我和東京的午餐約會 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹


我和東京的午餐約會


著者
齣版者 出版社:平裝本 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
齣版日期 出版日期:2010/07/26
語言 語言:繁體中文



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發錶於2024-11-28

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圖書描述

一本讓編輯看了直喊「我餓了」的書!
一本讓哈日族發現「東京五感料理」的美食指南!
在東京品嘗美食是享受,更是感動!

  到東京品味頂級米其林料理,不再是遙不可及的夢想,只要「挑對時段」,你也可以享受「高貴」卻「不貴」的小小奢華!

  東京不僅是購物天堂,也是美食之都,米其林星星的數量更是全球之冠!台灣出生、旅居東京的美食達人Magi,熱愛美食的她,決定一個月至少去吃一次米其林大餐犒賞自己。她選擇從價格遠比晚餐實惠的「午餐」著手,門檻不高,卻一樣能擁有頂級的美食享受!

  無論是來自地中海的熱情盛宴、亞洲第一的法式分子料理,還是去代官山玩一場「餐盤上的遊戲」、到櫻花河畔的義式小館坐坐,或是點一盤包裹著師傅手藝與心意的江戶前壽司……透過一道道無比美味的佳餚,感受料理人的用心與熱誠;透過餐廳無微不至的服務,感受日本人以客為「神」的待客之道。

  經由這一次次幸福滿點的午餐約會,讓Magi深深愛上了東京。就讓我們也跟著Magi的腳步,展開一連串的美食探險,從此不用再大老遠飛歐洲,只要3小時,幸福滋味立即上桌!

作者簡介

Magi

  台北小孩。加拿大青少年。美國大學生。台北OL。日本主婦。

  沿著太平洋繞了一圈,有人說我的一生真是顛沛流離,我倒覺得居無定所是另一種幸福。

  我就這樣一邊行走江湖、一邊吃遍天下。

  Magi的部落格:magi-tour.blogspot.com

著者信息

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圖書目錄

舌尖上的奢華饗宴
L'osier□□□□□ □□□□
與美麗畫上等號的法國料理 ★★★                  8

Sushi Saito鮨□□□□
藏在後巷停車場裡的絕品壽司店 ★★★               16

Aimee Vibert □□.□□□□□
愛麗絲夢遊仙境裡的法國餐廳 ★★                 24

Cuisine[s] Michel Troisgros □□□□□□[s]□□□□□.□□□□□
東京凱悅麗晶的掌上明珠 ★★                   32

Les Creations de NARISAWA □.□□□□□□.□.□□□
亞洲第一的法式分子料理 ★★                   40

Restaurant Sant Pau□□□□□ □□□□
來自地中海的熱情盛宴 ★★                    48

鮨□□□□ Sushi Kanesaka
包裹著友善師傅心意的江戶前壽司 ★★               58

□□□□近藤Tempura Kondo
天婦羅職人嚴格把關的名店 ★★                  66
美食的幸福滋味
Au Gout Du Jour Nouvelle Ere□□.□□.□□.□□□□.□□□□□□□□
大膽玩創意的新時代法國餐廳 ★                   74

Monna Lisa □□□□ 丸□內店
在空中花園與蒙娜麗莎相遇 ★                    82

Restaurant Miravile□□□□□
物超所值的法式小館 ★                      90

Les Saisons□ □□□
東京帝國飯店的鎮店之寶 ★                    98

Restaurant FARO□□□□□ □□□□資生堂
第凡內的午餐 ★                         106

□□□□Yonemura銀座店
銀座的京都創意懷石料理 ★                    112

東京人才知道的私房美味
a nu, retrouvez-vous □.□□ □□□□□□.□□
貴婦和OL的午餐新聖地                      120

Le jeu de l'assiette □.□□□.□□.□□□□□
在代官山玩一場「餐盤上的遊戲」                  126

Casa Vinitalia □□□ □□□□□□
俐落時尚的白色下午餐                      134

'O Pulecenella □.□□□□□□□
櫻花河畔的義式小館                       144

Restaurant K.u.K. □□.□□.□□
奧地利的王室饗宴                       150

圖書序言

★★★
L’osier
レストラン ロオジエ
與美麗畫上等號的法國料理

資生堂Shiseido是美麗的代名詞,旗下擁有的美妝保養品牌多到數不清,讓堅信「沒有醜女人、只有懶女人」的女性們樂在專櫃和藥妝店裡掏腰包、買希望。誰不想要如日本女明星般白皙剔透的陶瓷肌?誰不想要一罐可以讓時光倒流的去皺除紋霜,如電熨斗般撫平歲月在臉上留下的痕跡?但是資生堂神奇的不只是琳瑯滿目買不完的化妝品和保養品;它不但可以讓人美麗,還提供頂級美食!

資生堂在日本國內經營了數家餐廳,雖然完全脫離老本行,但是卻經營得有聲有色,每一間餐廳都獲得了極高的評價;其中最有名氣的就屬高級法國餐廳「L’osierレストラン ロオジエ」。開業於1973年,L’osier的法語原意為「柳樹」,這是因為柳樹是銀座的象徵,每年5月5日銀座還會舉辦「銀座柳祭」,資生堂期許L’osier也能如柳樹一般成為銀座的名物。餐廳開業至今30幾年,從高級西餐廳轉型為正統的法式料理,從銀座中央通り遷移到並木通り,人氣聲望越來越高,L’osier已經不只是銀座代表性的餐廳,而是日本數一數二的頂級法國料理店。

L’osier現任的總廚師長Bruno Menard來自法國羅亞爾河區Loire的都爾Tours,他的父親是位巧克力師傅,他的爺爺和外公都是廚師,一家皆是料理達人。在充滿美食的環境下長大的他很自然地投身餐飲界,與生俱來的廚師DNA讓他在國際級的舞台大放異彩,從法國、美國,一路紅到日本。他曾在大阪的麗池卡登飯店The Ritz-Carlton, Osaka擔任主廚,2005年任職L’osier的總廚師長,從2008年開始,帶領L’osier連續三年榮獲東京米其林三顆星的最高評價。

L’osier位在銀座站和新橋站的中間地帶,搭乘東京地下鐵銀座線、日比谷線或是丸之內線至銀座站,從B5出口徒步約7分鐘;如果是搭乘JR電車到新橋站,則是從銀座口出來,步行約10分鐘,從沿著並木通り漫步到資生堂本社,側面牆上印著大大的Shiseido招牌,餐廳就在資生堂本社隔壁,門前一片綠意。

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