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　　★「食」用兼具景觀價值
　　蔬果的綻放的花朵也十分美麗。
　　例如：秋葵的花朵與芙蓉花相似、豌豆的花朵與香豌豆花相似，
　　可謂「食用」兼具綠色觀賞價值。
　　法國宮廷也曾為了觀賞馬鈴薯可愛的花朵而栽種了馬鈴薯，
　　因此，蔬菜的栽培也可以是一種景觀藝術。
　　希望時髦的盆栽菜園設計也能為您家裡的庭院或陽台擺飾出
　　帶有季節感的美麗景致。
　　
　　

作者簡介

木村正典 Masanori Kimura

　　1962年出生於北海道。為東京農業大學農學部生物療癒科副教授、博士（農學）、「NHK趣味園藝　大家來種菜！」的講師。專攻人類與植物關係學、都市園藝學、蔬菜和香草等等。專職研究都市型家庭菜園技術、蔬菜和香草等園藝植物的都市綠化、室內裝飾用植物的空氣淨化、學校菜園和促進溝通的屋頂活用、都市的園藝功能和方法等等。同時也進行市民講座的演講，指導東京都內國中小與國民住宅的窗戶綠化、屋頂菜園。此外，更致力於協助尼泊爾的農村開發、於英國推行日本蔬菜等國際活動。主要著作有『手間をかけなくても野菜は育つ 木村式ラクラク家庭菜園』、『園芸学』（共同著作／日本文永堂）。

玩味盆栽菜園的樂趣    2
本書的使用方法     6

Chapter 1
「木村流」盆栽菜園

木村流菜園的基本概念   8
花盆的種類    10
種菜的基本工具  12
土壤與肥料    14
有機栽培的入門知識     16
盆栽菜園的注意事項       18
基本的注意事項    18
陽台菜園的注意事項    19
庭院菜園的注意事項／屋頂菜園的注意事項     21

Chapter 2
盆栽菜園的基本準備

培土的作法   24
土壤的肥力再生   25
播種的基礎步驟   26
育苗的基礎步驟 28
種植的基礎步驟  30
立架的方法   31
臨時支架      31
直立式、三點式    32
塔式支架＋螺旋狀綁繩　　33
塔式支架＋雪吊法　　　34
方形燈籠式支架   35
屏風式支架   36
追肥的基礎作法　　37
防蟲對策    38
防寒對策    39

Chapter 3
果菜類　　　

番茄（小番茄）  42
茄子   46
甜椒、辣椒  50
黃瓜　　54
南瓜（迷你種）  58
苦瓜  60
絲瓜   62
西瓜（迷你種）64
毛豆    68
四季豆（矮性）   70
花生  72
豌豆（矮性）   74
蠶豆   76
黃秋葵   78
草莓  80

Chapter 4
根菜類

馬鈴薯    86
芋頭  90
地瓜  92
山藥  94
美國土圞兒　96
薑  98
薑黃   99
蘿蔔  100
西洋蘿蔔  104
蕪菁   106
胡蘿蔔   110
牛蒡（迷你種）  112

Chapter 5
葉菜類

甘藍菜  116
抱子甘藍、小綠甘藍   118
青花菜、長莖青花菜　　　120
花椰菜   122
芥藍菜   124
球莖甘藍   125
白菜（迷你種）  126
白菜類蔬菜   128
芥菜類   132
青江菜   134
西洋菜   135
菠菜   136
忝菜   137
萵苣　 138
茼蒿　 140　
韭菜   141
白蔥   142
青蔥   144
分蔥   145
洋蔥   146
薤菜   148
蘆筍   150
紫蘇   154
荏  154
鴨兒芹（山芹菜）   155
空心菜　　　156

Chapter 6.
香草類

香草相關的基本知識   160
義大利香芹   162
茴芹   163
芫荽   164
蒔蘿   165
茴香   166
羅勒   167
迷迭香  168
百里香  169
奧勒岡  170
鼠尾草  171
薄荷　172
香蜂草  173
洋甘菊  174
芝麻菜  175
細香蔥  176
檸檬香茅  117

Chapter 7
穀類雜糧

穀類相關的基本知識   180
稻米  182
蕎麥  186
薏苡  188
稗  190
小米  192
黍  194
蒟蒻  
芝麻   198

寒冷地區＆溫暖地區的栽培要點  200
防治病蟲害  202
病害  202
蟲害   204
盆栽菜園的Q&A  206
種菜的基本術語  211

蔬菜專欄  
家庭菜園的演變  22
對人體無害同時友善環境的農藥為何？   40
正確的澆水方式  84
如何移植根菜類蔬菜？  114
木村流的混植要點  157
花盆材質會影響土壤乾燥的速度嗎？   158
實驗！
插枝必須使用不含有機物的土壤嗎？   178
本書的使用方法  215

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