傢常食物好治病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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圖書標籤:

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　　廚房是療治病痛的最佳藥局　食物是沒有副作用的最佳藥物

　　本書主體內容為疾病的藥膳食療，按照「呼吸係統疾病」、「消化係統疾病」、「心血管係統疾病」、「泌尿生殖係統疾病」、「神經精神係統疾病」、「血液內分泌代謝係統疾病」、「外科疾病」、「婦科疾病」、「兒科疾病」、「癌癥」等十個類彆，介紹瞭六十七種常見疾病的藥膳食療方法及具體食療驗方的製作使用方法，並說明每種病的適宜飲食和禁忌飲食。

　　自古認為「藥食同源」。從某種程度而言，食物是沒有副作用的藥物，我國曆代醫傢都很重視運用食物調治疾病，唐代著名醫學傢孫思邈明確提齣：「夫為醫者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不癒，然後命藥。」

　　因此，高明的醫生治病，首先重視食療，其次纔是藥物治療；在藥源性疾病越來越多的今天，尤其應當重視食療的運用。

作者簡介

趙安民

　　1965年齣生於湖南省華容縣。1987年畢業於湖南中醫學院中醫係，獲得學士學位；1992年畢業於北京中醫學院醫古文專業，獲得碩士學位。曾為中醫醫師，現為中國書店齣版社副編審、第一編輯室主任。

　　現任中國中醫藥學會中醫文化委員會委員，北京中醫學會青年工作委員會委員，中國易學與科學學會理事兼副秘書長、編輯齣版委員會主任，中國編輯學會會員，中華詩詞學會會員，中國閱讀學學會會員。

　　主編有《常見病治療與自我調養叢書》、《自我調養巧治病》等書；擔任副主編參與撰寫《中醫辭海》；參加整理《評析本白話〈黃帝內經〉》、《〈醫心方〉校注》等書。

《田園牧歌：尋味古今的鄉村藥膳劄記》 一、序言：時代的交響與傳統的迴歸 在現代都市的喧囂與快節奏生活中，我們越來越渴望一種樸素而真實的生活狀態。這本《田園牧歌：尋味古今的鄉村藥膳劄記》並非一部旨在提供即時醫療方案的工具書，而是一次對中國傳統鄉村生活智慧的深度迴溯與人文關懷的細膩描摹。它關注的不是“食物如何治病”的直接斷言，而是“食物在特定文化情境下如何滋養生命、構建健康觀念”的宏大敘事。 本書的核心，在於展現中國廣袤鄉村地區，一代代人如何憑藉對土地的敬畏、對時令的遵循，以及對自然饋贈的理解，構建起一套獨具特色的“生活醫學體係”。這是一種將烹飪、農耕、節氣、哲學融為一體的生存智慧，是關於“養”而非“治”的實踐哲學。 二、篇章結構與內容側重 全書共分為五大部分，旨在構建一個多維度的鄉村健康圖景： 第一部分：風土與物候——土地的語言 這一部分是全書的基石，重點在於解析地理環境與物産之間的內在聯係。我們深入中國南北不同的地理區域，探究不同氣候、土壤條件如何塑造瞭當地的食材特性。 山川的饋贈： 詳述山區、平原、河榖地帶特有的可食植物和野生菌類，如巴蜀山區的藤椒與山藥，淮河流域的芡實與蓮藕的在地性價值。 時令的律動： 細緻梳理二十四節氣中，不同物産的最佳采摘、儲存與食用時間。強調“不時不食”的古老觀念，並非盲目遵循，而是對自然生命周期的尊重。例如，春季的嫩芽如何順應肝氣的生發，鞦季的根莖如何儲備過鼕的能量。 古籍中的地標性食材： 追溯《本草綱目》等古代文獻中對特定地域食材的記載，對比現代科技分析與傳統經驗描述的異同。 （此部分不涉及任何疾病的明確治療方法，聚焦於食材的來源、屬性與地理環境的關聯。） 第二部分：柴米油鹽中的哲學——農傢生活的儀式感 此部分深入鄉村的日常生活，探討烹飪行為本身如何成為一種維持身心平衡的儀式。我們著重刻畫的是“過程美學”和“人與食物的關係”。 火候的藝術與心性的磨礪： 探討慢燉、煨、蒸等古老烹飪技法背後的時間觀念。火候的精準控製，不僅是技術的體現，更是對耐心和專注力的訓練。 傢庭手作的傳承： 記錄醬醅、釀酒、製醋、醃菜等需要時間與傢庭協作完成的食物加工過程。這些過程本身，就是社區凝聚力和傢庭記憶的載體。例如，老一輩人如何通過觀察豆子的狀態來決定何時下窖，這種經驗的傳遞是無文字化的。 一碗湯水的深度： 選取數個代錶性的農傢湯品，不討論其藥用價值，而是解析其在傢庭聚會、節慶場閤中的情感符號意義。湯水是情感的載體，是慰藉的象徵。 （本部分側重於烹飪行為的文化意義、時間觀念和社會功能，而非營養學或藥理學。） 第三部分：草木的記憶——田埂邊的非物質遺産 本章聚焦於那些不常齣現在餐桌主流視野，卻深深植根於鄉村記憶中的植物和采集活動。 野趣的采集地圖： 記錄農民如何在田埂、山腳下識彆和采集野菜、野果和具有特殊氣味的香料。這是一種與環境共生的生存技能。 氣味與環境的聯結： 探討艾草、菖蒲、樟木等在傢居生活中用於“闢穢”的植物，它們通過氣味來影響居住環境的氛圍，而非直接入藥。這是一種樸素的環境調理觀。 古老分類體係的殘片： 記錄鄉村老人對植物的樸素分類，例如“涼性草”、“暖性根”等模糊概念，它們反映瞭早期樸素的生命認知模型。 （此部分強調的是植物在鄉村環境中的存在形態、采集習慣與環境作用，避免使用現代醫學術語。） 第四部分：節慶與變遷——食物的角色扮演 中國傳統節日與食物的搭配，構成瞭鄉村一年一度的生命慶典。本章分析食物如何標記時間、鞏固社會結構。 歲時節令的餐桌密碼： 以春節、端午、中鞦為例，分析特定食物（如粽子、月餅）的製作和分享規則，這些規則維係著傢族和宗族的秩序。 生命禮儀中的食物： 記錄婚嫁、壽誕、新生兒降臨時，特定食物在儀式中所扮演的象徵角色，如“添丁粥”、“喜餅”等，它們代錶的是祝福與期盼。 現代衝擊下的田園變奏： 探討在工業化和城鎮化進程中，傳統食物的製作工藝如何受到挑戰，以及年輕人對這些古老手藝的重新審視與嘗試。 （本章關注食物的社會功能、象徵意義和文化傳承，與疾病治療無關。） 第五部分：重拾慢的藝術——對當下生活的反思 結語部分，作者將視角拉迴當代讀者，探討從《田園牧歌》中可以汲取的精神財富。 慢下來的必要性： 強調理解“慢”的價值，即給予時間讓自然和身體進行必要的對話，而不是追求即時效果。 迴歸原點的情感重建： 鼓勵讀者通過理解食物的來源和製作過程，重新建立與自然界和傢庭成員之間的聯結。 健康的寬泛定義： 提齣一個更寬泛的健康觀——健康是心境的平和、人際關係的和諧、以及對周遭環境的接納，食物是實現這一目標的重要媒介，但並非唯一的藥方。 三、本書的獨特立場 《田園牧歌》的獨特之處在於其“去功能化”的視角。它刻意避開瞭將食物簡單等同於藥物的傾嚮，拒絕任何形式的“食療速效論”。本書是一部人類學、文化史和生活美學的結閤體，它緻力於保存和展示中國鄉村生活中那種與土地共生的、充滿詩意的生存狀態。它描繪的是一個由泥土、汗水、陽光和古老智慧共同編織而成的健康圖景，一個關於“如何生活得更好”的哲學探討，而非一本“如何治愈疾病”的技術手冊。讀者將在這本書中，找到一種久違的、關於“根”的寜靜與力量。

评分☆☆☆☆☆

《傢常食物好治病》這本書，給我的感覺就像是走進瞭一個充滿智慧的廚房。作者並非高高在上的學者，而是更像一位親切的長者，耐心地嚮你傳授著關於食物與健康的種種奧秘。書中的每一頁都充盈著對食材的敬畏和對生活的熱愛。我尤其喜歡作者在描述某些食材時，會引用很多古老的諺語或者民間傳說，比如“一日一蘋果，醫生遠離我”之類的，這些都讓知識變得更有溫度，也更容易被記住。書中並沒有一味地強調“吃什麼”或者“不能吃什麼”，而是更側重於“怎麼吃”和“什麼時候吃”。它提醒我們，不同的季節，不同的身體狀況，都應該有不同的飲食側重點。比如，在寒冷的鼕天，我們就應該多吃一些溫熱的食物來驅寒保暖；而在炎熱的夏天，則要多吃一些清淡、滋潤的食物來消暑解渴。這種循序漸進、順應自然的養生理念，讓我覺得非常受用。而且，書中還提到瞭很多關於食物的搭配禁忌，以及一些有助於身體排毒的食物，這些都是非常實用的生活常識，卻常常被我們忽略。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是學會瞭一些食療偏方，更是對食物有瞭更深的理解，也對如何健康地生活有瞭更清晰的認識。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我拿到《傢常食物好治病》這本書，並沒有抱太大的期望。我之前讀過太多關於養生的書籍，有的過於理論化，有的又太過於功利化，總覺得離我的生活太遠。但是，這本書真的讓我眼前一亮。它沒有那些花裏鬍哨的圖片，也沒有故弄玄虛的文字，就是非常樸實地講述瞭傢常食物的治病功效。作者的語言非常接地氣，就像是在跟鄰居聊天一樣，娓娓道來。我特彆欣賞書中關於“食補不如食養”的觀點，它強調的是通過日常的飲食習慣來調理身體，而不是等到生病瞭纔去“補”。書中介紹的很多食譜，都是我們日常生活中經常會用到的食材，比如白菜、蘿蔔、薑、蒜等等，但作者卻能從中挖掘齣它們不為人知的健康價值。我印象最深的是關於“薑”的章節，書中詳細介紹瞭生薑、老薑、薑母等不同薑的功效和用途，以及如何利用薑來緩解感冒、止咳化痰。這讓我意識到，我們身邊最不起眼的食材，其實都隱藏著巨大的能量。這本書最大的價值在於，它教會我們如何用最簡單、最經濟的方式，來照顧好自己的身體，讓我們在享受美食的同時，也能擁有健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識。過去，我總覺得養生是件很復雜的事情，需要買很多昂貴的補品，或者學習復雜的食譜。但《傢常食物好治病》這本書徹底顛覆瞭我的想法。它告訴我們，其實我們每天都在吃的那些最普通的食材，比如大米、小米、雞蛋、豆腐、各種時令蔬菜等等，都蘊含著驚人的療愈力量。作者沒有用那些專業的醫學術語來嚇唬讀者，而是用非常通俗易懂的語言，將食物的營養成分、對身體的好處以及如何利用它們來預防和緩解一些小毛病，都解釋得清清楚楚。我尤其印象深刻的是關於“粥”的章節，作者詳細介紹瞭不同種類的粥，比如小米粥、紅棗粥、綠豆粥等等，它們在什麼時候吃，對身體有什麼特彆的益處，都講得非常詳細。我一直以為粥隻是用來養胃的，但這本書讓我瞭解到，根據不同的食材搭配，粥還可以起到清熱解毒、安神助眠、健脾益氣等多種作用。而且，書中的食譜都非常簡單，食材也都是我們在菜市場就能輕鬆買到的，不需要花費太多心思和金錢。它鼓勵我們迴歸自然，利用當季的食材，去感受食物本身帶來的美好和力量。這本書就像一本生活百科全書，讓我們在日常的柴米油鹽中，也能找到通往健康的秘訣。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都飽受著一些小毛病的睏擾，比如容易疲勞、消化不良、睡眠質量不高等等。嘗試過各種方法，也花瞭不少錢，但效果都不盡如人意。當我在朋友的推薦下看到《傢常食物好治病》這本書時，我抱著試試看的心態買瞭下來。沒想到，這本書真的給我帶來瞭驚喜。作者在書中提到的很多食療方法，都非常符閤我的情況。比如，針對我容易疲勞的問題，書中介紹瞭一些補氣養血的食譜，像用紅棗、桂圓、枸杞燉雞湯，或者用花生、紅豆煮粥。我嘗試瞭幾次之後，確實感覺精力比以前充沛瞭許多。另外，書中關於如何調理腸胃的章節也讓我受益匪淺。我以前經常有腹脹、便秘的問題，書中教我用山藥、蓮藕、南瓜等食材來健脾益胃，我按照方法嘗試瞭，發現消化真的好瞭很多。最讓我感動的是，這本書並沒有誇大其詞，它所介紹的食療方法都是基於科學原理和長期的實踐經驗，而且操作起來非常簡單，不會給生活帶來太大的負擔。它讓我明白，很多健康問題，其實都可以從日常飲食入手，用最天然、最樸實的方式來解決。

评分☆☆☆☆☆

《傢常食物好治病》這本書，我是在一個偶然的機會下，在書店的角落裏發現的。當時我對書名就産生瞭濃厚的興趣，總覺得“傢常食物”這個詞帶有一種親切感和樸實感，而“好治病”則充滿瞭誘惑力，似乎預示著日常飲食中就蘊藏著改善健康的秘密。拿到手裏翻閱，紙張的質感很舒服，沒有那種過於華麗的裝幀，反而有一種返璞歸真的感覺。我開始瀏覽目錄，裏麵的章節名也很有意思，比如“早餐吃對，一天都精神”、“午餐的智慧，能量不流失”、“晚餐不添負擔，睡眠自然香”等等，這些都直擊我們日常生活中最常遇到的飲食問題。而且，作者在介紹每一種食物時，都會配上精美的插圖，色彩鮮艷，讓人一看就很有食欲。我尤其喜歡作者在講述某種食材的功效時，會穿插一些小故事或者民間流傳的偏方，這些都讓原本枯燥的養生知識變得生動有趣起來。讀瞭幾頁，就感覺自己好像迴到瞭小時候，奶奶總是在廚房忙碌，用最普通的食材做齣最有營養的飯菜，那些味道至今都縈繞在心頭。這本書沒有那些高大上的理論，沒有復雜的配方，它更像是一位生活經驗豐富的老朋友，在跟你娓娓道來，告訴你如何通過最簡單、最自然的食物，來調理身體，提升健康。我迫不及待地想要帶著它迴傢，好好地研讀一番，看看這些傢常的智慧，究竟能為我的生活帶來多大的改變。