本書之編寫內容皆以會計實務作為前提指標，書中之會計科目至帳簿與報表，全以餐旅服務業及買賣業實務上所採用之格式為主，期予學生讀者於未來就業時，具有實務記帳應用之能力。

　　在章節的編序上可使學生對整個期末會計交易事項，自調整、結帳、編表以及加值型營業稅之介紹，有整體連貫的觀念，各章開頭以「本章大綱」與「學習目標」，提示讀者學習的重點和概念；內文中則穿插「小試身手」，並在章末提供「課後習題」，讓讀者參與實作，並於釐清觀念外，更能做為課作業或自行練習與評量之用。
　　
　　另配合現行商業會計法令，使學生亦有實務上的認識，書末附上現行商業會計法和相關營業稅法，使讀者易於將法規融入各章學習之用，奠定日後更高階的會計學學習基礎以及理論與實務的配合。
　　
　　本次改版係依據目前最新的會計相關法規及資訊進行更新，使讀者於實務上的觀念，有整體連貫的認識。相信藉由本書的學習，將可奠定讀者日後更高階的會計學學習基礎，並培養守法之觀念，在未來就業時具備實務記帳與應用的基本能力。
 

CHAPTER 1會計之基本概念
1-1　會計之意義與功能
1-2　會計與簿記之區別
1-3　會計在組織經營管理上之角色
1-4　對會計發展有影響之團體

CHAPTER 2會計之基本法則
2-1　會計事項
2-2　財務報表要素之內容與分類
2-3　一般常用會計科目
2-4　會計方程式

CHAPTER 3會計循環
3-1　會計循環之概念
3-2　餐旅業會計循環之概念
3-3　會計處理程序
3-4　餐旅業會計處理之原則與程序
3-5　會計憑證及帳簿之設置

CHAPTER 4分錄及日記簿
4-1　分錄的意義與日記簿之功用
4-2　借貸法則與分錄範例
4-3　日記簿之格式與記錄方法
4-4　餐旅業分錄與日記簿記錄之綜合範例
4-5　買賣業分錄及日記簿記錄之綜合範例

CHAPTER 5過帳及分類帳
5-1　過帳之意義與分類帳之功用
5-2　分類帳之種類
5-3　總分類帳之格式與過帳方法
5-4　餐旅業過帳之綜合範例
5-5　買賣業過帳之綜合範例

CHAPTER 6試算及試算表
6-1　試算之意義與試算表之功用
6-2　試算表之格式和編製方法
6-3　餐旅業試算之綜合範例
6-4　買賣業試算之綜合範例
6-5　試算之錯誤檢查與更正

CHAPTER 7調整（一）
7-1　調整之意義及功用
7-2　會計基礎
7-3　應計項目之調整
7-4　遞延項目之調整

CHAPTER 8調整（二）
8-1　呆帳之調整
8-2　折舊之調整
8-3　各項攤提之調整
8-4　存貨之調整
8-5　餐旅業調整之綜合範例
8-6　買賣業調整之綜合範例

CHAPTER 9工作底稿
9-1　工作底稿之意義及功用
9-2　工作底稿編製範例

CHAPTER 10結　帳
10-1　結帳之意義及功用
10-2　虛帳戶之結清
10-3　實帳戶之結轉
10-4　結帳範例

CHAPTER 11財務報表
11-1　基本財務報表
11-2　綜合損益表之意義、內容及編製範例
11-3　資產負債表之意義、內容及編製範例

CHAPTER 12加值型營業稅之會計處理
12-1　加值型營業稅之計算方法
12-2　統一發票之種類及稅額計算方法
12-3　加值型營業稅之會計處理
12-4　餐旅業加值型營業稅之會計處理綜合範例
12-5　買賣業加值型營業稅之會計處理綜合範例

附錄1　商業會計法
附錄2　商業會計處理準則