圖書描述
★理論與實務並重。
★圖解精闢且詳細。
★丙級檢定必備專書。
★全書約 420張彩色照片，使得術科試題之製作，過程詳實清晰。
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★丙級檢定必備專書。
★全書約 420張彩色照片，使得術科試題之製作，過程詳實清晰。
著者信息
圖書目錄
第一章 西餐理論
第二章 西餐實務－術科檢定食譜之製作
第二章 西餐實務－術科檢定食譜之製作
圖書序言
圖書試讀
用户评价
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