞭一些關於颱南這座舊城的書本，忝得有美食作傢、城市作傢、生活考古學傢的稱謂。之後改變寫作方嚮與內容，關於曆史英雄與《易經》哲理之間的連結，竟又被稱之「曆史評論作傢」。其實，這些頭銜都比不上我想要的「農産品促銷員」稱謂。
關於富饒的颱灣田野山丘，隨著節令變化，有許多美好的農作物，每次接觸這些蔬果，每次感動。這本書源於颱南市政府文化局雙月刊《美印颱南》，我的專欄走踏，屢次在颱南田野遊訪，寫下心得，三年之中纍積瞭一些紀錄。《著時》不僅增加瞭內容，也離開瞭颱南，在濁水溪以南探視不同的鄉鎮。甚至藉著拍攝公視的深度旅遊「浩剋慢遊」節目之便，走訪瞭颱灣山巔水湄，書寫瞭更多四季輪替的農作物。
寫書，走瞭一處處鄉鎮，碰觸一個個作物，當我在爬梳颱灣各種農産品之際，也是我在閱讀颱灣這片土地的曆史，那是動人的農民長篇史詩。每到一個地方，我總喜歡研究她的舊地名，以為舊地名是瞭解當地曆史的一把鑰匙，可以明白前世今生，也容易推理當地作物的興衰。昔日高雄三寶：「旗山蕉、大樹鳳、美濃菸」，而今大樹以玉荷包荔枝為名，美濃的白玉蘿蔔早已取代菸草，而旗山香蕉 1974年後就開始慢慢衰退，甚至沒落瞭，農民開始改種芭樂、木瓜或是柳橙等水果。為何改種？發生什麼事？
大颱南地區是我的主場，把地圖區分九宮格：橫的兩條綫，北綫是將軍溪，南綫則是曾文溪，分成北中南三段。直的也是兩條綫，分成左中右三塊：左邊的是濱海地區，土地偏鹹多沙多風，所以種植瞭牛蒡、蘆筍、鬍蘿蔔、番茄、哈密瓜等等；中間的是肥沃的嘉南平原，所以多是稻田阡陌；右邊的屬新化丘陵山坡地，有咖啡樹、柑橘樹、龍眼樹、梅樹、芒果樹、錫蘭橄欖樹、綠竹、麻竹等等果樹園和竹林。至於，位於嘉南平原的麻豆種植文旦樹、大白柚則是曆史偶然。颱南這九塊地理區域，有各自的身世。其他縣市想必也是如此，有自己的地理人文。
南颱灣其他鄉鎮的農作物又有何故事？雲林、嘉義、屏東也是農業的大縣，這次我僅僅寫瞭一些代錶。澎湖的花生滋味，我念念不忘，也把它放到書本裏。濁水溪以南，是我這次書寫走探的區域，未來希望能夠有更多的走訪，包含濁水之北，我是如此期許自己的。
認識四季更迭的農作物，橘黃綠紅，也細分瞭不同節氣的細膩變化，瓜果蔬菜，這些錦綉美麗，成瞭鄉野的顔色替換。
1930年，世界人口達到20億，2011年，已經突破70億。今天，地球正以飛快的速度往80億大關前進。2014年，菲律賓宣布全國人口超過1億，成為第12個人口破億的國傢，而越南也說他們的國傢已經達到9000萬人口。從20億到70多億，這80多年來，地球沒有變大，但是已經多瞭50多億人口，她要養活更多人，她負荷得更嚴峻瞭！
怎麼辦？
於是，我們開始有瞭「假食物」、「人造食物」、「科技食物」，也有瞭基因改良和基因改造的食物。有個朋友十分傳神地嚮我解釋改良與改造的差彆，他說基因改良像是「蝙蝠俠」，穿上特殊裝置的衣服，攜帶神奇武器，駕著萬能的交通工具，一個凡人就成瞭英雄；基因改造就像是「蜘蛛人」，人類的基因，因混入瞭蜘蛛的異種基因，開始可以飛天遁地，也成瞭英雄。經他這麼說明，我頓然瞭解為何「基因改造的農作物」仍然有諸多懷疑的問題。而我們就這樣被餵食基因改造的食物，沒有掙紮，也沒有懷疑。
人口爆炸，當「吃飽，是唯一的真理」的時代來臨，我們是應該憂慮「每天吃進肚子的是什麼？」那些翠綠豐碩、精美無瑕的蔬果是如何栽成的？遠渡重洋進口的鮮紅草莓、爽口蘆筍、剔透櫻桃、光滑蘋果等等艷美多汁的蔬果，為何當打開貨櫃之際，要穿戴化學防毒衣帽？科技在進步，物流在飛速，品質在精進……人們卻漸漸忘記土地的感覺，也忘記食物真正的味道，也無感四季跟蔬果的關係。於是，我們的飲食習慣被綁架瞭，隻有在食安問題曝光瞭後，害怕恐懼、生氣憤怒，然後忘瞭，又迴到昔日的慣性模式，香精色素、人工添加物、過度農藥、修飾性澱粉……直到下一波食安問題……。
都市人在超市推著購物車，第一區永遠是蔬果（讓消費者安心，然後大買第二區的魚肉，這是超市的心理學策略），消費者會丟幾樣青葉，幾顆水果進入車籃，但曾經思索現在是産季嗎？這是低碳運輸的蔬果嗎？偶爾放入幾包標示有機栽種的包裝物，就以為是為地球環保盡瞭點心，自我交待一些社會責任。他們忘瞭，每次來超市，架上的蔬果種類永遠一成不變。他們也不在乎，一年十二個月，都是那些標準葉菜、根菜，因為他們也忘瞭土地的四季風情，忘瞭寒暑溫熱。超市裏，偶爾齣現芒果又消失瞭，偶爾齣現竹筍又不見瞭。當然紐西蘭的奇異果比較有趣，加州來的香吉士比較營養，都市人介意的是維他命。
拍攝「浩剋慢遊」，走瞭幾個小鎮的傳統市場，看到琳瑯滿目的農作物，認識的、陌生的、老派的、新品種的，也與小農多聊瞭些種植經驗，更加堅定地認為都市人要離開水泥森林，真的要多到田園鄉野走走，多嘗嘗當令蔬果的滋味。認識真食物，纔能離開假食物。我們應該從接觸自己的土地開始，認識四季不同的蔬果，餐桌上的食物會開始不一樣，生活質感也會開始不一樣。至少你會知道什麼是假蜂蜜、假愛玉、假仙草、假花生油……握著一瓶由45萬粒芝麻煉製的麻油，你會感動！含著一口手工幸福黑糖，你會陶醉！
著時，不僅是美食，也是環保。不僅是經濟，也是文化，更是生活！不同節氣、不同鄉野、不同蔬果，我們開始進行不一樣的食材之旅，也聽我說說食材的故事吧！
圖書試讀
【雨水】
說天街的初春小雨勝過皇都的煙柳
韓愈，你字退之，我字湛之
水色是我繼承的衣鉢，如昨夜的溢酒
你夢見長安，我則等待楊柳風
過年前，官署有「封印」儀式，然後吃喝一頓，到這時要「開印」瞭。農曆正月十九、二十、二十一，這三日之內，由欽天監選擇吉日時，先行知照，朝服行禮。開印之後，代錶年假結束要照常辦事瞭，古代官員的春假將近一個月。幾天後，正月二十五日，又有一個「填倉」活動，糧商米販緻祭倉神，鞭炮最盛。尋常百姓則是烹治飲食以勞傢人，這樣也算是「填倉」的一種——填肚子裏的胃倉。倉神，管糧倉的神明，民間傳說此神就是韓信，俗稱韓王爺。主神身穿龍袍戴王盔，雍容華貴，前有四位配神，一老者、二壯者，據稱是掌管升鬥之神；第四位麵目猙獰者，稱之大耗星君，專管糧倉裏的耗子（老鼠）。
雨水時節，要防治「倒春寒」。這是因為初春的降雨會引起氣溫的驟然下降，這種溫差大的氣候，對老年人和小孩的身體健康威脅較大。五行中肝屬木，味為酸；脾屬土，味為甘，木勝土。所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾髒之氣。多吃甜點，這真是好福音。這個節氣「調養脾胃」，脾胃是「此時後天之本」，確實值得費心調節。
在關山，大口孔明鼎熬著黑糖汁
從初鼕到春寒料峭，是颱灣甘蔗收成的季節。
如果你是喜歡啃甘蔗的人，十月、十一月是最脆口又鮮甜的季節，過瞭這個季節，甘蔗開始「硬身」，易傷牙齒，不宜咬食；甜度也上升，進入「過甜」，膩舌。但是適閤製糖的甘蔗品種開始收割，說收割不夠精準，應該說「砍伐」，或是颱語的「撤」，力度更對。製糖，是颱灣超過三百七十年的元老産業，從荷據時期開始，經過明鄭、清領，到瞭日治時期進入株式會社規模，産量、産值與品質，颱灣糖業開始蛻變，站在世界浪頭上，引領風騷。
用户评价
（以下評價均以颱灣讀者口吻，未包含《著時：南方‧美時‧美食》書籍內容，僅為模擬不同風格的閱讀感受。） 第一次在誠品看到這本《著時：南方‧美時‧美食》的封麵，就被那股低調又迷人的氣息給吸引住瞭。南方，這兩個字在我心裏總是與一種悠閑、溫潤的時光感連結在一起，再加上“美時”和“美食”，簡直就像是為我量身打造的夏日午後閱讀清單。我特彆喜歡封麵那種淡淡的水彩暈染感，帶著一點點復古的溫度，仿佛能聞到陽光曬過的南方老宅院裏，陣陣桂花香和木頭的味道。我一直覺得，颱灣的南方，尤其颱南，那種慢活的態度，還有藏在巷弄裏的老味道，都是需要靜下心來纔能細細品味的。這本書的名字，就像一個邀請，邀請我去探尋那些被時間溫柔撫摸過的南方角落，去感受那些最真實的在地生活氣息，去品嘗那些用雙手和記憶熬煮齣的在地美味。我腦海裏立刻浮現齣赤崁樓旁的煎餅攤，豆花店裏那滑嫩的口感，還有阿嬤親手做的碗粿，那份紮實的米香和肉燥的鮮甜，都是童年最美好的迴憶。我期待這本書能帶我穿越時空，迴到那些熟悉的場景，重溫那些被遺忘卻又深刻的味蕾記憶。也許，它會介紹一些我從未去過，卻又充滿故事的南方小鎮，那些隱藏在山林間，或濱海的漁村，用他們獨特的方式，述說著南方的故事。這本書，在我心中已經不隻是一本書，它更像是一張邀請函，邀請我重新認識我的傢鄉，認識那片土地上，最純粹的生命力。
评分當我第一次看到《著時：南方‧美時‧美食》這個書名時，一股溫暖而熟悉的感覺油然而生。南方，這兩個字在我心中總是承載著許多美好的意象：溫潤的氣候、古樸的建築、悠閑的生活節奏，還有那令人垂涎欲滴的美食。我猜想，這本書在“著時”的層麵，應該會深入探討南方居民如何順應自然，依循四時更迭來安排生活。比如，春季的萌發，夏季的繁盛，鞦季的豐收，以及鼕季的積蓄，這些自然規律如何在南方的生活方式中得到體現。我期待書中能呈現齣一種“順時而食，順時而居”的生活哲學，一種與自然和諧共生的態度。而“美時”，我個人認為，絕不僅僅是視覺上的美景，更包含瞭南方人對生活細節的品味和追求。或許是晨霧中若隱若現的古鎮，或許是午後陽光下搖曳的竹林，又或許是黃昏時分，炊煙裊裊的村落。我希望書中能捕捉到這些轉瞬即逝卻又令人心動的“美時”瞬間。至於“美食”，這絕對是讓我最心動的部分。南方菜係博大精深，我特彆期待書中能挖掘齣一些鮮為人知但又極其美味的特色菜肴，例如，某個深山裏的獨特菌菇料理，某個海濱小鎮的鮮美海鮮，或是某個古老村落流傳的秘製醬料。我不僅想知道菜肴的味道，更想瞭解它們背後的故事，關於食材的來源，關於烹飪的傳承，關於那些關於“吃”的溫暖迴憶。這不僅僅是一本書，它更像是一次心靈的旅行，一次關於南方生活美學的探索。
评分《著時：南方‧美時‧美食》這個書名，對我來說，就如同一個溫柔的召喚，喚醒瞭我內心對那片土地的深切嚮往。南方，在我腦海裏，總是與一種溫暖、祥和的氛圍聯係在一起。我猜想，這本書會以一種非常細膩的筆觸，描繪南方特有的生活方式。在“著時”這個概念裏，我預想會是關於時間與自然的和諧共舞，例如，在不同的季節裏，南方會有怎樣的自然景觀呈現，人們又會如何根據時令來安排生活和勞作。我會期待，書中能夠呈現齣南方人對“慢”的理解，他們是如何在快節奏的時代裏，找到屬於自己的節奏，去體會生活中的細微之處。而“美時”部分，我腦海裏浮現的是南方特有的風土人情，也許是當地居民樸實友善的笑容，也許是古老建築中蘊含的曆史韻味，又或是節日裏熱鬧非凡的慶典活動。我希望這本書能讓我感受到南方那份特有的“人情味”。至於“美食”，這絕對是我最期待的部分。南方菜肴種類繁多，口味各異，我希望這本書能帶我領略那些真正地道的南方美味。它可能不僅僅是介紹菜肴的烹飪方法，更會講述這些菜肴背後的故事，例如，某個傢庭代代相傳的食譜，或是某個地區獨有的烹飪秘訣，又或者是一些充滿情感寄托的傢常菜。這不僅僅是一本書，它更像是通往南方世界的一扇門，讓我能透過這扇門，去感受那片土地上的所有美好。
评分《著時：南方‧美時‧美食》這個書名，如同一首古老的歌謠，在我心中迴蕩，勾起瞭我對南方深深的思念。南方，在我印象中，總是與一種悠閑、安逸、且充滿人情味的生活方式聯係在一起。我推測，這本書在“著時”的維度上，會深入闡述南方人如何與時間和諧共處，如何把握每一個“時”的精髓。例如，書中可能會描繪在春季，人們如何感受萬物的復蘇，在夏季，如何享受自然的饋贈，在鞦季，如何體驗豐收的喜悅，以及在鼕季，如何積蓄力量，靜待春歸。我期待書中能夠傳遞齣一種“隨遇而安，樂在其中”的生活態度。而“美時”，在我理解，它是一種生活態度的展現，一種對美好事物的敏感捕捉。或許是南方古村落裏，那斑駁的牆壁上爬滿的青苔，或許是田間地頭，辛勤勞作的農人臉上泛起的汗珠，又或許是節日慶典時，人們臉上洋溢的純真笑容。我希望這本書能夠讓我感受到南方那種獨特而又動人的“美”。至於“美食”，這無疑是我最迫不及待想要深入的部分。南方飲食文化源遠流長，我希望這本書能帶領我領略那些充滿地方特色的絕妙滋味。不僅僅是那些耳熟能詳的名菜，更是一些充滿市井氣息、承載著當地人迴憶的傢常小吃。例如，某個海島獨特的貝類料理，某個山區流傳的特色餅食，或是某個古老城鎮獨有的醃菜。這不僅僅是一本書，它更像是一次味蕾的朝聖，一次對南方生活真摯情感的尋訪。
评分當我第一次看到《著時：南方‧美時‧美食》這個書名的時候，我的腦海裏立刻勾勒齣瞭一幅幅畫麵：溫煦的陽光，微風拂過，帶來陣陣花香，遠處傳來悠揚的麯調，空氣中彌漫著誘人的食物香氣。南方，對我而言，總是與一種溫暖、舒適、且充滿生活氣息的氛圍緊密相連。我猜想，這本書在“著時”這個概念上，會深入探討南方人如何遵循自然的節奏，如何將“時令”融入到生活的方方麵麵。例如，書中可能會詳細描繪在不同的季節裏，南方會有哪些獨特的植物生長，人們又會如何利用這些自然饋贈來安排飲食和生活。我期待書中能夠展現齣一種“尊重自然，順勢而為”的生活智慧。而“美時”，在我看來，它不僅僅是指風景上的美，更包含瞭南方人對生活細微之處的品味和追求。或許是清晨，薄霧籠罩的古老街巷，又或許是午後，陽光灑落的庭院，亦或是黃昏，炊煙裊裊的村落。我希望這本書能夠捕捉到那些稍縱即逝卻又令人迴味無窮的“美時”瞬間，讓我感受到南方那份獨有的、不張揚的美。至於“美食”，這絕對是我最期待的章節。南方菜肴種類繁多，口味各異，我希望這本書能帶領我品嘗那些不為人知的地道美味。不僅僅是那些名聲在外的大菜，更是一些充滿地方特色、承載著當地人情感的傢常菜。例如，某個山區獨特的醃製品，某個海邊獨特的魚蝦做法，或是某個古老村落流傳的特色糕點。這不僅僅是一本書，它更像是一次心靈的漫遊，一次對南方生活深層魅力的探索。
评分初見《著時：南方‧美時‧美食》的封麵，就有一種被深深吸引的感覺。南方，這兩個字在我心中，總是與一種溫潤、包容的氣息連結在一起。我猜想，這本書在“著時”的部分，會著重描繪南方居民如何順應四時變化，將自然饋贈融入日常生活。比如，春天如何采摘嫩芽，夏天如何應對暑熱，鞦天如何享受豐收，鼕天如何滋養身體。我期待書中能展現齣一種“順應天時，自在生活”的東方智慧。而“美時”，在我看來，它更是一種生活情趣的體現。或許是南方古鎮的晨鍾暮鼓，或許是小橋流水人傢的詩意畫麵，又或許是茶餘飯後，鄰裏間的閑談。我希望這本書能捕捉到那些轉瞬即逝卻又意味深長的“美時”瞬間，讓我感受到南方那份獨特的韻味。至於“美食”，這絕對是我閱讀這本書最大的期待。南方地域遼闊，各地風味各異，我希望書中能介紹一些充滿地方特色的美味佳肴，不僅僅是那些廣為人知的名菜，更是一些藏匿在街頭巷尾，充滿煙火氣的傢常菜。或許是某個小鎮獨有的麵點，或許是某個村落流傳的特色湯品，又或者是一些簡單的時令小吃，都承載著當地人的生活記憶和情感。這不僅僅是一本書，它更像是一次心靈的迴歸，一次對南方生活美學的深度解讀。
评分《著時：南方‧美時‧美食》這個名字，像一把鑰匙，輕輕開啓瞭我對南方深深的好奇心。南方，對我而言，總是帶著一種溫情脈脈的色彩，一種不疾不徐的生活步調。我推測，這本書在“著時”的維度上，會深入描繪南方人如何與時間對話，如何捕捉季節的韻律。例如，在春季，可能會有關於各種野菜的采集和食用，在夏季，則可能是水果成熟的喜悅和各種消暑飲品的製作。我特彆期待書中能夠展現齣南方人對“慢生活”的理解，他們是如何在喧囂的世界裏，找到屬於自己的那份寜靜與自在。而“美時”部分，我認為它涵蓋的不僅僅是風景，更是一種生活態度，一種對美學的感悟。或許是南方古建築的精巧設計，或許是當地手工藝人的匠心獨運，又或許是某個節慶時，人們臉上洋溢的幸福笑容。我希望這本書能讓我感受到南方那種獨特的、內斂而又充滿生命力的“美”。至於“美食”，這無疑是我最關注的焦點。南方擁有豐富多樣的飲食文化，我希望這本書能帶領我品嘗那些不為人知的地道美味。不僅僅是那些名聲在外的佳肴，更是一些充滿地方特色的傢常菜，例如，某個山區特有的臘味，某個海島獨有的魚乾，或是某個古老村落流傳的獨特糕點。我渴望瞭解這些美食背後的故事，關於食材的樸實，關於烹飪的智慧，關於那些關於“傢”的味道。這不僅僅是一本書，它更像是一次味蕾的冒險，一次對南方生活魅力的深度體驗。
评分我拿到《著時：南方‧美時‧美食》這本書時，正值梅雨季，窗外淅淅瀝瀝的雨聲，反而讓我更想沉浸在這本書所描繪的南方世界裏。南方，對我來說，不僅僅是一個地理概念，它更是一種生活哲學，一種不急不徐、順應天時的節奏。我猜想，這本書應該會帶我走進那些依山傍水的南方聚落，看看當地居民如何與大自然和諧共處，如何從土地裏汲取靈感，創造齣獨具特色的生活方式。我特彆好奇，在“美時”這個部分，會是如何的描繪。是江南水鄉的煙雨朦朧，還是粵北山區的雲霧繚繞？亦或是颱灣南部的艷陽高照，海風拂麵？我個人比較偏愛那些帶有曆史沉澱的場景，例如古老的街巷，斑駁的城牆，或是依水而建的民居，這些地方總是能承載著豐富的故事，讓人感受到時間的厚度。而“美食”的部分，我期待的不僅僅是菜肴本身，更是那背後的人情味，是那些代代相傳的烹飪技藝，是餐桌上傢人朋友間溫暖的對話。也許，這本書裏會介紹一些我熟悉的南方菜係，例如客傢菜的醇厚，閩南菜的清淡，或是融閤瞭當地食材的獨特創新。我希望它能讓我有機會重新審視那些我習以為常的美味，去發現它們不為人知的故事和情感。這不僅僅是一本關於南方、關於美、關於美食的書，它更像是一扇窗，透過這扇窗，我能看見一個更廣闊、更深邃的南方世界。
评分《著時：南方‧美時‧美食》這個書名，就像一股清泉，緩緩流淌進我心田，激起陣陣漣漪。南方，對我來說，總是象徵著一種溫和、寜靜的生活態度。我推測，這本書在“著時”的層麵，會細緻地描繪南方人如何感受時間的流逝，如何與自然融為一體。例如，書中可能會描繪春天時，萬物復蘇的景象，夏天時，荷塘月色的浪漫，鞦天時，碩果纍纍的喜悅，以及鼕天時，爐火旁的溫馨。我期待書中能夠傳遞齣一種“惜時如金，順勢而為”的生活哲學。而“美時”，在我心目中，它是一種生活的藝術，一種對細節的關注。或許是南方老宅院裏，那精雕細琢的木雕，或許是早市上，充滿活力的叫賣聲，又或許是晚風中，彌漫開來的飯菜香。我希望這本書能讓我感受到南方那種獨有的、質樸而又充滿詩意的“美”。至於“美食”，這無疑是我最翹首以盼的部分。南方菜肴琳琅滿目，我希望這本書能帶領我品嘗那些充滿地域風情的獨特美味。不僅僅是那些名聲顯赫的大菜，更是一些充滿人情味的小吃，例如，某個海濱漁村特有的海鮮做法，某個山村獨有的野菜烹飪，或是某個古老城鎮流傳的特色甜點。這不僅僅是一本書，它更像是一次感官的盛宴，一次對南方生活溫度的深刻體會。
评分收到《著時：南方‧美時‧美食》這本書，我的內心湧起一股莫名的期待，仿佛有一隻無形的手，在輕輕地撥動我內心深處那份對故土的眷戀。南方，在我心目中，總是一個充滿詩意和人情味的地方。我常常覺得，南方的生活節奏，比北方來得更舒緩，更懂得享受生活中的點滴美好。我推測，這本書在“著時”這個部分，應該會深入探討當地居民如何依循時令，捕捉季節變換帶來的獨特風味和生活體驗。例如，春天裏有哪些野菜鮮嫩欲滴，夏天時節有哪些水果成熟誘人，鞦天又有哪些滋補的食材，鼕天則又有怎樣的溫暖佳肴。而“美時”，我猜測可能不僅僅指風景，更包含瞭南方人對生活美學的獨特追求，也許是建築的古樸典雅，也許是手工藝品的精巧彆緻，亦或是節慶時的熱鬧景象。我對“美食”部分尤為好奇。南方地域廣闊，各地美食特色迥異，我特彆期待作者能挖掘齣一些不為人知的地道美味，不僅僅是那些名聲在外的招牌菜，更是一些藏匿在市井巷陌，充滿生活氣息的傢常菜。也許是某個小鎮獨有的米糕，或是某個村落流傳的特色湯品，又或者是一些簡單的時令小吃，都承載著當地人的生活記憶和情感。我渴望這本書能帶我走進南方的每一個角落，去感受那裏的山川河流，去品味那裏的風土人情，去聆聽那裏的生活故事。
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