多年來,作者蓋斯頓醫生經常督促他的患者能夠減肥,好讓心血管健康一點,但是坊間的減肥法不是太難實行,就是規定得太嚴苛,有些甚至還會危害健康。低脂飲食法似乎沒有人能長久實行,不能讓人照著實行的飲食法,就是沒有用的飲食法。
蓋斯頓醫生於是自行開發飲食法。邁阿密飲食瘦身法並不復雜,也不要求你餓肚子,你所享用的雞鴨魚肉,分量毫不縮水,可以吃蛋、乳酪、堅果和蔬菜,以及非吃不可的點心。你還會學到如何避開壞的碳水化閤物,比如白麵粉、白糖、烤馬鈴薯,最棒的一點是,你的體重會減輕,而且難纏的腹部脂肪會最先消失!
蓋斯頓醫生的飲食法的效果一貫,而且非常戲劇性(頭兩週就瘦3到6公斤),以緻成瞭南佛羅裏達的媒體焦點。有瞭這套減肥法,你也能加入健美的行列。
作者簡介
蓋斯頓醫師
是心髒科醫生,服務於美國心髒超音波學會(the American Society of Echo Cardiology)、美國心髒學院(the American College of Cardiology),以及動脈硬化造影學會(the Society of Atherosclerosis Imaging),並身兼後者的創辦董事。他和妻子莎拉以及兩名子女目前住在邁阿密南灘。
編序
前言&謝辭
第一部 暸解邁阿密飲食法
1減肥,延年益壽
2好碳水化閤物,壞碳水化閤物
3流行飲食法簡史
4生活裏的一天
5好脂肪,壞脂肪
6嗨,麵包
7不光是吃甚麼,還要看怎麼吃
8怎麼越吃越餓
9患糖尿病瞭嗎?
10到餐廳該怎麼吃
11再論心髒醫學
12為甚麼這套飲食法對有些人無效?
第二部 飲食計畫與食譜
13第一階段飲食計畫
14第一階段食譜
15第二階段飲食計畫
16第二階段食譜
17第三階段飲食計畫
18第三階段食譜
19鳴謝
容易實行、又有效果的減肥法
這本在紐約時報暢銷書榜上居高不下的「健康飲食」書,三年前莊活泉醫師即不斷嚮我們推薦齣版,隻因版權申請不易,拖瞭這麼長的一段時間纔到達我們手中。身為編者的我,剛拿到這樣的書時,恐怕跟您現在的想法一樣,認為它不過就是另一本飲食減肥書,反正就是教你少吃點你喜歡吃的和多做點運動,實行起來完全得靠毅力和節製,很容易讓人半途而廢,甚至好不容易瘦下來瞭,一旦疏忽,又全部胖瞭迴去。
等我接下審稿的工作時,纔讀畢第一章,我就被作者蓋斯頓醫師給說服瞭,便決定當天迴傢即開始照他所說的試試看。他的飲食建議其實很簡單,分三個階段進行,保證您能在六週內不費力地減少6-10公斤。頭兩個星期,嚴禁吃澱粉和糖類,其他的你都可吃。我最愛吃肉,隻要減肥飲食單上能吃肉的,我實行起來都較容易,但沒吃米飯和麵食,感覺仍然怪怪的,並且因為份量比以前少,總覺得過一會兒就會餓,但說也奇怪,照他所指示的飲食法吃,雖吃的比平常少(但仍有滿足感及精緻感),卻一點也不餓。不像其他的減肥餐,總是讓人餓得心慌、頭昏腦脹,有時血糖一低,彷彿要休剋瞭。
我實行此飲食法一個禮拜,馬上就看到效果,肚子上的一圈肥肉不見瞭,最重要的是,我不覺得自己在食物上刻意節製,我隻是吃瞭該吃的、並且是好吃的食物,那些對我身體無益的食物我不再碰它。嚴格說來,蓋斯頓醫師隻是在建議我們迴到過去的飲食習慣。以往我們的食物沒那麼精緻,停留在胃裏的時間長,因此不容易餓,而現今的食品都在工廠加工過,因此當我們吃下去時,胃裏很快就消化,因此很容易再餓,一餓我們當然就會想找東西吃,因此也就囤積瞭不少贅肉。
寫上自己的實驗果效,並不是為瞭要你馬上拿這本書去櫃颱結帳。當然,你若這樣做,不失為一明智之舉。重點是這位名心髒科權威的作者醫師所教導的觀念,對我們以及我們的子子孫孫的健康是一個永恆的幫助。有瞭健康的身體,我們纔能談美滿的生活。你若智慧地容許這本書成為府上的傳傢之寶,我還敢保證,那些擾人的心髒病、糖尿病,以後都跟你們無關瞭。
橄欖齣版社資深主編林鞦香
謝辭
這篇謝辭我寫得挺洩氣的,因為沒辦法把所有支持並幫助過我的人全寫進來。邁阿密飲食法這份研究是眾人共同努力的成果,我要感謝那些直接幫忙的人。我是從冠狀動脈鈣化掃描的電子光束造影技術領域(EBT)切入預防醫學研究的,這方麵賈諾維茲醫師(Warren Janowitz)一直是我少不瞭的傑齣研究夥伴,金恩(David King)和懷濛帝醫師(Manuel Viamonte)則在各方麵給予賈諾維茲和我最大的支援,以及最透徹的建議。
決定要設計一份顛覆傳統的飲食法時,我第一個去找的人是艾濛(Marie Almon),她是營養學傢,後來成瞭我的好同事。此外,我也從拉瑪絲(Gervasio Lamas)、李柏曼(Eric Lieberman)、海尼肯(Charlie Hennekens)、蘇柏剋(Robert Superko)、奧迪(Wade Aude)、羅培茲賈曼尼(Francisco Lopez-Jimenez)、高柏格(Ronald Goldberg)這些共事的醫生,獲得許多的支援與建議。
WPLG電視颱第十頻道的剋魯格(Kristi Krueger)和蘿絲(Jana Ross)這兩位則是美妙的夥伴,因為有他們,邁阿密飲食法纔得以在南佛羅裏達公諸於世。
最後要感謝的是,在齣書計畫猶疑之際,作傢、演講傢兼我的好友李奇曼(Linda Richman)適時伸齣援手,替我跟最好的經理人潘恩(Richard Pine)拉上瞭綫。
當我拿到《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》這本書時,第一眼就被它充滿活力的書名所吸引。我一直對那些能夠將健康與享受完美結閤的理念非常感興趣,而“享瘦南灘”這四個字,恰恰傳遞瞭這種美好的願景。它不僅僅是關於“瘦”,更是關於“享受”瘦的過程。我一直認為,真正的健康生活方式,不應該是剝奪和痛苦,而應該是積極、快樂和可持續的。而“邁阿密”這個背景,更是為這種理念注入瞭獨特的魅力。我總是想象著,在邁阿密那溫暖的陽光下,在海浪輕拍沙灘的鏇律中,人們是如何以一種輕鬆而充滿活力的姿態,享受著健康的生活。這本書,似乎就是要將這種“邁阿密式”的生活哲學,以及它背後隱藏的瘦身健康秘訣,一一呈現在我們麵前。我期待的,不僅僅是一些具體的食譜或者運動方法,更是一種能夠改變我對待健康的態度,讓我能夠從內心深處去熱愛健康生活的心態。書中的插圖和設計風格也很有特色,充滿瞭夏日的海灘風情,這讓我感覺在閱讀的過程中,仿佛也能沐浴在邁阿密的陽光下,感受到那份輕鬆與自在。我迫不及待地想去瞭解,作者是如何將邁阿密的獨特文化、美食、以及那種充滿活力的生活方式,與科學的瘦身健康理念巧妙地融閤在一起的。它給我一種感覺,這是一本能夠點燃我健康生活熱情的書,一本能夠讓我找到快樂瘦身方法的書。
评分《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》這本書,就像一本精心準備的度假邀請函,而且這份邀請函還附贈瞭一張通往健康與活力的地圖。我一開始是被它的名字吸引,總覺得“邁阿密”這個詞就自帶一種陽光、海灘、熱情和活力的光環。翻開書頁,這種感覺更是被無限放大。作者沒有上來就扔給我們一大堆專業的術語或者嚴苛的規則,而是用一種非常接地氣、非常生活化的語言,為我們描繪瞭一幅幅充滿魅力的邁阿密生活畫捲。我讀著讀著,仿佛自己真的置身於南灘的陽光之下,感受著海風的輕拂,耳邊是悠揚的拉丁音樂,眼前是色彩斑斕的雞尾酒和新鮮誘人的水果。這種場景的描繪,讓我覺得健康瘦身並不是一件苦行僧般的事情,而是一種充滿樂趣和享受的過程。書中的內容,與其說是“秘訣”,不如說是一種“生活態度”的傳遞。它鼓勵我們去感受身體的需求,去發現那些真正能讓我們身心愉悅的食物和運動方式。我特彆期待能夠從中學習到如何將這種“邁阿密式”的慢生活節奏和健康理念融入到我日常的生活中,即使我不在邁阿密,也能感受到那種輕鬆、自信和充滿活力的氛圍。它沒有給我一種“必須完成”的壓力,反而給我一種“想要嘗試”的衝動。這可能就是一本好書的魅力所在吧,它不是簡單地告訴你“應該怎麼做”,而是激發你內心的渴望,讓你主動去探索和實踐。
评分我必須承認,《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》這本書,成功地勾起瞭我內心深處對健康生活方式的嚮往,並且以一種我從未預料到的方式。我原本對“瘦身”這個詞總有些抗拒,總覺得它與節食、痛苦、束縛劃等號。但這本書的書名,特彆是“享瘦”二字,讓我眼前一亮。它傳遞的不是一種“壓抑”的瘦,而是一種“享受”的瘦。這種觀念的轉變,對我來說意義重大。我一直相信,真正的健康應該是快樂的,不應該成為負擔。而“邁阿密”這個背景,更是為這種快樂的健康注入瞭獨特的風情。我腦海中浮現的,是陽光、海灘、自由奔放的音樂,以及那些看起來就充滿活力的邁阿密居民。這本書,似乎就是要把這種充滿活力的生活方式,連同它的健康秘訣,一起送到我們手中。我迫不及待地想知道,作者是如何將邁阿密的獨特文化和健康理念巧妙地結閤起來的。是會分享一些充滿異域風情的健康食譜,還是會介紹一些輕鬆有趣的戶外運動?我期待的,不是一套冰冷的訓練計劃,而是能夠讓我全身心投入,並從中獲得樂趣的健康實踐。這本書的封麵設計也充滿瞭夏日的熱情和活力,這讓我對書中的內容充滿瞭美好的期待。它給我一種感覺,閱讀這本書的過程,本身就是一次身心的放鬆和愉悅,一次遠離塵囂、擁抱健康的旅行。
评分當我第一眼看到《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》這本書時,一種由內而外的輕鬆和愉悅感就油然而生。我一直認為,真正的健康,不應該是對身體的“剝奪”,而應該是對身體的“滋養”和“關愛”。“享瘦”這兩個字,完美地契閤瞭我的這一理念,它傳遞的是一種積極、快樂、可持續的瘦身方式,而非令人望而生畏的痛苦過程。“邁阿密”這個背景,更是為這本書增添瞭獨特的魅力。我總是想象著,邁阿密那熱情洋溢的陽光、碧海藍天的海岸綫、以及充滿活力的生活方式,一定蘊含著一套獨特的健康秘訣。這本書,似乎就是要將這種“邁阿密式”的健康哲學,以及它背後充滿陽光的瘦身方法,呈現給讀者。我期待的是,它能夠打破傳統瘦身書籍的刻闆印象,帶來一種全新的、充滿樂趣的健康體驗。我希望能夠從中學習到,如何在享受美食、參與社交活動的同時,依然能夠保持健康的體魄和苗條的身材。書本的整體設計也充滿瞭夏日的色彩和海灘的元素,讓我在翻閱的過程中就能感受到一種輕鬆自在的氛圍,仿佛真的置身於邁阿密的陽光之下。它給我一種感覺,這是一本能夠點燃我健康生活熱情的書,一本能夠讓我重新認識“瘦身”這件事的書。
评分《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》這本書,真的是給瞭我一個極大的驚喜。我一嚮對那種“一刀切”的瘦身方法感到厭倦,總覺得健康應該是多元化的,每個人都應該找到適閤自己的方式。而這本書的書名,尤其是“風靡全美”和“邁阿密”這些關鍵詞,讓我立刻産生瞭好奇。它似乎暗示著,這裏麵蘊含著一套被廣泛認可,並且帶有獨特地域風情的健康秘訣。我一嚮認為,健康的生活方式不應該與“享受”脫節,更不應該是一種負擔。而“享瘦”這兩個字,就很好地傳達瞭這種理念——在享受生活的同時,也能擁有健康的體魄。我迫不及待地想知道,作者是如何將邁阿密的陽光、海灘、美食和活力,與科學的瘦身理念完美融閤的。我期待的是,它能夠提供一些既實用又有趣的方法,能夠融入到我繁忙的日常生活中,而不是讓我感覺像是在進行一場艱苦的訓練。書本的設計和插圖也充滿瞭海灘的清新和活力,讓我閱讀的時候就感覺心情愉悅,仿佛置身於邁阿密的海邊,感受著海風的吹拂。它給我的感覺,不像是一本刻闆的教科書,而更像是一位熱情的朋友,在嚮你分享她獨傢的健康生活秘籍。我非常期待能夠從中學習到,如何在享受生活樂趣的同時,也能夠擁有一個健康、充滿活力的身體。
评分《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》這本書,從書名開始就散發著一種獨特的吸引力。我一直對那種將健康生活方式與陽光、海灘、度假等元素相結閤的理念非常嚮往,而“邁阿密”這個詞本身就充滿瞭這些美好的聯想。更重要的是,“享瘦”這兩個字,精準地擊中瞭我的痛點。我一直覺得,瘦身不應該是痛苦的代名詞,而應該是享受生活、關愛自己的一種方式。這本書似乎正是要傳遞這種理念,它不是讓你去“減”,而是讓你去“享”。這種積極的視角,讓我對書中的內容充滿瞭期待。我迫不及待地想知道,作者是如何將邁阿密的獨特文化、美食、以及那種熱情洋溢的生活方式,與科學的瘦身健康理念巧妙地融閤在一起的。我期待的,是能夠找到一套既能讓我感受到邁阿密的熱情,又能切實可行,並且能夠融入到我日常生活的健康秘訣。這本書的封麵設計也非常吸引人,充滿瞭夏日的活力和海灘的清新感,讓人在拿到書的那一刻,就充滿瞭閱讀的衝動。它給我的感覺,不僅僅是一本關於如何瘦身的書,更像是一本關於如何擁抱生活、享受人生的指南,教我們如何在忙碌的生活中找到屬於自己的那份健康與快樂。
评分讀完瞭《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》的開篇,我的第一感受就是,這完全顛覆瞭我對傳統瘦身書籍的刻闆印象。我原以為會看到一堆公式化的運動計劃和令人望而生畏的卡路裏計算,結果卻完全不是那麼迴事。作者似乎並沒有把重點放在“如何殘酷地剝奪”身體,而是強調“如何溫柔地滋養”和“如何快樂地享受”。這種以人為本、以感受為導嚮的理念,立刻就打動瞭我。我一直覺得,真正的健康不應該是痛苦的代名詞,而應該是生活的一部分,是一種由內而外的愉悅。邁阿密這個背景設定,本身就帶有一種無拘無束、熱愛生活的基因,這本書顯然很好地捕捉到瞭這一點。它沒有用生硬的理論去壓倒讀者,而是通過一種娓娓道來的方式,將邁阿密的陽光、海灘、音樂和美食,與健康的生活方式巧妙地融閤在一起。我尤其喜歡它在描述一些運動場景時,那種充滿畫麵感的筆觸,仿佛我真的能感受到海風拂過臉頰,聽到海浪拍打沙灘的聲音,甚至能聞到淡淡的椰子油和海鹽的香氣。這種沉浸式的體驗,讓我在閱讀過程中就充滿瞭積極的能量,也更加期待接下來要學習的具體方法。我希望這本書能夠教會我如何在享受生活的同時,也能更好地照顧自己的身體,找到一種可持續的、令人愉悅的健康模式。它給我的感覺,與其說是一本“瘦身秘籍”,不如說是一本“生活美學指南”,教我們如何把健康融入到生活的方方麵麵,讓美麗和活力自然而然地綻放。
评分哇,剛拿到《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》,還沒來得及細看,光是翻幾頁就感覺一股熱浪撲麵而來!這本書的書名就夠吸引人瞭,“享瘦南灘”、“風靡全美”、“邁阿密瘦身健康秘訣”,每一個詞都充滿瞭活力和誘惑。我一直對那種結閤瞭陽光、沙灘、海風和健康生活方式的理念非常著迷,而邁阿密恰恰是這種生活方式的絕佳代錶。想象一下,在碧藍的海水邊,伴著海浪聲,進行著輕鬆愉快的運動,吃著新鮮美味又健康的食物,這不就是很多人夢寐以求的生活嗎?這本書似乎就是要把這種“度假式”的健康生活帶到我們身邊。我迫不及待地想看看,它到底是如何將邁阿密的獨特魅力與科學的瘦身健康理念相結閤的。從書的封麵設計就能感受到一種陽光、活力和時尚感,這讓我對裏麵的內容充滿瞭期待。不知道它會不會分享一些邁阿密當地人特有的飲食習慣,或者是一些隻有在那裏纔能找到的獨特運動方式?我個人對那些枯燥乏味的健身計劃和嚴格的飲食禁令已經感到厭倦瞭,我更喜歡那種能夠融入日常生活,並且能帶來快樂和滿足感的健康生活方式。這本書的名字讓我覺得它很可能就是這樣的類型,它不像很多健康書籍那樣給人一種壓迫感,反而充滿瞭輕鬆和愉悅的氛圍。我非常好奇,它會揭示哪些“秘訣”呢?是關於如何平衡美食與健康,還是關於如何在忙碌的生活中找到屬於自己的運動節奏?總而言之,這本書給我第一印象非常棒,我預感它會是一次令人興奮的探索之旅,一次關於如何活齣更健康、更快樂、更“邁阿密”的生活的探險。
评分《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》這本書,從一開始就給我一種耳目一新的感覺。我一嚮覺得,健康和瘦身應該是一件充滿樂趣的事情,而不是一項艱巨的任務。這本書的名字“享瘦南灘”就恰恰印證瞭我的想法。它沒有用“減肥”、“減重”這樣聽起來就充滿壓迫感的詞匯,而是用瞭“享瘦”,這頓時讓我的心情輕鬆瞭不少。而且“風靡全美”、“邁阿密”這些關鍵詞,更是為這本書增添瞭無限的魅力和神秘感。邁阿密,在我心中一直是一個充滿陽光、活力、熱情和自由的地方。我總覺得,在那裏的人們一定懂得如何享受生活,如何將健康融入到日常的點滴之中。這本書,似乎就是要把這種“邁阿密式”的健康生活方式,以一種最直接、最迷人的方式呈現齣來。我非常好奇,作者是如何將邁阿密獨特的文化、美食和生活方式,與科學的健康理念巧妙地結閤起來的。我期待的,不是那種枯燥乏味的理論知識,也不是一套嚴苛的訓練計劃,而是能夠讓我感受到邁阿密的熱情,並且能夠輕鬆實踐的健康秘訣。書的排版和設計也很有格調,充滿瞭夏日的海灘風情,讓人在翻閱的過程中就有一種置身於南美陽光下的感覺。這不僅僅是一本關於如何瘦身的書,更像是一本關於如何擁抱生活、享受人生的指南。我迫不及待地想深入其中,去探索那些隱藏在陽光、沙灘和音樂背後的健康奧秘。
评分拿到《享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣》這本書,我感覺就像收到瞭一份來自陽光海岸的邀請函。書名本身就充滿瞭一種讓人嚮往的魔力:“享瘦南灘”,光是這兩個字就勾勒齣一幅畫麵:溫暖的陽光,柔軟的沙灘,輕鬆的心情,還有那份對身材的滿意與自信。我一直認為,健康的生活方式不應該是枯燥乏味的,而應該是充滿樂趣和活力的,而“邁阿密”這個關鍵詞,恰恰代錶著這樣一種熱情、自由、充滿活力的城市文化。這本書似乎要告訴我們,瘦身也可以是一場充滿享受的旅程,而不是一場與食欲和懶惰的艱苦鬥爭。“風靡全美”的標簽,更是讓我對其中的內容充滿瞭好奇,它意味著這套方法已經被很多人驗證過,並且取得瞭顯著的效果。我迫不及待地想知道,作者是如何將邁阿密的獨特風情,例如那些充滿異域風情的美食,或者那些輕鬆愉快的戶外運動,融入到一套科學的瘦身體係中的。我期待的,不是那些冷冰冰的數字和理論,而是能夠讓我感受到邁阿密的熱情,並且能夠輕鬆實踐的健康秘訣。這本書的排版和插圖也很有夏日氣息,充滿瞭海灘的元素,讓我在翻閱的過程中就感覺心情愉悅,仿佛也能感受到海風的輕拂。它給我的感覺,是一本能夠點燃我健康生活熱情的書,一本讓我重新審視“瘦身”這件事的書。
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