救荒本草 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　自植草木數百種，觀察其成長過程，取其可供食用者，招畫工繪其寫圖，並簡記該植物之救飢(食治)與療病(藥用)功能，本書非藥書，品名採用俗稱，再加以切就實際之注釋，為時論所推重，聲價自高。

　　此次本公司乃依朝鮮抄本重新排版印刷，該抄本則據明˙萬曆21年(西元1593年)錢塘鬍氏校刻本抄寫，其內文、圖有遺缺之處，已由洪心容醫師依錢塘鬍氏校刻本復原。全書分2捲，內容介紹112種(原書載414種)可供飢民果腹的野生食用植物，每物1圖，圖文對照。釋文則簡述産地、形態、性味、有毒無毒的部位、食用方法等。此書所繪之圖精細，字跡優美，為極具收藏價值之作。

作者簡介

硃橚

　　救荒本草為明˙周定王(硃橚)所撰，成書於永樂4年(西元1406年)。作者為明太祖硃元璋之第五子。

《草木傳薪錄》 捲一：山川異植誌 引言 天地氤氳，萬物滋生，大地之上，森羅萬象，皆蘊藏自然之妙。古人觀乎天象，察乎地理，方能識得草木之性，辨明五榖之用。本書《草木傳薪錄》非憑空臆造，乃集數代山野采風、古籍考訂、民間經驗之大成，旨在記錄並傳承華夏大地之上，那些曾經哺育瞭無數生命的尋常與奇特植物的生存之道與實用價值。 本書並非僅關注産量巨大、易於栽培之糧蔬，更著墨於那些在特定地理環境、特定曆史時期扮演過重要角色的物種。我們深信，每一株植物的枯榮，都與一方水土的興衰緊密相關。 第一章：北地初探——黃土高原的韌性 黃土高原，地勢坦蕩，土質疏鬆，鼕寒夏熱，水汽難以久留。在此環境下生長的植物，無不展現齣驚人的生命力。 芨芨草（Achnatherum splendens）：此草根係深紮岩縫，能有效固持水土，是風沙侵襲前綫最堅固的屏障。古時牧民稱之為“不倒翁”，其乾枯的莖稈在嚴酷的鼕季仍可作為牲畜的勉強口糧。其全草入藥，有清熱利濕之功，尤其擅長緩解因水土不適引發的腹瀉。記錄中特彆指齣，在旱災頻仍的年份，芨芨草的根部縴維被提取齣來，用以編織簡易的繩索和草席，展現瞭極強的生存智慧。 藜（Chenopodium album）：俗稱灰灰菜，遍布田埂、荒地。其嫩葉可食，味道微澀，但富含礦物質。書中詳述瞭利用藜的特殊處理方法：必須用沸水焯燙兩次，並用草木灰水浸泡數日，以去除其澀味和可能存在的微毒。成熟後的藜籽，顆粒微小，曬乾後可與榖物摻和充飢，尤其是在災荒之年，它與粟米混閤熬製的“灰藜粥”，是無數傢庭度過飢鴟的關鍵。 沙棘（Hippophae rhamnoides）：高原上的“黃金果”。其生命力之頑強，在於其能與根瘤菌共生，固定空氣中的氮肥。果實酸澀，但富含油脂和維生素。我們記錄瞭當地人采摘沙棘果，將其搗爛與羊油混閤，塗抹在皸裂的皮膚上，有極佳的愈閤效果。此外，沙棘枝條柔韌，被用於製作簡易的籬笆，抵禦寒風。 第二章：江南水鄉——水澤之靈 長江中下遊及以南地區，雨量充沛，水網密布。這裏的植物形態多姿，生命力旺盛，與“水”的關係密不可分。 茭白（Zizania latifolia）：不同於單純的水稻，茭白是其莖部被黑穗病菌感染後形成的肥厚組織。書中詳細描繪瞭人工誘發病菌的早期技術，以及如何在水田中精細管理以保證産量。成熟的茭白清甜爽口，被譽為“水田之玉筍”。此外，其老葉被用於包裹食物進行蒸煮，能賦予食物獨特的清香。 荇菜（Nymphoides peltata）：漂浮於靜水之上的傘狀葉片，是古詩詞中常見的意象。其嫩芽和葉子是極佳的蔬菜，口感滑嫩。我們重點記錄瞭其藥用價值，特彆是宋代醫傢發現，荇菜具有清熱解毒，利小便的作用，常用於治療水腫。采摘荇菜需要輕柔，否則葉片易碎，影響口感。 芋艿（Colocasia esculenta）：芋頭，耐澇耐旱的特性使其在水旱交替的地區錶現優異。芋頭的澱粉含量高，是重要的主食補充。書中詳述瞭處理芋頭莖葉的注意事項，因其含有草酸鈣，未妥善處理會刺激喉嚨。傳統的“煮芋去麻”法，即先將芋頭煮至半熟後剝皮再完全煮熟，是確保食用的關鍵步驟。 第三章：林間秘境——山地的饋贈 深山老林，人跡罕至，許多植物依循著古老的法則生長，其藥用和食用價值往往被世人遺忘。 蕨菜（多種 Pteridophyta 屬）：蕨類植物的嫩芽，如拳頭般蜷麯。不同種類的蕨菜，其口感和毒性各異。書中嚴格區分瞭可食用的“龍爪蕨”與有強烈麻味的“馬蕨”。采摘蕨菜後，必須經過“堿水浸泡”的工序，以去除其苦澀味。在山林中遭遇飢荒時，蕨菜的根莖部分曬乾磨粉，是儲備“山糧”的重要方式。 桑寄生（Taxillus chinensis）：寄生於桑樹等闊葉樹上的常綠灌木。其價值在於“寄生”的特性，它吸收瞭宿主的營養，卻不直接危害其生命。中醫認為，寄生之物能“引藥力下行”，故常用於治療腰膝酸軟、風濕痹痛。記錄中還提到，南方某些地區的婦女會將曬乾的桑寄生煎水沐浴，以舒緩皮膚濕疹。 野菱角（Trapa natans）：生長於沼澤地帶，帶有堅硬的刺角。菱角的肉質潔白，味道甘甜，富含澱粉和糖分。我們著重描述瞭古人利用其硬殼的妙用——曬乾打磨後，可以作為粗糙的研磨工具，甚至在缺乏金屬的情況下，被用作簡單的刀具替代品。 結語：薪火相傳 《草木傳薪錄》所載，皆是人與自然和諧共存的印記。這些植物，或在飢荒年代撐起瞭生命的脊梁，或在尋常日子裏調劑瞭口腹之欲，更在病痛之時提供瞭樸素的慰藉。本書的價值，不在於記錄它們的名字，而在於理解它們如何在逆境中生存，以及我們的先輩如何智慧地利用這份大地的饋贈，將生命的薪火一代代傳遞下去。這份對土地的敬畏與知識的積纍，是任何時代都不可或缺的寶貴財富。

评分☆☆☆☆☆

我是一名對曆史和傳統文化頗有研究的讀者，這次入手《救荒本草》，純粹是被它獨特的書名所吸引。在我看來，“救荒”二字，承載著的是一種與自然抗爭、與命運搏鬥的勇氣和智慧，而“本草”二字，則指嚮瞭最古老、最原始的生存之道。我一直認為，古代的本草學不僅僅是醫學的範疇，更是一種對自然環境的深刻理解和利用，尤其是在麵對飢荒這種極端情況時，這些知識就顯得尤為珍貴。我非常期待在這本書中，能夠看到那些關於野菜、野果、甚至是一些我們現在看來“不起眼”的植物的詳盡介紹。我希望它能像一本古代版的“野外生存指南”，不僅告訴我們什麼可以吃，還能教我們如何辨彆、如何處理，甚至如何在最惡劣的環境下找到它們。這本書給我的感覺，就像是一部凝結瞭無數先民血淚與智慧的史書，它記錄的不僅僅是植物的名稱，更是無數個傢庭在絕境中求生的故事。我希望通過閱讀它，能夠更深刻地理解古代社會的不易，以及那些在艱苦環境中孕育齣的生命力。這本書的價值，我想絕不僅僅在於知識的普及，更在於它能夠喚醒我們內心深處對自然、對生命的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對中國古典文學和曆史有著深厚興趣的普通讀者，而《救荒本草》這本書，就像一顆璀璨的明珠，瞬間抓住瞭我的眼球。書名本身就極具吸引力，它不僅僅是對一種植物學的介紹，更像是穿越迴瞭那個戰亂頻仍、民生凋敝的年代，去探尋古人如何在生死邊緣求存的智慧。我無法想象，在那個物資匱乏、信息不發達的古代，人們是如何識彆、采集並食用那些野生植物來度過飢荒的。我希望這本書能夠詳細地介紹各種可以作為食物的草本植物，包括它們的生長環境、形態特徵、以及最關鍵的——可食用部分和食用方法。我特彆期待書中能夠包含一些關於這些植物的藥用價值的介紹，因為我知道，很多食材本身也具有一定的療效。這本書，對我而言，就像是一本來自古代的“生存秘籍”，它不僅僅是對知識的傳承，更是一種對生命力的贊頌。我希望通過閱讀《救荒本草》，能夠對古代人民的智慧和堅韌有一個更深刻的認識，並且從中獲得一些關於如何更好地與自然和諧相處的啓示。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都很著迷於那些能夠反映曆史真實生活麵貌的書籍，而《救荒本草》這個書名，就像是一個強烈的信號，直擊我內心深處的興趣點。我猜測，這本書會是一部非常“接地氣”的著作，它不會是高高在上的理論，而是古人如何在嚴酷環境下生存下來的實踐經驗。我特彆想知道，書中會介紹哪些在我們現在看來可能不起眼，但在古代卻是救命的植物？它們長什麼樣子？在哪裏能找到？又該如何處理纔能食用？我設想，這本書的價值不僅僅在於知識本身，更在於它所承載的那種不屈不撓的生命力，以及古人對自然的敬畏和利用。這本《救荒本草》，在我看來，就像是一本凝結瞭無數先民智慧與汗水的“百科全書”，它不僅能夠拓展我的視野，更能讓我對生命的頑強和古人的智慧有一個更深刻的認識。我期待它能給我帶來一種“溫故而知新”的感覺，學習那些古老的生存智慧，或許在某些時刻，也能給我帶來一些意想不到的啓發。

评分☆☆☆☆☆

收到《救荒本草》的時候，我真的被它沉甸甸的質感給震撼到瞭。這絕對不是一本隨便的讀物，從封麵到內頁，都散發著一股厚重的曆史氣息。我平時對植物學並沒有特彆深入的研究，但卻一直對古代醫學和生活知識非常感興趣，尤其是在麵對自然災害時，古人是如何利用大自然的力量來度過難關的。這本書的名字《救荒本草》本身就充滿瞭信息量，光是“救荒”兩個字，就足以勾起我強烈的好奇心。我設想，書中一定會詳細介紹各種在飢荒年代可以食用的植物，從根、莖、葉、花、果到種子，會不會都有詳盡的描述？會不會包含它們的形態特徵、生長環境，甚至還有采集和處理的方法？我尤其好奇，書中會不會提到一些我們現代人可能已經遺忘或者從未注意過的植物，它們在古代卻是救命的糧食。我希望這本書不隻是枯燥的植物圖鑒，更能穿插一些曆史故事或者當時的社會背景，讓我在閱讀的過程中，更能身臨其境地感受到那個時代的艱辛與智慧。這本《救荒本草》，對我來說，不僅僅是一本書，更像是一扇通往古代生活智慧的窗口，我迫不及待地想去探索其中的奧秘，去瞭解那些在食物匱乏時期，人們如何依靠知識和勇氣生存下來的寶貴經驗。

评分☆☆☆☆☆

我是一個在都市生活中成長起來的年輕人，對於“救荒”這兩個字，最初的聯想可能更多的是來源於曆史劇或者一些文學作品。然而，當我在書店看到《救荒本草》這本書時，一種強烈的衝動驅使我去瞭解它。我猜想，這本書的內容肯定會顛覆我對植物的固有認知，它會介紹那些在城市中幾乎不可能見到，但在古代卻是人們維係生命的植物。我非常好奇，書中對於這些“救荒植物”的描述會有多詳細？會不會有精美的插畫，幫助讀者辨認？我希望它不僅僅是一本植物圖鑒，更能像一本古代的“野外生存指南”，告訴我們如何利用大自然，如何在睏境中找到生機。讀這本書，我想不僅僅是為瞭學習知識，更是一種對曆史的迴溯，一種對祖先智慧的緻敬。我甚至覺得，這本書就像一把鑰匙，能夠打開通往古代生存智慧的大門，讓我們在享受現代文明的同時，也能不忘卻那些最原始、最根本的生存之道。我期待它能帶給我一種震撼，一種對生命力量的重新認識。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對中國傳統文化有著濃厚興趣的讀者，我對《救荒本草》的齣現感到異常興奮。書名本身就充滿瞭歷史的厚重感和知識的價值感。“救荒”二字，直接觸及瞭人類最原始的生存需求，而“本草”則指嚮瞭古人對自然的智慧運用。我非常期待這本書能夠詳細地介紹各種在飢荒年代能夠被用作食物的植物，不僅僅是它們的名字，更希望能夠深入瞭解它們的形態特徵、生長環境、以及最關鍵的——如何安全有效地採集和食用。我設想，作者一定對這些植物有著非常深入的研究，甚至可能親自走訪考察，纔能編纂齣如此詳盡的書籍。這本書對我來說，就像一本來自古代的“生存指南”，它不僅僅是對植物知識的記錄，更是對人類在逆境中求生的智慧和勇氣的傳承。我希望通過閱讀它，能夠更深刻地理解古代社會的不易，以及古人如何利用大自然的饋贈來延續生命。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《救荒本草》的封麵設計真的太吸引人瞭，一看到就讓人想起那些曆史書裏的插畫，那種古樸又充滿智慧的感覺。我一直對古代人們如何在大災荒中生存下來感到好奇，尤其是那些關於植物的知識。雖然我還沒開始閱讀，但光是看這本《救荒本草》的包裝和排版，就覺得它肯定是一本很有分量的著作。書頁的紙質看起來也很不錯，摸起來有質感，感覺翻起來會很舒服，不像是那種廉價的印刷品。我特彆期待書中會不會收錄一些我平時不太注意的野草，但其實它們在過去是重要的食物來源。我總覺得，瞭解這些古代的生存智慧，不僅僅是學習知識，更是一種對曆史的尊重，也是一種對自己生活能力的潛在提升。畢竟，現代社會雖然物資豐富，但誰知道未來會發生什麼呢？這本書，感覺就像一本打開瞭古代生存智慧寶庫的鑰匙，光是想象其中的內容，就覺得很令人興奮。我甚至已經開始腦補，作者在撰寫這本書的時候，是不是親自走訪瞭許多地方，考證瞭無數古籍，纔能匯集如此寶貴的信息。這種對知識的嚴謹態度，也是我選擇購買這本書的重要原因之一。我希望這本書能帶給我一種穿越時空的體驗，讓我仿佛置身於那個缺衣少食的年代，去感受古人的不易，去學習他們的智慧。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我當初選擇《救荒本草》並非因為我是植物專傢，反而是因為我對那種“絕境求生”的題材特彆著迷。人類在麵臨極端睏境時所爆發齣的創造力和智慧，總是讓我感到無比震撼。而這本書的名字，就像是在直接點燃我內心深處的這種好奇。我猜想，《救荒本草》裏麵收錄的，一定是那些在我們日常生活中幾乎不會被注意到的植物，它們在太平盛世可能無人問津，但在飢荒年代，卻能成為救命的稻草。我特彆想知道，書中會以怎樣的形式來呈現這些信息？是圖文並茂，還是純文字的描述？如果是前者，我希望那些插圖能夠足夠清晰，讓我即使是第一次見到這種植物，也能大緻辨認。如果是後者，我則希望作者的文字能夠生動形象，讓讀者仿佛能通過文字“品嘗”到那些植物的味道，感受到它們帶給人們的希望。我還在想，這本書會不會包含一些古代人們在采集和食用這些“救荒植物”時遇到的睏難和經驗教訓？這些細節，往往更能體現齣那個時代的艱辛與不易。總而言之，《救荒本草》在我看來，是一本充滿“故事感”的書，它不僅僅是關於植物，更是關於人在極端環境下求生的智慧和勇氣。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對曆史生活和傳統技藝有著濃厚興趣的讀者，而《救荒本草》這本書，就像是一扇通往過去的大門，讓我充滿瞭探索的欲望。書名本身就蘊含著一種古老而強大的生命力，它不僅僅是對植物的記載，更是對人類在極端環境下生存智慧的凝結。我非常好奇，在這本書中，我能夠瞭解到哪些關於野菜、野果，甚至是一些尋常草本的驚人用途？我設想，書中一定會詳細描述這些植物的形態、生長習性，以及在飢荒年代，它們是如何成為人們賴以生存的食物的。我尤其期待，書中是否會包含一些古代人們采集、處理和烹飪這些“救荒食物”的具體方法和經驗。對我來說，這不僅僅是一本關於植物的書，更是一部關於古代社會如何應對自然災害的生動史料。它能夠讓我更深刻地理解古人的不易，更真切地感受到生命的力量。我想，閱讀《救荒本草》，就像是在與古人對話，去學習他們那些在睏境中孕育齣的生存智慧，這本身就是一種非常有意義的體驗。

评分☆☆☆☆☆

收到《救荒本草》的時候，我簡直驚呆瞭，這絕對是我近期入手的一本非常“硬核”的書。我平時對曆史類的書籍情有獨鍾，尤其喜歡那些能夠反映普通人生活狀態的書籍。而“救荒”這個詞，立刻就勾起瞭我對古代社會在飢荒時期如何生存的強烈好奇。我迫不及待地想翻開它，看看裏麵到底寫瞭些什麼。我猜測，這本書一定會詳細介紹各種能夠被當作食物的野生植物，而且，不僅僅是名字，可能還會涉及到它們的生長環境、辨識特徵、采集時機，甚至還有不同的食用方法。我甚至在想，書中會不會記錄一些古代人們在食用這些植物時遇到的危險，以及他們是如何規避的？這些細節，對我來說，比單純的植物分類更有吸引力。我希望這本書能夠帶給我一種“穿越感”，讓我仿佛能置身於那個缺衣少食的年代，去感受古人的艱辛，去學習他們與自然抗爭的智慧。這本《救荒本草》，對我來說，絕對是一份瞭解古代生存智慧的珍貴寶藏。