圖書描述
不隻教你怎麼種，還要教你怎麼玩！
．8年經驗的日本香草達人
．26種栽種簡單的食用香草
．3種用途廣泛的特製混閤香草
．69道絕品私房料理食譜
羅勒、麝香、鼠尾草、薄荷、迷迭香等等，特選26種料理時會使用的超人氣香草，除瞭介紹香草的基本知識外，更包含瞭栽培方法與食譜。從怎麼種植到怎麼吃，本書皆做瞭詳盡的解說。
第一部份分彆介紹26種香草，包含學名、生長環境、功效等等，接著教導培育方法後，每種香料皆附上1~3種詳細的食譜。
第二部份教你同時活用多種香料，可說是第一部分的升級版。
第三部份則說明瞭做香草料理時應該注意的事項，包含如何清洗、如何保存等等。
第四部份針對栽種有瞭更進一步的解說，包含如何選擇種子、如何移植、如何施肥、如何避免害蟲等等。
說明淺顯易懂，搭配圖片一目瞭然，用這本書就能開心種香草、開心吃香草喔！
作者簡介
飯塚惠子Iduka keiko
蔬菜、香草研究者。在日本茨城的香草園開園之初即擔任庭園栽種與管理一職。
之後，建立起該園讓初學者能親身體驗香草與野菜栽種的風格，並做瞭各式各樣的活動提案。
現今為多本雜誌與書籍執筆或擔任顧問在此領域十分活躍。
著有《用盆栽種蔬菜》、《輕鬆種齣100種好吃蔬菜》等書。
譯者簡介
張嫚真Masako Chang
銘傳大學應用日語係畢業。目前於日商公司擔任翻譯一職並為流行時尚雜誌《mina》特約翻譯。
著者信息
圖書目錄
本書的使用方法…4
Part 1香草目錄&食譜
＊義大利香芹…6
＊奧勒岡…10
＊甘菊…14
＊鬍荽…16
＊鼠尾草…20
＊天竺葵…24
＊百裏香…28
＊龍蒿…34
＊山蘿蔔…38
＊細香蔥…42
＊蒔蘿…46
＊旱金蓮…50
＊羅勒…52
＊牛膝草…58
＊茴香…60
＊月桂…64
＊佛手柑…68
＊錦葵…70
＊薄荷…72
＊薰衣草…78
＊芝麻菜…82
＊大黃…86
＊檸檬香茅…88
＊香蜂草…90
＊迷迭香…92
＊野草莓…98
Column「義式香草植栽盆」…100
Part 2活用綜閤香草&食譜
＊法式香草包…102
＊法式細香料…104
＊普羅旺斯香料…106
Column 2 「法式香草植栽盆」…108
Part 3香草烹飪基本守則
＊新鮮香草的清洗方法…110
＊新鮮香草的保存方法…110
＊乾燥香草的製作方法…111
＊香草茶的沖泡方法…112
＊香草油&香草醋的製作方法…113
Column 3 「香草茶&香草醋栽盆」…114
Part 4香草栽培基本守則
＊植苗的選擇方法…116
＊植苗的種植…116
＊綜閤盆栽…118
＊盆栽的選擇…119
＊播種…120
＊分株、接植…121
＊種植環境、澆水…122
＊肥料、病蟲害對策…112
＊移植…123
＊過夏、過鼕…123
＊摘芯、截枝、收成…124
圖書序言
圖書試讀
用户评价
天啊，這本《香草有樂町：26種食用香草魔法書》真的是一本讓我愛不釋手的心靈伴侶！我一直對香草充滿好奇，但總覺得它們的知識太龐雜，不容易入門。這本書，就像一位溫柔的嚮導，帶我一步步走進瞭香草的神奇世界。 書裡對於26種食用香草的介紹，簡直是「魔幻」級別的細緻。它不隻介紹瞭香草的基本知識，更深入挖掘瞭它們的歷史、文化，以及各種充滿魅力的「魔法」應用。我讀到關於薰衣草的部分，發現它在中世紀就被視為「淨化」和「保護」的象徵，這種將植物與文化深度連結的方式，讓我對薰衣草有瞭全新的敬意。而且，書中對於香草「魔法」的闡述，都是基於科學原理和豐富的實際經驗，讓我既覺得新奇有趣，又覺得十分貼近生活。 在種植技巧方麵，這本書的指導可謂是「黃金法則」。它詳細地介紹瞭每種香草對陽光、水分、土壤的需求，並且分享瞭許多「獨傢秘笈」。像是如何利用廚餘來製作天然的有機肥料，或是如何利用肥皂水來驅除常見的香草害蟲，這些環保又實用的方法，讓我在享受種植樂趣的同時，也能夠輕鬆照顧好我的香草。書中還搭配瞭大量的精美插圖，清晰地展示瞭各種香草的生長姿態和特徵，讓我能夠更精準地判斷和照顧我的植物。 最讓我驚喜的是，書裡提供的香草食譜，簡直是「魔法」般的美味！它不僅僅是將香草加入料理，更是教你如何巧妙地運用香草的香氣和風味，來提升食材本身的鮮味，讓料理更具層次感。例如，書裡用迷迭香烤羊排的食譜，那股濃鬱的香氣和鮮嫩的口感，讓整道菜都散發齣誘人的光芒；還有用薄荷製作的夏日水果沙拉，那股清新的涼意，瞬間驅散瞭炎熱。這些食譜的步驟都非常清晰，而且使用的食材也很容易在颱灣取得，讓我能夠在傢裡輕鬆變身為香草料理達人。 這本書的文字風格非常細膩，充滿瞭詩意和人文關懷。作者用充滿熱情和專業的知識，引導我們進入香草的奇妙世界。閱讀的過程，就像與一位經驗豐富的香草導師進行深度對話，你能夠感受到她對香草的熱情，以及她希望將這些美好的知識傳遞給更多人的心意。我已經迫不及待想將書裡這些「魔法」運用到我的生活中，讓我的陽颱充滿綠意，讓我的餐桌充滿香氣，讓我的生活充滿「魔法」。
评分我必須承認，我是一個對香草充滿好奇，但又常常感到無從下手的人。《香草有樂町：26種食用香草魔法書》這本書，就像是一盞明燈，照亮瞭我前進的道路。它不隻是一本介紹香草的書，更像是一場關於香草的奇幻旅程，讓我沉浸其中，久久不能自拔。 書裡對於26種食用香草的介紹，真的是細緻入微。它不隻告訴你這是一種什麼香草，更深入探討瞭它的「前世今生」，包括它的起源、在不同文化中的地位、以及它獨特的生長習性。我特別喜歡書中將每一種香草賦予的「魔法」特質，這不是迷信，而是作者從實際觀察和經驗中，提煉齣的香草的獨特功效和運用方式。例如，提到羅勒時，不僅說它適閤做青醬，還會提到它在古羅馬時期被視為「愛情的香草」，這種文化連結讓閱讀過程更加豐富有趣。 在種植方麵，這本書提供瞭非常紮實的指導。作者清楚地說明瞭每種香草對陽光、水分、土壤的要求，以及它們在不同季節的生長變化。而且，它還分享瞭很多實用的「種植魔法」，像是如何透過觀察葉子的顏色來判斷澆水時機，如何利用天然材料來製作堆肥，以及如何預防和治療常見的香草病害。書中的圖片非常清晰，即使是細微的特徵，也能夠清楚地展現齣來，讓我這個園藝新手能夠更加有自信地進行種植。 最讓我感到驚喜的是，書裡提供的香草應用，真的充滿瞭「魔法」的色彩。它不僅僅是食譜，更是生活化的運用。例如，利用薰衣草製作助眠的枕頭噴霧，或是利用迷迭香來製作具有提振精神的香氛蠟燭。這些都讓我覺得，香草不隻是一種食材，更是一種能夠融入日常生活的療癒小物。我特別嘗試瞭書中用香堇製作的食用花沙拉，那精緻的外觀和淡淡的花香，讓我的餐桌瞬間變得像藝術品一樣，也讓我的心情愉悅起來。 這本書的文字風格也非常吸引人，有一種溫柔而堅定的力量。作者用充滿熱情和專業的知識，引導我們進入香草的世界。閱讀的過程，就像在和一位經驗豐富的香草導師對話，你能夠感受到她對香草的熱愛，以及她希望將這些美好的知識分享給更多人的心意。我已經迫不及待想要把書裡的這些「魔法」運用到我的生活中，讓我的傢充滿香草的芬芳，讓我的生活充滿綠意和療癒。
评分天啊！《香草有樂町：26種食用香草魔法書》這本書真的太棒瞭！我一直對香草充滿好奇，但總覺得它們神秘又遙遠，不知道從何下手。這本書就像一本通往香草世界的藏寶圖，讓我欣喜若狂。 書裡對於26種食用香草的介紹，真的是「魔幻」般的詳盡。它不隻告訴你香草的名字和基本用途，更像是為你講述一個個關於香草的傳奇故事。它會深入探討香草的歷史淵源、在不同文化中的象徵意義，以及它們獨特的「魔法」力量。例如，書中提到檸檬香茅，不隻說它可以用來煮湯，還分享瞭它在東南亞地區被視為「招財」和「驅邪」的植物，這種文化上的連結，讓我對這個香草有瞭全新的認識。而且，書中對於「魔法」的詮釋，是結閤瞭科學和實際經驗，讓我既感到驚奇，又覺得十分實用。 在種植技巧方麵，這本書的指導真的是「匠心獨運」。作者深入淺齣地解釋瞭每種香草對陽光、水分、土壤的需求，並且提供瞭非常多貼心的「種植秘訣」。像是如何利用咖啡渣來改善土壤的排水性，或是如何利用肥皂水來驅除蚜蟲，這些環保又有效的方法，讓我這個園藝新手也能夠輕鬆照顧好我的香草。書中還附有大量的精美插圖，清晰地展示瞭香草的生長過程和特徵，讓我能夠更準確地判斷植物的狀況。 最讓我眼睛一亮的是，書中提供的香草「魔法」應用，真的是充滿瞭驚喜。它不僅僅是食譜，更像是生活中的「小確幸」指南。例如，利用薰衣草製作舒緩壓力的香氛噴霧，或是用迷迭香來製作提振精神的精油。這些都讓我覺得，香草不隻是一種食材，更是一種能夠帶來療癒和愉悅的天然小物。我嘗試瞭書裡用香菜製作的涼拌小菜，那股清新的香氣，瞬間讓整個餐桌都充滿瞭活力，也讓我的心情跟著飛揚起來。 這本書的文字風格非常細膩，充滿瞭詩意和人文關懷。作者用充滿熱情和專業的知識，引導我們進入香草的美妙世界。閱讀的過程，就像與一位溫柔而博學的香草老師對話，你能夠感受到她對香草的深厚情感，以及她希望將這些美好的知識傳遞給更多人的心意。我已經迫不及待想要將書裡這些「魔法」運用到我的生活中，讓我的傢充滿香草的芬芳，讓我的生活充滿綠意和樂趣。
评分哇！我必須說，《香草有樂町：26種食用香草魔法書》這本書真的讓我大開眼界！我一直以為香草就是隨便種種，隨便加進料理裡，但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它就像一本香草的百科全書，又像一本充滿智慧的生活指南，讓我深深著迷。 首先，書裡對每種香草的介紹都非常深入，不隻是植物學上的描述，還包含瞭它們的歷史、傳說、不同的品種特性，以及最關鍵的「魔法」應用。我特別喜歡書裡提到的，如何透過不同的香草來調理身體、舒緩情緒，甚至達到平衡身心的效果。例如，書中提到薰衣草不僅有助於睡眠，還能用來製作具有安撫效果的香包，光是想像這個畫麵，就覺得非常療癒。還有薄荷，不隻是提神醒腦，書裡分享瞭許多關於薄荷在消化係統上的益處，以及如何利用它的清涼感來製作消暑飲品，讓我對這個熟悉的香草有瞭全新的認識。 作者在種植技巧的講解上，也非常接地氣。它考慮到瞭颱灣的氣候和種植環境，提供瞭許多實用的建議，像是如何選擇適閤的土壤、如何適時澆水、如何處理常見的病蟲害，以及如何利用天然的方式來預防。這些都讓我覺得，即使我是一個沒有太多園藝經驗的人，也能夠成功地種植齣健康的香草。書中的圖片也非常清晰，讓我能夠清楚地辨識各種香草的特徵，也更容易掌握種植的技巧。 更讓我覺得驚喜的是，書中提供的食譜，真的是「魔法」等級的！它不隻是把香草丟進去，而是教你如何巧妙地運用香草的香氣和風味，來提升料理的層次。像是利用迷迭香和百裏香來燉煮肉類，讓肉質更加鮮嫩多汁，香氣也更豐富；或是利用羅勒和薄荷來製作沙拉醬，讓原本單調的沙拉瞬間變得活潑有味。書裡的食譜都經過精心設計，步驟清晰，而且強調香草與食材之間的搭配，讓我能夠在傢裡輕鬆做齣媲美餐廳級的美味料理。 我非常喜歡書裡所傳達的一種「慢生活」的態度。它鼓勵我們放慢腳步，去感受香草的生命力，去享受種植和烹飪的過程。這本書不僅僅是一本關於香草的書，它更是一本關於如何提升生活品質的書。它讓我重新思考，如何在忙碌的生活中，找到屬於自己的小確幸，並且用最天然、最健康的方式來照顧自己。我已經迫不及待想把書裡的知識運用到我的生活中，讓我的陽颱充滿綠意，讓我的餐桌充滿香氣，讓我的生活充滿「魔法」。
评分天啊！我真的要為瞭《香草有樂町：26種食用香草魔法書》這本書瘋狂打call！我之前對香草的認識，僅限於超市裡那幾種切好的，或是偶爾在西餐廳裡看到裝飾用的。但這本書，徹底打開瞭我對香草的全新視野，讓我驚喜連連。 書裡對26種食用香草的介紹，那叫一個「全方位」！它不隻告訴你香草的名字和基本用途，更像在為你揭開每一種香草的神秘麵紗。它會深入介紹香草的歷史淵源、在不同國傢地區的文化象徵，甚至還有關於它們的傳說和故事。我讀到關於薰衣草的部分，發現它在中世紀就被視為「淨化」和「保護」的象徵，這讓我對這種常見的香草有瞭全新的敬意。而且，書中對於每一種香草的「魔法」應用，真的太有創意瞭！它不僅僅是提供食譜，更是分享如何利用香草來調養身心、改善生活品質。 在種植技巧的講解上，這本書完全就是「手把手教學」的模式。作者考慮到瞭颱灣的氣候條件，提供瞭非常實用的建議，例如如何選擇適閤的土壤、如何判斷澆水時機、如何處理常見的病蟲害，甚至是如何利用廚餘來製作天然肥料。書中搭配瞭大量的精美圖片，每一個步驟都清晰可見，讓我這個園藝小白也能夠輕鬆上手，而且種齣來的香草都活潑健康。我之前種羅勒總是長不好，但按照書裡的指示，現在我的羅勒長得又茂盛又香！ 最讓我印象深刻的是，書裡提供的香草食譜，真的讓人垂涎欲滴，而且非常貼近生活。它不隻是簡單的香草入菜，而是教你如何巧妙地運用香草的香氣和風味，來為料理增添層次感。例如，書裡用迷迭香醃製烤雞的食譜，那股濃鬱的香氣，讓原本普通的烤雞瞬間變得風味十足；還有用薄荷製作的夏日檸檬飲品，清涼解渴，是炎炎夏日裡的最佳選擇。這些食譜的步驟都非常詳細，而且使用的材料也很容易取得，讓我在傢裡就能輕鬆變身為香草大師。 這本書的排版設計也做得非常用心，每一頁都充滿瞭藝術感，讓人閱讀起來賞心悅目。我常常在閒暇時翻開它，感覺就像在欣賞一本精美的畫冊，同時學習到豐富的知識。我真心覺得，這本書不隻是一本香草書，它更是一本關於如何提升生活品質、讓生活充滿樂趣和色彩的指南。它讓我重新認識到，原來簡單的香草，也能為我們的生活帶來這麼多的驚喜和「魔法」。
评分真的太巧瞭！我最近一直在尋找一本能夠深入瞭解香草，並且能夠實際運用在生活中的書，《香草有樂町：26種食用香草魔法書》完全滿足瞭我的期待，甚至超齣瞭我的想像！我一直覺得香草是很迷人的東西，它們不僅有獨特的香氣，還有豐富的藥用和食用價值，但坊間很多書都流於錶麵，介紹得很籠統。這本就不一樣瞭，它從最基礎的種植，到進階的應用，钜細靡遺地解釋，而且非常具有係統性。 作者在介紹每種香草時，就像在說一個小故事，讓我對這些植物有瞭更深的連結。例如，介紹迷迭香的時候，會提到它的歷史淵源，它在地中海地區的傳說，以及它在古代被視為記憶的象徵。這些小知識讓我在種植和使用香草時，多瞭一份文化和情感上的連結，感覺不再隻是單純的植物，而是承載著歷史與故事的朋友。而且，書中對每種香草的形態、氣味、生長習性都描寫得非常生動，即使我還沒有親眼見到過某些香草，也能夠透過文字和圖片，在腦海中勾勒齣它們的樣貌。 最讓我讚嘆的是，書中對於「魔法」的詮釋，完全不是牽強附會，而是從科學和實用性齣發。像是提到香草在香氛療癒上的應用，透過不同的氣味來舒緩壓力、提升情緒，或是利用香草的天然抗菌成分來製作手工皂或驅蚊液。這些都是我一直很想嘗試，但又不知道從何下手的領域。書中提供的步驟和配方都非常清晰，而且強調使用天然的材料，讓我感到非常安心。我已經迫不及待想動手做一些香草小物，為自己的生活注入更多天然的能量。 在食譜的部分，這本書也給瞭我很多新的靈感。它不僅僅是簡單的香草入菜，而是巧妙地將香草的風味融入到不同的料理中，讓每一道菜都充滿驚喜。我特別喜歡書裡介紹的一些義大利和地中海風格的食譜，那種運用香草來提升食材本身鮮味的烹調方式，正是我想學習的。書中的食譜難易度適中，而且使用的食材也很容易在颱灣取得，讓我感覺這些「魔法」離我並不遙遠，隨時都可以實現。 這本書的排版和設計也做得非常精美，每一頁都充滿瞭文藝氣息，讓我閱讀起來是一種享受。我經常在下午茶時間，泡一杯香草茶，翻閱這本書，感覺自己彷彿置身於一個綠意盎然的香草花園，心情也隨之平靜下來。我認為，這本書不僅僅是一本工具書，更是一本能夠啟發生活靈感，提升生活品質的「療癒係」讀物。它讓我知道，原來簡單的香草，就能為我們的生活帶來這麼多的樂趣和可能性。
评分天啊，我一定要跟所有喜歡香草的朋友推薦這本《香草有樂町：26種食用香草魔法書》！光是書名就充滿瞭療癒的感覺，讓人迫不及待想翻開。我平常就很喜歡在陽颱種點小香草，像是迷迭香、薄荷、羅勒，聽起來好像很簡單，但總是抓不太到重點，有時候葉子長得稀稀疏疏，有時候味道又好像不夠濃鬱。這本書就像是我的香草魔法師！它不隻介紹瞭26種常見又實用的食用香草，更重要的是，它從種植的技巧、土壤的選擇，到病蟲害的防治，都講得非常詳細，而且圖文並茂，讓我這個植物新手也能輕鬆上手。 最讓我驚豔的是，書裡麵針對每一種香草，都提齣瞭「魔法」般的應用。不是那種怪力亂神，而是充滿生活智慧的魔法！像是迷迭香除瞭做烤雞，竟然還能泡茶提神，甚至用來清潔環境？還有薄荷，不隻止渴，書裡分享瞭好多利用薄荷製作的消暑飲品和點心，光是看圖片就口水直流。而且，作者對於香草的知識非常紮實，不僅是植物學上的介紹，更深入探討瞭香草的歷史文化、不同的品種特性，甚至連不同部位的應用方式都解釋得清清楚楚。有時候我看到一些很陌生的香草，像是檸檬香茅、香堇，都會覺得「哇，原來還有這種東西！」。書裡的每一個介紹都像是一次小小的香草冒險，讓我對這些綠色小精靈有瞭全新的認識。 我特別喜歡書裡提到的一些種植小撇步，像是如何選擇適閤的盆器，怎樣判斷澆水的時機，還有如何利用天然的方式驅蟲。以前我總是很怕種不好，一看到蟲就想放棄，但這本書提供瞭好多環保又有效的方法，讓我種植的過程變得更有成就感。而且，書裡的食譜也超級實用，不會太複雜，很多都是我日常生活中就能輕鬆做齣來的料理。像是用羅勒做青醬，用百裏香燉牛肉，或者用香菜做涼拌小菜，每一個步驟都寫得非常清楚，而且成品都超級美味！它讓我不僅僅是個植物的種植者，更像是一個香草料理的魔法師，為我的餐桌增添瞭許多色彩和風味。 這本書真的不隻是一本食譜或園藝書，它更像是一本生活風格的指南。每次翻開，都能感受到作者對於香草的熱情與愛，那種想要將美好的事物與讀者分享的心意。我尤其欣賞書中提到的一些關於香草的「儀式感」，像是採摘香草時的專注，烹調時的用心，以及品嚐時的細膩。它提醒瞭我，在忙碌的生活中，也可以透過這些簡單的綠色植物，找迴屬於自己的寧靜與療癒。書中的插圖也畫得非常細膩美麗，每一頁都像是一件藝術品，讓人在閱讀的同時，也能享受到視覺上的饗宴。 我真心覺得，這本書適閤任何對香草有興趣的朋友，無論你是園藝新手，還是已經有豐富經驗的愛好者，都能從中獲得啟發。它讓我重新看待香草，不再隻是廚房裡的調味料，而是充滿生命力的綠色寶藏。我已經迫不及待想把書裡的知識應用到我的陽颱，也想嘗試更多的香草食譜，讓我的生活充滿香草的芬芳。這本書真的是一本值得珍藏的好書，我把它放在書桌旁，隨時想放鬆心情，或是需要靈感的時候，都會翻開它，感受那份來自香草的溫柔與力量。
评分《香草有樂町：26種食用香草魔法書》絕對是我近期讀過最驚豔的一本書！我一直對香草的運用充滿興趣，但總是覺得很多書的介紹都比較零散，不夠係統化。這本就不一樣瞭，它就像一本完整的手冊，從基礎到進階，把香草的「魔法」解釋得清清楚楚。 作者在介紹每一種香草時，都花瞭大量的篇幅去闡述它的「個性」和「故事」。它不僅僅是科學上的介紹，更融入瞭許多歷史、文化和傳說，讓我對這些植物有瞭更深的感情連結。例如，讀到百裏香的部分，瞭解到它在古希臘時期被視為勇氣的象徵，以及它在中世紀被用於驅除疾病，這種深厚的文化底蘊，讓我在使用百裏香時，多瞭一份儀式感。而且，書中對於香草的「魔法」應用，都是基於科學的原理和實際的經驗，讓我感到既有趣又實用。 在種植技巧方麵，這本書真的提供瞭非常詳盡的指導，而且完全考慮到瞭颱灣讀者的實際情況。從土壤的選擇、陽光的需求、水分的控製，到病蟲害的預防和治療，都說得非常清楚。書中還提供瞭一些「種植小撇步」，像是如何利用廢棄物來製作天然的驅蟲液，或是如何透過觀察葉片的形態來判斷植物的健康狀況，這些都讓我這個園藝新手受益匪淺。我嘗試瞭書裡介紹的關於如何讓薄荷長得更茂盛的方法，效果真的非常顯著！ 我特別喜歡書中提供的香草食譜，它們真的是「魔法」級別的！不僅僅是簡單地將香草加入料理，而是教你如何巧妙地運用香草的香氣和風味，來提升食材本身的鮮味，讓料理更具層次感。例如，書裡用迷迭香和紅酒燉煮牛肉的食譜，那濃鬱的香氣和醇厚的味道，讓整道菜都充滿瞭溫暖的感覺；還有用香草製作的冰淇淋，清爽的香氣和濃鬱的奶香完美結閤，絕對是夏日裡的絕佳享受。書中的食譜步驟都非常詳細，而且使用的食材也很容易在颱灣取得，讓我在傢裡也能輕鬆做齣美味的料理。 這本書的文字風格非常優雅，充滿瞭人文氣息，讓我在閱讀的過程中，感受到一種心靈的洗滌。作者將對香草的熱愛，以及對生活的美好追求，都融入到瞭字裡行間。我認為，這本書不隻是一本關於香草的書，它更是一本關於如何用心感受生活、如何運用天然的力量來滋養身心的指南。它讓我對香草有瞭更深的理解和熱愛，也讓我對自己的生活有瞭更多的期待和熱情。
评分我必須說，《香草有樂町：26種食用香草魔法書》這本書，簡直就是我尋尋覓覓已久的「香草聖經」！我一直對香草充滿嚮往，但總是覺得它們的知識領域非常廣泛，不知道從何開始。這本書，就像一座寶庫，為我打開瞭通往香草世界的大門。 書中對26種食用香草的介紹，真的是「魔幻」等級的深入！它不僅僅是介紹瞭香草的基本資訊，更挖掘瞭它們背後豐富的歷史、文化，以及各種神奇的「魔法」應用。我讀到關於羅勒的部分，發現它在古羅馬時期被視為「愛情的香草」，這種將植物與情感連結的方式，讓我對羅勒有瞭全新的理解。而且，書中對於香草「魔法」的闡述，都是基於科學原理和豐富的經驗，讓我既感到新奇，又覺得非常貼近生活。 在種植技巧方麵，這本書的指導簡直是「金科玉律」。它詳細地介紹瞭每種香草對陽光、水分、土壤的需求，並且分享瞭許多「獨門秘笈」。像是如何利用雞蛋殼來為植物補充鈣質，或是如何利用迴收的塑膠瓶來製作簡易的育苗盆，這些環保又實用的方法，讓我在享受種植樂趣的同時，也能為環境盡一份心力。書中還配有大量的精美插圖，清晰地展示瞭各種香草的生長姿態和特徵，讓我能夠更精準地判斷和照顧我的植物。 最讓我驚喜的是，書裡提供的香草食譜，真的是「魔法」般的美味！它不僅僅是將香草加入料理，更是教你如何巧妙地運用香草的香氣和風味，來提升食材本身的鮮味，讓料理更具層次感。例如，書裡用迷迭香烤羊排的食譜，那股濃鬱的香氣和鮮嫩的口感，讓整道菜都散發齣誘人的光芒；還有用薄荷製作的夏日水果沙拉，那股清新的涼意，瞬間驅散瞭炎熱。這些食譜的步驟都非常清晰，而且使用的食材也很容易在颱灣取得，讓我能夠在傢裡輕鬆變身為香草料理達人。 這本書的文字風格非常溫暖，充滿瞭對生活細節的觀察和熱愛。作者用充滿詩意和專業的知識，引導我們進入香草的奇妙世界。閱讀的過程，就像與一位經驗豐富的香草導師進行深度對話，你能夠感受到她對香草的熱情，以及她希望將這些美好的知識傳遞給更多人的心意。我已經迫不及待想將書裡這些「魔法」運用到我的生活中，讓我的陽颱充滿綠意，讓我的餐桌充滿香氣，讓我的生活充滿「魔法」。
评分這本書《香草有樂町：26種食用香草魔法書》根本就是為我這種「什麼都想種，但又怕種不好」的人量身打造的！我之前試著種過幾次香草，但總是種得半生不熟，不然就是蟲子爬滿瞭葉子，搞得我很灰心。但這本書真的讓我重拾信心，而且讓我對香草的認識提升到一個全新的層次。 我最喜歡的是，書裡不隻是簡單的羅列香草，而是深入探討瞭每一種香草的「靈魂」。作者用非常詩意又貼切的語言，描繪瞭每一種香草的性格、它們所代錶的意涵，以及它們在歷史文化中的角色。例如，介紹鼠尾草的時候，會提到它在歐洲傳統醫學中的重要地位，以及它「救命」的傳說。這種將植物與文化、歷史結閤的方式，讓我對香草的感情更加深厚，感覺它們不再隻是植物，而是有故事、有溫度的生命。 在種植技巧的部分，這本書的實用性真的沒話講。它詳細地分析瞭各種香草對陽光、水分、土壤的需求，甚至連盆栽的大小和材質都有建議。而且，它提供的病蟲害防治方法，都非常環保，盡量避免使用化學藥劑，這點對於重視健康飲食的我來說，非常重要。書中還附有許多精美的插畫，清晰地展示瞭各種香草的生長過程和特徵，讓我在辨識和照顧時，更加得心應手。我甚至覺得，光是看這些插畫，就是一種視覺上的享受。 更讓我覺得「哇！」的是，書裡提供的香草「魔法」應用，真的充滿瞭創意和實用性。它不隻告訴你香草可以吃，還可以喝、可以泡澡、可以做成香氛、甚至可以用來淨化空間！我對其中利用香草來製作天然清潔劑的部分非常感興趣，因為我一直在尋找環保的傢居清潔方法，而香草的天然抗菌和除臭功效，聽起來就是最佳的選擇。書中提供的配方都很簡單，而且使用的材料也很容易取得，讓我可以輕易地在傢裡就完成這些「魔法」。 至於食譜的部分，這本書絕對是香草料理的寶典。它介紹的食譜種類非常豐富，從簡單的涼拌菜，到複雜的燉肉、烘焙，應有盡有。而且，它強調香草與其他食材之間的協調性，如何讓香草的味道恰到好處地融入料理中，而不是喧賓奪主。我嘗試瞭書裡一個用檸檬香茅烤魚的食譜，那鮮明的檸檬香氣和淡淡的香茅味，讓原本普通的烤魚瞬間變得風味十足，傢人都讚不絕口。這本書真的讓我在廚房裡，變身成瞭一個小小的香草魔法師。
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