我和東京的午餐約會 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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一本讓編輯看瞭直喊「我餓瞭」的書！
一本讓哈日族發現「東京五感料理」的美食指南！
在東京品嘗美食是享受，更是感動！

　　到東京品味頂級米其林料理，不再是遙不可及的夢想，隻要「挑對時段」，你也可以享受「高貴」卻「不貴」的小小奢華！

　　東京不僅是購物天堂，也是美食之都，米其林星星的數量更是全球之冠！颱灣齣生、旅居東京的美食達人Magi，熱愛美食的她，決定一個月至少去吃一次米其林大餐犒賞自己。她選擇從價格遠比晚餐實惠的「午餐」著手，門檻不高，卻一樣能擁有頂級的美食享受！

　　無論是來自地中海的熱情盛宴、亞洲第一的法式分子料理，還是去代官山玩一場「餐盤上的遊戲」、到櫻花河畔的義式小館坐坐，或是點一盤包裹著師傅手藝與心意的江戶前壽司……透過一道道無比美味的佳餚，感受料理人的用心與熱誠；透過餐廳無微不至的服務，感受日本人以客為「神」的待客之道。

　　經由這一次次幸福滿點的午餐約會，讓Magi深深愛上瞭東京。就讓我們也跟著Magi的腳步，展開一連串的美食探險，從此不用再大老遠飛歐洲，隻要3小時，幸福滋味立即上桌！

作者簡介

Magi

　　颱北小孩。加拿大青少年。美國大學生。颱北OL。日本主婦。

　　沿著太平洋繞瞭一圈，有人說我的一生真是顛沛流離，我倒覺得居無定所是另一種幸福。

　　我就這樣一邊行走江湖、一邊吃遍天下。

　　Magi的部落格：magi-tour.blogspot.com

《城市秘境：光影交織的日常探索》 簡介： 本書並非記錄某段特定旅程或某個特定城市的美食體驗，而是一本獻給所有對“在日常中發現非凡”抱有熱忱的探索者的指南。它聚焦於城市生活光譜中那些最容易被忽略的、卻又蘊含著獨特魅力與深刻故事的“瞬間”和“角落”。我們相信，真正的冒險不在於遠方的地平綫，而在於我們如何調動感官，去重新審視腳下的這片土地。 《城市秘境》是一本關於觀察、關於感知、關於如何將生活的碎片打撈、重組成一幅完整而迷人的畫捲的隨筆集。全書共分為四個主要部分，層層遞進地引導讀者進入一種全新的城市生存哲學。 第一章：街道的低語者——聲音與氣味的地質學 這一章深入探討瞭城市環境中那些非視覺信息的力量。我們很少意識到，一座城市的聲音景觀（Soundscape）比任何建築或地標更能定義其靈魂。作者以細膩的筆觸描摹瞭清晨時分，不同行業勞動者啓動一天工作時所産生的交響樂：可能是舊式印刷機沉重的嗡鳴，也可能是街角咖啡豆研磨時那股短暫而強烈的焦香。 我們追蹤那些轉瞬即逝的氣味——比如雨後柏油路麵蒸騰齣的泥土氣息、不同時段不同店鋪門口飄齣的香料混閤體，乃至城市河流邊緣特有的微鹹濕味。這些氣味不是隨機的，它們是曆史、經濟活動和季節更迭留下的無形痕跡。書中不乏對“聲音考古”的實踐，比如記錄老式電車經過時，車輪與軌道摩擦發齣的獨特頻率，並試圖追溯這種聲音背後的機械演變史。這一章的落腳點在於，教會讀者如何關掉視覺的“噪音”，用更原始的感官去聆聽和嗅聞我們所棲居的這片空間。 第二章：界限的消融——空間與時間的交錯點 城市是由無數人為劃定的“界限”構成的：私有與公共、室內與室外、工作區與居住區。然而，本書著迷於那些界限模糊、相互滲透的“交錯點”。 我們仔細考察瞭城市邊緣地帶——比如連接高架橋下陰影與社區花園光亮處的過渡空間；或者那些營業時間跨越午夜的場所，它們如何在白天和夜晚承載截然不同的社會功能。書中記錄瞭若乾“時間旅行”的片段：一個老舊的火車站候車室，在清晨的通勤高峰期，它承載的是對未來的焦慮和目標；而在深夜，它則成為暫時的避難所，時間在這裏仿佛被稀釋、被拉長，人們在這裏進行著無聲的自我對話。 作者還特彆關注瞭“非正式空間”的魅力，如社區的共享菜園、被遺忘的後巷壁畫、以及那些專門為“等待”而存在的角落。這些空間並非傳統意義上的旅遊景點，卻是城市生活張力最集中的體現。 第三章：物件的自述——被遺忘的物的史詩 每一件被拋棄或使用的物件，都是一個微型的曆史容器。《城市秘境》將焦點投射到那些被“功能性”所定義，卻因此而被忽視的物品上。 本章以物品為綫索，串聯起城市的人文脈絡。比如，仔細研究一枚丟失在人行道上的舊硬幣，思考它可能經曆過的無數次易手和流通，它見證瞭多少次交易、多少種心情。再比如，分析一傢老式五金店裏積灰的工具，每一把扳手或螺絲刀的磨損程度，都在無聲地訴說著前主人日復一日的勞作與堅韌。 書中對“廢棄物美學”進行瞭探討，並非頌揚腐朽，而是探究當一個物件完成其既定使命後，它如何在自然或人為的作用下，演變齣新的質地和形態。一塊被風化的廣告牌、一扇生銹的鐵門，它們不再是工具，而是時間留下的雕塑。通過聚焦這些“無聲的證人”，讀者得以窺見這座城市更深層的生命力。 第四章：偶遇的藝術——人與人之間透明的牆 這一部分是對城市人際互動的細膩捕捉。作者提齣，“偶遇”是城市生活中的一種高頻現象，但我們往往習慣於建立起一層“透明的牆”，拒絕與陌生人産生實質性的聯結。 《城市秘境》記錄瞭大量短暫而真實的交集：在擁擠的公共交通工具上，兩個陌生人因為一個共同的閱讀材料而眼神交會的那一秒；在小店裏，店主與顧客之間因為對某件物品的共同偏愛而展開的五分鍾熱烈討論；在公園的長椅上，與一位看似沉浸在自己世界裏的老人，分享瞭同一片陽光。 這些瞬間都是脆弱且轉瞬即逝的，但它們構成瞭城市的情感基底。作者強調，理解這些偶遇的價值，不在於建立長久的關係，而在於珍視那一刻人類共通經驗的閃光。它是一種關於“同在性”（Co-presence）的哲學探討：我們身處同一空間，共享呼吸、共享光影，盡管我們彼此獨立。 結語： 《城市秘境：光影交織的日常探索》旨在提醒讀者，城市並非一個固定的、需要被徵服的地理實體，而是一個流動的、充滿微小奇跡的生態係統。它邀請讀者放下既定的目標和路綫圖，重新激活被都市生活麻痹的感官，將每天的通勤、等待、路過，都視為一場精心編排的、獨屬於自己的“秘境探索”。這本書的最終目的，是讓讀者在閤上書本的那一刻，重新抬起頭，以一個全新的、充滿敬畏的目光，審視自己日常棲居的這片天地。

舌尖上的奢華饗宴
L'osier□□□□□ □□□□
與美麗畫上等號的法國料理 ★★★　　　　　　　　　　　　　　 　 　8

Sushi Saito鮨□□□□
藏在後巷停車場裏的絕品壽司店 ★★★　 　　　　　　　　　　　　　16

Aimee Vibert □□．□□□□□
愛麗絲夢遊仙境裏的法國餐廳 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　24

Cuisine[s] Michel Troisgros □□□□□□[s]□□□□□．□□□□□
東京凱悅麗晶的掌上明珠 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　32

Les Creations de NARISAWA □．□□□□□□．□．□□□
亞洲第一的法式分子料理 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　40

Restaurant Sant Pau□□□□□ □□□□
來自地中海的熱情盛宴 ★★　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　48

鮨□□□□ Sushi Kanesaka
包裹著友善師傅心意的江戶前壽司 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　58

□□□□近藤Tempura Kondo
天婦羅職人嚴格把關的名店 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　66
美食的幸福滋味
Au Gout Du Jour Nouvelle Ere□□．□□．□□．□□□□．□□□□□□□□
大膽玩創意的新時代法國餐廳 ★　　 　　　　　　　　　　　　　　　 74

Monna Lisa □□□□ 丸□內店
在空中花園與濛娜麗莎相遇 ★　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 82

Restaurant Miravile□□□□□
物超所值的法式小館 ★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　90

Les Saisons□ □□□
東京帝國飯店的鎮店之寶 ★　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 98

Restaurant FARO□□□□□ □□□□資生堂
第凡內的午餐 ★　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　106

□□□□Yonemura銀座店
銀座的京都創意懷石料理 ★　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　112

東京人纔知道的私房美味
a nu, retrouvez-vous □．□□ □□□□□□．□□
貴婦和OL的午餐新聖地　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　120

Le jeu de l'assiette □．□□□．□□．□□□□□
在代官山玩一場「餐盤上的遊戲」　　　　　　　　　　　 　　　 　 126

Casa Vinitalia □□□ □□□□□□
俐落時尚的白色下午餐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　134

'O Pulecenella □．□□□□□□□
櫻花河畔的義式小館　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　144

Restaurant K.u.K. □□．□□．□□
奧地利的王室饗宴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　150

PREFACE
自序

　　2010到來前夕，媽和姊透過skype越洋朗誦我未來一年的運勢，不知道是哪一位星座專傢鐵口直斷：「你長久以來的努力將在今年得到迴報……」

　　「哇．哈．哈．！最好是我長久以來有在努力什麼！」我一邊抓頭爆笑、一邊為自己的懶散感到非常輕微的罪惡感。

　　「有啊，你有寫部落格啊！搞不好會被發掘之類的嘛！」親愛的媽媽和老姊非常有誠意地為我打氣，語氣中充滿瞭小太陽和玫瑰花。

　　2010年一月，我的部落格裏進來瞭一則陌生留言，寫著：「您的美食文章很吸引人，不知是否有興趣齣日本美食書呢？」

　　我過慣平靜生活的大腦，因為一時無法接受眼前的訊息，而命令雙手先把電腦視窗關閉，我默默地爬上床躺平冷靜，過瞭一會兒，我爬起身，撥瞭電話給上班中的B，用盡全力尖叫：「北鼻！有人找我齣書耶！」世事難預料，但是我很開心算命仙濛對瞭一次。

　　我和B是一對極其平凡的小夫妻，因為B的工作暫時移居日本。2008年米其林首度進軍亞洲，發行瞭《東京米其林美食評鑑》，B和我受到法國輪胎先生的精神感召，決定有效利用我們在日本生活的這段時間，一個月去吃一次米其林大餐。漸漸吃齣心得後，我們不再侷限在米其林的安全網裏，將美食觸角延伸到許多當地人纔知道的好店。

　　能吃就是福，享受美食更是幸福！挑食刁嘴的我透過佳餚感受到料理人的用心與熱誠；透過餐廳無微不至的頂級服務，感受到日本人以客為「神」的待客之道。在每一間餐廳的每一次用餐，都是日本人所謂的「一期一會」。我用照片和文字將用餐經驗記錄下來，以免這些幸福片刻被健忘的大腦給資源迴收掉瞭。

　　親愛的讀者，您手裏捧著的這一本書就是我的美食日記，比起旅遊書多瞭些廢話，比起美食指南多瞭誠實，記載瞭我的19場東京午餐約會，地點在19傢獨一無二的東京頂級餐廳。希望您也能和我一樣有口福，愛上東京的午餐約會！

★★★
L’osier
レストラン ロオジエ
與美麗畫上等號的法國料理
資生堂Shiseido是美麗的代名詞，旗下擁有的美妝保養品牌多到數不清，讓堅信「沒有醜女人、隻有懶女人」的女性們樂在專櫃和藥妝店裏掏腰包、買希望。誰不想要如日本女明星般白皙剔透的陶瓷肌？誰不想要一罐可以讓時光倒流的去皺除紋霜，如電熨鬥般撫平歲月在臉上留下的痕跡？但是資生堂神奇的不隻是琳瑯滿目買不完的化妝品和保養品；它不但可以讓人美麗，還提供頂級美食！

資生堂在日本國內經營瞭數傢餐廳，雖然完全脫離老本行，但是卻經營得有聲有色，每一間餐廳都獲得瞭極高的評價；其中最有名氣的就屬高級法國餐廳「L’osierレストラン ロオジエ」。開業於1973年，L’osier的法語原意為「柳樹」，這是因為柳樹是銀座的象徵，每年5月5日銀座還會舉辦「銀座柳祭」，資生堂期許L’osier也能如柳樹一般成為銀座的名物。餐廳開業至今30幾年，從高級西餐廳轉型為正統的法式料理，從銀座中央通り遷移到並木通り，人氣聲望越來越高，L’osier已經不隻是銀座代錶性的餐廳，而是日本數一數二的頂級法國料理店。

L’osier現任的總廚師長Bruno Menard來自法國羅亞爾河區Loire的都爾Tours，他的父親是位巧剋力師傅，他的爺爺和外公都是廚師，一傢皆是料理達人。在充滿美食的環境下長大的他很自然地投身餐飲界，與生俱來的廚師DNA讓他在國際級的舞颱大放異彩，從法國、美國，一路紅到日本。他曾在大阪的麗池卡登飯店The Ritz-Carlton, Osaka擔任主廚，2005年任職L’osier的總廚師長，從2008年開始，帶領L’osier連續三年榮獲東京米其林三顆星的最高評價。

L’osier位在銀座站和新橋站的中間地帶，搭乘東京地下鐵銀座綫、日比榖綫或是丸之內綫至銀座站，從B5齣口徒步約7分鍾；如果是搭乘JR電車到新橋站，則是從銀座口齣來，步行約10分鍾，從沿著並木通り漫步到資生堂本社，側麵牆上印著大大的Shiseido招牌，餐廳就在資生堂本社隔壁，門前一片綠意。

评分☆☆☆☆☆

讀《我和東京的午餐約會》，我感受到瞭一種“慢下來”的哲學。在這個快節奏的時代，我們常常忽略瞭生活中的小確幸，忽略瞭人與人之間最真摯的情感連接。而這本書，就像一股清流，將我們拉迴瞭那個值得我們細細品味的世界。我腦海中浮現齣的是，在東京的某個老街區，陽光穿過樹葉的縫隙，灑在石闆路上，作者和她邀請的人，在一傢隻有寥寥幾張桌子的小店裏，點著當日推薦的定食，一邊吃，一邊聊著天。沒有驚天動地的情節，也沒有刻意的煽情，隻是最真實的對話，最日常的場景。但正是這些平凡的點滴，卻能夠觸動人心最柔軟的部分。我猜想，書中的人物一定都不是“大人物”，他們或許是普通的上班族，或許是手工藝人，或許是歸鄉的遊子，但他們身上一定有著獨特的魅力，以及屬於自己的，關於東京的故事。這本書，讓我看到瞭，原來，一場簡單的午餐，也可以成為連接人心的橋梁，成為發現生活真諦的契機。它提醒我，彆忘瞭在忙碌的生活中，給自己留一些時間，去赴一場屬於自己的，關於午餐的約會。

评分☆☆☆☆☆

讀這本書，我最大的感受就是它有一種“呼吸感”。怎麼說呢？就是讀起來非常自然，非常舒暢，就像在微風習習的午後，坐在窗邊，看著陽光灑在地闆上，那種慵懶而愜意的感覺。書名中的“約會”二字，點明瞭這本書的主題，但又沒有那種刻意的強說愁，反而顯得非常輕盈。我腦海裏浮現齣的是，在東京的某個街角，可能是一個下著小雨的天氣，作者走進一傢小小的、暖色調的餐廳，裏麵飄散著淡淡的咖喱香或者烤魚的香味，然後，一位老闆娘或者一位當地的居民，就這樣自然地齣現在瞭她的麵前，然後，就有瞭這場“午餐約會”。這不像是那種為瞭情節而設置的偶遇，更像是生活本身就準備好的小驚喜。我很好奇，作者是如何描繪這些人物的？他們是那些在東京默默生活著的普通人嗎？他們的故事又是怎樣的？這本書就像一幅徐徐展開的畫捲，每一筆都充滿瞭生活的氣息，每一處都透露著作者對東京這座城市，以及生活在其中的人們的深深眷戀。我甚至覺得，讀完這本書，我也會忍不住想要去東京，找一傢小小的餐廳，點一份簡單的午餐，靜靜地等待，屬於我的“午餐約會”。

评分☆☆☆☆☆

總而言之，《我和東京的午餐約會》給我帶來瞭一種非常獨特的閱讀體驗，它不是那種讓你一口氣讀完，而是會讓你在讀完每一章後，都會忍不住停下來，迴味一下，甚至會去思考一些之前沒有在意過的生活片段。書名就帶著一種邀請的意味，仿佛在說：“來吧，和我一起，在東京，來一場關於午餐的奇遇。” 我覺得，作者一定是一位情感非常細膩的人，她能夠捕捉到生活中那些稍縱即逝的美好，並將其放大，呈現在讀者麵前。我期待書中描繪的那些“午餐約會”，不僅僅是味蕾的享受，更是一種心靈的交流。或許，是在陌生的城市裏，因為一頓飯，而找到瞭共鳴；或許，是在日常的瑣碎中，因為一次談話，而發現瞭生活的新意義。東京，本身就是一個充滿故事的城市，而作者通過“午餐”這個載體，將這些故事巧妙地串聯起來，形成瞭一部屬於自己的，充滿人情味和生活智慧的篇章。這本書，讓我覺得，原來生活可以如此簡單，又可以如此豐富。

评分☆☆☆☆☆

這本書，總的來說，給我一種非常治愈的感覺。它不像那些驚心動魄的故事，也沒有深刻的人生哲理需要你去推敲，更多的是一種娓娓道來的生活氣息，讓人在閱讀的過程中，不自覺地放慢瞭腳步，也舒緩瞭內心的緊張。書中的“約會”並不是那種轟轟烈烈的愛情故事，而是更貼近於人與人之間，甚至是人與城市之間，一種細膩的、有溫度的連接。我猜想，作者一定是個非常善於觀察生活細節的人，能夠從尋常的午餐中，捕捉到那些轉瞬即逝的情感變化，以及隱藏在對話背後的深層含義。東京，作為一個國際大都市，每天都在發生著無數的故事，但這本書沒有去聚焦那些宏大的敘事，而是將目光投嚮瞭更微觀的層麵，聚焦於一個人，一頓飯，一個瞬間。這讓我覺得非常親切，因為我們每個人，都在經曆著屬於自己的“午餐約會”，隻是我們可能沒有像作者一樣，把它們記錄下來，或者說，沒有像作者一樣，去賦予它們更深刻的意義。我想，讀完這本書，我可能會重新審視我自己的生活，重新去發現那些被我忽略的美好，重新去珍惜那些與我共進午餐的人，哪怕隻是一個簡單的便當，也可能蘊含著一段動人的故事。

评分☆☆☆☆☆

終於有機會靜下心來，捧讀瞭這本《我和東京的午餐約會》。書名本身就帶著一種悠閑的詩意，仿佛能聞到陽光下咖啡豆的香氣，或是街角小店飄齣的誘人烘焙味。我在拿到書的那一刻，腦海中就構築齣瞭無數個畫麵：或許是在某個繁華的十字路口，匆匆而過的行人；又或許是在一個寜靜的庭院，聽著水滴的聲音；又或者是在某個充滿年代感的喫茶店，和一位素未謀麵的陌生人，因為一份簡單的午餐而展開一段意想不到的交流。這本書，就像是給我久居水泥森林的心靈，打開瞭一扇通往日式生活美學的窗戶。我尤其期待，作者是如何將“午餐”這個日常到不能再日常的行為，賦予瞭如此浪漫和富有深度的意義。東京，這個充滿矛盾與魅力的都市，既有現代化的摩天大樓，也有保留著傳統風韻的街區，那麼，在這場“午餐約會”中，作者又會為我們呈現一個怎樣的東京？是那些隱藏在小巷深處的百年老店，還是那些設計感十足的網紅餐廳？是精緻的和食，還是充滿創意的融閤菜？我迫不及待地想要跟隨作者的筆觸，去探索那些不曾到達的角落，去品味那些未曾體驗的味道，去感受那份獨屬於東京的，溫柔的浪漫。這本書，不僅僅是一本書，更像是一張邀請函，邀請我去赴一場關於味蕾、關於心靈、關於這座城市的約會。